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出道 30 週年！ZARD 全作品數位上架！
https://youtu.be/35PSnp2w7Uk
為紀念 ZARD 出道 30 週年，ZARD 歷年的45 張單曲、11 張專輯以及 9 張精選輯，包括不同版本的作品在內一共 389 首作品，今天正式在各大數位平台上架。
過去在串流平台上聽不到的《灌籃高手》片尾曲〈MY FRIEND〉、《名偵探柯南》的〈轉動命運之輪〉還是《中華一番！》的〈無法呼吸〉，現在全部都能夠在線上直接收聽！
Spotify：https://open.spotify.com/artist/2NKadilSWCwuqGp5QoDeUS
KKBOX：https://www.kkbox.com/tw/tc/artist/4vN-deFiUnCW-M90F01Z408J-index-1.html
#ZARD
#週日咖啡故事館 #尋找風味鑰匙
大家好，我是杯測師Max。
咖啡豆包裝上的風味描述，一直都是一個神祕的存在，還記得小時候看「中華一番」，小當家的一道招牌菜：夢幻麻婆豆腐，號稱「六味一體」，這六味分別是辣、香、色、燙、麻、酥，風味在我們字義上的了解，通常會歸類在味、嗅覺，不過，觸覺、視覺、甚至聽覺，都可以成為風味的一環。
視覺可能大家還清楚，我們常形容一道出色的菜餚為色、香、味俱全，那觸覺與聽覺呢？舉個例子，前陣子火紅的生吐司，口感比傳統吐司鬆軟濕潤，算不算是觸覺呢？夏天吃剉冰，咬起來「考考考」的聲音，
會不會讓你覺得特別爽脆可口呢？
所以，其實風味並不只是聞到、喝到而已，也會因為不同人的「成長背景」而有差異。像我們在一些國際上的杯測場合，常常會發現一些形容不同，但實則相同的詞彙。
例如：東方的杯測師在一支日曬豆裡面找到「榴槤」，他覺得是好的、正向的發酵風味，但西方杯測師可能覺得這樣的發酵風味是一個負面的味道，因此寫下「過度發酵」。從這個例子可以發現，每個人的成長環境、背景不同，在品評咖啡所使用的詞彙與形容也會有落差。
這樣說完，不知道大家會不會心想：那咖啡豆包裝上寫的風味還有參考價值嗎？
通常在杯測場合，會經過多位杯測師討論並且事先校正，讓來自不同地區的大家對於稍後要品評的咖啡有一個共識。除此之外，還會有一個評審長，在大家有不同意見時集合大家開會做討論。如此一來，就不會發生「公說公有理，婆說婆有理」的狀況了。
當然，確認風味的方式有很多種，而杯測和實際沖煮是我最常使用的兩種方式。之後有機會我會再錄製一個「如何在家中簡易杯測」的小短片，大家可以到我的youtube頻道「友善杯測師Max」去看看；也希望大家沖煮咖啡時，
先不要急著對照上面的風味描述，靜下心來，讓我們的感官去找到屬於自己的風味。
獻給曾經失去，或正在經歷失去的你/妳
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中華一番裡，小當家做過一道菜叫做黃金炒飯，裡面只有蛋、只有飯，最簡單的材料，但要做的好吃卻比登天還難
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講料理，蛋炒飯被公認是最簡單也是最難的菜式，庾澄慶的歌裡面也寫「蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋」
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人生裡最簡單的往往最難，例如「懂得珍惜」四個字好懂好理解，但真正要能做到，卻得花一輩子的時間去學習，甚至一輩子走透都不一定參透
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就像「早睡早起身體好」這句話就算天天掛在嘴邊，我們還是忍不住報復性熬夜、然後每天都好累，「失去了才懂得珍惜」常常也是知道，可是就是做不到
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或許我們有機會不斷擁有，但卻因會不會珍惜，也不斷失去，最後不斷在擁有與失去的循環中，不斷懊悔
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但有趣的是，並非珍惜了就能阻止失去，人能掌握的事情真的太少了，搞不好你連早餐想吃蛋餅這件事都不一定能掌握的了了，又怎能有把握地說，我只要珍惜，就不會失去？
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既然如此，又有何珍惜的必要呢？
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如果要我形容珍惜是什麼意思，大概就是，用心體會跟他/她/牠/它相處的每一刻，這麼作不一定能保證他/她/牠/它就不會離開你，但當有一天你們必須分開時，你可以很坦然的接受，因為你已經給出最好的你、最好的努力、最好的付出
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突然想起一首以前很喜歡聽的歌，是Passenger 的Let Her Go ，歌詞大概就那幾段重複，大意就是當燭火快熄了，你才發現光對你有多重要、開始下雪時你才懷念陽光、人離開時，你才知道你有多愛對方
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祝福我們都能及早學會珍惜，若有失去、能有失而復得的機會，若真的沒機會，也能盡早走出失去的傷痛
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圖文不符之，我想不太出來這篇文應該配什麼圖，去挖古董出來，有人看得出來這是哪裡嗎🤔
今晚我想來一點中華一番配上鬼滅的紅蓮華 (叮咚)
賀《鬼滅之刃劇場版-無限列車篇》播出，特別製作鬼滅偽OP，希望各位會喜歡~
(原來是被料理擔誤的戰鬥番啊?!)
引用
#中華一番！第 7、12、15、16、20、22、25、27、28、32、33、36、40、41、42、45、46集動畫片段
【鬼滅の刃】LiSA - 紅蓮華 / 獅子神レオナ【歌ってみた】
https://www.youtube.com/watch?v=rYQzWJ8DrrQ
#鬼滅之刃 第19集片段聲音
#王福
https://www.facebook.com/WangFu.595NoPower/
香麻軟嫩的麻婆豆腐，在嘴裡跳舞的熱燙口感實在太迷人。
想要貼近年輕人的生活，所以把特級廚師劉昂星請出來，揣摩他六味一體的高端口味。影片拍完才發現，ㄢˋ 現在的少年家應該根本沒看過中華一番啊！會認識特級廚師的只有我這種邁入中年ㄉ阿伯 QQ
原作中的第六味，特級廚師是用炸過的豆子取代肉末，怎麼想都覺得不太好吃哈哈哈，這個食譜還是保留香酥的豬肉末。
*本集麥克風鬧脾氣，聲音品質有一點點落差請廢寶們見諒～
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食材（4人份）
炒油 1-2大匙
花椒粒 3g（2g煉花椒油，1g磨成粉）
薑 4g，切末
蒜頭 3顆，切末
蔥 2-3支，切末
豬絞肉 100g
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
嫩豆腐 1盒，切丁
水 150ml
太白粉 1/2大匙，與1大匙水混成太白粉水
作法
1. 準備一鍋滾水（份量外）加入少許鹽，放入切丁的豆腐，燙約1分鐘後撈出備用。
2. 中小火，乾鍋慢慢將花椒粒香氣煸出來。取出1/3放涼後，用桿麵棍磨碎。
下1-2大匙的油，中小火加熱鍋內的花椒約2分鐘，煉成花椒油，花椒濾出油留用。
3. 轉中大火，放入蒜末和一半的蔥末炒出香氣。
4. 放入豬絞肉拌炒用炒勺把絞肉炒散，持續煎炒到豬肉出油、乾酥上色。
5. 下豆瓣醬拌炒約1分鐘去掉澀味。
6. 加入醬油和糖煮出醬香。
7. 放入豆腐輕柔地快速炒過，加水煮至滾沸，轉小燉煮讓豆腐吸收湯汁。
8. 起鍋前加入太白粉水收汁，邊加邊攪拌收至個人喜歡的濃稠度熄火。
9. 撒上蔥末、淋上花椒粉，趁熱享用。
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0:00 開始
1:44 處理食材
2:44 豆腐
3:53 花椒
5:29 下鍋
6:47 調味
8:20 完成
9:10 試吃
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廚房廢寶索艾克
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00:14 抽牌前的注意事項
01:23 選張牌吧
01:45 第一張牌解說
02:20 第二張牌解說
03:09 第三張牌解說
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非商業合作影片
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