【飲食業で最も大切なのは『見えないもの』なんです】
『見える世界』と『見えない世界』
僕は普段から講演会やYouTubeでこの話をしていますが、実は飲食業においてもこの考え方がすごく重要だって知ってましたか!?
この『見えるもの』と『見えないもの』をちゃんと意識するだけで、飲食業界は簡単に変われてしまうんです(≧∇≦)❤️
<目次>
1.オープンという目標まであと少し!
2.飲食業界の本質とは!?
3.マイナスを0に近づける具体的な取り組み
4.見えないモノの大切さ
本題に入る前に、お知らせです(≧∇≦)💓
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(今回を逃したら終わりです)
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コミュニケーションや人間関係の悩みが解決する講座です‼️
ぜひぜひ、チェックしてみてください❤️
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【鴨頭嘉人と学ぶ!よくわかる出版流通のしくみ勉強会】を開催します✨
8月16日(月)19時〜
※お申し込みはこちら→https://syuppan816.peatix.com/
本が大好きな方💓本屋さんや書店員さんを応援したい方💓
将来本を出したい方💓そして書店員さん💓
書店員さんは特別無料ご招待となっていますので、ぜひぜひご参加ください‼️
当たり前ですが、あなたがどんな業界にいようと、そこには流通があるはずです。
だからこそ、ビジネスを学びたい方にとっても転用できる学びがあるはずです💕💕
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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓
リアル参加が難しい方はZoom参加もできますので、ぜひご参加くださいっ♪
9月9日(木)19:00〜21:00(大阪)
9月17日(金)19:00〜21:00(大阪)
9月18日(土)11:00〜13:00(大阪)
9月25日(土)11:00〜13:00(東京)
(※申し込みリンクはこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
8月は直接お会いできる機会がないので、9月にみなさんとお会いできるのを楽しみにしています💕
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▼オープンという目標まであと少し!
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今日は『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』のクラウドファンディング最終日です!
ありがたいことに、既に3200万円近くの支援が集まっています💕
本当にありがとうございます*\(^o^)/*💓
▼YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのクラウドファンディング
(詳しくはこちら→)https://www.kamofunding.com/projects/yakinikuike
僕の経営のやり方は普段から、良く言えばチャレンジング。
悪く言えばいい加減なので、今回のYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの予算を見誤ってしまったんです(笑)
当初は1億円ぐらいでオープンできると思っていたんですが、費用の見積もりが大きく間違っていて、まさかの約2億円かかるということになったんです(^^;(笑)
自分でも驚きましたね!
1億円だと思っていたら2億円だという、算数の弱さを思い切り露呈してしまいました(笑)
全然資金が足りなくて困っていた部分を、クラウドファンディングという仕組みを使うことで、なんとか夢の実現であるYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのオープンにこぎつけることができました。
今回のクラウドファンディングは、『オープンした後にみなさんに提供できるサービス』を《先に支援してもらう》という形です。
正直に言うと…
このクラウドファンディングがなかったら、お店の工事が止まっていた可能性がある。
そんな状況でした。
もうVoicyのプレミアム配信や、鴨頭嘉人のオンラインサロン『チームカモガシラジャパン』では、この話を1ヵ月以上前から正直に告白していました。
『このピンチをどうやってクリアするか』ということを、みんなで議論しながら進めてきたんです。
そしてついに!
やっとクラウドファンディングのお陰で、クリアできそうなところまで辿り着きました*\(^o^)/*💓
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▼飲食業界の本質とは!?
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今、とても久々にワクワクしているんです(≧∇≦)
ワクワクというのは、『未来に対する期待と不安』の両方が大きいという意味です♪
元々僕は25年間、マクドナルドという飲食業で働いてきました。
飲食業界は、《マイナスを少なくする》というビジネスモデルなんです。
この《マイナスを少なくする》ということは、すごく良いことでもあります。
例えば…
◯フロアにゴミが落ちてないか
◯スタッフがちゃんとお客様の目を見て挨拶しているか
◯食品衛生管理はしっかりできているか
などがあげられます。
こういう事細かい部分を地道に積み上げていくというのが飲食業界のビジネスモデルになっています。
そして今回、僕はYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROをなぜオープンするかという『 Why』の部分でいうと、《日本にチップ文化》を広げるためです!
日本中のサービス業で働く人が『自分の仕事に誇りを持って』働いて、なおかつ自分の素晴らしい仕事に対して『対価であるお金をいただける』っていうフェアな世界を作りたい!!
そのモデル店舗を持つということで、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROをオープンします!!!
これが『 Why』の部分なんですが、では『お客様にとっても喜んでもらう接客』だけで飲食店ができるかというとまだ半分なんです。
もっというと、このプラスαの接客は飲食業界の中ではほんの一部分かもしれません。
最も大切なのは、お客様には気付かれないように《マイナスを0に近づける》地道な努力。
これが飲食業では1番大事なことです!
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▼マイナスを0に近づける具体的な取り組み
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衛生管理は、まさにわかりやすい例です。
衛生管理は超重要なのですが、実は『清潔』と『衛生』という2種類に分かれているんです。
『清潔』と『衛生』の違いをわかりやすく説明すると…
『清潔』は、目に見える汚れやホコリがないこと。
『衛生』は、目に見えない微生物がないこと。
だから清潔と清潔はどちらも大切なんですが、「最もお客様の安全にとって大事なのは?」と聞かれれば圧倒的に衛生です。
でも衛生は目に見えないんです。
だから衛生はプラスαの部分ではなく、《マイナスを0に近づけること》なんです。
飲食業ではここがとっても大事なポイントで、それぐらい『目に見えない所を大切にする』っていうことが飲食業の要。
もちろんこれは清潔や衛生だけではなくて、例えば料理の仕込みも同じです。
仕込みの時に食材を雑に扱っていたら、どんなにその後に立派な調理器具や良い調味料を使っても、やはり料理は良くならないんです。
例えば焼肉屋さんであれば、従業員としては肉の仕込みを事前にやっておけば楽かもしれないし、安心かもしれない。
でもあまり早くに準備しすぎると新鮮さが失われてしまう。
この部分はお客様の『目には見えない』んです。
お客様は仕込みの現場を見ることができませんから。
でもそこにどれだけこだわりを持っているか。
見えない所にどれだけ心を込められるのか。
自分たちが楽をするのではなく、お客様に美味しさや心地よさを安全に提供するということにどれだけ気を配れるか。
飲食業界で働く者にとって、1番大切な所だと考えています。
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▼見えないモノの大切さ
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繰り返しになりますが、1番大切なものは『見えない所』にあるんです。
これをどれだけ追求できるかというのが、僕がオープンするYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROなんです。
もう1度言います!
なぜオープンするか、『Why』 の部分は『見える所』。
素晴らしい接客。
お客様に感動を提供する。
お客様に笑顔になっていただく。
お客様に非日常のワクワクした体験をたくさん提供する。
こういう『見える所』で僕はお店をオープンします。
ですが、もっと大切にしているのは『見えない所』!
それを肝に銘じて、9月6日にYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROをオープンするんです!
是非是非、来店してもらえると嬉しいです(≧∇≦)💓
もちろん皆さんは目に『見える所』を肌で感じて、楽しい部分をたっぷり味わって欲しいと思います💓💓💓
僕たちは『見えない所』を大切に実行して行こうと思ってます*\(^o^)/*
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
本日のVoicy個人スポンサーは
『ニャーニャーママことYouTubeの幸せ女性起業家大学の叶理恵です。鴨さんの9月6日OPENするYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROで #鍋オーナーになれる権2つ買いました。鴨さん大好きな叶理恵』さんの提供でした❤️
▼鴨Bizのオンラインサロンページ
(※こちら→)https://kamogashira.com/kamobiz/
▼僕のVoicyチャンネルでは「〇〇さん大好き❤️」と鴨頭嘉人に肉声で言ってもらえる個人スポンサーを毎日一名募集しています*\(^o^)/*
(※こちら→)https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
(※こちら→) https://kamogashira.com/kamoline/
▼KAMOファンディングの応援をぜひお願いしまーす*\(^o^)/*
このクラウドファンディングはチャレンジする人を応援する「夢の実現装置」というコンセプトです❗❗
鴨頭嘉人の夢の実現、そしてプロジェクトオーナーたちの夢の実現のため、応援よろしくお願いします(≧∇≦)💕
(※こちら→)https://www.kamofunding.com/
▼鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」では一般公開では話せない『鴨頭嘉人の活動の裏話』を毎日配信しています💓
【記事の内容をチラ見せ❤️】
今日は、クラウドファンディングをする人にとって「信用」がいかに大事か、
そして……信用を貯める3つの方法があるんです‼️‼️
その方法を伝授しちゃいまーす(≧∇≦)💕
この内容を、以下4つの媒体のうちお好きなものを選んでいただくことができます💕
オススメは①と②をダブルで加入です(≧∇≦)💕
①オンラインサロン
価格:980円
仕様:Salon.jp、Facebookグループ
URL:https://salon.jp/kamo
内容:鴨頭嘉人の冒険の記録テキスト配信&コミュニティ機能
イベント情報をいち早くゲットできたりゲリラライブ配信などが限定視聴できたりします❤️
②Voicyプレミアムリスナー
価格:900円
仕様:Voicy
URL:https://voicy.jp/channel/1545/all?premium=1
内容:鴨頭嘉人の冒険の記録音声配信
※オンラインサロンに投稿している記事を音声で配信します。
③YouTubeメンバーシップ
価格:990円
仕様:YouTube
URL:https://www.youtube.com/channel/UCq3Ct-r3-XbGxDiG7BGu2dQ/join
内容:鴨頭嘉人の冒険の記録テキスト配信
※オンラインサロンに投稿している記事をテキストで配信します。
④メルマガ会員
価格:980円
仕様:まぐまぐ!
URL:https://www.mag2.com/m/0001694872
内容:鴨頭嘉人の冒険の記録テキスト配信
※オンラインサロンに投稿している記事をメルマガで配信します。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅BEBA VIETNAM language!,也在其Youtube影片中提到,基本の挨拶は皆さん知っている方が多いと思いますが、久しぶりに会った時の言い方は知っていますか? 今回は、久しぶりに会った時の挨拶と会話のバリエーションを広げる聞き方をシェアさせていただきます! 是非チェックしてみてね♪...
久しぶりに会った時の挨拶 在 Facebook 的精選貼文
【悩んだら相談しよう❤️あなたはひとりじゃないから】
人に悩みを相談することは、恥ずかしいなぁ・・・相手の迷惑にもなるかなぁ・・・
と、一人で抱え込んでいませんか?
そんなあなたにぜひ聴いてほしい💓スピーチを2つ今日は紹介します*\(^o^)/*💕💕
本題に入る前に、お知らせです*\(^o^)/*
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【話し方の学校】の入学体験講座を一挙に開催しますっ*\(^o^)/*💓
5月22日(土)14:00〜16:00(池袋)
6月5日(土)11:00〜13:00(池袋)
6月9日(水)19:00〜21:00(池袋)
6月10日(木)19:00〜21:00(博多)
6月11日(金)11:00〜13:00(博多)
6月19日(土)11:00〜13:00(大阪)
(※申し込みリンクはこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
「話し方の学校」アドバンスコースでは、授業の最終日に生徒さん一人一人がスピーチを作って発表する大会があります。
(5/15のスピーチアワードはこちら→)https://youtu.be/kjHQJBRWLco
学長である僕自身が、話し方の学校で学んでいる生徒さんの姿を見て、めちゃくちゃ刺激とエネルギーもらっているんです🔥
直近の5月22日(土)はすでに40名以上の方にお申し込みいただいています💓
ぜひ、お申し込みください♪
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▼ 生徒さんの前でかっこいい姿を見せるぞ!
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5/16のVoicyで、僕はチャレンジをしました。
どんなチャレンジかというと、話し方の学校のスピーチ大会の最後に、僕が学長の挨拶をする時に・・・
壇上に立って、左手にマイク、右手にスマートフォンを持って
Voicyの収録をその場で行うというチャレンジをしました*\(^o^)/*❤️
「生徒さんの前でかっこいいところを見せるぞ🔥🔥」
と、チャレンジしている姿を見せてみました。
後からVoicyを聞き直したんですが・・・最後、音声が途切れてましたね(笑)
10分ぴったりじゃなかったっていうオチもつきました(笑)
「チャレンジする価値を伝える」という意味でやってみたんです。
そんな最後に音切れしているVoicy、よかったら聴いてみてください💕
(※こちら→)https://voicy.jp/channel/1545/155781
そんな、スピーチ大会では今回も素晴らしいたくさんのスピーチがありました。
笑えるスピーチ、僕も知らなかったような学び、心震えるスピーチ・・・
今日はその中から、2つのスピーチを紹介します💕
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▼ 話すことは治療
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【1人目】
◆タイトル :話すことは治療
◆スピーカー :中津考雅さん(ニックネーム:正月)
私の母が障害者になりました。
私の家族は母姉弟、そして私の四人家族。
私たち兄弟は母の手一つで育ててもらいました。
鍼灸師をしていた母は明るく強く、そして患者さんに慕われる自慢の母でした。
しかし、明るくて強い母の姿はもうありません。
「今後も治る見込みはない」とお医者様に言われました。
ショックでした。
そして何の解決策もない状況に絶望し、私自身も精神を壊してしまいました。
「母さんだけでなく、家を支えなきゃいけない俺まで入院したらどうなるんだよ!!」
そんな不安でいっぱいでした。
私は元々プライドが高いので、誰にも話さず一人で平静を保とうとしました。
しかし、日に日に不安と恐怖、悲しみが募り、ついには”食べられない””眠れない”ところまで追い詰められました。
どうにもならない・・・
このままじゃ死んでしまう・・・
そんな私を回復に導いた方法があります。
それは、悩みを人に話すことです。
思い切って、信頼できる人に悩みや苦しみを打ち明けました。
「本多さん、久しぶりです。ちょっと辛いことがあって・・・」
「おう中津、どうしたの急に」
「実は、私の母が障害者になってしまったんです」
「どうしたんだよ。大丈夫だよ。大丈夫だから。」
こんな風に、いろんな人に自分の状況や悩み気持ちを包み隠さず話すようにしました。
そんな日々を続けていたところ、少しずつ私の心理状況は落ち着いて、今では通常の自分を取り戻しました。
私はこの経験で気づきました。
そう。
「話すことは治療」だったんです。
実は、人に話すことで得られる効果は科学的にも立証されています。
つまり、不安になった時は、言葉にして口に出すだけで不安が少し治るのです。
でも、話すことや相談することは相手の迷惑になるんじゃないか・・・と思う人もいるでしょう。
でもそれは違います。
人にとって誰かに頼りにされることは、その人の自信や喜びにつながります。
それだけでなく、お互いに癒されたり仲がより深まる効果もあるそうです。
だから、遠慮なんかしなくていいんです。
私は今でも悩むことはあります。
「明日の仕事うまくいくかな・・・」
「母の病気が悪化したらどうしよう・・・」
「なんだか将来が不安・・・」
でもそんな時も「今、悩みがあって・・・」と、家族や友人に話すようにしています。
「話すことは治療」なんです。
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▼あなたも私も1人じゃない
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【2人目】
◆タイトル :あなたも私も1人じゃない
◆スピーカー :伊達友喜さん(ニックネーム:まさむね)
「ねぇねぇねぇ」
この言葉は、私が妻の地雷を踏んでしまった時に出てくる言葉。
「やべっ・・・何かしたっけ」と頭の中で考えてしまいます。
その日も「ねぇねぇねぇ」と妻に言われたけど、なんだか言葉に覇気がない。
妻から「体調が悪いの」と言われ一緒に病院に行きました。
そうしたら第二子の妊娠が判明。
そこから私の人生が大きく変わりました。
というのも、妻はつわりがひどく、ほぼ寝たきり状態になってしまったからです。
私はその時、仕事だけでも大変な状況。
さらに家事と育児を全て一人でやる状態になり、日々悩み、妻や子供と衝突を繰り返していました。
そんなある日妻から「一度、市の子育て支援施設に行ってみれば?」と言われました。
その時の私は「そんなところに行ったって、何か変わるのかよ」と言ってしまいました。
それでも妻が「まぁ、気分転換にとりあえず行ってみなよ」と言われ、とりあえず行ってみることにしました。
子育て支援施設で子供と遊んでる最中も「この先どうしよう」と一人で考えていました。
その時施設のスタッフさんが
「お父さんが平日に一人で来るなんて。何かあったんでしょ?ちょっと教えて」
そんなふうに声をかけてくださったんです。
私はその声を聞いて、我慢していた悩みを一気に吐き出しました。
話し終わると、なんだかすっきりして、悩みが解決したように感じました。
その後は、仕事も育児も家事のことも一人で抱え込まずに、いろんな人に相談しながら生活をするようにしました。
だんだん生活が楽しくなっていきました。
先日妻と会話してる時、「なんであのとき子育て支援施設に行けばってアドバイスくれた
の?」と聞きました。
そうしたら妻は
「あなたって悩んだら、いつも一人で全部抱え込んでいるよね。
悩んだ時は誰かに相談したら楽になるよ。」
と言われ、ハッとしました。
「悩んだら相談しよう」
私は昔から悩みがあっても相談できず、一人で自分自身を追い込んでいました。
あの日以来、悩んでいる時は相談できるようになり、とっても生きやすくなりました。
そして相談することで、自分も相手から相談を受ける回数が増えました。
そこで気づきました。
妻の「ねぇねぇねぇ」は地雷ではなく、相談のサインだった。
今では妻からの「ねぇねぇねぇ」が楽しみになりました。
皆さんも自分で何とかしようって誰にも相談できず一人で悩んでることはありませんか?
それよりも悩んでいるときは、友達や家族、専門家にあなたの悩みを相談してみてはいかがですか?
「悩んだら相談しよう」
私はこれからもいろんな仲間に相談したり、時には相談を受けて行こうと思います。
あなたも私もひとりじゃないから。
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▼ 相談しよう
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今日は、2つのスピーチを紹介させて頂きました‼️
いかがでしたでしょうか??
コロナ禍によって、多くの生活の変化に不安が押し寄せているかもしれません。
どうか一人で抱え込まず、みんなで乗り越えていきましょう*\(^o^)/*
相談しよう💓
それでは今日という最高の一日に、、、
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
▼Voicyというラジオを使って、毎朝7時頃に10分間の音声を発信しています*\(^o^)/*
まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
(※こちら→)https://voicy.jp/channel/1545
▼僕のVoicyチャンネルでは「〇〇さん大好き❤️」と鴨頭嘉人に肉声で言ってもらえる個人スポンサーを毎日一名募集しています*\(^o^)/*
(※こちら→)https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
▼実は…鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」限定の社内報Voicyを始めました💓
「何それ気になる!」「鴨頭嘉人ともっとつながりたい!」という方は、ぜひ一度 鴨頭嘉人のオンラインサロン「チームカモガシラジャパン」を覗いてみてください❤️
(※こちら→) https://kamogashira.com/onlinesalon/
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が毎日届く)の登録はもう済んでますか??
(※こちら→) https://kamogashira.com/kamoline/
久しぶりに会った時の挨拶 在 Hapa Eikaiwa Facebook 的最讚貼文
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英語に直訳できない「お世話になります」
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日本の特に社会人の方なら「お世話になっています」や「お世話になりました」は必ず使う定番フレーズですよね?しかし、文化の違いからアメリカにはそういった挨拶がなく、英語に直訳もできません。今回のコラムでは、そんな日本社会では必要不可欠なフレーズ「お世話になります/お世話になりました」を、ネイティブはどのように表現をしているのか場面ごとにご紹介します。
~ビジネス・メール~
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Thank you for your _____.
→「(感謝の気持ちを込めて)お世話になっています」
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メールの書き出しで使われる定番フレーズ「お世話になっております」は、英語では直訳できない表現です。一般的に英語では最初から要件を書きますが、取引先やお世話になっている顧客に対して感謝の一言を添えたい場合は、Thank you for yourを使いましょう。yourの後に感謝している事柄を入れて完成です。
✔Thank you for yourの代わりにWe appreciate yourで置き換えることもできます。
<例文>
Thank you for your ongoing support.
(お世話になっております。)
Thank you for your patronage.
(いつもお世話になっております。)
*サービスや商品を扱っている顧客に対して。"Ongoing"の代わりに"continued"でもOK。"patronage"は"Ongoing support"と同じ意味合いだが、よりフォーマルな表現。
Thank you for your interest.
(お世話になっております。)
*サービスや商品に「興味を持っていただきありがとうございます」というニュアンス。
Thank you for your assistance.
(お世話になっております。)
*協力をしてくれた人に対して。「手伝って頂きありがとうございます」というニュアンス。
~ビジネス・会話~
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How's it going?
→「(人に会う時に)お世話になっています」
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アメリカでは、お世話になっている取引先の人や顧客に会うときは簡単な挨拶で会話を切り出すのが一般的です。初対面の人には自己紹介をしてから挨拶をします。会話で「Thank you for your support」と言うと違和感があり、とても不自然ですので、シンプルに挨拶をするように心がけましょう。
✔挨拶の仕方:How are you doing? / How's it going? / How's everything? / How's business?
<例文>
Hey Andrew. How's it going?
(アンドリューさん、お世話になっています。)
*面識のある人に対するカジュアルな挨拶。
Nice to see you. / Nice to hear from you.
(お世話になっています。)
久しぶりに会う人には「It's nice to see you.」 久しぶりに電話やメールで連絡を取る人には「It's nice to hear from you.」
It's a pleasure working with you.
(お世話になっています。)
礼儀正しい、フォーマルな言い方。「一緒に仕事ができて嬉しい」を意味します。
~人がお世話になっている~
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Thanks for taking care of _____.
→「~がお世話になります」
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同僚や子供などがお世話になっている相手に対して挨拶をする場面で使われます。例えば、子供を学校に迎えに行く際、担当の先生に「今日は息子がお世話になりました」と言いたい時は、「Thank you for taking care of my son today.」と言います。なお、先生に「How are you doing?」と簡単な挨拶だけで済ませるのも一般的です。
✔「~がいつもお世話になっています」と言う場合は 「Thanks for always taking care of _____.」
✔Taking care of を Looking after に置き換えることもできます。
<例文>
Hey, I'm George's mother. Thanks for taking care of him today.
(ジョージの母親です。今日は息子がお世話になりました。)
Thanks for always looking after Megan.
(いつもメーガンがお世話になっています。)
~(自分が)お世話になりました~
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Thank you for _____.
→「~お世話になりました」
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手伝ってもらったり、面倒を見てもらった後に「お世話になりました」と感謝の気持ちを伝える時には、具体的に何に感謝しているのか伝えましょう。
<例文>
Thank you for your hospitality.
(お世話になりました。)
*親切にもてなしてくれた相手に対して。
Thank you for being a great host during my stay in Tokyo.
(東京滞在中は大変お世話になりました。)
*出張や旅行中、色々と面倒を見てくれた人に対して。
Thanks for your help.
(お世話になりました。)
*「手伝ってくれてありがとう」というニュアンスを含んだ「お世話になりました」。
Thanks for everything.
(色々お世話になりました。)
*全てのことにおいて、感謝をするときに使われる。
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久しぶりに会った時の挨拶 在 BEBA VIETNAM language! Youtube 的最佳貼文
基本の挨拶は皆さん知っている方が多いと思いますが、久しぶりに会った時の言い方は知っていますか?
今回は、久しぶりに会った時の挨拶と会話のバリエーションを広げる聞き方をシェアさせていただきます!
是非チェックしてみてね♪
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