《今晚我想來杯 - Yumthé有機花草茶》
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小孩去上學之後白天我多了好多自由時間,把想看的書都拿出來看,配上一壺喜歡的茶,噢~ 人生就是要既悠哉又充實呀! 仙娣我不愛喝咖啡愛喝花茶,而且不同時機跟身體狀態可以喝不同的茶把自己調整到更好。
源自台灣的香港茶葉世家,1948年至今傳承三代,研製出Yumthé 新花草茶系列。特選來自斯里蘭卡Uva 的生態茶園、印度Namdapha 國家公園附近的東北部茶葉,交由資深品茶師精心調配設計,融合中式茶葉與西式草本植物,創造出天然有機的好茶。
花草茶最擔心的就是農藥殘留,Yumthé自2009年即取得國際級有機認證,不含甜味劑與人工香料,每一口喝到的都是天然。
Yumthé 的茶葉源自公平貿易,不傷害在地生態、保障小農經濟。花草茶包裝,堅持只用生物可降解的玉米纖維,不怕劣質塑膠材質溶出塑化劑。
有以下茶品可以挑選:
⭕️舒緩茶 Soothing Tea
平衡舒緩喝出自然美,我個人的最愛
成分:公平貿易有機花茶、玫瑰花、茉莉花、甜草根
舒緩茶嚴選頂級茉莉花茶、玫瑰花與甘草,讓您的心靈遠離煩囂生活,幫助身體平衡,釋放工作壓力,如同出水芙蓉美麗。建議白天中午前飲用,特別適合想要美顏者。
⭕️美人薑茶Beauty Tea
綻放光彩美麗
成分:有機公平貿易綠茶、有機薑、茴香、有機檸檬草、有機蕁麻葉
口感溫和。挑選來自純淨高山的綠春茶,茴香、蕁麻具有豐富的維生素,讓妳起床時綻放迷人光彩。
⭕️清新茶Refresh Tea
清新解熱,平靜心情
成分:有機檸檬草,有機薄荷、公平貿易有機綠茶
清新茶佐以純天然薄荷葉、檸檬草、綠茶調配而成。清新沁涼薄荷與富含香氣的檸檬草,能幫助增進芬芳口氣,餐後最佳選擇。適合白天中午前飲用。老少皆可,工作繁重的上班族更適合。
⭕️脈輪瑪黛茶Chakra Mate Tea
身體零負擔好幫手
成分:瑪黛茶、貓鬚草茶、桑葉、洋甘菊
嚴選貓鬚草搭配有阿根廷瑪黛茶,含有高量膳食纖維,是減輕身體負擔的好幫手。適合助眠者,老少皆宜,也適合男性飲用。
⭕️甜睡茶Evening Tea
高枕無憂,心清安神
成分:有機薰衣草、有機南非國寶茶
有機薰衣草搭配有機南非國寶茶,釋放蜂蜜般的甘甜,及舒緩放鬆的花香氣。南非國寶茶不含草酸或咖啡因,無農藥栽培和茶鹼。放鬆心情,心清安神,享受良好睡眠品質。睡前飲用,老少皆宜。
沖泡方式:
使用使用約 300- 350ml 滾水,放入立體茶包,大約 3-5 分鐘就可以拿起,無需額外調味。
#國際有機認證
#公平貿易茶葉
#HK第一花茶品牌
100%天然原料
#中秋烤肉最適合搭配
這邊挑選
▶️ https://bit.ly/2QRD7zy
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,舉頭望明月🌕低頭吃烤肉🍢 中秋節就是要烤肉啊!不然要幹嘛~ 我幫大家把常出現在烤肉架上的食材做分類講解 肉類、蔬菜類、海鮮類、加工食品類 其實只要掌握要點就可以快快樂樂的吃烤肉了 1.醬料可以先醃過、或是準備簡單的自製沾醬 可以避免烤肉醬來來回回的刷,熱量與納含量也一層一層疊加 2.吃烤肉的順序:...
「中秋烤肉最適合搭配」的推薦目錄:
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中秋烤肉最適合搭配 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
舉頭望明月🌕低頭吃烤肉🍢
中秋節就是要烤肉啊!不然要幹嘛~
我幫大家把常出現在烤肉架上的食材做分類講解
肉類、蔬菜類、海鮮類、加工食品類
其實只要掌握要點就可以快快樂樂的吃烤肉了
1.醬料可以先醃過、或是準備簡單的自製沾醬
可以避免烤肉醬來來回回的刷,熱量與納含量也一層一層疊加
2.吃烤肉的順序:蔬菜↝肉類/海鮮↝加工食品
這樣所有都可以吃到,但是加工食品就不會攝取過多了喔!
3.搭配無糖茶飲,避免手搖飲或是碳酸飲料
這次影片裡我也挑戰了我從沒做過的事😂
還有片尾也是我的恥度大突破啊~~~~
大家留言告訴我 喜歡這樣挑(被)戰(虐)的片段嗎?
期待之後有更多這種類型的影片嗎~
最後祝大家連假愉快~中秋節快樂~~
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#中秋節 #烤肉這樣吃
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#營養師Rickystime
中秋烤肉最適合搭配 在 Have fun with your kids Youtube 的精選貼文
小孩有樣學樣,看著爸比媽咪愛沾醬,
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中秋烤肉最適合搭配 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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