很多人可能不知道,酸甜苦辣鹹裡的「辣」其實不是味覺,而是屬於痛覺,也就是說愛吃辣的人可能身體裡都有著被虐的屬性在,我們都很享受這樣的痛所帶來的爽快感。
我很愛吃辣,我曾經交往過一個女友,各方面都很完美,短髮高挑長相甜美,但相處沒多久後我們就分手了,因為她不吃辣。我們會為了一起吃飯時在辣與不辣間的選擇而爭執,我們會為了鹹酥雞滷味加辣這件事吵架,所以我們最後就分手了。
我因為辣而放棄了36D,你就知道我有多愛吃辣,身材再怎麼辣終究還是比不上食物的辣。
我無法具體的形容我能吃多辣,通常麻辣鍋小辣對我來說沒感覺,點各種鹹酥雞滷味都一定是大辣,家裡附近的滷味攤有一次看我點中辣他們都嚇到以為我生病了,但其實只是因為我第二天要早起工作不想一直拉而已。
也因為我跟阿雞都很喜歡吃辣,所以我們家會常備各種辣醬,我們家冰箱裡最多的除了啤酒外應該就是辣醬了,也因為常吃,知道那個是符合我們的喜好的辣醬,畢竟我們兩個對吃辣都是很挑的人。
所以這次就開了「蘭芳花椒辣油」的團購,因為畢竟這是我們近期最喜愛的辣椒油了。
網址:https://alin88.1shop.tw/g7jp93
蘭芳麵館算是台北麵館的排隊名店了,據說連大導演李安都愛它們家的味道,但我會喜歡他們家的花椒辣油跟排不排隊沒有關係,單純就是已經對他們家的花椒辣油上癮了。
主要原因是因為它不只是辣,就像大家都不喜歡死鹹一樣,他也不是死辣,他辣中還帶有麻,而且還散發著誘人的香醇。
他的花椒辣油是使用四川頂級大紅袍花椒與四川青花椒,再加上肉桂、丁香、八角、草果等15種嚴選辛香料磨碎後放入恆溫熱油,以人手緩緩攪拌,耐心等待辣味與香味緩緩釋放,再靜置一晚增添風味,簡單來說就是很「搞剛」。
但也是因為這樣的「搞剛」,讓他不是只有辣,而是讓他的辣油更有層次,讓我幾乎現在吃什麼都要加。
他可以用來拌麵拌飯,讓你的主食不再覺得無趣,直接拌飯拌麵吃不用配任何菜就可以嗑光。
也可以用來當沾醬,不管你是要沾水餃滷味海鮮或是肉片,不沾一下都會覺得心裡癢癢。
甚至在做料理時也可以直接加,總之這味道真的會讓我身體舒暢啊!
總之,對於愛吃辣的人來說,「蘭芳花椒辣油」絕對是在家裡常備著,就像常備良藥一樣,有一罐在家裡才會覺得心安。
對於不太吃辣的人來說也沒關係,他也有普辣的版本,雖然對我來說是幾乎沒有辣,但隊部吃辣的人來說,這應該會是很溫和的開胃良品了啊!
所以這次的「蘭芳花椒辣油」一罐原價210元,在這次團購期間特價一罐190元,還另外再送蘭芳的獨門辛香辣椒粉(體驗包)兩包,雖然折扣不大,但對於愛吃辣的人來說,好的辣油真的很難尋,可以讓我這樣一試就上癮的辣油市面上真的不多了。
團購網址:https://alin88.1shop.tw/g7jp93
就請買回罐去試試看,畢竟我對於辣這種東西真的不會唬爛啊!
#正宗油潑辣子花椒油
#60年家傳工法
#花椒麵始祖
#遼寧街排隊名店蘭芳麵館獨門辣醬
主食罐 多久吃 一次 在 Facebook 的最佳解答
JOYCE.
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🌿 #日青優格週年感謝祭
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胎胎開團多久就跟日青合作多久,日青是我一路吃到現在、看到現在,一直很努力的品牌,這次我可愛的窗口不但把今年中秋+週年感謝祭的限定組合直接讓我開起來(上週才熱騰上市),還有!#日青新品果乾三入組,這可是11月才會上市的新品,也讓胎胎的團友們用嚐鮮價搶先試吃!
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這確實是私心自己購買的商品,因為收到週年慶限定禮盒後,沒幾天就吃完,立刻上網又再訂了一組,結果!竟然看到我超級喜歡的「#黃色保冷袋」,重點是本人質感超級無敵好,設計又可愛,立刻加價購一個,一次買兩個超美~
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今天有好多喜歡的照片,而且日青禮盒銀色LOGO好好看,這次禮盒真的超級超級喜歡,各種愛,今天直接依照這次組合介紹附上心得給大家,歡迎大家跟朋友一起合購湊保冷袋,#日青優格效期都有20天,優優飲10天(收到後約8-9天),一天一兩瓶絕對不可能喝不完,我都喝到要訂月訂購了XDDD 這兩天趕緊買起來吧各位~~~
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這個禮盒應該是這三年我最喜歡日青的禮盒(之前爆米花的也好喜歡),這次的禮盒不只包裝設計可愛,直接買來送大家我也超喜歡。老實說我今年送給所有朋友&喜歡窗口的中秋禮盒都不是餅類,這也是為什麼我說我今年沒有特地找中秋禮盒的原因。因為我真心覺得好吃的東西平常就會買,中秋大家一定都會收到各式餅類,我今年送的是更實用的(中秋再來揭曉),而如果一定要送禮盒,優格是很棒的選擇。
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不單只是因為自己喜歡+正在開團,應該說自己今年三月開始慢慢 #調整飲食習慣,加上這兩個半月跟著蘿師運動,我真心覺得:「#選擇好的食物很重要垃圾食物也一樣重要!」
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因為這些都是照顧我們身心靈的重要角色。平時就是好好選擇好的魚肉蛋菜,吃優格、喝優酪乳、吃保健品、運動,這兩個半月我已經從每天搭餐酒,調整成一週跟巨嬰喝一次小酌一回,反而更珍惜也更開心。重點是,運動+好的飲食,身體會誠實回饋給你~ #我還是一定會吃我愛的零嘴和奶茶啊~
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▌B. 莓果斑克分享瓶2+海鹽焦糖燕麥1
原價$826 ➤ 特價$799
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日青優格我最喜歡的就是「莓果斑克」,而且一瓶我大概三次就吃完,燕麥通常都是他們家的搭配一點,加上我喜歡的weet-bix,再加一小匙果醬,這還蠻常是我在家第二餐的主食。IG上不少朋友會問我:「#胎胎你中午吃這麼多,#哪時候吃第二餐?#會吃第二餐嗎?」
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#其實要看我第一餐進食的時間。
如果是12點多就吃第一餐,我第二餐是一定要吃,時間大約會落在下午四點半到五點半之間,在家的話就會吃優格麥片、焗豆酪梨、喝優酪乳或是無糖豆漿,非常大的機率還會吃一塊我喜歡的餅乾(最近都吃簡單李),就會結束一整天的飲食。 如果在外面,我通常都是去便利商店買雞胸肉,或是去路易莎買雙層滿福堡(有一邊的皮不吃),然後喝一杯喜歡的三分糖鴛鴦,#在外面就是方便開心不麻煩就OK!
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我是真的很需要優格的人,加上比較接近晚上了,我第二餐就不會像第一餐那樣要求自己一定要進食魚蛋肉菜這類,但糖分的控制自己注意一下就好,是糖喔!不是醣類食物,因為隔天早上都要運動一小時,我還是很要求自己身心靈都要滿足,才會有力氣好好操練自己!
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▌C. 日青新商品果乾三入組(#新品獨家團)
芭樂/洛神/柳橙片,原價$360 ➤ 嘗鮮價$299
個人最愛柳橙片,單吃好好吃~
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這組是可愛窗口給我的新品獨家團啊!!!!!(超感謝)我自己其實每款都喜歡誒,因為我本來就愛果乾,特別是芭樂和芒果XDDD 洛神也喜歡,日青這三款裡,只有柳橙片是可以泡水變成水果飲,但我自己其實沒有這樣泡,#因為我不喜歡水裡面泡果乾 XDDD
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很多人因為討厭喝水都會泡很多新鮮水果或果乾,但我就是沒有喜歡,我比較喜歡喝開水+直接吃果乾XD 所以我比較無法分享果乾水,主要還是本身沒有愛,但直接吃的果乾我就超喜歡阿捏~
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▌加價購(果醬、燕麥)
果醬$259:藍莓/蔓越莓/香草鳳梨/蘋果百香
果醬$319:草莓
燕麥$219
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日青的果醬我最喜歡的還是「藍莓、草莓」,其他也都不錯,但我還是有個人比較喜歡的口味,其實我沒有特別喜歡吃藍莓口味的東西(特別是蛋糕甜點類的我一概都不會是優先選擇),但不知道為啥果醬類的我就都很愛XD 所以大家如果想要加價購,#我個人真的非常推藍莓跟草莓,他們家的草莓是連我家巨嬰都很愛,記得可以買一罐藍莓或草莓湊2400,就有我自己買的兩咖超好看又好用的保冷袋啦~~~
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#鷹嘴豆蛋餅皮食譜
#攤餅的一些心得與小撇步
Besan Gram flour
Sumak Sumac
Gluten free Chickpea pancake crepe Crêpe recipe
Glutenfrei Kichererbsen Pfannkuchen basis Rezept Grundrezept
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/besan-gram-flour-sumak-sumac-gluten.html
因為最近正在低鹽少糖的飲食. 所以很自然就對豆類的粉非常有興趣. 這是一般德國大一點的超市或是DM , Rossmann藥妝店會賣的鷹嘴豆粉. 如果你買不到. 可以去亞洲超市買印度的 Gram flour. 那也是鷹嘴豆粉.
印度因為宗教的關係有很多人吃素. 鷹嘴豆是一個很好的蛋白質來源. 如果你對於這種粉比較不清楚可以怎麼料理. 以 besan 或是बेसन 當關鍵字去搜. 應該會看到甜點或是鹹食的一些食譜.
不過~ 我想做的是一般早上或是中午快速可以吃的蛋餅皮. 所以這裡想要分享的是我的基礎食譜
1. 鷹嘴豆粉 250 g
2. 水450 ml
3. 小蘇打 一小搓. * 你也可以利用久泡來達到軟化的效果. 畢竟這些粉都蠻細緻的. 不過我的用意是要讓它混得更細緻一點. 因為豆類的食物一定要煮熟. 否則非常難消化. 而這種餅煎起來很快. 然後你又想讓它不要太乾燥....
不難混合.可以先加入 2/3 水量. 之後再拌入所有水量. 最後才放小蘇打粉. 一小搓的量大概就是人家說的a pinch . 你煎一顆蛋上面會鹽罐裡捏起來放的鹽量.
靜置30分鐘或以上.
接下來就可以攤餅了.
這個食譜我是分幾次加水試出來的. 在我做攤餅用粉的經驗中. 通常都是以中火攤餅. 然後看它黏在我的 T 型攤餅棒上面的麵糊. 如果轉兩圈會有麵糊黏起. 那就是太稠了. 所以得加一點水. 要不要靜置? 當然也可以. 因為那樣會更均勻. 不過. 靜置的用意不是在讓" 筋" 連起來! 要記住這是沒有麵筋的粉類. 只是為了軟化. 而我們最早就已經靜置過了. 所以只要你舀麵糊前多攪幾次就可以攤餅. 法國人蠻常用的攤餅材料有單獨的蕎麥粉. 也是可以這麼做. 不過, 有麵筋的就比較需要再度靜置.
這是一個火太大的例子. 你可以看到紅色的線條大概就是我開始攤的擺放位置. 雖然我攤得不算慢. 但是轉回一圈時中間的麵糊已經黏上了我的攤餅棒子上. 所以有洞. 邊邊鼓起的地方是因為高溫起的小氣泡. 所以再想塗開已經沒有足夠的麵糊. 如果遇上這樣的狀態就是要調火力.
這是我的工具配備方式
攤餅棒泡的是水. 另一條是我一剪成2 片的廚房棉布. 我會把它捲起. 然後在上放纏繞橡皮筋. 因為你要抹餅的油只需要一點點. 以前會用矽膠刷, 毛刷或是專門刷紅豆餅的棉刷. 但發現都沒有這樣來的好用. 因為這種方式你很容易就可以清洗. 紅豆餅棉刷我真的不知道怎麼洗!
攤餅要圓最重要的是舀著的麵糊不要貪心. 只要放進去的麵糊是比較圓型的. 攤出來的就會相對圓一點. 有的人會整罐用擠的. 圖中的這些器材都是做這種餅常見到的工具.
( 我真的機絲很多. 不過懶得清洗的時候真的湯匙最萬能也最能訓練自己.)
ㄟ~ 這樣好像就講完了XD
這是成績.
不太容易破. 也可以透光!
我通常都會再煎製. 這是我家小孩的早午餐.
如果不想冰起來又吃不完. 也可以剪裁成長片炒或是烤成脆餅當零食.
裡面的肉要介紹一下是我將牛絞肉加入孜然粉, 蒜粉及鹽炒熟的. 最後上桌再撒這個土耳其家庭常見到的 Sumak( Sumac) . 它是西西里漆樹Rhus coriaria的種子. 整顆是酸的. 乾燥後研磨的粉. 所以當然也是酸的. 在他們的肉類主食或是鷹嘴豆泥上如果你看到過紅色粉末. 其實並不一定是辣椒紅椒粉. 有可能是Sumak, 跟我們一些煮食中最後起鍋點醋的作用蠻類似的. 都會幫助消化. 也增加了食用的豐富性.
其實鷹嘴豆粉的蛋白質含量並沒有很高19克/ 每百克 . 但是纖維質很多16 克/ 每百克 . 而且它的一些關於豆類會有的維生素可以自己上網查一下. 我覺得蠻好利用的.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是三姑六婆分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今天我女兒要去同學家睡. 我其實不是很開心.... 因為放假也沒多久. 明天就是她老爸生日. 大家一起家裡蹲不是很好? 她說女同學從放假前就求她很多次了. 所以這次答應就應該要去.....
然後~ 她昨天在我上班時打電話來問我. 可以不可以幫她買測COVID 19的快篩組? ( 其實我們家有備兩盒)
我問為什麼? 她說同學的媽媽說要去她家的人都必須先出示快篩陰性的證明!
我真的不知道這件事如果發生在台灣會不會有人生氣. 但我覺得其實蠻好的! 只是當初聽到覺得很想大笑!
以後應該也要比照辦理!
#德疫誌