明年走春,可以去靜岡茶園兜風就好了! #靜岡自駕遊茶園
自駕開車輕鬆遊茶園,靜岡中部茶園兜風提案之一
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從靜岡站出發,前往清水山上茶園「豐好園」,品吟靜岡茶🍵;再前往「GREEN 8 CAFE」悠閒地在茶園露台休憩;中午就到「雅正庵」享受時尚的茶料理;下午再到靜岡市用宗海港泡湯♨海邊散策;傍晚到漁港橫丁「MINATO YOKOCHO」小酌一杯;晚上在古民家「日本色」住宿一晚。
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之前在旅展發放的「靜岡中部兜風自駕遊茶園」介紹,把照片跟文字整理成部落格好閱讀版本記錄下來,希望下個走春季節,可以一起同遊靜岡❣️
https://kayoinshizuoka.com/shizuoka/shizuoka-tea/shizuoka-tea-drive1/
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
中部茶園 在 生活在他處 Facebook 的最佳解答
Day5 Galle to Ella
1. 昨晚打了一長串結果無法上傳,所以我就長話短說。巴士很瘋,跟印度有拼,搭了很久,加起來大概七個鐘頭,終於來到中部茶園山城。
2. 但嚮往的山城很糟,同質觀光化很嚴重,酒吧林立,放著歐美流行樂,洋人比當地人還多,覺得有點反胃。所以打算只住一晚就離開。
3. 所幸傳說中的九孔橋很美,很寧靜,算是不幸中的大幸(是這樣用的嗎?)
4. 隔天要搭著名的茶園火車段,預售票很難買,所以要一早六點去排隊買票,晚安。
圖:覺得自己很像kay上去的,好啦!其實我沒有來斯里蘭卡,這是苗栗的龍騰斷橋
中部茶園 在 生活在他處 Facebook 的精選貼文
Day5 Galle to Ella
1. 昨晚打了一長串結果無法上傳,所以我就長話短說。巴士很瘋,跟印度有拼,搭了很久,加起來大概七個鐘頭,終於來到中部茶園山城。
2. 但嚮往的山城很糟,同質觀光化很嚴重,酒吧林立,放著歐美流行樂,洋人比當地人還多,覺得有點反胃。所以打算只住一晚就離開。
3. 所幸傳說中的九孔橋很美,很寧靜,算是不幸中的大幸(是這樣用的嗎?)
4. 隔天要搭著名的茶園火車段,預售票很難買,所以要一早六點去排隊買票,晚安。
圖:覺得自己很像kay上去的,好啦!其實我沒有來斯里蘭卡,這是苗栗的龍騰斷橋
中部茶園 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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出版社粉絲頁: 境好出版
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中部茶園 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的最佳貼文
這是兩周前跟好友們一起去露營的紀錄。
當時看照片覺得整片茶園好漂亮,位於海拔1100很涼爽,而且還可以住豪華帳篷,立馬就答應了!
雖然營區沒有很新穎,且覺得衛浴廁所間數有點少,晚上洗澡時需要排隊一下,
但不得不說,有床墊就是不一樣,睡起來好舒服呀,我一覺到天亮~~
遊樂設施雖然簡單,但小孩有伴到哪都可以玩一整天,
總之,跟好友一起露營,到哪兒都開心!
豪華帳篷還有附一桌四椅,只要帶換洗衣物、盥洗用具和食材就可以了!
推薦給還沒有裝備、想嘗試露營的人唷!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hHgOD3LTdO0/hqdefault.jpg)
中部茶園 在 Aiky一點GO瘋旅行 Youtube 的最讚貼文
#梅山公園 #賞梅景點 #嘉義梅山
嘉義梅山鄉有許多知名景點,梅香公園是南部的賞梅景點,每年的年初梅花就會悄悄綻放,今年因為南部乾旱缺水的原因,開花的時間比往年慢了兩周,直到一月底才盛開。
嘉義7323公車資訊:
http://bit.ly/3paQ6Md
嘉義7304公車資訊:
http://bit.ly/39UOJeu
開車請導航嘉義梅山鄉梅山公園
地址:嘉義縣梅山鄉梅仔山9-1號
如果中部、北部的朋友要到嘉義梅山公園
到斗六車站附近的台西客運搭乘7125到梅山
7125路線圖及時刻表:https://bit.ly/2NlZ3V0
嘉義梅山只走太平雲梯太可惜了!別忘了還有雲之南道的茶園景色宛如一幅畫,充滿文學氣息的太平老街帶你走透透
https://youtu.be/14siq5Vsgxo
影片時間點:
0:29 搭公車教學
2:53 梅山公園
4:08 梅花景致
6:22 公園散步
8:25 第二大門入口
[南投賞梅景點一日遊攻略] 南投信義鄉梅花大爆發,你有看過整座山都被梅花染白了嗎!?奉上賞梅景點,花期不等人
https://youtu.be/B7XSx9-bH6s
嘉義梅山公園交通便利,梅山公車站附近就是梅山公園,再加上公車班次也很多,要賞梅的朋友可以多加利用大眾運輸。梅山公園就有一座大停車場,附近也有收費停車場,假日賞梅人潮比較多請早點出發,以免沒有車位。
梅山公園種植3000多棵梅樹,種植的範圍廣且密集,所以梅花盛開的時候,會看見整座山坡如白雪覆蓋,當你走在梅林裡會看見白花四處飄逸,偶爾會飄落到你的肩膀,這種場景拍照很美。
梅花花期不持久,頂多可以維持兩個禮拜,趁梅花盛開之際,一起出門踏踏青、拍拍照吧。
來到梅山都會把太平雲梯納入一日行程,太平雲梯也在梅山鄉。梅山公車站可以搭乘107公車前往,下一集會帶你們到太平雲梯走一走。
如果想要了解台灣的哪一處景點,可以在下面留言給我知道,我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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