養殖七星鱸很常見,平常市場看到興趣缺缺,多半是餐廳點泰式酸辣魚會遇上它,口感香氣很普通,被拿去做酸辣魚也是剛好...
不過聽說馬祖的野生七星鱸不一樣...於是就請相熟的漁家幫忙找條不要太大的來試試,於是魚搭著立榮航空來了台北...😅😅
五六斤重他說真的只能算中等個頭,更大的七星鱸在馬祖很多很多,大到你會怕...😨😳
為了拍魚鱗光澤,特地交代不用打鱗去鰓,直接送來就好。然後等這魚占滿了流理台水槽時,才後悔為什麼又要給熬...
拍完照再打鱗去鰓肚分切包裝好,冰箱充實了可是人相當虛脫...攤在沙發上喘氣,突然想到鱸魚補身,趕快調味煎來嚐嚐,吃一吃搞不好可以滿血復活。
鮮度一流帶著油脂的七星鱸果真好吃,簡單調味乾煎後口感多汁香氣也好,跟養殖貨果然有別。
之後整個人回神把廚房收的乾乾淨淨,不過現在想想,覺得應該是啤酒的功效比較大...
#馬祖
#七星鱸
#鱸魚補身
#補到頭很大
#啤酒最補
#中等體型這麼大隻那我以後也要自稱中等體型😁😁
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