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北門炸粿附近的丰晟小籠包晚班開賣，晚上就來吃簡單的小籠包吧~
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丰晟有賣小籠包和湯包，是大家都喜歡的滿滿湯汁那種。沒在菜單上的小籠湯包可是要預訂才有的喔~
#小籠包 : https://jct.tw/new/news_542.html
小籠包 (10/顆)
🥡中等厚度的皮，多汁的新鮮蔥肉。想吃幾顆買幾顆，咬下肉湯潺潺流入口中~蒸的時候有加入一點醋，讓肉包蔥香十足還有一股鮮味。
🥡小籠湯包 (70/籠/需預訂)
丰晟小籠包的隱藏菜單~半透的表皮可謂晶瑩剔透~預約是為了保持口感，去之前打個電話說要訂一籠就可以，一種老街坊的概念。皮薄餡肉湯汁多也鮮甜，放在湯匙裏頭吃一口一個剛剛好~
🥓鍋貼 (6)
有高麗菜和韭菜兩種口味，皮薄酥脆煎的恰恰，高麗菜口感清爽汁甜。韭菜鍋貼內餡飽滿韭菜味濃。沾上他有厚度的辣醬搭配很不錯喔~
🍝豬排蛋餅 (40)
自製手工蛋餅皮，加上自調醃製的豬排。餅皮一點微焦吃起來脆脆的又帶點韌度，豬排的口味也很不錯，香味與口感十足。
🍝牛肉河粉 (50)
河粉皮Q,包著蔥爆牛肉是有點重口味，搭著洋蔥吃著脆脆口感，牛肉味足且蔥香味濃，拌入黑胡椒有一點點辣很是開胃。
🍳蘿蔔糕加蛋 (40/葷)
港式蘿蔔糕疊上一層蔥蛋，有肉、蝦米等葷料。蛋香濃郁且蔥味十足，再淋上甜辣醬更有滋味。
🥤豆漿(15) / 奶茶(20)
非基改黃豆自磨而成，傳統製作喝之前要搖晃一下，喝的到豆渣也更香醇。奶茶的紅茶有點心思，茶香、奶香順口。
🥤綠豆湯 (25)
飲料特別莫過於綠豆湯，光拿著就沉沉的有點重量。料多又濃，可以試試看喔~
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丰晟小籠包早餐店
地址 : 新竹市北區城北街36號(顯示地圖)
電話 : 03-5252765
時間 : 6:00 ~ 12:30 | 16:00 ~ 23:00
公休日粉專公告
粉專 : https://reurl.cc/KjA7my
熊貓外送

昨日晚餐： 「Ephernité」。

睽違近兩年，再訪 Ephernité。一直對 Vanessa 主廚的菜頗覺興味盎然，在不同場合多次品嚐她的各類型作品，深知她其實也能隨時潮把菜做得崢嶸奔放，元素組成紛呈撞擊；然在這自己的天地裡，她卻始終情願展現的，我想更是她自己的本來樣子，含蓄、安靜、精緻、典雅。

而應該也是屬於她的，內裡其實火般湧動的熱情與固執，則也一樣，需得從料理中所含藏的無數細節與嚴謹中，慢味細品。

而昨晚，則顯然又是這麼一餐。

一如過往，最傾心始終是她的蔬菜。最愛是開場的沙拉，超過30種農場直送時蔬，冬春之交，以根莖類為主角：京都蘿蔔、紫蘿蔔、西瓜蘿蔔、甜菜根、蕪菁……醃、燉、拌、煮，各自以不同手法處理後，再與番茄和各類葉菜草花融於一盤，口感香氣滋味各見丰姿，溫婉的冬之甘與明亮的春之媚在此交會，剎那憶起先前在北海道洞爺湖畔 Michel Bras 餐廳裡曾讓我心折無比的那道同樣冬意盈盈的 Gargouillou 沙拉，但比之那已成經典以及後世無數致敬之作，Vanessa 獨樹一幟採用了綠豆蒜泥和魚卵醬汁為調味，更添幾分濃暖。

油封鴨國王派，派皮香酥、鴨肉腴爛，佐以橙香肉汁、酸黃瓜與香草葉，經典路線，卻從質地到風味都細緻明亮。主菜的水鹿肋排之柔嫩與可可醬汁之濃野相交映，卻因一旁佐配的酥炸羽衣甘藍和紫蘿蔔糕的清香而整個活潑起來。

好菜吃得美味舒坦，佐餐好酒則讓人酣暢痛快。一直很喜歡 Claude 的選酒，總能不斷捧出讓人眼睛一亮的冷門罕見特色酒款，和 Vanessa 的菜默契十足緊密無間配搭。

席上，我們從羅亞爾河自然氣泡酒、南法Cabernet Sauvignon 粉紅酒、Languedoc-Roussillon 的橘酒一直喝到布根地 Dijon 的紅酒、波爾多老酒，最終以他最愛的多款蘭姆酒壓軸。太縱情歡樂一夜，大樂大飽大醉而歸。


※ 更多外食與品飲分享 https://goo.gl/UJJNUf

丰晟小籠包💡
終於來二訪啦！自從上回嚐到後，玉玉就ㄧ直想在來，這回帶著愛麗斯跟阿霞ㄧ起來找阿田首家必訪的就是這家啦！感謝在地華田先幫我們預訂湯包🤤🤤記得湯包一定要先預訂喔！
#小籠湯包 70
快看影片～現桿麵皮包入滿滿的蔥肉，老闆快速包出ㄧ顆顆湯包，剛出爐立馬享皮薄多汁，肉又非常鮮美～蔥的香氣讓味道更加分，沾點店家特製醬料加點辣醬根本無敵～
#牛肉河粉 50
上次來也有點🤭鐵板上洋蔥與牛肉翻炒加入黑胡椒醬在包入河粉，口感Q彈的河粉搭配炒的超級香的洋蔥牛肉，不需要沾醬就非常好吃👍
#玉米蛋餅 30
玉米控的我怎麼能錯過玉米蛋餅😋滿滿的玉米
就是可以吃的很過癮，沾點番茄醬就超好吃的！
#小籠包ㄧ個 9
小籠包的皮就比較厚但也屬於有彈性而且也不乾加點辣椒醬還是可以吃個兩三顆，重點一顆才佛心價$9元，覺得非常可以👍
#蘿蔔糕加蛋 35
蘿蔔糕煎的酥脆後，在與煎好的蔥蛋融合切成小塊，賣相非常得好欸🤩🤩看起來好像玉子燒🤣🤣口感算是非常豐富有蔥蛋的香氣也有蘿蔔的綿密口感，沾醬油最對味了！
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📍新竹市城北街36號
☎️03-5252765
🈺6:00-12:30
🚷每個月公休1天，詳見粉絲團哦！
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