關於 串 鼻 龍 種植 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▌你我熟悉的火龍果，在土耳其人的眼中⋯⋯
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「這什麼？」看到塞爾傳來一張在超市拍的照片，我問他。
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「火龍果⋯⋯」（這句他是用中文說的😎）
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原來是住家附近的超市開始賣起火龍果了！他超開心～
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還記得幾年前塞爾第一次到台灣時，由於宗教上的飲食禁忌（不吃豬肉、其它肉類得「清真」），餐桌上很多美味的菜色他是無法嚐鮮的，像是入口即化的東X肉，或是香氣十足的蔥X牛肉😏
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那陣子他就像個佛門弟子，餐餐食素🌿 他的素，還是不煮熟的生菜居多，回想起來，為了把女朋友追回家，他還真是難熬啊！
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有天萊拉媽說要去超市採買一些食材，想帶著塞爾一起去，猜他應該會（可）對（以）水（幫）果（忙）有（搬）興（東）趣（西）！於是，連同我這個翻譯也一起被帶出門了！😌
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進到超市，萊拉媽果然猜對了，他就像個變態攝影師一樣一直守在水果區，對著各種他見過、沒見過的水果拍起各個角度的寫真照！💜 遠的、近的都有！
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其中一種從未見過的水果，引起了他100%的興趣，那東西叫做「火龍果」，他說土耳其應該沒有這種東西，至少他自己沒看過，猜大部分的人也都沒看過，就買了一些帶回家嚐嚐。
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在超市時火龍果的外觀已經引起塞爾的注意了，沒想到回家把它切開後⋯⋯不得了，一點一點像芝麻一樣的籽點在白肉上，讓他直呼太特別了～看的出來他很興奮，當萊拉媽把紅肉的端出來時，他幾乎要噴鼻血了！🔥⚡️
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當然，他一邊吃著一邊對著這個有趣的食物拍起一連串的寫真照，說要分享給家鄉的家人朋友看看～還說真希望能扛一箱回土耳其🥺⋯⋯
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如今，他的小小心願算是實現了🤓 這個我們稱之為火龍果的水果，他們叫Ejder Meyvesi，最早看過的一顆賣13里拉，現在看到的一顆賣11里拉（約新台幣45元）！
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火龍果原產自中南美洲，後來改良引進台灣種植，土耳其超市賣的火龍果來自何方有待考證，吃起來如何，得要塞爾幫大家嚐嚐了（他超樂意😂）⋯⋯
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除了火龍果，你還推薦塞爾下次來台時嚐些什麼呢？跟他分享一下吧～💗
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艾咪趴趴走 § 來去甲信越上越妙高APAHOTEL住一晚

∕∕大自然的禮物天然溫泉‧夏季限定夢幻點燈秀‧超澎湃早晚餐∕∕

《本篇為日本酷樂應援團 - japankuru supporters體驗文》

這次文章很長 還分上下集
大家昨晚激情過後可以放鬆心情看一下分享☺️

(上集 這篇著重分享飯店設施、餐點唷!)
(下集 分享我去的周邊景點いもり池、善光寺)

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平常只有冬天才會積極的往長野、新潟地區跑
但每次也都只是去滑雪、泡溫泉
鮮少在沒雪的時候往北走純觀光
剛好獲得「日本酷樂」提供機會👏
第一次搭乘北陸新幹線到北陸上越妙高地區
讓我的日本旅行地圖又更往北延伸了一些

(是的終於我也有這天XD可以去出任務了哈哈)

這次我到了上越妙高APAHOTEL體驗住宿、大啖美食、天然溫泉
還有行前我最期待只有每年夏天只有這裡才看的到世界級的LED點燈秀
還到森林去接受大自然洗禮
回程還加碼到長野日本人號稱一輩子一定要去一次的善光寺參拜

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【2天1夜行程安排】11/10-11/11

因為行前做功課發現觀光巴士都停駛了，很多必去的觀光景點只能用計程車移動、行動相當不方便，所以只排了一點點行程，卻也意外覺得剛好，很適合喜歡悠哉旅遊不喜歡趕行程的朋友，給大家參考：

Day 1
東京→上越妙高→飯店午餐→飯店周邊散步→check in →飯店休息、泡溫泉→享用飯店晚餐→夢幻點燈秀→溫泉→就寢

Day 2
飯店早餐→check out→妙高高原站→いもり池健行導覽→長野善光寺週邊觀光→回東京

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【交通方式】
從東京選擇搭乘JR北陸新幹線是最快最方便的交通方式
只要2小時即可抵達上越妙高站
https://www.jreast.co.jp/tc/routemaps/hokurikushinkansen.html
抵達上越妙高站後我選擇轉乘飯店提供的免費接送巴士到飯店(需前一天預約)
除新幹線「上越妙高駅」之外、信濃鐵路的「関山駅」、「妙高高原駅」均可接送
https://www.apahotel.com/c/resort/myoko/access_bus.html
(非常推薦大家預約免費接駁，省一段路錢!)

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【APA RESORT 上越妙高飯店介紹】
日本大手連鎖商務飯店APA一手打造
季節限定的度假型溫泉高爾夫飯店
這裡不只是日本高爾夫球愛好者的度假勝地、夏天大型的點燈秀也非常受到日本人喜愛、邊還可以眺望妙高山邊泡露天溫泉、飯店腹地內還有網球場、兒童遊戲區、提供腳踏車租借服務、健行導覽等充實的休閒、運動設施，在這裡待上都2、3天都不無聊!

飯店地理位置更是得天獨厚，坐擁絕佳眺望名山視野，飯店任何一間房間只要從窗外望都可以一睹日本百岳之一妙高山雄偉風貌，隨便拍都像是一幅畫，一整個下午漫步在這片風景裡，世界上還有比這個更心曠神怡、療癒的時光嗎?
(前景天PO的明信片風景照就是在園區內拍的~)

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【APA RESORT 上越妙高溫泉&房間介紹】

隨著北陸新幹線開始運行，2014年經過巧手翻新
迎賓大廳寬敞舒適、高雅大方
飯店房間內部設備新、整潔乾淨
雖然非最新卡片感應式房卡也不覺得麻煩

不知道有沒有人跟我有奇怪的堅持
因為大部分飯店附的備品牙刷都品質不太好
就是早期的牙刷刷頭很大毛很粗的那種
所以我一般外宿過夜都一定會帶自己的牙刷去刷
但APA附的牙刷是小頭、細毛超高級
一打開驚呼連連
只好忍著刷新牙刷的衝動，依舊乖乖地刷著自己帶來的牙刷，
然後打包了飯店給的，打算下次外出刷XD

因為到飯店的早Check in後就滿心歡喜地泡溫泉去
妙高上越飯店的溫泉屬天然溫泉
泉質分類是單純硫磺冷礦泉
所以應該是經過適當的加熱後變成適合泡的溫泉
有改善神經痛、筋肉痠痛、關節痛、恢復疲勞等功效
泉水顏色是很淡很淡的淡黃色，沒有難受的硫磺味，泡起來十分舒服

戶外的露天溫泉有3池
還有一區露天溫泉是最近才新建完成
可以單人享受獨立空間的瓷壺造型的水缸
把自己浸在溫泉裡把雙腿伸直
抬頭眺望天空
此時此刻煩惱都咻的一聲拋到腦後去啦!

除溫泉以外還有桑拿可以把全身蒸的桑桑桑
溫泉外頭還有休息室可以在那裏翻滾看漫畫
泡完一定要到休息室的自動販賣機買瓶冰冰的牛奶來喝才算舒爽阿!

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【APA RESORT 上越妙高餐廳介紹】

〈中午時段〉
這次剛好中午前就到飯店
中餐也在飯店享用
中午是\1500起的套餐
有和風豬排丼套餐、蕎麥麵、擔擔麵等，
洋風則有新潟的和牛牛排、咖哩、義大利麵等多樣化選擇
還附贈沙拉吧、豆腐吧、甜點咖啡等吃到飽
要Cue一下沙拉吧裡的高麗菜加上飯店特製的鹽味沾醬
比牛角的「塩キャベツ」好吃N倍(不誇張)
真心推薦可以來幾碗
這樣算下來￥1500吃得很超值

話說’’豆腐吧’’應該少見吧~吃法也相當多變化!
一般最普遍的吃法就是加蔥、薑末、柴魚片最後淋上(高湯)醬油
喜歡嘗鮮的朋友可以試試搭配妙高特有傳統調味料かんずり
是世界上稀有的辣椒的發酵調味料 從開始製作到完成需耗時4年
有別以往的在地風味

新潟山多面海河川也多，冬季更是豪雪地帶，
冬天人煙稀少深山裡的積雪，在春天融化為水流入河川、海洋，
讓水富含礦物質，這樣的水拿來釀酒讓日本酒風味柔和、順口。
同樣的，營養成分豐富的雪水拿來種植稻米讓新潟的米甘甜、味道豐厚。製造豆腐需要的原料之一水也是讓新潟的豆腐嘗起來特別美味的秘訣。

〈晚餐〉
晚餐是Buffet的方式
進到餐廳內中式、西式、日式等各式料理一字排開
生魚片、握壽司、涮涮鍋、Roast beef、超大隻螃蟹、印度咖哩一字排開看得眼花撩亂
熟食料理也非常豐富、日式傳統菜餚、新潟的特色料理たれかつ醬汁豬排
還有新潟有名的豆腐
來一整天還沒吃到新潟的在地料理的話
在APA RESORT 上越妙高可以一次一網打盡

我最喜歡的當然還是日式料理區
最要推薦的是涮豬肉!!
一大片超有誠意，放在高湯裡涮個8下加上胡麻醬，
一點腥味都沒有、肉紮實甘甜，吃得出新鮮。

還有平常飯店Buffet都只能吃到冷掉的炸物
這裡竟然有專人在你面前現炸天婦羅(看到差點掉淚)太有誠意
果然現炸的就是不一樣，外皮脆口不油膩
保留住原本食材的鮮甜好多汁

〈早餐〉
跟昨天晚餐不一樣的地方享用早餐
一樣很幸運的坐到靠窗的位子
早餐花樣完全不輸晚餐
有粥、日式烤魚、納豆、豆腐、有美式香腸炒蛋、歐姆蛋，
還可以自己做格子鬆餅、麵包種類也非常豐富
不只大人吃的開心，小孩也可以吃得很滿足

既然來到新潟
最不能錯過的是新潟最出名的越光米
不要小看這碗「白米飯」
要不是胃袋太小 我還希望扒個2、3碗
加上鹹甜的烤鯖魚還有納豆、海苔簡直一絕
連我這種愛美怕胖、不愛吃飯的人都變飯桶

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【日本夏季最大型超夢幻點燈秀】

飽餐一頓完就準備往超夢幻點燈秀活動前進
會場就在飯店一出來的山坡上
本來行前做功課時看到網路上介紹是東日本夏秋季最大燈景
想說應該就是小小一片精緻的螢光海
但實際造訪後約4公頃的廣大腹地上百萬顆LED五顏六色的閃爍
簡直像異時空般瞬間踏入另一個魔幻國度

今年共有7大主題
一入口綿沿300公尺的12星座排列如銀河系一般
穿越過彩虹洞穴
耳邊傳來動物鳴叫聲、蟲鳴鳥叫 眼前出現各種生物 讓人誤以為闖入叢林
走在後面的日本小孩看到這麼多發光的動物興奮大叫感覺特別驚奇

接下來約5分鐘的世界最大級歐若拉燈光秀
結合音樂、雷射光劃破妙高寧靜的夜空
可以小小滿足沒辦法到阿拉斯加看極光的夢想

再向前走一段背景音樂轉為戰鼓齊揚 周圍氣氛一換
日本戰國時代的大名上杉謙信被稱為「越後之龍」就在眼前

緊接著重頭戲登場
綿延好幾公尺長的巨大7彩彩虹光絢麗登場
一旁還有世界最大的LED「光富士」
非常適合拿去IG炫耀的景點XD

一連串的驚喜讓平常對閃亮亮LED沒什麼感覺的我 也看的眼睛直發光

一般在東京要看點燈燈飾都在冬天
印象都是邊流鼻涕、邊吹冷風、邊排隊
跟著人擠人幾個30、40分鐘才能看個10幾分鐘的點燈燈飾，往往無法盡興。

但這次在上越妙高能夠一口氣按照自己的步調看到這麼多大型夢幻的點燈燈飾
可以說是我榮登我心目中最夢幻的光之遊樂園也不為過
如果已經看膩了每年都在差不多的地方，看差不多的布景、擺設，
不如來看一次上越妙高APAHOTEL所舉辦的點燈燈飾
絕對有不一樣的感動和感受喔!

●燈飾訊息
地點：
活動日期：6/20~8/31 18:00~23:00(最終進場22:00)
9/1~11/15 17:00~22:00(最終進場21:00)
票價：當天購買 一般(成人)￥1500　小學生￥1000
預售票 一般(成人)￥1400　小學生￥900
URL：https://www.apahotel.com/c/resort/myoko/illusion/index.html
※ 因活動地點在APA RESORT上越妙高腹地內，
所以飯店會推出相關搭配的plan，大家可以直接訂飯店搭配的套票行程喔!

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【艾咪小叮嚀】

妙高地區的觀光巴士10月底、11月初隨著楓葉的尾聲觀光巴士就會停駛，周邊的觀光景點也都會關閉，之後就是觀光淡季要開始準備開始迎接重頭戲冬天滑雪季節的到來，所以建議要在妙高地區要玩得盡興，盡量安排在11月初以前，免得只剩市區運行的路線巴士沒地方去喔!

不愛跑行程的或家裡有愛打高爾夫球的長輩、朋友們
超級推薦到APA RESORT 上越妙高悠哉地度過2.3天，
有18洞高爾夫球可以打、打累了有天然溫泉可以泡舒緩身心
飯店還有搭配由專業導覽人員帶領解說的健走行程可以更貼近大自然
玩累了抬頭看壯麗的妙高山就在眼前山景美不勝收，還有多樣館內設施可以殺時間，豪華早晚餐可以飽餐一頓，身心都大滿足!

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【飯店資訊】
APA RESORT 上越妙高
地點：〒949-2224新潟県妙高市桶海1090
營業時間:每年春到秋季 2019年4月5日(金)〜11月15日(金)
URL：https://www.apahotel.com/c/resort/myoko/index.html(日文)

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關於台灣的氣泡酒！

「這是用台灣葡萄釀的氣泡酒？！」我以為，不論是誰，喝到威石東的Gris de Noirs Rose Brut黑后葡萄粉紅氣泡酒跟Blanc de Blancs Brut金香葡萄氣泡酒，都會有著這般的訝嘆。

眾所周知台灣是水果的天堂，但從來不是葡萄酒的國度。葡萄酒的世界裡，有著固若磐石的價值體系＿風土、葡萄品種、悠長的歷史，如是種種，台灣可說一點擅場也沒有。亞熱帶的氣候悶濕，冬天不夠冷，夏季多雨又逢颱，對於耐旱又安貧的葡萄樹而言，我們的土壤太濕又太肥；台灣栽植最久且最多的一紅一白兩支釀酒葡萄＿黑后、金香，是早在日治時代便引進台灣的老品種，除了好種之外，風味並不突出，說是缺點顯著可能還更中肯一些。金香葡萄有著濃郁的水果氣味，但果皮薄，容易腐爛；黑后葡萄有著驚人的高酸度，講好聽點是個性，講不好聽是酸得僵硬死板。本就先天不足，還碰上1996年的砍葡萄藤換補助政策，原本五千公頃的釀酒葡萄園銳減至五十公頃不到，台灣的葡萄酒從此黯淡了這麼多年，直到近幾年，台灣終於出現了精彩的葡萄酒作品，我們才發現原來並不是不可能做到的。

第一次聽說威石東的氣泡酒，緣由於友人在祥雲龍吟喝到，我仍記得我這個評味嚴格的友人當時藏不住興奮的口氣。當時又正好要參加一位文學界長輩的生日餐會，聽說長輩愛喝氣泡酒，便勇敢地挑了支Blanc de Blancs赴宴，心裡其實是有點擔心的，想著長輩什麼好酒沒喝過，最好的香檳都喝遍了，土產酒在行家面前不知道討不討得了好。想了想，決定先倒酒，先不講這台灣的，看看情況再說。結果出乎意料地好，眾人稱讚，聽到原來是台灣做的更是驚訝極了，誇得我這少見世面的晚輩都醺醺然與有榮焉。

後來又參加了威石東跟台中詩人酒窖合作的餐酒會，開場時侍酒師Morris是這麼說的：「從一個法國葡萄酒崇拜者的出發點，釀酒葡萄一般被認知為溫帶世界的水果，在亞熱帶國家種植，糖度是不夠的。然而威石東的葡萄酒代表了台灣的夢想的發酵與實現，很多所謂的不可能其實只是事在人為。前期的投資是巨大的，商業上沒法短暫回收也是事實，但你不去做，這件事情就不會發生。」

要說這酒是上天賜予的禮物，可能有點看小它了。不是這種近乎不勞而獲的概念，相反地，這「好」來得一點都不偶然。

儘管我們總以為台灣擁有高超的農事技術，但現實上這百年來農業進步並未展現在釀酒葡萄的種植上頭。究其因，除了中斷了這麼多年，可能也來自於過去釀酒是公營事業，保價收購，求產量而非品質。幸運的是，威石東的創辦人楊文彬先生，本身就是個農學家與農創業家。身為做農藥起家的興農公司前董事長，楊先生留給自己女兒楊仁亞Vivian的事業，是這麼一個對台灣人而言太陌生的產業，從種植到釀酒，全部從頭開始練；理想性高、技術門檻更高、怎麼看都很困難的事情。不知道怎麼種釀酒葡萄，於是遠從美國請來顧問，教團隊管理土壤、管理樹冠、測試葡萄的熟甜極限；專注於將品質提高，不依賴用藥，盡可能用自然平衡的方式，費心費時學習剪枝疏葉，讓陽光跟風進入枝葉之間。葡萄照射到更多陽光，可幫助風味跟糖度的提升，讓葡萄健康自在地呼吸，可避免濕悶帶來的病害。是真的剪去了好多的枝枒，剪到農人都發起脾氣覺得這麼個剪法產量這麼少實在很沒面子。傳統的種植法，一分地可收穫1500-3000kg的釀酒葡萄，可在威石東的果園，一分地只有500-600kg的產量，差了好幾倍，也難怪農人生氣了。團隊也不是一開始就很有信心，這三年以來，產量的擔憂一直都在，但在每個困難的抉擇點上，仍次次都勇敢地選了關照品質的那一方。品質不是一蹴而就的，就是在這一個又一個的選擇之下，一步又一步往更好的可能性靠近，把相信的變成真實。

為能更好地試驗台灣的可能性，威石東除了跟農民合作契作，更在埔里買了塊地，自己做示範農場。不同於傳統的棚架式栽植，示範農場率先改用較理想的直立式棚架，改善葡萄園裡的通風與光照。費時整地，地整平以利水土保持，做盲管系統幫助排水，以蚵殼粉改良土質酸鹼性，種植覆蓋作物，不用除草劑，不用肥，讓覆蓋作物自然地給葡萄根系養分與空氣。因為農場位於緩坡，約有8%的坡度，團隊特別下了重本做水土保持的基本工程。人人都說農業是永續的事業，但願意為永續付諸行動的人確實不多。

如同前面所提到的，一般認為釀酒葡萄較適合種植於溫帶氣候，亞熱帶的台灣，葡萄種起來本就偏酸，尤其夏果的熟成季又是颱風季，農人為了迴避災損，常提早採收，香氣跟糖度皆未能達到最理想的完熟狀態。國外的釀酒葡萄，糖度可以高達32以上，但在台灣，黑后葡萄的糖度約17-18，金香葡萄則約在15-16之間。國外的白酒，一般發酵完成後酒精度達12，還常常因為酒精度太高需要另外稀釋，台灣葡萄糖度低，做完酒精度僅11度上下。既然很難克服葡萄糖度不夠的問題，團隊後來決定，比照傳統的香檳做法，挑戰台灣第一支手工氣泡酒。

確定釀造目標後，接下來最重要的莫過於葡萄了；果實本身決定了香氣口感的七八成；品種、風土、環境、冷熱、溫差、雨量，熟成狀態等等都會造成顯著的差異。傾聽葡萄想說的話，順著本質走，不硬加諸改變。當葡萄開始轉色，團隊便全體動員參與農事疏果，疏果兩個禮拜後，週週到農場測試熟成狀態，糖度、總酸度、pH值，在各方面數據顯示葡萄達到風味最平衡理想的狀態時採收。採收在最炎熱的夏季，為了避免採收時發生不必要的發酵，改在夜間採收；晚上有涼風，可避免葡萄因為採收過程破損而提早進行發酵。田間會進行第一道篩選，確保放入籃中的果串都是乾淨的，用乾冰保護（形成二氧化碳隔絕層隔離氧氣），全程用冷藏車，在天亮送達處理廠，天亮後會再進行手工二次選果方才開始壓榨。

壓榨使用的是氣囊式壓榨機＿將氣球灌氣後把葡萄往壁上推擠，溫和地榨出果汁而不會把葡萄皮籽的苦味榨出。經過兩天的低溫靜置沈澱，在不鏽鋼桶中酒渣低溫浸泡六個月，發酵過程完全不加糖。初步發酵完成後進行裝瓶，加入氣泡酒專用酵母與糖，開始第二次的瓶中發酵。氣泡酒經過18個月瓶中熟成，把瓶子斜放在木架，酵母會慢慢流到瓶口前端，接著是轉瓶的工作，每瓶每天得轉四次，讓酵母聚集在瓶口結成一層，接著把瓶子放到冷凍機，開瓶，氣泡壓力會把結了冰的酵母渣噴出，再塞入軟木塞，大功告成。氣泡酒的製作，原也是有機器替代人工的做法，但唯有手工可達致最細緻的氣泡。

除了傳統的金香與黑后葡萄，威石東目前所有的酒款裡都有加入一支新品種的葡萄＿木杉葡萄(Musann Blanc)。木杉是台中改良場近30-50年間的改良品種，又名台中三號，是蜜思嘉Muscat家族的一支，有著荔枝、蘋果、鳳梨般的香氣，不同於金香黑后，木杉葡萄在台灣的種植糖度可達20-25度。聽說楊文彬先生就是在2009年首度嚐到了木杉葡萄的風味，相信看見了它的可能性，才開啟了威石東。因為是全新的品種，完全沒有資料可以參考，是以特別替這款葡萄做了一支非氣泡白酒，探究這款葡萄的本質。成品有著撲鼻的紫羅蘭花香與荔枝等熱帶水果的果香，最後帶一點木質香氣與柔和的辛香。聽說之後這支葡萄也會做成氣泡酒，真是期待。

Blanc de Blancs Brut白中白氣泡酒，使用了90%的金香葡萄，以及10%的木杉葡萄。金香跟木杉同為Muscat家族的一員，在台灣種植，酸度比較溫和，也是本地風土的特性展現。因為金香葡萄非常愛喝水，種植時的水分管理非常重要，避免因爲吸了太多水而稀釋了葡萄本身的香氣。本款氣泡酒有著奔放的熱帶水果果香，經過瓶中發酵18個月，氣泡細緻，口感清爽，非常容易配搭台灣的食材與料理。

Gris de Noirs Rose Brut 粉紅氣泡酒，使用95%的黑后葡萄，5%的木杉葡萄。黑后葡萄一直以來為人所詬病之處在於果實的酸度太高，平衡度不佳，氣味也不是很純淨。因為負面特徵顯著，早期做成紅酒會加入大量的糖去修飾。但威石東沒有被這些標籤與框架束縛，而是選擇面對葡萄的個性，替葡萄找更適合的舞台。氣泡酒是很好的解決方式，也是大膽的突破，成果令人驚艷，有著莓果、草莓、綠番茄的香氣，酸度清脆宜人，從沒想過黑后也有這般優雅的一面，很是驚艷。

對於葡萄酒愛好者而言，最後一道門檻就在於價格了。威石東的酒確實不便宜，從背後的投入成本與規格，你也完全可以理解理由何在。在台灣要能做到好，困難到讓人簡直無法想像。但就是因為這麼難，才讓我等在地工作者打從心裡被感動著。感動的不只是因為這困難，是因為這志氣。這不是一個人定勝天的故事，這是一個努力的故事。在一個沒有葡萄酒文化的土地上，沒有做到這個規格，根本就看不到這個機會。從這酒裡喝到的，是骨氣，是證明，台灣的人、物產跟風土都不應該被小看。謝謝努力的人。