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#南園早餐
這的早餐，光是🍞就每回見驚喜！去年十月造訪適逢 「我們在一起 一起美好」節慶音樂會，請來 簡天才 主廚設計早餐，那早嚐到的 #玉荷包吐司，讓我懷念至今。
這回吐司也好特別，是 #梅乾菜 口味，就像前一晚富貴齋黑膠聆賞用來搭配🥃的老菜脯，乍聽不合理，一嚐很可以 👏
這次早餐讓我很欣喜的還有現場提供手沖咖啡，這讓每天都要以一杯好☕️ 開啟一天的我來說，真樂歪了！這款淺焙的 #鳥語花香 真不錯，一品如其名，果然給人好心情呀 👏
The One南園人文客棧
鏡週刊 No.255，好食單元／
P.60「家常滋味，西式餐館裡 古早辦桌」
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這是延續年初為鏡週刊進行的帶路專題 ：
#高雄小吃在地偵探最懂，當時推薦了七間店，
Lee & daughters 李氏商行，壓軸登場。
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鏡傳媒拍攝飲食專題的團隊 鏡食旅，真的從訪談到拍攝都非常細緻，再次謝謝 Kiki 的精彩文字報導（讀得好過癮），以及攝影主任 小何哥 親自南下坐鎮拍攝（食物和人在鏡頭裡都神采奕奕）。
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當時每一間在拍攝之前，Kiki都會和我花很多時間來回討論每間店要怎麼切入核心，或帶出什麼觀點。討論到李氏時，我說核心希望能放在「打破對南部餐食的刻板印象」上。
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南部的小吃文化很強，但，「南部也有很厲害的西式／異國餐飲」這件事，先跳過那幾間已經火熱到不行的Fine dining餐館，有許多優質以bistro型態經營的小館卻往往因為刻板印象而容易被外地人在篩選資訊時過濾掉。
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李氏商行的西式早午餐很強，除了是食材到擺盤都美感獨具外，也是因為主理人長年浸淫各色餐會累積經驗，加上家族成員裡有人長期待在歐洲，因此從品酒到餐食文化的觀點也不斷在更新，另外，就是原生家庭厲害的辦桌背景，使得店裡常常能看到靈光乍現就跑出來的，#拿西式餐食與台式辦桌跨界融合的料理企劃（如圖2.3.4示意）。
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這種融合也完全對應了高雄身為一個典型的移民城市，在新舊之間，來去之間，食物可以多傳統就可以多時髦，兩者完全不衝突。（▪#延伸閱讀：〈 隱藏在早午餐館裡的高雄海線辦桌家族，李氏商行與阿義師的手路菜3.0 〉https://reurl.cc/xGRqgV ）
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第 255 期紙本雜誌昨天已經出刊，到下週二前都能購買閱讀，這次單元裡也同時介紹了其他三間不是這次帶路但我個人也很愛的早午餐店，分別是 高雄 簡天才師傅 的 LAONE Kitchen 歐陸廚房、屏東 Eske Place Coffee House、台北 TAKE FIVE 五方食藏，都大推。
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錯過在地偵探前面六家介紹的朋友，我把數位閱讀的連結整理在下面給各位：
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👉 #作家帶路吃高雄 系列
▪切仔麵 https://reurl.cc/yEq9E8
▪燒肉飯 https://reurl.cc/3azq5O
▪豬油拌麵 https://reurl.cc/xGRVE5
▪古早味大餛飩 https://reurl.cc/5rm9GG
▪澎湖活海產 https://reurl.cc/vqMRd1
▪小卷粗米粉 https://reurl.cc/1Y997G
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祝大吃愉快！（還是要認真防疫喔❤）
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#雄好呷477
#作家帶路
雜誌照由李氏提供
J個油封鴨腿、豬肋排 💕🥺
這是進階版的Meal Kit，有烤箱的人再點進來（哎呀，也不是！😝
當隔水加熱吃到有點膩，家裡的小烤箱、煎盤用起來。
簡天才師傅早早幫我備好料，精準調味，醬汁完成，海鮮洗好，我只需要按造步驟，擺盤後上桌。
突然間，小當家的夢想實現了，頓時覺得自己好棒，完成媲美專業主廚端上桌的美味大餐。
#居家炫技必備😝
#法菜大廚簡天才的美食網路商店 #LaOnceshop #防疫在家吃好料 #核桃木冷燻鮭魚 #復熱即食煎漢堡排 #奶油南瓜燉飯 #鮮蝦咖哩燉飯 #油封櫻桃鴨腿 #阿爾薩斯豬腳佐薯泥與肉腸 #中秋禮盒提前亮相
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
阿辰師與Alice來去品嚐南霸天法式餐廳Thomas Chien，被簡師父的創意菜色驚艷到不行。
店家資訊
Thomas Chien法式餐廳
地址: 高雄市前鎮區成功二路11號
電話: 07-5369436
網站: http://thomaschien.com/
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
#阿辰師#法式料理#ThomasChien
#世界最佳女主廚給在廚房工作的妳
世界最佳女主廚Anne-Sophie Pic難得來台，我吃了她的料理感到衷心佩服，她不是花瓶，沒有花拳繡腿，女主廚的菜不是只有漂亮，更帶給我強烈的震撼，有內涵有層次甚至有她傳遞的喜怒哀樂和酸甜苦辣。
在餐會結束之後，與她面對面我只問了一個問題，請給在廚房工作的女性一些建議，她說，做廚師很棒，但必須要堅強。
#AnneSophiePic
#高雄南霸天簡天才
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#吃美食也要長知識
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