#曬新書囉
#文末抽獎(已結束)
心情不好的時候,我會做一頓日式料理,選個有氣質的餐盤,將做好的菜餚朝喜歡的角度擺上去,小心端著到餐桌前,開著ipad邊吃邊追日劇,吃完氣也消奇檬子也變好。書櫃那麼多食譜書,對繪本情有獨鍾,客廳壁掛的彦坂木版工房月曆,珍惜的都捨不得撕下來!
來分享不一樣的,這本有食譜的繪本,書裡60道越看越餓的日本料理,說什麼也要讓大家知道,從家常的米食、麵食,到傳統的美食小吃,一應俱全,像是食譜、菜單、食材、手法、技巧,或是每一道料理背後的由來和歷史,透過作者洛兒‧琪耶與插畫家貴志春菜的可愛插圖,一目瞭然的料理步驟,即便妳是烹飪初學者,也能悠遊自在暢遊日本菜的文化與知識!
還有,插圖真的可愛的要死(´υ`)
目錄|
#日本料理篇
#米食篇
#麵食篇
#其他經典菜餚篇
#主題料理篇
#甜點與飲品篇
博客來 https://bit.ly/3m7VX31
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▋ 抽獎活動
贈品內容|
日本《圖繪日本料理》1本,共3名
截止期間|2020/10/25 時間23:59
參加辦法|
1:必須是肉桂打噴嚏的粉絲(請至專頁上方按讚)
2:在本篇文〝按讚 + 分享〞此文到您的臉書(必要的)
3:在此貼文下方留言:
【 與 #肉桂打噴嚏 一起跟著新書 #圖繪日本料理 做出______日本料理】
中獎公佈|2020/10/26 (1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出)
#要分享到自己的臉書不然抽到資格不符很可惜
#色調溫暖的繪圖食譜光看就很療癒惹
#下回還想做神漬或是蕗蕎
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│ 得 獎 名 單 │
先謝謝大家參加留言抽獎活動
肉桂仔細選出 3名朋友,分別私訊通知
恭喜各獲得日本《圖繪日本料理》1本
張麗芬
許家馨
高金蓮
請於 2020/10/27 23:59 前私訊我留下姓名、地址(郵區)、電話,會將食譜寄給您。
沒抽到的朋友也請別氣餒,後續活動請大家再來參加
(逾時不另外通知,會再抽出補位,商品以掛號寄出喔!)
(1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出,若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件,請恕無法重寄)。
同時也有290部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅務農夫婦,也在其Youtube影片中提到,農夫固然是忙碌田裡的工作, 有時候忙到都沒時間出去玩或是更新影片也是常有的 更新影片不重要,沒出去玩才是問題….. 除了工作忙之外,最大原因是因為疫情的關係, 不過在忙也有空閒的時間,我除了種田、拍拍影片外 其實還滿常出門演講的….. 大部分主題就是”務農的心路歷程” 內容就是講述如何返鄉務農~...
主題料理篇 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最佳貼文
#文末有新書抽獎
有貓陪的午後時光、為自己沖泡一杯芝麻拿鐵、閱讀著「圖繪日本料理」~愜意的午后~💛
有人跟我一樣很喜歡繪本嗎?
這不止是繪本還是日本飲食文化、日法合作的風情甚是喜歡、也推薦給您。對了、閱讀的背景音樂還是選擇了小野リサ的專輯、很適合靠在沙發上慵懶的閱讀。
請點選圖繪日本料理新書照、照片中有細膩的文字介紹。
▋ 新書簡介
《圖繪日本料理》一書由法國知名日本料理專家洛兒.琪耶(Laure Kié)所執筆,搭配旅法日本插畫家貴志春菜 (Haruna Kishi) 可愛的料理插畫,重現日式料理步驟與精髓。身為法日混血兒,深諳日本美食的作者,為讀者精心挑選60道日本菜,透過令人垂涎欲滴的插畫,淺顯易懂地呈現食材與料理技巧。
全書分為六部分,包括「日本料理篇」、「米食篇」、「麵食篇」、「其他經典菜餚篇 」、「主題料理篇 」、「甜點與飲品篇」,從日本的家常菜,壽司與飯糰種類,各地拉麵特色說起,也分享了日本年節料理、時令飲食,連甜食和菓子、銅鑼燒 、 大福,茶道與清酒,都一應俱全、圖文並茂。
▋ 章節簡介
日本料理篇|
介紹日本的家常菜、懷石精進料理、地方特產,也教讀者如何在餐廳點菜。
米食篇|
說起壽司捏法、丼飯種類、如何製作飯糰與準備餡料,也提供實用便當食譜 。
麵食篇 |
簡介日本各地名產拉麵、說明拉麵的基本做法,繪出拉麵與煎餃食譜 。
其他經典菜餚篇 |
包括了大家耳熟能詳的天婦羅、炸豬排、可樂餅、壽喜燒 。
主題料理篇 |
介紹了大阪燒、居酒屋十選、有趣的新年:年節料理、四季時令飲食 。
甜點與飲品篇 |
由淺入深地談和菓子、銅鑼燒 、 大福,也介紹了茶道與清酒。
「本文摘自洛兒‧琪耶(Laure Kié), 貴志春菜《圖繪日本料理》一書,大塊文化提供」
大塊文化
訂購連結:https://bit.ly/3mvIcw8
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「圖繪日本料理」一書抽獎活動辦法:
留言「我喜歡圖繪日本料理」、tag一位好朋友一起來參加!
範例:
「我喜歡圖繪日本料理」、@不號露、我們一起來抽書!
活動期間:即日起至10/18 23:59止
將於10/19抽出3位幸運的朋友。
(活動限台灣本島)
主題料理篇 在 務農夫婦 Youtube 的最佳貼文
農夫固然是忙碌田裡的工作,
有時候忙到都沒時間出去玩或是更新影片也是常有的
更新影片不重要,沒出去玩才是問題…..
除了工作忙之外,最大原因是因為疫情的關係,
不過在忙也有空閒的時間,我除了種田、拍拍影片外
其實還滿常出門演講的…..
大部分主題就是”務農的心路歷程”
內容就是講述如何返鄉務農~之後為什麼會不正經的種田的故事
順便在出門演講的時候可以跟其他地區的農友交流一下
增進自己不同的耕作方式…
那今天就是參加了兩場的演講分享,
很開心大家都認真聽課。(超擔心有人睡著的)
那也趁機吃吃其他地區的好味料理。
今天就是我的”藉由三天兩夜演講到處吃吃走走逛逛看看的影片”
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sgF-fGJPW0M/hqdefault.jpg)
主題料理篇 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「西班牙美食史:西班牙料理不只Tapaswi」介紹
說書人:莊琬華 編輯
內容簡介:
西班牙料理不思議
眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......
美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲
★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞
Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……
馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲
西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給
在西班牙這個多元國家裡,歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的,它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源:土地與人民、音樂、傳統風俗、語言,當然也包括了飲食。從古代起,不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。
在過去,西班牙吸引的是某些外國遊客與作家,他們尋找刺激有趣的故事,以便回家之後加以講述,這些講述可能並不公平,也不寬容,但總是引人入勝;然而那樣的時代已經遠去了。不久以前,正宗的西班牙食物還遭到忽視,人們不屑一顧,不然就是把它拿來襯托法國或義大利菜,不過現在國內外評論家的看法已經大為改觀。如今西班牙的飲食,無論是傳統風格或者前衛風格,在全世界都受到喜愛,並且仍在為自身的悠久歷史寫下新的篇章。西班牙的美與多元特色無可比擬,而且全國各地都絕對能夠奉上滿滿一盤美食。
作者簡介:瑪麗亞.何塞.塞維亞(María José Sevilla)
生於馬德里,身兼廚師與作家,擅長西班牙美食與葡萄栽培,現居倫敦。著有《巴斯克地區的生活與食物》(Life and Food in the Basque Country),《餐盤中的西班牙》(Spain on a Plate),《地中海風味》(Mediterranean Flavours)等書。
出版社: 天培文化
粉絲頁: 九歌文學國度
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主題料理篇 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者:高世達
內容簡介:
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,
一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎?
不要懷疑,答案百分之百是YES!
食材怎麼切、怎麼分,會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味,
切割面積、角度和深淺,都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功,基礎打穩,有助於精進廚藝,且可避免操作時受傷。
廚師精進廚藝,家庭主婦精進手藝,必知‧必學的切菜刀法技巧
★由基礎開始,逐步累積料理知識
從基礎的刀具介紹、清潔、保養,如何挑選適合自己的刀具,切菜時正確的手勢和站姿開始。
★家庭常備食材全收錄
介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法,備料簡易。
★刀工刀法技巧全方位
包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式,實用度極高。
★大廚不外傳的料理祕訣全公開
獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣,網路查不到,值得收藏慢慢學。
★一鏡一圖超圖解
每個步驟搭配詳細文字解決與圖片,圖文對照教學,一定能學會。
★美味料理,即知即煮超有成就感
搭配書中介紹的刀法,提供多道美味料理,學會後即可烹飪,體驗廚藝大躍進的成就感。
本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典,從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站,到怎麼練習快切的技巧,超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明,並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚,讓新手入廚房,可以跟著書上的教學,慢慢練習,快速晉升大廚手藝。
作者簡介:高世達
現任:景文科技大學 餐飲管理系
職稱:助理教授級專業技術人員
學歷:康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷:
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工-中餐烹飪實習 兼任教師
出版社: 昶景國際文化
粉絲頁: 和平國際
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主題料理篇 在 台灣生態廚師-主題料理篇| 台灣生態廚師學程在頭城農場 ... - Facebook 的推薦與評價
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