【最新一集節目來囉!】〈松塞爾,輕鬆喝——法國羅亞爾河Sancerre白酒〉
這集節目,要帶你認識法國羅亞爾河的經典白葡萄酒產地,松塞爾 Sancerre,這裡的白蘇維濃品種白酒,個性獨特,跟波爾多不一樣。
有「法國花園」美譽的羅亞爾河,也有著如同繁花盛開那樣繽紛多彩的葡萄酒。產區西邊靠海,東邊是山地,山珍海味,搭配不同的葡萄酒,河岸城堡一座接著一座,美景如畫。各式葡萄酒,紅、白、粉紅、甜酒與氣泡酒,也有驚人的多樣性。讓我帶你聚焦松塞爾的白蘇維濃,作為認識羅亞爾河葡萄酒的第一站。
本集節目由 丹尼酒窖 贊助播出,節目裡介紹的酒款,是丹尼酒窖代理的 2018 Sancerre, Monts Damnés, Domaine Paul PRIEUR et Fils.
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/029Sancerre-e17epgb
【用Youtube收看】
https://youtu.be/qaavx5KyJ98
【關於〈王鵬談酒〉】
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《 BLANVILLE–Rosé 布蘭維爾 水晶粉紅酒 2020》
這麼美的Rosé 哪裡找啦!神設計!
來自法國西南產區 Languedoc 2020 愛你愛你❤️
品種:45% Grenache noir、45% Syrah、10% Cinsaulc;ABV : 13%。
凱莉一般對於粉紅酒都有種望之卻步的感覺,但丹尼酒窖2020布蘭維爾Rosé裡裡外外都表現優秀!可能大家想到粉紅酒就會想到普羅旺斯,但沒想到Languedoc 也有這麼棒的粉紅酒!
這支剛喝酸度中上,酸度柔和不尖銳,酒體平衡很重要,聞香淺淺莓果有點甜瓜🍈、柑橘🍊味道,帶著滿滿玫瑰🌹香氣粉紅酒雖然說是年輕飲用的酒款,但這款再放個幾年是沒問題的!
酒瓶外觀非常會之外,還用水晶酒塞(有示範這種酒塞怎麼使用),完全就是接下來情人節的把妹利器!一拿出來妹子都尖叫了,凱莉推薦給你啦!😏
風土與產區:
出自法國葡萄酒倉庫的產區,土壤是100% 石灰石混岩石,大部分地塊的立面朝向西北暴露在 海風以及西風和北/ 東北風環境,這些地塊周圍環繞著野生黑莓灌木和小松樹林,這個風土造就了葡萄的生長環境,夜間採收、不銹鋼桶中發酵,靜至24月後裝瓶。
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南法終究是個挖寶的產區,他能讓你從平價一路尋找到具有野心的高價葡萄酒,尤其是佔地119~120萬公頃,年產量7~8億瓶的 Pays d'Oc IGP,你能找到由58種以上的葡萄構成的混釀型或單一品種葡萄酒,這是個很有趣的地方。
好喝的白酒很多,好喝又有感覺的白酒就需要尋找,如果還要加上一些有趣度,那就不常見了,例如使用 Chardonnay、Viognier 跟 Sauvignon Blanc 混釀的「HAUT-BLANVILLE - Grande Cuvée 2018」是台灣比較少見的混釀品種釀造的干白酒,中性木桶+攪桶或許是一個畫龍點睛的加持,擁有適中而不過艷的花果香氣加上微微的木質風味,在酒溫10~12度c中飲用,清爽又帶點層次感,我喜歡他帶點微微的圓感與尾韻一絲絲的煙薰香料感,佐上滿滿的柑橘與百香果風味,讓我印象特別深刻,這也讓我更加深了白葡萄(包括芳香型品種),適當的使用橡木桶是能提高不少質地感的!
ps.他們家的紅酒跟粉紅酒也有不錯的品質
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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