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#三味司康

沒錯，就是三種口味一次滿足 !
把司康麵糰切割三份，做成蔓越莓、乳酪和原味💪大家也想試試嗎？

7/22(一)前，在本篇按讚+留言 #我最想用嘉禾牌麵粉做…司康、生乳捲、波士頓派、布朗尼…等等，就可以參加抽獎喔！7/24(三)一共抽出三位幸運朋友，每人可得嘉禾牌低筋麵粉一公斤裝兩包。獎品限寄送台灣地區🎁

司康是簡單的手作烘焙，做到外酥內軟的口感是關鍵，直接吃或搭配果醬、蜂蜜都超適合🍯傳統英式司康用的是中筋麵粉，口感紮實，放隔天再回烤會變得比較乾硬。#今天跟大家分享的配方是用低筋麵粉來做，特別在鮮奶裡加了檸檬汁，使鹼性的泡打粉發揮更佳的作用，烤完外酥內軟，隔天回烤依然好好吃喔 !

做司康時要特別注意不可以過度搓揉攪拌，盡量在30秒內完成，麵粉若出筋會影響口感。
混合麵粉的奶油一定要用冰的，用刮板快速切拌不要用手，因為手溫度易使奶油融化。
麵糰三壓三折，烘烤後司康腰間產生裂痕最完美。
完成的麵糰比較濕黏別擔心，撒手粉後繼續操作即可。

🥐材料(六個)
低筋麵粉240g，冰的無鹽奶油60g，細砂糖30g，鹽2g，無鋁泡打粉6g，鮮奶100g，鮮奶油20g，檸檬汁10g，雞蛋一個，蔓越莓和耐烤乳酪丁適量

❤感謝 嘉禾牌麵粉 提供優質麵粉讓大家抽獎

到過歐洲旅行的人就知道，一過了晚上7：00想找個賣點心、零食之類的，餐館不說畢竟那不是賣小吃的，就只剩下加油站的小超市，那裏或許是唯一你可以找到一些冷麵包、以及沒太多選擇的零食供應站。。。

我家有個夜貓子越晚越餓，尤其是凌晨時間還撐在電腦遊戲前，更是需要補充糧食，最常是媽媽我隔天早晨進廚房眼睛一瞄就知道能吃的食物又一掃而空啦！

年輕人真的是會吃！我都說他是個無底洞，食物好像是用倒的三兩下就沒了。
出去買宵夜是很困難的事，媽媽我也只好自己動腦筋想想如何滿足他的口慾。

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用大同電鍋滷了塊1.5公斤的牛腱。

滷牛腱不一定要什麼香料、滷包、相信我只要1顆八角、1杯醬油、2杯花雕酒跟1大匙冰糖就可以滷的讓你光聞香就勾起肚子裡的饞蟲啦～

作法
將牛腱跟全部材料放入大同內鍋。
大同電鍋 外鍋一次1杯水。總共3次。。。這滷牛腱就完成啦～
記得：這種切片牛肉不要滷太爛否則無法切片。

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另外擀個4張薄餅＋大蔥、牛肉片保證再大的個子也絕對可以吃撐的。

薄餅材料
400g...中筋麵粉
240ml....室溫水
1大匙....沙拉油
1/2小匙...鹽

作法:
1.全部混和揉成光滑麵團（不要再用多的手粉，會比較黏Ok的）蓋上乾淨毛巾醒15分鐘。
2.時間到將麵團分割成4等份。＠150gx4
3.取一麵團擀成約22公分直徑圓形，再餅皮上抹上些許沙拉油。再取刀由餅的中心點往邊緣劃一刀。接著由切口順時針的方想捲起來，再壓扁，完成4個。
4.取一個平板鍋加熱。。將壓扁的麵團擀開。。。攤入無油的乾鍋裡烙至雙面熟成即可。
5.完成的烙餅放入盤中立即覆蓋上乾淨的乾布保溫，以免餅乾硬。

就這樣！餅很快就可以完成，你可以用來變化成很多吃法。

可以早餐、點心、跟宵夜。

也可以當正餐歐。

想怎麼吃？好好發揮吧。