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#米粒Q的100杯香港 ：第28杯，我的金黃至尊招財貓調酒😻配滿滿一桌太有fu的摩登新式粵菜（最後的舞龍舞獅是高潮）！！
- 28. #口利福 ，SOHO蘇活區，中環。
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位於中環SOHO區一處小斜坡上的口利福，粵語發音 Ho Lee Fook，聽起來很像英文的Holy Fuxk，藏著點引人發笑的輕鬆戲謔，實則又有「為香港人帶來口福」的意思。
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而整間店的裝潢風格，就如同極致有梗的店名一樣，一樓吸睛的大幅孔雀壁畫、整面大牆滿滿滿的揮手金色招財貓、麻雀牌拼貼成的開放式廚房，地下室則有非常中菜館的木桌木椅和大紅餐巾、畫家Jonathan Jay Lee描繪的香港街市繪圖燈片、刻著九龍皇帝墨寶的屏風等等等，水杯上則很有大排檔風格地浮貼上三個紅色大字-口利福。
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在香港懷舊茶餐廳及60年代紐約China Town中國城的熱鬧飲食文化為靈感的架構下，這裡既現代又懷舊，既西方又東方，融合各種有趣的衝突，就像他們的菜色一樣。
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行政主廚Jowett自己就是各種文化融合的代表，台灣出生，加拿大溫哥華長大，研習廚藝數年後前往澳洲雪梨，在短短三年摘下米其林澳洲版的一帽跟二帽，更獲世界頂尖法國名廚Alain Ducasse點名推薦。
他最後選擇來到香港，將過往豐富的背景以及學習到的各式料理包括法國菜等經驗，融入新穎摩登的中式粵菜裡，大膽創作出以全新視角定義的精緻新派中菜，加入香港正不斷萌芽的fusion融合菜餐廳行列，以不同的文化擦撞激發出新鮮的美味。
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主廚擅長Jowett擅長以中西合併的精湛廚藝施展在本地食材上，菜單上的蜜汁燒鵝、辣味雞翅、大蝦吐司，還有很可愛的Breakfast 2.0早餐2.0甜點都是必吃的招牌！
不過我們這晚眾人感謝老饕VIP友人Jon（拜），帶我們真的有口福地體驗到口利福不在菜單上的神秘Off Menu菜色🤩🤩🤩端上讓眾人銷魂尖叫的大螃蟹搭配櫻花蝦魩仔魚炒飯、四川糖醋魚、川菜水煮超大片和牛牛肉！！酒足飯飽，餐後還有非常China Town風格的幸運餅乾，而口利福伴著奶茶冰淇淋的港式布朗尼焦糖蛋糕、卡士達醬蘋果雪酪，還有混著冰淇淋、玉米片、咖啡可可碎片的早餐2.0我們當然也是沒有錯過🥳🥳🥳🥳💕。
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最後的彩蛋還有大家第一次在餐廳裡見到的舞龍舞獅🐲（笑）實在太港啦🇭🇰！！
好精彩的口利福，曾被評點為「絕對不能錯過的19間香港美食，否則人生不完整」，難怪餐廳每天晚上6點開門，才5點多門口就出現大批排隊人潮，而且不到5人只能現場候位，能幸運吃到真的是有口福啦✨！！

【1/20 星期一 絕對音樂】

「所謂的陪伴，不是像石頭一樣守在一旁，而是我勝利時，你給予掌聲；
我沮喪時，你提供慰藉，我怯懦時，你多多鼓勵；
然後~~你對我的好，我會加倍奉還給你……

下午4：00-6：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~

線上收聽快點這裡：
http://fm997.cityfm.tw

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《回想初衷，挖掘內心感動的五句金言》

1.Janet：「如果你真心喜愛你的工作，就不會一直想著『我整天都在工作』！」
謝怡芬，或許你比較熟知她的英文名字Janet。她是《瘋台灣》的主持人，通曉5種語言。2001年從麻省理工學院西班牙文及生物系畢業後，對旅遊及語言學習情有獨鍾的她，開始探索各地。
因緣際會下，她初次來到父母的故鄉台灣，從小立志要當醫生的她，如願在台北榮民總醫院工作。但因外型亮麗、個性外向，在朋友的幫忙下，她獲得了人生第一份模特兒工作。
起初父母並不贊成，也讓她陷入人生的抉擇，但她看到《牧羊少年奇幻之旅》裡寫道，世界上有兩種人，一種是按照傳統的路徑走，求學、畢業，然後工作、成家；而另一種人，則不會選擇安穩的那條路，而是走一條未知的路。
「我覺得自己其實比較像第二種人，」而且若是有心成為醫師，往後仍有許多機會能重回崗位，但在一個完全不熟悉的國家當模特兒，這是等到成家立業後，覺得不可能再有的機會。於是，她留下來了，更讓她順利成為夢寐以前的旅遊節目《瘋台灣》的主持人。
「我最大的願望，是希望能夠將旅遊的興趣與工作結合，雖然當主持人有許多新東西要從頭學，但最重要的是，這個節目讓我很開心，而這樣的情緒也會感染出去。」 只要可以開心工作、生活，好的事情就會跟著來到身邊。

.江振誠：「料理就如同電影，在感官、視覺、情緒上，都應是享受的。」
RAW被稱為「全台最難訂的餐廳」，為什麼？RAW是江振誠在台北經營的餐廳，江振誠是道地的台灣人，16歲就遠赴法國學習料理，25歲就當上法國米其林三星主廚。
旅法的十幾年中，某天，翻著自己年輕時寫下的筆記和看過的書。看到《小王子》，因為缺乏想像力，蛇吞象的繪畫在大人眼裡只是一頂再普通不過的帽子。他不想要自己也成為這樣的大人，但發覺，自己每天總是端出一成不變的料理，已迷失了成為廚師的初衷，毅然決然離開法國，到新加坡開設自己的餐廳。
在他的餐廳裡，菜單沒有任何料理名稱，只有八種料理元素：獨、純、質、億、鹽、南、藝、地。只告知料理元素，不告訴如何呈現、烹煮，讓客人充滿期待地品嘗每道端上桌的創意料理，正是他想傳達的料理初衷：想像力不設限。

3.許芳宜：「在假裝勇敢的過程裡面，我試著學習勇敢。」
19歲那年，就讀台北藝術大學舞蹈系的許芳宜，被恩師羅斯．帕克絲（Ross Parkes）稱讚具有潛力，因而萌生成為職業舞者的夢想，「從來沒有人對我有期待，我很感動，我告訴自己我也想作夢。」
然而，她卻又花了19年確信自己真的想要一直跳下去。
大學畢業後，完全不會說英文的許芳宜前往紐約。對她來說，連日常生活對話都是難事，但她並未因此而氣餒，反而檢視自己的恐懼，從此學會「不怕」犯錯與失敗。
假裝久了，就會變成真的。外地人至紐約打拚，演出機會相對少，「我沒有權利抱怨、沒有權利哭泣，別人可以選擇不給我機會，但我不可以放棄機會」，她體會到 在弱勢的情況下，更要把握僅有的機會創造信用 ，帶給觀眾最完美的演出。如今，她被媒體譽為「美國現代舞之母瑪莎．葛蘭姆的傳人」。

4.陳彥博：「即使是最後一秒，我都希望更靠近夢想！」
陳彥博在學生時代就是田徑選手，但大學畢業那年，對未來躊躇不前，決定參加磁北極馬拉松比賽。不過，雖然是國體大出身，但他卻沒有超級馬拉松的經驗。在風速40公里、長達650公里的極地賽道中，他與遊戲橘子執行長劉柏園、超跑選手林義傑同組，最終奪得台灣隊第三名，也成為歷屆最年輕的完賽紀錄者，就此踏入極限運動的旅程。
極限超跑的環境通常都極為嚴苛，生理與心理的煎熬非外人能想像，「那根本不是跑步，是越野求生賽」，有次半夜睡得正熟，帳篷竟被北極熊抓破，他們三人齊聲大叫，才終於嚇跑北極熊。抵達終點後，他告訴自己：「我要開始參加極地超級馬拉松比賽，一定要這麼做，而且非做不可。」
對於一般人來說遙不可極的極地，卻是帶給陳彥博力量與勇氣的歸屬，他說：「我們體內總是好像缺少了某種動力，需要一股強烈力量把我們抽離出來，讓我們更清楚知道自己是誰， 那股力量並不是名利、也不是金錢，更不是慾望，而是我們心裡深層被遺忘許久的那股感動，那足以讓我們改變世界的力量，它的名字，叫做『夢想』。」

5.周書毅：「唯有誠實面對自我，才能一路堅持初衷。」
「10歲那年，因為看到班上一個女生跳舞很漂亮，就跟媽媽說我想學舞。」但因為當時社會風氣，較少男生學舞蹈，周書毅曾被同學嘲弄，心裡承受許多外在壓力，曾暫時放棄跳舞。
但高中聯考，成績不好的他選擇報考舞蹈科班，再次接觸舞蹈，曾那刻起，他才發現，舞蹈之於他，是多麼的重要。而因為接觸創作課，他才理解：「原來跳舞需要思考，而且我自己就可以編舞！」
這一路走來，曾獲2009年沙德勒之井劇院第一屆全球舞蹈比賽（Sadler’s Wells Global Dance Contest）首獎，其實有許多舞團招攬他，但他對自己的舞蹈方向非常清楚，就是要走獨立編舞之路。
他帶著13位舞者前往倫敦、紐約演出，最後回到台灣。他們用現代舞拉近與民眾的距離，「舞者的身體總是會誠實透露想跳舞的渴望，唯有誠實面對自我，才能一路堅持當初想跳舞的初衷。」

(文章來源： https://www.managertoday.com.tw/articles/view/54250)

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｜純情的拉麵🍜｜
#博多生活的日子裡 ＃沒幾天就想吃拉麵

「年少時的純情，是懂事後的日子裡那抹微澀滋味。」
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博多純情拉麵shinshin，是2016年福岡拉麵票選第四的名店。談到博多的豚骨拉麵名店，shinshin必然會被提起。不過名字又是純情；招牌又是輕盈的藍底白字英文和一個俏皮的主廚帽人圖案。
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讓人想知道，這碗純情拉麵到底會是什麼樣的滋味呢？
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博多純情拉麵shinshin本店在天神北，AEON對街巷弄裡安国寺的對面。充滿日式木造風格的店內，牆上貼滿著到天花板的簽名板。還看到東方神起在5人和2人時期都有來造訪的簽名海報。
這碗純情拉麵的味道看起來果真擄獲許多人（笑）。
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選了吧台的位置正對廚房和師傅，不一會兒的功夫店員就端上了碗香氣撲鼻的豚骨拉麵。
滿滿的蔥綠、木耳絲幾乎快蓋過半碗麵，剖半的兩顆溏心蛋🥚閃著金黃油亮的光澤，一看就是上等的黏稠口感。
先喝口湯嚐嚐看豚骨湯頭的味道，蠻驚訝的是向來在比拼濃郁度的豚骨拉麵名店裡，還是有這樣濃郁卻帶清爽感的湯。許是師傅用了雞骨和豬骨熬煮，才會有這樣看起來濃郁白濁卻讓人忍不住喝完的湯頭。
以秘傳醬汁製成的叉燒肉是入口即化，瘦中帶點軟嫩油脂的種類。
濃厚卻不油膩，完食整碗輕而易舉
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雖然我個人是特愛濃郁脂泡湯頭的泡系擁護者，不過shinshin的清爽滋味確實讓我耳目一新。
在福岡不想吃太濃郁太鹹的豚骨拉麵，可以來品嚐這間豚骨拉麵裡的純情小清新✨。
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📌博多純情拉麵shinshin 天神本店
營業時間｜11:00〜03:00a.m
地址｜福岡市中央区天神3-2-19 1F
電話｜092-732-4006
公休日｜週日※遇國定假日則隔日公休