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沒有傲人背景，又想要在職場翻身，「專案管理」是最值得你投資的技能。
J!NS台灣總經理 邱明琪 獨家線上開課
>> http://user139132.psee.io/3n2asv
生活中、工作上，每一件事情都是專案；
你是不是每天都被這些情境困擾：
▲老闆客戶根本不知道想要什麼，需求一直變？
▲設定了清楚的時間點與KPI，卻總是會延遲、超支？
▲資源不足，卻被要求做出200%的績效？
JINS台灣總經理 邱明琪
首次公開她的專案實戰心法
教你如何搞定專案中的人、事、時、地、物、錢！
>> http://user139132.psee.io/3n2asv
[看板的含義]
看板方法的重點是什麼呢?
可以用這樣的方法來記住
看板是由兩個字所組成的
一個是看(Visual ), 資訊要透明, 要視覺化
一個是版 (signal card), 訊號卡顧名思義, 就是提供訊號給你, 好讓你知道要做些事情
因此, 在資訊透明和視覺化方面, 看板會把端到端過程中, 工作的資訊呈現出來, 讓所有人知道目前狀況為何.
訊號卡方面, 便是利用 WIP limit, 也就是限制同時最多只能處理多少量的工作. 當數量超過時便會讓你知道. 因此, 你就知道有事情不好了, 需要做一些處理.
所以看板方法就是藉由這兩個機制, 幫助我們管理好我們的工作.
(2021/10) JKD 流看板方法 – 以視覺化和持續改善來管理開發流程
日期: 2021/10/30-31
時間: 09:00-17:00
地點: 台北市大安區忠孝東路三段96號11號樓之1(Build School) (線下實體課程)
留言有報名連結
【N世代學苑】標竿企業實戰班🔎 #學而實戰之
鑄造工業是深具經驗傳承的傳統技術性產業，屬於工業產業鏈的基礎，供應各種基礎材料，與所有產業關係密不可分🤝。
參與本次 #N世代學苑實戰班企業個案 甲聖工業，位在南投南崗工業區內共有三座廠房🏭，每年產出 25,000 噸以上軌道等鑄造合金製品，銷往國內及歐美日市場，是鑄造產業指標性企業💎。
那麼，甲聖工業是因為什麼原因申請N世代學苑呢？企業二代林總經理目前肩負公司的管理及第四座廠房的設立工作，問起公司數位化轉型需求🔎，林總經理領導的接班團隊坦言，目前ERP系統版本老舊，「紙本表單電子化客製設計」及「電子簽核」等功能的缺乏，迫使人力需接續系統無法處理的流程✍️，掉單的問題層出不窮。
尤其第四座廠房完工在即，希望盡速導入新的系統，就是考慮到未來兩個地點共四座工廠的管理需求💪。
訪談過程中，工作小組得知林總經理過去也曾諮詢過顧問公司，嘗試導入符合甲聖工業管理需求的 ERP 系統。然而，雙方對於「紙本表單電子化客製設計」存在明顯認知差異🤔，
另外，系統內建電子表單功能有所侷限，無法與公司流程相互配合，專案延宕至今。
而領導團隊參與本次計畫的林總經理表示：「我們確實希望可以盡速導入有效的系統，但前一次因為認知差異致使的失敗，讓我們必須更謹慎處理所有規劃📊。參與此次實戰班，就是希望可以有專家來協助我們在每個環節，做出最適當的指導🙏。」
對此，教練提供的建議是……
👇👇想知道甲聖工業的數位轉型故事，快快點擊每張圖片閱讀👇👇
也邀請大家 #一起想想看甲聖工業的下一步
🎯 問題1：公司的管理流程與電子化系統應該如何配合呢？
🎯 問題2：仔細審視要導入的電子化系統後，哪些環節是過程中要留意的呢？
這次的減重成功雞排感謝祭有很多要感謝的人，三十幾家的雞排店，每一家都好吃，每一家都非常棒，還有草爺的參與，寬恒工作夥伴們的維持秩序，更感謝所有熱情來共襄盛舉領取雞排的鄉親們。
但真正的主角還是這些做吃的雞排店老闆們，他們願意在辛苦的疫情掙扎中配合，寬恒感到非常榮幸。這一波疫情，讓他們每個人幾乎都受到重創，他們每個人都有故事，每個人都有辛苦的地方，寬恒特別跟大家分享其中幾位的故事，下次大家有機會記得支持他們的生意，大家互相幫忙，一起努力過生活吧。
＊龍井龍申豪雞排
小臻姐為了扶養家裡的四個寶貝，辭掉原本的工作，回到家鄉龍井，用自家的一樓作為店面，做吃的不會有甚麼冷氣空調，冬天吹風會冷，夏天滿頭大汗，但可以就近照顧兒女，一切都是以下一代的幸福為考量。
這次疫情連出門的人都大量減少，生意確實影響非常大。活動當天是中元節，小臻姐為了共襄盛舉，特地開店做生意，看到店裡來了這麼多客人，雖然做的滿頭大汗，但心裡非常踏實。小臻姐和母親平常行有餘力的時候，都會在附近的廟裡面為鄉親服務，每一次她都會低頭為全台灣祈福，希望這一波疫情可以早日度過，寬恒也是這麼希望著，希望解封那一天大家還可以吃雞排慶祝吧!
＊霧峰雞排本色
瑋哥和他的夥伴一位是太平人、一位是霧峰人，這兩位三十歲的年輕人四年前開始學習在夜市擺攤，一邊做一邊學。
這兩位創業夥伴一位讀亞大另一位讀修平，大學期間就已經決定要靠自己做吃的創業，因為在這一行，只要好吃，只要努力，就會有回報。他們之所以會選在霧峰是對於霧峰的情感，既然選在自己的家鄉開業，就必須堅持下去，不論路上有什麼困難都要一一克服，也許度過之後，還能夠笑著跟下一代說當年的辛苦呢。
很感謝委員對於所有店家和商圈的幫忙，真的是一陣及時雨，也讓他們有信心繼續前進。所以，一收到活動邀請他們就私人贊助一百份點心，因為霧峰是他們的起源，沒有霧峰就沒有他們，這是他們感謝霧峰人機會，他們一定要好好把握；他與夥伴目前也朝著輔導其他有志青年來加盟的道路上努力，希望霧峰的這家店能夠成為全台灣展店的第一家店，寬恒也希望他們將來真的開分店的時候可以通知一下，大家一起慶祝。
＊東海偉哥鹽酥雞
四十歲的睿杰是土生土長的沙鹿人，原先在台中工業區工作。身為單親爸爸的他單純只是希望能夠有更多自由時間照顧兩個就讀小二、小三的小孩，所以毅然決定轉行創業。
這是他第一間店，誰知道五月剛開業就碰上疫情最嚴重的時刻，原先歡歡喜喜的開幕，過不了幾天生意只剩下原來的四成，上百萬的費用都砸下去了，只好咬牙扛下來。
做吃的就是跟領別人薪水不一樣，每天早上10點備料、下午3點開店，一直忙到凌晨收攤清潔，但因為疫情的關係，所以東海藝術街商圈的人真的都消失不見了，這次的活動讓他看到好久不見的人潮，他也希望大家的消費可以持續下去，寬恒也希望可以趕快再見到東海藝術街的人潮啊。
[💡徵才資訊請往下滑]
在這波疫情影響之下
生活和工作確實受到不小的波及
也多了更多的爭吵與不愉快
為了維持生計... 我決定做外送員！！！
一個月前已經在FB與IG告訴大家這個消息
這段期間真的謝謝大家的支持與鼓勵
也收到不少熱情的關心與好奇提問
為了解決大家心中的疑惑，決定今天統一為各位解答啦
☀️ 問題懶人包都在這
00:44 YouTuber為什麼要做外送員？
05:35 外送員申請流程
07:04 (不知道有沒有人想看的)外送保溫箱開箱😂
07:43 可以只接素食的訂單嗎？
08:30 送到葷食心態如何調適？
10:00 做外送有被認出來嗎？
10:54 外送真的好賺嗎？外送費怎麼算？
12:20 之後還會繼續做外送嗎？
☀️ 沒錯！我要徵助理了！
工作內容：
1.處理業務合作接洽與行政事務
2.參與企劃討論，掌握各專案進度
3.偶爾陪我們參與活動及拍攝(會補助車馬和住宿費)
必備條件：
1.一年以上相關工作經驗
2.對蔬食與Vegan領域有一定程度的認知和興趣
3.熟悉網路社群生態與創作
4.做事細心謹慎，懂得臨機應變(很重要!!!)
5.積極主動，具好奇心與企圖心
加分條件：
1.對推動蔬食與Vegan產業有野心
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3.住台中
工作型態：
可談，基本上每月休8-10天
可自行排假，彈性上下班
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35,000-40,000 +獎金
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每季皆有3000元課程進修補助
不時會有好吃的蔬食產品和公關品
來信請附上❶自介 ❷履歷 ❸具以上必備和加分條件之任何證明
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歡迎來跟找蔬食一起工作～～～～
☀️ 我們還要徵剪輯師
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1.一週剪1-2支影片(我會完成初剪，交給你後製)
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3.熟悉我們頻道風格及理念
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初期論件計酬，一支3000-5000元
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有提供1000元比稿費！歡迎加入找蔬食！！！
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▶影片介紹◀
其實安森一直有個夢想~
想要寫一首饒舌歌!!
最近想想...既然最近都在家出不去...
那不如就來嘗試一下~
一個完全不懂樂理、不懂做音樂的我!!
跳戰7天內是否能夠完整寫出一首歌!?
從主題、挑曲、寫詞、錄製DEMO、錄音...甚至製作!!
完全沒有假他人之手!!直接在家中工作室搞定!!
雖然不近完美，但希望大家會喜歡唷!!
#我的老婆臉很臭 #臉臭ˋ#新歌 #挑戰
#單曲 #老婆 #家庭 #默森夫妻
歌詞:
今天我想跟大家一個故事...
一個如同偶想劇般相遇...
結果卻發展出一段...
獨一無二的孽緣愛情故事!!
記得在8年前的這個時候，
男孩打開交友軟體~
想找個妹子交個朋友~
喔~有妹子敲我
哼~身材都很辣
但她們的債主很多!!
爸爸手術錢不夠，買張點卡幫幫我!!
就在這個時候，附近女孩傳來問候。
長的有點可愛又害羞~她叫作默默。
現在才明白，什麼叫作請君入甕。
愛情陷阱，說的就是你
上輩子欠你的債~超高利率
連同利息通通都還你
同意的話，說願意在這簽名~
HOOK
她臉很臭，
說話很衝，
白眼翻到世界盡頭。
不准亂說，
別再害我，
我只求安~穩~過生活。
胖到走鐘，
你還愛我，
幸福就是你胖我瘦。
眉頭緊皺，
哪又說錯，
今~晚~睡~廁~所
她~才~瘦~~~
夫妻相處，就好像下盤棋子，
楚河漢界，太常越界會壞了興致。
自從有了孩子，是否經常斷了理智。
目標一致，才發現輸贏根本沒有意思。
網友爆氣，留言說~老婆臉很臭~
有種默契，只需要~點頭不用說~
真正結過婚的懶得跟你廢話太多~
月薪交妻，你的日子才能好好過!!
有種道理，它從不會變。
Happy Wife 就有Happy Life~
我拿生命與愛冒險實驗~
如你所見，請立刻分享按讚訂閱~(拜託了)
HOOK
她臉很臭，
說話很衝，
白眼翻到世界盡頭。
不准亂說，
別再害我，
我只求安~穩~過生活。
胖到走鐘，
你還愛我，
幸福就是你胖我瘦。
握緊拳頭，
我又說錯，
又~要~睡~廁~所。
她~最~瘦~~~
愛情有太多形式
人們卻希望一致
婚姻不是只有放閃甜蜜來點儀式
吵架又斷了理智
包容就多了幾次
管你同不同意
這就是我們愛的方式
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快瘋了，4款新家半獸人放電神器...拯救無數崩潰爸媽婚姻？！
https://youtu.be/C8-XEX6tMHM
笑翻了，老婆第一次幫我們剪頭髮...竟然失誤了！？
https://youtu.be/LigdoG2xbLE
爸媽崩潰，一家四口自主隔離一週不出門（上）
https://www.youtube.com/watch?v=IVTL6Bw6GzE
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April 3 ·. 台北火鍋店：中山區吉林路. 中工/廚助：30000-40000（需要懂切菜，依照工作時間面議）. ➡️ 正職、兼職皆可… See more. 6. 10 Comments. 1 Share. ... <看更多>
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中工做什麼 在 [心得] 給想往餐飲業發展- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好～我想跟大家分享一下我的故事，還有餐飲業的辛酸分享，
這篇文長字多，有時間再來看，目前我也還在學習當中，如果以下有錯誤的地方，
還請各位小鞭>"<
先介紹一下小魯妹的背景和工作資歷吧！
82年次，女生，高中資訊科，大學資訊管理系，完全沒有任何餐飲背景，
但是在家會煮東西自己吃～頂多一些小料理，像是湯麵，自己買麵條來煮，
青菜自己加一加，然後調一下味而已，也有煎過蛋炒過菜，所以料理等級比泡麵好一點XD
－－
我人生第一份工作是麥當勞，剛好就是餐飲服務業，也剛好～我進去就是做廚房，
但是這是速食店，未來工作選擇的機會比較少，除非一直做麥當勞或是肯德基等，
或是外面的美式漢堡店之類的～所以我離開了！
－－
真正接觸餐飲的是在我大二的時候，剛好我家人公司缺外場，於是我就去做了，
那是一間很有名的刀削麵，每年在台北牛肉麵節都會得獎的店～
裡面也有賣熱炒和湯包水餃類的小吃，我在那邊做了一年左右，
原本是做外場工讀生，約半年左右，剛好寒假的時候，師父不是請不到人就是翹頭，
於是我進廚房幫忙，幫忙洗碗打雜，後來到沾板配菜，再後來炒飯炒菜都會了，
就連新手都很難會的甩鍋，或許甩鍋看起來很簡單，或許有些人也會甩鍋，
但要知道熱炒那種鍋都是又大又重，所以要甩鍋甩得好又省力不傷手，
我在那一個寒假，不只廚房所有的工作都做了，連甩鍋的絕竅都學會了～
後來寒假結束內場也缺人，所以我一直都是在內場做，然後偶爾到外場幫忙。
那時候我的時薪是115，從10:00~14:00 16:30~22:00。
－－
後來離開學校成社會新鮮人後，第一份工是位在信義新天地某知名連鎖吃到飽做學徒，
上班時間10:00~21:00，但是實際上班時間是7~8點到，越早越好，因為11點就開餐，
很多東西要準備，10點上班根本準備不完。
做這間的感想是～
吃到飽就是一直備料一直備料一直備料，備到你下班為止～然後因為是連鎖的關係，
剛好又是大公司，所以我有一個想法，去大公司做都是照著公司的SOP做，
像是切生魚片就是一直切生魚片，切水果就是一直切水果～
很難學到東西，所以做一個月就閃了。
－－
第二份工是某間年輕的創意湯包店，有上過各大媒體報導的，
9:00~21:00，月薪25000，我是做湯包學徒，我沒有麵板底子，不過還好師父肯教～
所以讓我學會了桿皮、下粒子、挖餡、打麵，但是我做了大概一個多月車禍，
膝蓋軟骨挫傷，打石膏提拐杖，因為一直痛，然後醫生觸診按壓一些地方我也會痛，
所以反覆做很多檢查，是說蓋骨有位移，然後可能需要開刀，所以就跟公司請假，
一開始我還覺得老闆人很好，說什麼你腳好好養傷，過一個月我說要回去上班，
他問我還會不會痛，我說還有點痛，他又說那就完全好了再來上班，不要年輕就留病根，
2~3個月都這樣，中間有好幾次說要會去上班，但理由都一樣～
後來因為車禍要跟對方談保險理賠和賠償，所以要一些證明文件，我去跟老闆要，
結果他說在職證明我不能開給你耶，因為你不是我們的員工啊，
不然這樣我要一直幫你繳勞保耶，我TM....#%@#^#$@，當初到底是誰說要我好好休養，
搞這種飛機我%#^#$^&#&，然後他們有置物櫃，我有東西放在置物櫃裡，
我拿文件前說要拿東西，結果他們說東西都丟掉了耶～
理由是：過年大掃除，清潔公司來就都清掉了，我OS:TMD！！！！
櫃子上有我的名字，如果你嫌佔空間或是清潔公司來清，是不是可以打個電話問我，
"YZ你櫃子裡面有東西，你還要不要？過幾天清潔公司要來大掃除"，這些話都不會來問的嗎？
我感覺非常非常不被尊重，這間公司很年輕，老闆是銀行主管出來做，
平常上班聽他說不喜歡銀行裡的同事勾心鬥角，搞小動作什麼的，
他自己做人處事也沒好到哪裡去...後來他說我要不要回去，我也只是敷衍～
我OS:老娘死也不會再回去！
－－
後來我到台北某知名小籠包店的中央廚房做學徒，做得很辛苦，辛苦不是做的事多，
而是做的事非常非常少～而且上班時間從10~19點，月薪就28000，有勞健保，
進去時，我不知道要做什麼，沒有人帶也沒人教，師父叫我在旁邊看，
就一直在旁邊看～什麼事也不用做，或許有些人覺得爽缺，但我會覺得～我來這裡幹嘛？
所以不到一個月我就閃人了～不過至少也看出了一些心得，知道整個流程～
－－
現在我在一間知名連鎖港點包子店的中央廚房做，上班時間7:00~16:30，
月休六天，有勞健保～員工價六折！！！！外面都9折或8折而已～
而且這間有在PCHOME做網購，看網路評價好像都還不錯～所以個人覺得這福利還不錯XD
雖然上班時間早～但是也很早就下班了，而且學到的東西真的非常非常多！
而且很多同事都很願意教，也很會喇賽，也比較沒有勾心鬥角的狀況。
目前持續再做當中！總是要走過幾間才能找到適合自己的工作環境^^
－－－－－－－－－－－－－－－
關於餐飲業：
如果你想走餐飲廚師這一行的話，你必須要瞭解這是非常辛苦的職業，如下！
當別人出門前往上班的時候，你可能已經在廚房做餐前準備了，
早餐當午餐吃，午餐當下午茶吃，晚餐當宵夜吃，
當別人吃飯時，是你最忙的時候，當別人吃完飯後，就是你吃飯的時候，
當別人在辦公室有得坐又有冷氣吹多涼爽，而你在廚房的時候是揮汗如雨，
在廚房冷氣是多餘的，電風扇吹的都是熱氣...
在廚房很多設備聲音非常大聲且吵雜，耳朵很容易受損...
非常耗費體力的工作，很多粗活，從搬東西到挖水溝都要做，
因為廚房非常熱，所以大家的情緒有很難控制，很容易口氣上會很差或破口大罵，
而且做久了會有職業病，然後廚房要一直站，而且餐飲業是一個極度容易緊張的行業。
－－
關於餐飲的選擇：
料理可分為三大類，分為日式、西式和中式，看你要走哪一方面的，
我是中式，其它非我領域就不多說了～
以中式又有中國菜和台灣菜，中國菜又細分四大菜系和八大菜系，
而台菜主要是從粵菜、潮州菜、福州菜、客家菜變化而來的，
因為中國菜口味偏重，而台菜著重口味清淡，就是大家平常在外面吃的口味。
而我主攻台菜和中式點心。
廚房的職務，有分成：學徒、中工、冷台、開買、幫工、打伙、凳子、沾板、爐子、
麵板...等
職務有很多，但是如果走中式的話會從學徒開始慢慢升，以下就講我知道的吧～
學徒＝沒有任何經驗或經驗不足的人，通常都是做雜事居多。
中工＝從學徒晉升上來的職務，有足夠的經驗，可獨立作業，但是能力還沒到師父級。
凳子/沾板＝專門備料、配菜、切菜、前置作業，有單來照單配菜給爐子炒，
做到這職務就已經是師父了，這職務刀工要很非常好，
通常凳子和沾板負責的工作內容都差不多，只不過有些店家用法不同而已。
爐子＝又分三爐二爐一爐，要看店家的規格，這職務也是師父了，等級比沾板大，
專門負責炒類或油炸類的項目。
麵板＝就是我現在在做的，專門負責包麵類點心或麵食，通常講麵板都是只點心類，
例如：水餃、小籠包、蒸餃、蔥油餅、牛肉捲餅等，就是麵板負責做的。
削麵＝一些手工麵店會有這職務，例如常見的刀削麵店，看名字就知道是做啥的了。
一般來說在凳子、沾板、爐子、麵板、削麵這些職務上的人，都已經是師父級的人了，
所以比他們還資淺的都要稱呼他們為師父，除非是同等級的。
如果要做到師父的等級最起碼要10年以上。
－－
關於師父：
師父大至分成幾種人
1.不藏私願意傳授功夫
這種生物很稀有很少見～
2.半路出師自以為很厲害
這種生物非常多，尤其是很多學徒自以為會一點點就出師了，自以為很厲害，
然後都不把師父放眼裡...這種生物跟蟑螂一樣多
3.不願帶人也不願教人
我就遇過這種...上面有提到
4.亂亂教
通常都是半路出師，學藝不精，或是轉行自己開業的，教給人的都是錯誤的資訊，
當學徒最怕的就是遇到這種師父，因為很多東西做久了就會習慣，要改正就會很難改。
－－
關於廚房大小事：
走過熱炒店、湯包館、牛肉麵店等，很多事情我都看在眼裡，例如...
有看過師父很不乾淨，有廁所不用去後巷小便，然後都不洗手，
也有看過菜掉地上，甚至是掉進垃圾桶，還是撿起來炒給客人吃，
也有看過師父加了一些化學的...............是比味素還要不能吃的東西，提味用的，
以前常常飯菜煮好後，大家開始圍桌吃飯，都在看師父哪一道菜有夾，哪一道菜沒夾，
沒夾的菜通常都是有加料的...
輩份的階級制度很嚴重，但是不管到哪裡，師父都很喜歡勤快又主動的人，
就算自己的事做好了，也要去問師父有沒有需要幫忙的地方，或是主動幫忙師父，
通常這種人很容易被師父喜歡，這樣師父也很願意教人，也很容易被提攜！
師父與師父之間常常會勾心鬥角，也很喜歡衝康別的師父，
尤其是有很多店飯菜都是由學徒來煮的，所以幾乎都會爭煮飯菜，
除非是小店那當然飯菜就師父煮了，甚至師父之間吵架吵到揮刀的都有，
還有很多店是根本不用女生的！所以女生在這一行可以說是吃香，但也可以說是很辛苦～
－－
關於餐飲業的福利與薪資：
在餐飲業有分三種店，一種是小店，一種是企業，例如：王品、饗食天堂等，
另一種就是飯店或酒席宴會等，通常企業薪水都很低，但福利好，
小店薪水高，但福利普普，飯店跟企業差不多，酒席像水源會館之類的，要看店家規模，
以下是我做的比較，以我待過的店來講～實際還是看公司或店家的規定
｜ 企業 ｜ 小店 ｜
薪 水 ｜ 24000~26000 ｜ 28000~30000 ｜以學徒的薪資(底薪)來講
上班時間 ｜10~21 實際需早到｜ 9~22/10~22/10~21 ｜小店看店家～
空 班 ｜ 兩小時 ｜ 1.5~兩小時 ｜
福 利 ｜員工旅遊、按摩 ｜ 幾乎是沒有 ｜
勞健保 ｜ 有 ｜有的有，但通常都沒有 ｜小店如果沒有可能會
｜ ｜ ｜ 有額外補貼薪資
休 假 ｜ 6~8天 ｜ 4~5天 ｜
供 餐 ｜ 兩餐 ｜ 兩餐 ｜
簡單來講，企業是完全照勞基法走，小店很難照勞基法走～
但是！！！！！
真的要學習～我真心建議到小店學習吧，因為小店能學到的東西非常多，
而企業就只是照著SOP做而已，我遇過師父他專門做爐子的，他是在某間大公司做，
但是他出來小店做連沾板都不會，切菜切的...嗯，
因為小店是一步一步的在做，一步一步的晉升，而公司企業是叫你做什麼，
你就一直在做什麼，你永遠不會拿刀變拿鍋，更不會拿鍋變削麵～
外面有很多師父不只會炒，也會削麵，甚至也會做點心，這些都是從小店磨練出來的～
如果剛好有機會進到店家的中央廚房，起把握機會學習，因為中央廚房是一間店的中心，
什麼湯包餡啦～或點心之類的通常都會在中央廚房做好半成品，再分送到店家加工。
當然如果有機會在中央廚房做的話，千萬不要放棄離開～除了能學到中心之外，
這也是一個不錯的工作～為什麼呢？請聽魯妹尾尾道來～
餐廳上班時間是兩頭班，沒有自己的時間，而中廚是一頭班，一次性做完，有自己的時間
舉例來說～餐廳10:00~14:00/16:30~21:00，中廚只有10:00~19:00或是7:00~16:30
餐廳需要面對客人，有單來才做，當然也很容易緊張，
中廚不需要面對客人，流程也很固定，只要把庫存量補足讓店有得賣即可，
但是餐廳有空班休息時間，也有供兩餐，中廚沒有空班休息，也只有供一餐，
但是以學習來說～兩邊都能學得到東西，就看你怎麼取捨！
以上有誤請小鞭拜偷QAQ，我也還在學習當中，現在正每天桿皮和包包子～
如果各位有餐飲工作上的問題，歡迎來信問我^^
然後我想講一件事情，在職場上，有很多好的和不好的事情，
好的要學起來，不好的也要記起來，因為你要知道這樣做是不好的，
但是師父底下做事，只能按照師父的方法來做，而且也沒有資格來揪正師父的錯誤，
所以等以後自己出師之後，就不要讓自己去做這些錯誤的事情，
甚至等自己當了主廚，有權力管事情的時候，去揪正錯誤的事情～
例如：加了不該加的東西，或是菜掉地上撿來繼續用
送給大家一句話～
你不能改變別人，但你可以改變你自己。
各位廚師人一起共勉之～大家辛苦了！！
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送一杯咖啡 到你的手上 加糖或不加 都是緊張
心跳發著狂 臉紅不像話 如果你也想 給我一個方向
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.47.43
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※ YZZZZZZZZZZZ:轉錄至看板 cookclub 05/17 00:15
補一件事忘了說～做餐飲又累又辛苦又沒時間，店幾乎都是第二個家了，
但是有一個優點是～你永遠不會被餓死XDDDD
※ 編輯: YZZZZZZZZZZZ (59.127.47.43), 05/17/2015 00:25:43
因為技術性的行業 講的是技術 靠的是手藝 而不是學歷 大學有沒有畢業
在餐飲業來講都沒有差～
※ 編輯: YZZZZZZZZZZZ (59.127.47.43), 05/17/2015 00:43:30
而且當廚師 很難有 """""朋友""""" 也很難有時間陪伴家人 唉~
※ 編輯: YZZZZZZZZZZZ (59.127.47.43), 05/17/2015 00:53:32
去年做的 手藝笨拙讓大家見笑了～
※ 編輯: YZZZZZZZZZZZ (59.127.47.43), 05/17/2015 01:37:51
但是跟廚師比唯一的好處是～外場有冷氣吹，不會像廚房熱死人～
外場是一個很容易被取代的工作～
除非你能做到當你在的時候，店裡是時常客滿的，當你放假時，店內是三三兩兩這樣～
這個從業績上就能看得出來，會有很大的差異～
如果你的交際手腕非常好，跟客人的互動，會記得常客喜好和噓寒問暖，很得人緣，
在發生狀況時，處理的方式也讓客人滿意，如果能做到這樣，
你就是一個不可被取代的外場。
不然基本上外場就跟加油站工讀生一樣，是很容易隨時可以被人取代的職務，
因為我自己做過外場，所以我知道外場的狀態。
然後廚師是一個技術性的職業，如果沒有做過廚房的話，你很難去取代任何一位廚師。
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