#手作丹麥土司奶油真的超級香~
這次由鎭一大理石邀約體驗大理石的擀麵棍及揉麵板!
這一款大理石烘焙神器,特點在於低溫、省力、不沾黏、好清洗,在我試用一段時間後,果然不失望,一定要推薦給大家!
如果喜歡手揉麵團的朋友,在甩打麵團時拍打到大理石板會很有力道!
加上大理石的石材有低溫的效果,會使麵團處於低溫的揉麵環境,像酥皮類就超級合適!光滑的表面在操作麵團時不會沾黏,真的輕鬆省力!
最重要的是大理石不像木製揉麵板有發霉的問題,每次手作完麵包,只需用濕布擦拭就能清潔溜溜!
Carol 今天就利用這組大理石烘焙好幫手,來製作最需低溫環境的丹麥吐司!真的好好吃!
中種麵團
高筋麵粉250克
水60克
牛奶50~70克(依各廠牌吸水性逐漸加)
酵母4克
主種麵團
撕小塊中種麵團
鹽4克
上白糖30克
蛋黃一顆
無鹽奶油20克
15x15cm片狀無鹽奶油 100克
✅無法上下火就175/35分
⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片,別忘了幫我按讚留言及分享喔😘
超質感大理石烘焙家居購買連結👉https://www.rakuten.com.tw/shop/jemarble/
還有滿額折扣哦!滿1900元9.5折/滿2500元9.2折
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,最近好多人詢問丹麥吐司的做法,那就一起來回看動手做唷~ 丹麥吐司外型好美,奶油香氣十足 而且自己在家做成功超有成就感❤️ 偶爾放縰一下,享受奶油迷人的味道吧~ 配方: 中種麵團 高筋麵粉250克 水60克 牛奶50~70克(依各廠牌吸水性逐漸加) 酵母4克 主種麵團 撕小塊中種麵團 鹽4克 上白糖...
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高筋麵粉250克
水60克
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主種麵團
撕小塊中種麵團
鹽4克
上白糖30克
蛋黃一顆
無鹽奶油20克
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✅無法上下火就175/35分
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丹麥吐司carol 在 carol自在生活 Facebook 的精選貼文
2018年7月份 學學文創 Carol 暖心實作烘焙套課(2天)課程
2018/07/21-22(假日班)
day 1
1.鹽奶油捲 2.孔雀豆沙酥 3.免烤生乳酪蛋糕
day 2
1.赤肉胡椒酥餅 2.丹麥吐司 3.海棉蛋糕
*課程中學員可以親自搓揉手工麵糰
*為響應環保,學員可自備保鮮提盒或提袋將成品帶回
*本課程時間常遇延長情形,請再多預留時間
報名洽 : https://www.xuexue.tw/course_main.php…
丹麥吐司carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
最近好多人詢問丹麥吐司的做法,那就一起來回看動手做唷~
丹麥吐司外型好美,奶油香氣十足
而且自己在家做成功超有成就感❤️
偶爾放縰一下,享受奶油迷人的味道吧~
配方:
中種麵團
高筋麵粉250克
水60克
牛奶50~70克(依各廠牌吸水性逐漸加)
酵母4克
主種麵團
撕小塊中種麵團
鹽4克
上白糖30克
蛋黃一顆
無鹽奶油20克
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今天用不沾吐司模烤carol的丹麥吐司食譜
這個食譜之前就做過,相當成功
外酥內軟,冷了一樣酥脆
正好天氣冷適合做丹麥吐司
不過我一直有個疑惑
不沾吐司模底下有三個小洞
每次烤丹麥吐司時
都會從下面漏油出來
我會用錫箔紙把底部包起來讓油不要流出來
模具沾得油油的事小
總覺得很浪費耶
至少流掉20-30cc吧?
請教大家怎樣才不會漏油呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.64.21
※ 編輯: renriver 來自: 118.168.64.21 (12/18 00:49)
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