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好吃的高麗菜飯，一定要用生米煮成熟飯 / 蘿蔔絲餅加入糖、鹽輕輕拌，讓它出水，餡料炒熟就可完成，快來看~(完整教學➤ https://goo.gl/fTnfXN
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【更多中式料理教學】➤ https://goo.gl/b2R325
【#MOD143頻道】每週五 17:30~18:00敬請準時收看
重播：週六 12:00~12:30、 18:00~18:30│週日 14:30~15:00
➜網路直播 http://www.ntdtv.com.tw/live
➜官網點播 http://goo.gl/mBTlhv
#廚娘香Q秀 #料理 #食譜 #高麗菜飯 #蘿蔔絲餅 #辜惠雪
大家晚安!
今天天氣晴!希望大家連假後的心情能夠跟今天的陽光一樣閃耀喔~~
全國教室本週課程相當密集且豐富~提供烘焙愛好者相當多的選擇!
不過在此提醒大家~有幾堂課已經快額滿了~所以有興趣的朋友動作要快喔 :)
【9月底-10月課程】一起來學烘焙、學料理~充充電吧!
時間:102.9.25(三)13:30-16:30
指導:陳有鋕老師 麵包示範
品項:
本堂將使用法國老麵及隔夜中種製作土司、歐包、布里歐等三種熱門麵包款喔!
1.胡麻吐司
2.芝麻田舍蔓越莓
3.芝麻布里歐
費用:$300
(贈$200元富味鄉商品抵用券及贈品；當天報名$350)
時間:102.9.26(四)9:00-15:00
指導:黃宗辰老師 麵包實作課
品項:
1.咖啡拿鐵麵包(湯種系列)
2.台灣地心(湯種系列)
3.卡拉梅爾小土司(南瓜風味土司麵團搭配自己煮的焦糖醬!)
費用:$1200
(9/24前報名可享優惠$1000；不接受當天報名)
時間:102.9.28(六)9:00-12:00
指導:美食好簡單 溫國智老師 中式料理教學
品項:
1.左宗棠雞
2.泰式打拋肉
3.老菜脯雞湯
費用:優惠價$650
★加贈100元全國商品抵用券★
時間:102.9.28(六)13:30-16:00
指導:潘楚岷 老師 西點示範教學
品項:
1.紅茶舒芙里蛋糕捲
2.卡迪娜(覆盆莓)蛋糕
費用:$300(當天報名$350)
時間:102.9.29(日)9:30-17:00
指導:賴毓宏老師 西點示範教學
品項:
1.焦糖核桃乳酪貝果麵包
2.道地提拉米蘇
3.生蔬炒麵維也納麵包
4.甲仙香芋蛋糕捲
5.日式檸檬天使蛋糕
6. 鹹味乳酪餅乾
費用:$1000((不接受當天報名；附午餐)
【10月初預告】
<麵包實力養成實作系列課程>
時間:102.10.3(四)9:00-15:00
指導:王勇程師傅(台北老爺酒店/六福皇宮/東京烘焙坊/溫德烘焙坊)
品項:
本次將使用》法國老麵及直接法》製作兩種麵團4種變化
<法國老麵>
1.芒果土司
2.芒果飄雪
學習重點:將使用特殊處理過(真的很特別!是老師特別研發的喔!)的芒果乾揉入麵團中，一款做成半條吐司，一款將教導大家整型的技巧!
<直接法>
1.原味天然香蔬麵包
2.蒜味天然香蔬麵包
說明:研發天然食材已久的小胖老師，這次將使用天然紫高麗菜製作，烘烤後散發特殊香味(似蘇打餅香)連老師都說很神奇!
費用:$1200
(10/1前報名繳費可享優惠價$1000!)
※小班教學，限額18名，額滿為止。
說明:每回課堂上，小胖老師總是希望帶給大家的是用最直接的方式製作麵包，吃到食材本身最原始的味道，沒有色素、改良劑跟香精，利用攪拌技巧就能做出高水準又美味的麵包!這次不例外，將指導大家使用天然蔬果製作，歡迎大家踴躍報名學做好吃的"胖"喔!
(因芒果非產季，故將採用芒果果泥製作)
其他更多10月課程內容歡迎點至》全國教室課程表連結
http://www.cross-country.com.tw/ourclass.asp…
(若需觀看其他月份課程，請點選"下一月"，謝謝!)
※報名方式:示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
※報名電話:03-3316508／0933-666483。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.APP(LINE)報名:ID搜尋處請鍵入"cross3339985"
3.全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp，請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
這支影片算是上部「無米雞肉粥」的延續，繼續挑戰不用一絲麵粉就來製作「餃子」！結果發現難度有夠高....強調這只是盡力嘗試，大師的菜果真沒有那麼容易....
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
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■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
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https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
水晶排骨
今日小贴士：
配料：排骨2根，玉米1根，盐4克，玉米淀粉10克，
花生油5克，胡椒粉1克，普通淀粉10克，蒜片适量
注意事项：
1、排骨用淀粉抓洗可以很好洗去血水，蒸完也更
嫩滑。
今日小贴士：
配料：牛肉300克，海鲜菇150克，沙茶酱25克，
生抽10克，蒜蓉5克，淀粉水10克，食用油20克
注意事项：
牛肉逆着纹路切才不柴，牛肉不要放盐腌制，
也会变柴，看厚薄程底蒸5-8分钟。
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中式料理教學 在 [閒聊] 有上過烹飪班嗎- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請問愛做菜的大家
有上過烹飪班嗎
平常在家會做一些料理
會上Youtube,愛料理等網站＜學做菜
但都是自己做
還不錯吃
有一些料理烹飪班
好像有老師指導更專業
一堂課至少也要千元起跳
不曉得大家有上過這樣的烹飪班嗎?
覺得如何? 推薦去上嗎?
還有一些證照班: 如西餐丙級證照,中餐丙級證照
這種適合平常在家做小料理的人嗎
謝謝大家~~
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