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🚩 中山大學蛋板捲｜高雄鼓山
⋯
薯條🍟？蛋板捲？傻傻分不清楚🤪
位於中山大學西子灣隧道的入口處
是一個阿北擺攤車在賣的，近40年始終
維持一根$10的銅板價格，在這個物價上漲
的時代，這種價格真的滿佛心的～
是許多中山大學學生口耳相傳的美食
⋯
✨ 蛋板捲💲10(一根)
·
長得像蛋捲，吃起卻像雞蛋糕或軟式可麗餅
麵糊每日新鮮製作，用料簡單口感紮實
熱熱吃口感偏柔軟～吃得到濃濃蛋香
冷掉則是口感超Ｑ，甚至有點像口香糖🤣
甜度偏低奶香不明顯～屬於古早味美食
⋯
✒️美味：🌝🌝🌝🌗🌚
✒️再訪：🌝🌝🌝🌚🌚
⋯
🏛 高雄市鼓山區哨船街94號
🕒 07:30-18:30
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🔍 #丸子吃高雄
⋯
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1090302《中山大學蛋板捲》(法國克萊爾方丹水彩紙24x30cm)
是這樣的，我下一本書會是有關攤販，如果各位朋友知道家裡附近有那種很有故事、很老、很有特色的攤子（各行各業都可以）歡迎私訊或是留言告訴我，我再視狀況排入行程去一趟。
雖無法提供什麼獎品，但如果自己喜歡的店能被記錄在書裡應該也是很不錯的事吧。感謝萬分
1090302《中山大學蛋板捲》(法國克萊爾方丹水彩紙24x30cm)
是這樣的，我下一本書會是有關攤販，如果各位朋友知道家裡附近有那種很有故事、很老、很有特色的攤子（各行各業都可以）歡迎私訊或是留言告訴我，我再視狀況排入行程去一趟。
雖無法提供什麼獎品，但如果自己喜歡的店能被記錄在書裡應該也是很不錯的事吧。感謝萬分
2020.1215-1220
12月來記錄一下weekly vlogmas
這週超級忙的，但也非常充實！
××
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中山大學蛋板捲 在 [食記] 高雄蛋板捲中山大學前的古早味點心- 看板Food 的推薦與評價
消費時間：2021年4月
[西子灣蛋板捲]
高雄市鼓山區哨船街95號(西子灣中山大學隧道口前)
7:30-18:30（賣完為止）
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/198784944
中山大學的隧道口前，
有個老伯伯，賣著蛋板捲，一賣40年。
中山的孩子都吃過。
一年四季，老伯伯都在那兒，
賣著他一隻10元的蛋板捲。
什麼是蛋板捲呢？
那是把老伯特製的麵糊，
在鐵板上煎熟後，再快速地捲起來，
變成好長好長的一條麵粉捲，
再一段段的分切放上鐵盤，
一隻隻一捲捲的堆疊成小山。
聽說是從日本承襲回來的手藝，
的確在台灣別處也沒見過。
長得像蛋捲，
拿起來卻是厚實柔軟的，
更像是將可麗餅皮捆起來。
剛做好的蛋板捲，
咬起來軟中帶有Q彈韌性，
嚼起來是純粹的麵粉甜香，
像是紮實有嚼勁的雞蛋糕。
放涼後的蛋板捲，
彈性減少了一些、增添了點紮實，
咀嚼起來像是紮實的山東饅頭、但滋味是煎餅。
說不上特別好吃，但很涮嘴。
一次買了5支，
想著要留幾根進烤箱回烤，
不知道會不會變得脆脆的？
結果一轉眼就都沒了。
不過癮啊，下次要買個10根來吃！
後來又買了一次，配自己煮的紅豆吃，搭！
想想就是另一種形式的紅豆餅啊(笑)
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