「關於港式家常菜。西洋菜湯」
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《巧食》除了使用嚴選食材外,也希望提供一個對重返職場不易的二度就業婦女友善的工作環境,對外接洽雖然難免會提到僱傭關係,但其實《巧食》一直秉持著夥伴角度來看待彼此之間的關係!
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話說上回小幫手在言談中提到了香港出身的母親總是會煲湯🍲給她喝,在這種季節更替的天氣中真的很懷念媽媽的那一碗《西洋菜湯》,從未聽過什麼西洋菜的我還先上網查了這個食材,再請教了我的五星行政總主廚這道料理的製作方式,抓到訣竅後,請了熟識的菜商幫忙尋覓《西洋菜》,話說這個菜還真的不好買,一開始菜商還以為我打錯字吧?西洋芹打成西洋菜之類的🤣
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手邊臨時沒有排骨,便選擇香草雞骨熬煮,把西洋菜熬成軟爛模樣釋放精華,這才是這道港式煲湯的重點精華所在,因為小幫手我也多認識了一道家常料理呢!😊
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今天看小幫手吃得滿足的樣子,我想這就是家常料理最神奇也最棒的地方了呢!
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一道看似平凡無奇的《西洋菜湯》承載著滿滿的思鄉情愁,最讓你們想念的媽媽味道是什麼呢?歡迎留言與我分享唷!😊
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為姐的「中餐丙級檢定」(白話婆婆家的聖誕晚宴)試菜-趴吐✌🏻
因為事前沒有好好規劃採買清單
只是憑印象亂買🤔
所以食材漏東漏西😅
好吧~反正也只是試菜而已~(隨性路線💁🏼)
全部東西姐都是第一次做呢~😄
那個玫瑰鮭魚想不到沒有想像中的難捲
只是沒有羅勒葉來裝飾我只好拿香菜頂著先哈哈哈😆😆😆
然後那個"紫色的禮物"是薯泥😋
它是紫色的馬鈴薯是原本的顏色不是我染色的哦~
上面的包裝帶是櫛瓜
也是很簡單呢👌🏻
花椰菜聖誕樹也是排一排就好囉~
頂端的星星是櫛瓜的蒂頭哈哈哈🤣😂
但因為忘了買紅蘿蔔還有起司來裝飾
所以感覺顏色有點單調的說😓
但沒關係啦~反正只是試菜😬
還有很多料理還要試呢~
但其它的菜色大部分都做過了所以應該還好
不過多少還是有點緊張的說~
忘了說~
通常婆婆家的聖誕晚宴都不是在聖誕節當天😏
都是之後的那幾天看大家的時間安排
因為婆婆都會考慮到米歇爾的3個媳婦會回自己娘家過節(法國媽咪真的很貼心😊)
所以我們都不是在聖誕節當天聚餐哦~
但今年因為有家人最近要開刀的關係😧
所以日期拉到1月中比較晚🤢
但昨天婆婆還是邀請我和喬納酥一起過節
我們4個低調的渡過溫馨的平安夜👨👩👧👦
真的比我和喬納酥2人在家大眼瞪小眼來的開心呢👀
我說明年我們也一起過聖誕節吧~
很喜歡和他們倆老一起吃飯的時光😘
#不過話說姐對擺盤真的一竅不通啊
#看來我還有好多功課要做
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