今天我要馬鈴薯和杏鮑菇做一道素食家常菜料理,我要把這些原型食材變成酥脆的炸雞排,你可以把它做成套餐,也可以把它做成便當,或是嘴饞的時候可以直接吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,馬鈴薯、杏鮑菇、花椰菜、紅蘿蔔、玫瑰鹽、白胡椒粉、孜然粉、俄力岡粉、板豆腐、中筋麵粉、蓮藕粉、脆酥粉、過濾水、醬油、素蠔油、玫瑰鹽、二砂糖、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、白芝麻油、亞麻仁油。
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
中筋麵粉炸杏鮑菇 在 蘋果愛料理 Facebook 的精選貼文
最近讀了芭樂媽(我婆婆?)的《芭樂媽Qistin的原型素食日常》食譜書,和一般素食食譜不同,芭樂媽的食譜中加工食材比較少。
最令我感興趣的是,因為芭樂媽是半個馬來西亞人,所以書中有收錄7道馬來西亞素食料理。馬來西亞麵粉糕是用中筋麵粉、水、葵花油和鹽揉製而成,和我們的麵疙瘩有異曲同工之妙。
馬來西亞椰漿飯中一定要有的小魚乾,要如何做出素食呢?芭樂媽用春捲皮和海苔做出素小魚乾,很有巧思。
芭樂媽用杏鮑菇做素炸雞、素鹹酥雞、素海南雞;用草菇做素蚵仔酥。讓我想到我也曾用鴻喜菇做素蚵仔煎(食譜在下方)。菇類吃起來很像肉,真的很適合拿來偽裝成真肉。
書中共收錄82道家常菜和32款便當提案,內容很豐富,吃素的朋友很適合看這本書找靈感。很多道都讓我想試做。但最近我的右手又不舉了,而芭樂媽的菜工序比較多,我暫時還是先純欣賞就好,先放過自己的右手比較要緊。
《芭樂媽Qistin的原型素食日常》
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感謝 #和平國際 讓我搶先讀好書
中筋麵粉炸杏鮑菇 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
「小v鬆餅機+帕里尼櫛瓜」
早上水波爐在炸豬排時、先把煮好的白飯分隔適當大小後在放涼。
因為今天不捲壽司也不包免捏飯糰、有一點空檔時間就用小v煎櫛瓜,剛好把沾豬排剩下的蛋液用掉。
✏️步驟:
👉櫛瓜洗乾淨切片、不要太薄比較好吃。
👉在表面上灑點鹽很快會出水。
👉沾中筋麵粉、再沾全蛋液、放到帕里尼烤盤上蓋起來(烤盤預熱後要抹油喔!)
👉兩分鐘後打開可以看情況翻面,在自己喜歡的熟度就可以取出了。
👉加一點黑胡椒喔!
👉也順便煎了杏鮑菇、好好吃啊!
👉不加粉跟蛋液直接煎也很好吃喔!
💓沒有小v就直接用平底鍋煎。
💓帕里尼烤盤是小v系列裡面重量最輕的、我最常用所以可能需要再買一個來替換。
💓帕里尼烤盤烤甜不辣也超讚的,真心不騙😻😻😻。
💓我明明是想要做湯圓鯛魚燒的、湯圓都買好了好幾天啊😌。
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中筋麵粉炸杏鮑菇 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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中筋麵粉炸杏鮑菇 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│西芹不要炒著吃,加一條杏鮑菇,不蒸不燉不烤,天天吃都不膩! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用西洋芹和杏鮑菇做一道素食家常菜料理,因為孩子們不喜歡吃西洋芹的味道,所以今天我把西洋芹做成丸子,讓孩子們也可以吃到西洋芹的營養。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,西洋芹、杏鮑菇、紅蘿蔔、空心菜、豆腐、鹽巴、過濾水、白胡椒粉、五香粉、二砂糖、地瓜粉、中筋麵粉、太白粉、叄巴(Sambal)辣椒。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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中筋麵粉炸杏鮑菇 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
【純素雞米花】一口一個口口香脆 真的好像雞肉做的🥔Vegan Chicken Popcorn🥔ビーガンチキンポップコーンの作り方
材料:
180g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
少許 九層塔/Basil/バジル
調味料:
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
3g 薑末/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
20g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
45ml 水/Water/水
【2021.8.6排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/5kN9-XsXyM4 純素溜肥腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/o4we21CqwJE 素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
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