【聖與俗】#巨大又便宜的華麗 | 西成玉出超市(スーパー玉出) // 李長潔
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大阪西城區,近年受到台日等各國Youtuber青睞(三原Japan、MaoMao Tv…等),幾乎都會有某集選題為此,前往「冒險」、「獵奇」、「懷舊」,這裡有全大阪最便宜旅館,也有全大阪最激安的超市,因為這裡是被現代大阪遺忘的空間,是「領人難以啟齒」的地方。西成區,舊稱「釜ヶ崎」的邊緣區域。在西成,有大量的臨時工聚集在西成労働福祉センター周遭,每日清晨等待工頭來領人前往工地,工事完畢後則返回到西成,隨意地睡在堪可安頓的租屋,甚至街角。
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■ #被視為異世界的地方
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從史料上看來,飛田、天王寺、西濱等幾個大阪南邊,充滿「惡所」。所謂「惡所」,是江戶人對妓院、戲院、與貧民居所的通稱。在日本的身分制度下,妓女、戲子與遊民,都是飽受歧視的低邊階層。對於大阪城而言,此處是邊緣地帶,也奇妙地被阪堺電車、JR關西本線、與南海電鐵本線包圍起來,像是畫出了一個無法管轄的區塊,被現代大阪隔離或排除了(沖浦和光,2006)。
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這樣一來,西成便作為一種「內城」(inner city),意指城市邊緣化、衰敗化的都市發展現象(吴娅丹,2010),尤其是西濱、釜ヶ崎、飛田三處,在官方的角度上,它們總是被隱匿的。而整個西成地區,其實由四種類型空間構成—藩政舊集落型態的住宅區(天下茶屋、玉出等),商業地區的遺留(飛田、釜ヶ崎等),其他準工業區,如三開、鶴見橋,或是津守(水内俊雄,1997)。與大阪市區不同風格與速度的都市發展,讓西成的特質時常被側視為異界。
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■ #狂妄華麗的便宜攻勢
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其中一個西成「異世界」的知名特徵,就是大阪名產「超激安超市」-- #玉出超市。玉出超市對於其他城市居民而言,具有強烈的衝擊:華麗的霓虹燈、眼花撩亂的鮮豔色調,「玉出」兩的超級巨大的字體,用力地打印在你的視網膜上。筆者第一次看見黑夜中閃閃發光的玉出超市,大膽而俗氣,簡單而粗暴,反倒讓我著迷了。
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但真正令人著迷的,是咋舌的超低價標籤,貼在各種蔬菜生鮮、醃漬物、炸物的塑膠封膜上。一個炒麵麵包才100円!還有一堆「1円セール」的標價!其實不只是便宜,偽小編自己試過好多商品,就連海鮮也絕對算是新鮮。這樣接地氣的超市,乃有鑑於該地區的居民人口學特質、租金地價與店舖經營方式,用最好康的價格,支持著西成地區貧困階層的日常生活。
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■ #玉出超市的逆襲
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近年,玉出超市大量展店於關西地區,目前共43間分店,住在大阪的叔叔說,如果有人說:「我要去玉出」,他其實是說要去玉出超市(スーパー玉出),而不是「玉出」這個地方。超便宜的玉出超市,成為關西地區的觀光特色之一,廣傳為「大阪名物」、「大阪珍風景」。
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玉出超市的美術設計,也是非常奇杷。例如在店外的牆面,繪上類似村上隆、迪士尼所設計的人物與圖樣—米奇、小熊維尼、微笑小花等,姑且不論著作權的問題,這也算是一種「文本盜獵者」(textual poachers)(Jenkins, 2012)?修旦幾勒,在12月2日時,連村上隆自己都來「參與」這個文本的戲擬,也太後現代了吧XD(https://twitter.com/2SHINARIFREEDOM/status/1334072196705054723/photo/1)
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用Instagram、Twitter查詢「#スーパー玉出」關鍵字,也可以找到許多人因為各種原因(便宜、可愛、奇觀、關懷),來到玉出超市打卡上傳,一家超市的種種可以讓大眾願意分享到社群媒體上,也算是很厲害的行銷與公共參與。
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■ #觸探底邊社會
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「底邊階級╱底邊社會」是人類學者喬健教授提出的一組重要學術概念。之前上他的課提到,「底邊階級」指的是處於社會底層及邊緣的群體,他們所屬的社會便是「底邊社會」,不了解它們,便不能真正理解社會的全貌。
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為了要了解西成區的污名化歷史與現階段的困境,某些NPO組織開設了見學活動,舉辦「大人的社會科學in OSAKA~親眼看見釜ヶ崎」(大人の社会科見学 in OSAKA〜自分の目で見る〜釜ヶ崎ホントノトコロ),帶著社會工作者、教育者等相關人士,前往釜ヶ崎,了解該區的經濟、勞動、福利、環境等問題。也有其他像是帶著小學生在寒冬中發放物資給該地臨時工的社會行動。
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從底邊社會的角度來看,或許更多的「歷史性」、「脈絡性」思考,可以讓我們避開平面的敘述,避開單純覺得「西成區好亂、好髒、好可怕」的汙名化標籤,用互時性的共感來理解社會事件,讓我們有機會關懷這個日本社會的一部分。
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好啦,我只是要蹭鄭雋立的流量,賤民歷史的部分看👇
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▲ #延伸閱讀
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#鄭雋立談日本的陰暗面:部落民『穢多、非人』歧視現象與文學描寫 | https://www.facebook.com/208541192666847/posts/1643246405862978/
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#李長潔談熱鬧的四条河原町與卑賤的河原 | www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/796939963826964
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#鄭雋立的鬼滅之刃的文化導覽 | www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1603622909825328
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▲ #相關網站
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#玉出超市 | http://www.supertamade.co.jp/index.html
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#村上隆「 毎日! 激安! スーパー玉出ェ〜!! 酒ェ〜!! 」| https://twitter.com/2SHINARIFREEDOM/status/1334072196705054723/photo/1
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#大人の社会科見学 in OSAKA | https://www.servicegrant.or.jp/event/index.php?id=73
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● #參考文獻
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①. 水内俊雄. (1997). インナーシティは異世界か-都市住環境と大阪西成. 都市住宅学, 1997(18), 36-41.
②. 沖浦和光. (2006). 「悪所」 の民俗誌: 色町・芝居町のトポロジー (Vol. 497). 文藝春秋.
③. 吴娅丹. (2010). 从内城理解城市-内城研究的起源, 发展及概念辨析. 甘肅社會科學, 2010(2), 56-60.
④. Jenkins, H. (2012). Textual poachers: Television fans and participatory culture. Routledge.
⑤. 乔健. (2002). 底边社会-一个对中国社会研究的新概念. 西北民族研究, (1), 27-33.
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅translation,也在其Youtube影片中提到,#'90年にゲームアーツが発売した、88用戦国SLG。 ディレクター宮路武氏が、海外から見たステレオタイプな日本観をテーマとして制作、そのためわざと時代考証が滅茶苦茶になっていて、諸国大名から三船敏郎、ショー・コスギといった有名人物まで登場し9種類の能力値を扱いゲームを進めてゆくという怪作。 特徴的...
中国 茶 種類 在 知史 Facebook 的最讚貼文
回到唐代做吃貨 | 生活知史
正所謂民以食為天,盛唐時期,經濟發達,不但農作物豐盛,還有世界各地商人旅客帶來的各種味道。唐代的食物種類,遠比大家想像的豐富。
首先是各種飲料。《唐國史補》中就記載了唐代各種各樣的酒類:「酒則有郢州之富水,烏程之若下,滎陽之土窟春,富平之石凍春,劍南之燒春……」前前後後多達十數種。雖說唐代還沒有發展出蒸餾技術,但是各種燒酒卻十分常見,當時大家會將稍微濁酒過濾乾淨,然後用小火加熱,這種處理叫做「燒春」,如今大名鼎鼎的劍南春酒,就是指唐代劍南道一帶做的燒春。
不想喝酒,可以喝茶,不過那時候的茶不是泡出來的,味道也未必人人喜歡。唐代習慣煮茶,裡面還要放點鹽、薑,蘇椒和酪(海鹽薑汁奶茶?!),有些地方甚至還添入桂皮。小編覺得如果咖啡一早傳入唐朝,應該會大受歡迎。
唐人的主食是飯和餅。飯主要指稻米、黍米和粟米(指小米,不是粵語中指的玉米),而且他們也喜歡吃粥。不過,唐朝人似乎更喜歡吃「餅」,主要有三大類:胡餅(指的是烤餅)、蒸餅(饅頭包子那類東西)和湯餅(當時指湯麵片、湯麵)。
胡餅自漢代由西域傳入,可以放胡椒羊肉或其他餡兒,沒有餡兒的,可以灑上芝麻,又香又脆。白居易有詩云:「胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐」。《唐語林》中記載「起羊肉一斤,層布於巨胡餅,隔中以椒豉,潤以酥,入爐迫之,候肉半熟食之,呼為「古樓子」。」光是看文字描述,就可以想像這個巨大的餡餅會有多美味。
當時有種蒸餅,稱為饆饠,可以放入各種餡料,包括蟹黃、櫻桃(唐朝人最喜歡的水果之一)。有人認為饆饠一詞來自波斯語的pilaw,即抓飯,後來不知為何成為一種蒸餅。饆饠一詞在後來朝代的文獻中不復出現。
要是胡餅蒸餅吃膩了,也可以嘗嘗冷麵,唐人會將槐葉榨汁,做成寬麵條,煮熟後放涼加上醬汁吃。這個在夏季應該會非常受歡迎。
唐代人喜歡香噴噴的燒烤類食品,同時也特別喜歡鮮美的刺身sashimi(所以古人會說「膾炙人口」這句話)!
中國古時已有將牛肉、魚肉切薄片生吃的飲食習慣,周朝留下不少記錄,將肉類切細稱為「膾」。唐人好魚膾,有時候皇帝還會賞賜魚膾給大臣。為了吃好魚膾,唐朝人還特意編寫了《砍鱠書》,教授原料的選取、刀具的運用;還詳細列舉了做魚膾的刀法,各種刀法還有諸如有「大晃白」、「小晃白」、「舞梨花」、「柳葉縷」、「千丈線」的名稱。
要是貴族,吃的東西就更多了。論奢華,可以吃「渾羊歿忽」,也就是將糯米飯和肉塞進鵝肚子裡,再將鵝塞進羊肚子裡,烤好後就只是吃鵝。有時候,中了進士的學子也會大擺宴席。當中就有一道「水煉犢」,也就是清燉小牛(雖然中國社會一直都不鼓勵殺害耕田的牛,但仍然有人吃)。
#知史 #生活知史
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#唐代 #飲食 #胡餅 #劍南春 #刺身 #冷麵
中国 茶 種類 在 沃草 Watchout Facebook 的最佳貼文
到中國做研究?準備讓公安帶你體驗中國傳統:「喝茶」
幾週前,中国頂尖大學復旦大學修改校章程,把「思想自由」換為全面姓黨,學生唱校歌抗議,也引起各界關注中國的學術自由。而曾被中国下架300多篇論文的中國研究權威期刊《中國季刊》(The China Quarterly)今年年中刊載了一份調查報告,指出將近一成的受訪者表示過去 10 年內在中國進行研究期間,曾有被中国官方「請去喝茶」,被拘留、訊問的經驗。不只如此,中国還會打電話騷擾學者、沒收學者的筆記或電腦、施壓學者跟當局合作,為了不讓學者們揭露敏感議題,中国可說是無所不用其極!
美國政治學者 Sheena Chestnut Greitens、Rory Truex 今年年中在國際學術期刊《中國季刊》發表調查報告,這是他們針對 562 位學者,在過去 10 年間進入中國進行田野訪談、資料蒐集時,曾遭遇中国政府施加哪些壓迫,所做的系統性調查。
調查結果顯示,有 5.1%、大約 29 名受訪者表示曾遭遇簽證問題。有 9%、大約 51 名受訪者表示,過去 10 年內他們在中國從事研究期間,曾經被中国政府人員登門「關切」,或是被請去警局、政府機關裡「喝茶」,尤其是在中國嚴密控制的區域,特別是西藏和新疆!
CSRES 報告指出,中國打壓國際學者研究的方式,主要分為三種類型:限制或禁止進入中國、限制或禁止取得研究資料,監視和恐嚇威脅。
CSRES 報告也提及,限制或禁止取得研究資料,是學者在中國進行研究時普遍遭遇的阻礙。有 21% 受訪者表示,他們曾在訪問人員或想取得文獻資料時受到禁止或限制。其中一名學者在接受訪談時提到,某次他到一所資料查閱機關詢問能否拷貝部分文件時,直接被該單位的領導斥責拒絕,並指控他嘗試要竊取中國「国家寶藏」。
#喝茶還是臺灣好
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中国 茶 種類 在 translation Youtube 的最讚貼文
#'90年にゲームアーツが発売した、88用戦国SLG。
ディレクター宮路武氏が、海外から見たステレオタイプな日本観をテーマとして制作、そのためわざと時代考証が滅茶苦茶になっていて、諸国大名から三船敏郎、ショー・コスギといった有名人物まで登場し9種類の能力値を扱いゲームを進めてゆくという怪作。
特徴的なのが"恥"というパラメータであり、敗戦や部隊壊滅等でこれが既定値に達すると切腹してしまう。
逆に"敵に恥をかかせる"というトンデモコマンドも存在し、自尊心を失った敵はやはり切腹してしまう。
なおゲームアーツは本作を最後に国産PC市場から撤退し家庭用ゲーム機へ参入する事となる。
作曲:メカノ・アソシエイツ
Manufacture: 1990 GameArts
Computer: PC-8801mkIISR series
Sound: YM2608
Composer: Mecano Associates
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00:00 01.オープニング *opn版
04:08 02.大河ドラマ風
11:28 03.日本風 *戦略画面で変更可
18:47 04.中国風 *戦略画面で変更可
25:23 05.一騎討ち *戦略画面で変更可
27:25 06.野戦/攻撃
35:20 07.攻城戦
37:11 08.野戦/防衛
44:09 09.籠城戦
45:57 10.帝
47:50 11.忍者
49:23 12.バッドエンド
51:27 13.エンディング *opn版
53:14 14.オープニング *opna版
57:23 15.エンディング *opna版
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中国 茶 種類 在 群馬テレビ・群テレ Youtube 的最讚貼文
コロナ禍で海外研修ができない中でも国際交流を図ろうと、高崎経済大学附属高校の生徒が8日、中国の上海の中高校生とオンラインで交流しました。生徒11人は中国の上海徐敏芸術創意センターに通う同じ年代の11人に七夕や折り鶴など日本の伝統的な文化を英語で説明しました。一方、上海の生徒は現地のお茶の種類を紹介したり琵琶などの演奏を披露しました。
中国 茶 種類 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
良品計画は、毎日、無理なくおいしく、間食でバランスよくたんぱく質を摂取できる「高たんぱくのお菓子」の新商品3アイテムを、全国の「無印良品」にて4月28日(水)から、ネットストアでは4月29日(木)から発売
「間食」でバランスよくたんぱく質を摂取
「無印良品」では、筋肉や臓器、髪や肌、爪、ホルモンや抗体などの体調機能成分など、人間のからだを構成する上でなくてはならない栄養素「たんぱく質」に注目。
1日に摂取する推奨量の目安は18歳以上の男性で約60g・女性で約50gとされ(※)、食事だけで推奨量をとるのは意外とむずかしい。そこで、間食でバランス良く摂取できる「高たんぱくのお菓子」を開発し、4月上旬からビスケットや大豆チップなど6アイテムを発売している。
大豆由来の原料入りチョコバー3種
今回、新アイテムとして登場するのは、大豆由来の原料などで高たんぱくに仕上げたチョコバー3種。
大豆パフとオレンジピールをミルクチョコに混ぜ込んだ「高たんぱくのお菓子 ミルクチョコバー」、大豆パフとドライいちごをいちごチョコに混ぜ込んだ「高たんぱくのお菓子 いちごチョコバー」、大豆パフとクランベリーをホワイトチョコに混ぜ込んだ「高たんぱくのお菓子 ホワイトチョコバー」で、価格は各150円(税込)。
食べやすいチョコバータイプの「高たんぱくのお菓子」で、不足しがちな「たんぱく質」を手軽に取り入れよう。
高たんぱくのお菓子 ミルクチョコバー 1個 150円
大豆パフなどを使って、手軽にたんぱく質を摂れるチョコバーに仕上げました。オレンジピールの食感と香りが特長です
高たんぱくのお菓子 いちごチョコバー 1個 150円
大豆パフなどを使って、手軽にたんぱく質を摂れるチョコバーに仕上げました。ドライいちごの食感と香りが特長です。
高たんぱくのお菓子 ホワイトチョコバー 1個 150円
大豆パフなどを使って、手軽にたんぱく質を摂れるチョコバーに仕上げました。クランベリーの食感と酸味が特長です。
冷やしておいしい 果汁100%ゼリー 3種のフルーツ 432g(18g×24個)
果汁100%ゼリーの、りんご・ぶどう・みかん味を詰め合わせました。冷やしても、凍らせても美味しく召し上がれます。390円
ノンカフェイン とうもろこし茶 375ml
とうもろこし特有の甘さと香ばしさを楽しめるお茶です。低温で長時間焙煎することで、香料を使わずに仕上げました。 消費税込90円
ノンカフェイン 黒豆茶 370ml
北海道産黒豆を焙煎し、甘さと香りを引き出しました。香ばしい味わいのノンカフェイン茶です。消費税込90円
中国産茶葉使用 茉莉花茶 390ml
ジャスミン茶の茶葉を2種類ブレンドし、華やかな香りが引き立つようにしました。渋みを抑えたさっぱりした味わいです 消費税込90円
果汁100% 桃ソーダ 280ml
白桃の甘酸っぱさと香りを生かして、発泡させました。果汁100%のソーダです。 消費税込190円
果汁100% みかんソーダ 280ml
温州みかんの甘酸っぱさと香りを生かして、発泡させました。果汁100%のソーダです。 消費税込190円
果汁100% りんごソーダ 280ml
りんごのもつ甘みと香りを生かして、発泡させました。果汁100%のソーダです。
消費税込190円
果汁100% ぶどうソーダ 280ml
ぶどうのもつ甘みと香りを生かして、発泡させました。果汁100%のソーダです。 消費税込190円
#無印良品新商品
#無印良品
#高タンパクのお菓子
毎日午後7時からサブチャンネルシニアクラスで開封動画ライブを行ってますので
一緒にご飯食べながらチャットでお話しできたら嬉しいです
シニアライフ
https://www.youtube.com/channel/UC3EYKLepdLNwFJkLn8jkY0A