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📣#主廚的推薦美食系列文又來了！
最近袁彬在找基隆好吃的麵包，和平島郭家肉包郭主廚特別推薦在地麵包工作坊 郁好殿，老闆是一位很年輕的麵包師傅， 有8年經驗，對食材有專業的堅持，#講究不將就。
仔細品嘗，濃郁的香氣，厚實的口感，吃了一口，袁彬也被圈粉了😍😍
🔥完整圖文：https://keelungfood.pse.is/utsfn
#基隆麵包推薦 和平島 - 郭家肉包
旺角高水準西餐廳 Little Fresh Cafe & Bar
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Little.html
節日時時有,唔知下一個節慶你又想好了去那裡開飯呢?
5月母親節,又係時侯帶埋屋企人去品嚐一下不一樣的好味道
早陣子我展開了本地小店系列文章介紹
反應很好,好多網友推薦唔同類型既餐廳給我
今次就去到旺角區,一間相對小人認識但出品有著高水準的西餐廳
店內提供多款餐湯,前菜沙律,漢堡,意粉,意大利飯
主菜有法式烤雞,法式燒牛柳,甜品豬鞍,煎脆皮三文魚扒配海蝦,香草燒羊架,澳洲肉眼扒
魚,雞,豬,牛,羊,滿足大家既對肉既追求
甜品亦做得好出色
有三款,都係即時製作
由上菜既裝盤,細節,見得到餐廳主廚對食同美感係有要求
另一點做得好,就係服務
會慢慢上菜,食完一道換一道
上菜亦會對菜式加以簡單說明
菜式
南瓜野菌湯,小貝柱海鮮湯
南瓜湯濃郁香滑,加上野菌香味,喝起來順滑帶南瓜肉甜味,健康又有益既一款湯品
小貝柱海鮮湯 有大蝦,青口,蜆各一隻,肉質飽滿,湯汁鮮味夠濃郁好喝！海鮮味更為突出
配上2片焗香既多士伴吃
烤雞沙律
配以多種沙律菜,小番茄,再加上煎香既厚雞肉,外皮煎得香口,雞肉仍然嫩滑多汁
配上自家秘製既沙律醬拌勻一起吃,開胃清爽
黑松露燴意大利飯
意大利飯最講究飯粒既熟透程度,沒有煮得過於軟身,反而係帶一點硬度
吃起來口感更佳,再拌勻松露醬食,每一口都散發黑松露香氣,久久不散
澳洲谷飼肉眼扒配奶油蘑菇
五成熟度medium
火侯控制得好,不過喜歡食熟一點朋友叫7成比較好
肉質本身靚,配上醬汁一起吃就已經夠味
伴碟一邊奶油蘑菇,薯蓉
奶油與蘑菇帶來了香氣,薯蓉極為軟滑,滿滿的牛油味道
與牛肉既配搭係相當出色
牛肉細嫩味濃,賣相精緻
肉桂焦糖蘋果吐司
即時製作的甜品,無記錯應該係法式甜品
外國人多數會作為早餐或下午茶
新鮮蘋果粒以肉桂煮過,煮成焦糖放上法式多士之上
果肉既酸甜與焦糖既甜香
完全不油膩,而且果肉粒仍然帶點爽脆
看似簡單又非常出色既一款甜品
水果茶2杯
整體上由環境到菜式,細節,都會比到大家好舒適既體驗
價位亦相當合理
飲品類有咖啡,沙冰,茶類,酒類
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總評價
味道出色,菜式精緻,服務好,價錢合理
#香港美食
#香港美食推薦
#西餐廳
旺角登打士街36號恆威商業中心18樓全層
18/F, Hanwai Commercial Centre, 36 Dundas Street, Mong Kok
本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
專訪作者： 鄭宗弦
內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1
我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，如果能報名參加日本料理鐵人比賽，我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有，真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師，爸爸卻要我好好用功讀書考上大學，怎樣都不願意教我做菜，連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤，直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單，從辦食材挑選準備，到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎，菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名，如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」，運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」，或是銀魚煲海參的「庭院深深」，除了「色、香、味」，還有菜式的搭配，這些都考驗著總鋪師的巧思。
在爭奪第一百面金牌之前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出比賽，幸好在太師父勸說後，爸爸才願意讓我幫忙，這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌，更重是的是決定爸爸是否教我做菜，但大師伯用的全都是世界頂級的材料，不惜賠本，爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎？
內容簡介：台灣炒飯王：少年總鋪師2
自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後，爸爸實現對我的承諾，開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤，還有新的雕花果飾，看著一道道美味的料理從自己的手中完成，那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚，只有爸爸對我不滿意，還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽，我一點都不想參加，但爸說我若學不會炒飯，就不肯教我辦桌菜。
只好開始學炒飯，這才發現炒飯雖然家常，居然也是一門大學問，從選米煮飯，到拋鍋翻炒，不只要快狠準，還要把配料炒香，並仔細炒鬆飯粒，只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了！但是，我炒出來的不是太油，太糊，就是太焦有苦味，學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
糟糕了，眼看比賽就要來臨了，我到底該怎麼辦？爸爸說炒飯和辦桌菜不同，大鍋小鍋火候不同，技術也就不同，「火箭快炒手──小周」火很大，手很快，炒飯特好吃，我想拜他為師學炒飯，但他會答應嗎？
內容簡介：異國料理大賽：少年總鋪師3
我終於晉升爸爸的二廚，我的總鋪處女秀開桌了！味噌加了起司片的獨門密技，讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎，連水腳們也心悅誠服，另眼相看。雖然手忙腳亂，但這一晚學到好多東西！
辦桌淡季的暑假，爸爸答應讓我到台中玩，因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥，我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理，還去吃了法國料理，法國菜和辦桌菜大異其趣，真是有意思。
我跟達哥去參加的異國料理初賽，有人做韓國菜、泰國菜，達哥端出四道越南料理，鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦，都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的，真的讓我大開眼界呢。
沒想到雞排店生意不好老闆打算關店，不甘心的我和達哥，決定研發新口味的德式鹽酥雞，來挽救雞排店，我們能成功嗎？我報名參加了芋頭料理大賽，但要如何想出有創意的新菜色？芋頭可以跟異國料理搭配嗎？芋香瑞士起司火鍋？而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢？
作者簡介：鄭宗弦
喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默，擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
他是個文學獎的得獎高手，曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
著作有：《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺：鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
他立志要寫出優秀的故事，分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命，熱心助人，熱情閱讀。
2014最好玩、好看、好吃的食育繪本系列，讓孩子透過主角小奈奈與奶奶共同做料理的過程：構思菜單、採買食材、烹飪料理到美食上桌，體驗親子料理的美好時光，並在過程中穿插四個活潑可愛的健康小精靈，引導孩子認識健康飲食外，更替孩子的健康把關、加油！書末的「好好吃食譜」，介紹該故事中的料理，食譜詳細羅列出所需食材、料理步驟，以及貼心小提醒，親子一起做料理，好吃又好玩！
★買食育繪本就送全球獨家限量『小孩版』健康小精靈圍裙
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《我的第一套「好好吃食育繪本」》
1. 第一套由營養師規劃的健康飲食料理繪本：結合作者的營養學專業Ｘ教育現場推動經驗所設計。
2. 健康管理從小扎根：四個健康小精靈帶孩子認識食物類別，從小養成正確的飲食和營養均衡概念。
3. 培養愛惜食物的觀念：由兩個可愛的祖孫角色,帶領孩子從認識食材、採買到烹飪的過程，發現每道料理美味健康的祕密，體會食物得來不易的心情。
4. 美味食譜動手做：書末附有故事中的好吃菜單，可帶孩子跟著動手做料理。
5. 型男主廚MASA、親子部落客小雨麻、親子料理達人聿飯糰、暢銷親子作家番紅花、愛料理App創辦人蕭上農好吃推薦！
專家推薦：
幸福是廚房裡的笑聲加烹調的香味
文／台東大學兒童文學研究所副教授 游珮芸
如何讓幼小的孩子喜歡上清淡的飲食，不排斥蔬菜類的料理，並且學會營養均衡的概念？
我們可以在「食育繪本」裡找到答案。
作者吉田隆子是資深的營養管理師、大學教授，也長期在日本的幼兒園和保育園指導幼兒的飲食，這個系列正是融合了她營養學的專長與教育現場跟幼兒們接觸的經驗所寫成的故事和食譜，還配上了插畫者溫馨可愛的圖。作者安排了一位幼兒園的小女孩當主角，讓小女孩跟著奶奶去買菜，一起下廚作料理; 同時創造了四個健康精靈，帶領孩子認識食物的分類和不同種類的營養與身體健康的關係。
飲食是生活教育中非常重要的一環，跟我們的健康和幸福息息相關。跟孩子一起讀完繪本之後，闔起書來，帶著孩子一起去買菜，領著孩子一起下廚吧！跟繪本中的奶奶一樣，教孩子如何選擇新鮮食材，認識蔬菜水果;和孩子一起削皮、切菜，觀察食物烹調過程的變化，看著水滾了、菜熟了，引人飢腸轆轆的香味滿溢出廚房......。或者在做菜的過程偷吃一口，或者隨性的聊天說笑......。如此，家庭中飲食的記憶，不只是吃多少飯、顧及了多均衡的營養素，還是家人之間溫潤的愛、珍貴的相處時光和細細品味每一樣食材、料理的享受。如此，不只帶給孩子和大人自己身體的健康，還有濃濃的幸福感呢！
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