{經典英式甜點 X 凱莉意思廚房 聯名推薦}
{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}
得獎殊榮~
🚩榮獲2018年世界食譜大獎（2018 Gourmand Cookbook Award）「國際料理類別」亞軍
🚩由Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一（1995-2020 Best of the best）
.
.
在4月中旬時，收到了城邦文化事業/尖端出版的編輯來訊邀約新書聯名推薦一事，同時附上中文版的初稿內頁與內文後，我花了一下午(真的超認真)細看再看這本中文版的 #經典英式甜點 電子檔後實在好喜歡，一則是~能夠受邀聯名推薦這本得到許多料理食譜的書很開心，再則是~光是看到封面的 #丹地蛋糕 那種樸實簡單的標準英式甜點傳統模樣後，一見鍾情哪，當下就默默決定收到書後，就是他~丹地蛋糕就是我要做的第一款點心
.
.
是的，相較於法式甜點的華麗風格與絢爛奪目，乍看傳統英式甜點相較之下似乎不是屬於外貿協會們(哈)會一眼愛上的樣貌，但正因為如此，光是以奶油、蛋、糖與一些生活常備食材就能讓人著迷且歷久不衰的經典甜點，比起驚艷倒不如細水長流來的耐人再次尋味，我想，這也許就是英式甜點曖曖內含光的魅力所在
.
.
有人說：「如果能了解『英式甜點』，便能了解英國！」
從大不列顛到北愛爾蘭，分成：蘇格蘭、英格蘭、威爾斯與北愛爾蘭四區歷史文化演繹與生活大小智慧交融下的英式甜點，加上書內所介紹各款很引人入勝的英式甜點的典故，藉由飲食與食譜試做，了解當地歷史文化與背景，這當真是愛上英國最美好的模式了
.
.
在此要特別感謝尖端出版同意，獨家將這款外貌樸實、內在卻讓人欲罷不能的丹地蛋糕Dundee Cake的食譜分享給大家，跟緊腳步看好後，期待你們也能一起試做，一起迷上 #經典英式甜點 唷~
.
.
<丹地蛋糕Dundee Cake材料:>
1.無鹽杏仁(整顆) 30g
2.無鹽奶油 80g
3.三溫糖 80g
4.雞蛋(中型).1.5顆(約75g)
5柑橘果醬 50g
材料A
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 15g
混和香料 1/2小匙
材料B
葡萄乾 150g
醋栗 50g
糖漬櫻桃 40g
蘇格蘭威士忌 1大匙
<前置作業>
1.將無鹽奶油與雞蛋退冰至室溫，蛋打散成蛋液
2.烤模內鋪上烘焙紙
3.烤箱預熱至180度
相關做法步驟圖請看留言處唷~
{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}
https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main
丹地蛋糕 在 英國皇家最愛- 丹地蛋糕Dundee cake... - 大昌華嘉餐飲透視鏡 ... 的推薦與評價
英國皇家最愛- 丹地蛋糕Dundee cake 最近總經理為了幫他就學時期的恩師慶生，特別請主廚製作Dundee cake (丹地蛋糕)。丹地蛋糕為英國經典傳統甜點，連英國女王與邱吉爾 ... ... <看更多>