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#自製臘肉不死鹹超健康 #食物乾燥機補貨團倒數中 #美亞頂級不沾鍋部分款式已經快銷售完畢 #之後會漲價請把握機會
⏰自製臘肉的重點提醒⏰：
🍓臘肉選用的五花肉要選肥一點的，最後乾燥完才不會過硬，太瘦的烘完真的會咬不動。
🍓但也因買的五花肉油脂較高，一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下，或直接用烤盤盛接在臘肉下方，來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油，一舉兩得，真的很推薦！
自製的臘肉吃起來除了更安心，沒有任何添加物，重點是完全不過硬，甘甜回味不死鹹，原本不愛臘肉的我，也深深愛上自製的臘肉，不是我老王賣瓜自賣自誇啊！連我那平時不愛吃飯的小兒子，因為我的臘肉，連吃了四碗飯耶！從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』！
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯，它跟很多的蔬菜都很搭，像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭，真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作，總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊！你說素不素啊～
ㄟ～那個.....沒有食物乾燥機的朋友，只能想辦法日曬或自然風乾了，就像我沒有太陽光或自然風，只能用人造風乾的方式了～
★同場加映：蒜苗炒臘肉影片示範的炒鍋是美亞頂級鑽石不沾鍋，其耐刮180萬次享原廠保用三年，品質沒話說，超讚！👍
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以下為本段內容文稿：

在餐飲服務業的服務流程裡面，我們都知道「洗手」很重要！

然而你有沒有很好奇喔，大家都知道這件事很重要，但是到底大家有沒有都遵守這些規定呢？

美國的疾病管制與預防中心CDC，他們就提出了這樣的疑問。於是呢，CDC的人員，造訪了美國數百家餐廳，公開的記錄他們員工的衛生習慣。

結果發現喔，居然有62%的餐廳員工並沒有洗手；其實這造成的光只是在美國，每年就有6萬人，在外用餐之後，因為食物引起的身體不舒服而就醫。

那你會想這是餐飲業啊，那醫療相關的產業，會不會好一點呢？很遺憾的告訴你喔，在美國的研究，醫院並沒有比這些餐廳的衛生提高多少。

因為有38.7%的醫院員工，他們依照規定洗手；所以注意聽喔，是38.7%的人，他們依規定洗手。

但反過來說，有61.3%的人並沒有依規定洗手；這跟餐飲業裡面，有62%的人沒有依規定洗手，它是差不多的數字。

那麼接下來你可能就會想，到底有什麼方法，可以促使這件事情，不要只是理論上大家知道，而真正變成做到呢？

在2008年，紐約州有一群研究人員，展開了一項計劃。他們有24個月的時間，大概5萬美元的預算，來大幅提高醫院員工的洗手率。

他們選擇了美國，東北部的一家醫院的加護病房作為對象。這個加護病房已經在所有的地方，都裝設了便利洗手的噴霧。

而且每間病房都有洗手台，到處都有提醒員工「必須洗手」的標語；可是呢，遵守程度還是低到讓人很擔心。

那到底該怎麼樣改善呢？研究人員喔，他們腦力激盪了好幾個禮拜，然後去買了21台監視攝影機。

這些攝影機被裝設在加護病房裡，分別對著洗手噴霧和洗手台，他們要把即時的影像，透過網路傳輸到印度。

然後由印度當地20位監督人員，每天24個小時監看醫護人員的行動，去計算出他們洗手的洗手率。

每次有人員進出病房的時候，裝在門口的行動感應器，就能夠提醒印度的監督人員。然而比較妙的是喔，這不是隱藏式攝影機喔！

因為醫護人員都知道他們正在被監看，可是令人感覺到驚訝的，就算是這個狀態底下，遵守洗手規定的也只有1/10。

這表示哦，光只是讓人覺得「他正在被監看」都還不夠，要有更好的方法；結果呢，他們就想到了另外一個計畫。

他們接下來做的事情，幾乎改變了所有醫護人員的行為，讓洗手率大幅提升。研究人員呢，他們在每一個病房，放置一個電子的看板，讓員工馬上看到他們的表現到底是什麼。

每次有醫生、護士，或者是其他員工洗手的時候，這個電子看板上面的數字，就會立刻增加；這個數字代表目前的轉變、目前員工的洗手率，和一周的洗手率。

結果呢，這個洗手的規定，它的遵守程度驟升到90%。這個結果非常的驚人哦！而且好到有一點不可思議。

所以呢，他們還在醫院的另外一個部門，做了相同的研究；然而在其他部門，也得到一樣的結果。

在其他部門裡，在加裝電子看板之前，只有1/3的員工乖乖的洗手；而這個數字，跟全國的平均差不多。

在電子看板出現之後，馬上飆到90％的洗手率。那你會想哦，這個做法它到底好在哪裡？

其實呢，這個做法好，就是好在它緊緊的鎖住，我們人性當中一個很重要的需求，叫做「取得回饋」。

就好像是你用智慧型手機拍照，其實如果以智慧型手機，它的一個拍照原理，它是根本不需要有快門聲的。

但是你會發現，智慧型手機的拍照功能，如果你沒有調整設定的狀況底下，你一按下拍照的按鈕，它一定會給你一聲「快門聲」。

這個快門聲，並不是用機械運作的原理；這個快門聲，其實是模擬給你聽的。因為只有那一聲「快門聲」出現之後，你才會確定自己的確拍下了這張照片；而有一種安心跟滿意的感覺！

所以其實不管是洗手，還是智慧型手機的拍照功能；它都在告訴我們，其實人類做任何事情，都會渴望有一個回饋～叫做我至少確定我做了、叫做我至少我確定做了之後，會有什麼影響。

尤其以「洗手」這個行為來說，其實在沒有回饋的狀態底下，常常會讓人有一種，叫做多我一個不多、少我一個不少，我一次不洗手，有差嗎？

可是呢，這個實驗的操作，好就好在你只要一洗手，電子看板就會明確的告訴你，還真是有差呢！

那你想想看，人在這樣的刺激底下，他很明確自己的行為，能得到什麼樣的好處跟回饋；他就會更有意願的再去做它。

好啦！那這個研究談到這裡，到底跟你又有什麼關係呢？

其實喔，我常常遇到很多朋友，他不知道從哪裡聽來的觀念，就是他覺得人生一定要學習、一定要有所前進。

可是呢，當他花了時間學習、當他很努力的前進，而得到的是一次一次的挫折，搞到最後有一種為了做而做、為了努力而努力的感覺。

那到底這個問題出在哪裡呢？我說喔，這種人喔都是好人！而且呢，都是努力的好人，但是他沒有幫自己設定「回饋機制」。

就像喔，我為什麼要做「一天聽一天」？因為「一天聽一點」是我每天閱讀，跟體會生活、實踐生命的回饋機制啊！

我把我每天的閱讀、體會生命，跟實踐生命的這些東西整理出來，錄成「一天聽一點」；而錄成「一天聽一點」之後，分享出去。

然後你可能會觀賞、你可能會按讚、你可能會給我回饋；然後呢，它在回到我的事業裡面；你可能聽完之後覺得很棒，會來報名課程。

哪怕都沒有來報名課程，也沒關係！至少我確定這些東西被留下來之後，是有人在聽的；就算沒有人在聽，我也把它當成是寫日記一樣。

如果你有過寫日記的經驗，一旦你養成了習慣，你就會發現，根本不用有任何監督者，監督著你；其實你的生命，自然就會過得比較正向、比較有價值一點！

為什麼？因為你很清楚知道，你每天都要寫下你今天到底發生了什麼事？難不成你好意思寫下「今天沒事、今天在混、今天在當遊魂」…

而如此這般，每天都這麼重復嗎？我想喔多數人，他只要一有一個東西要留下來，那就是他的「回饋機制」。

所以囉，回到你身上，如果你花很多時間在努力、在學習，在造就你的人生；那你有沒有幫自己設定「回饋機制」呢？

那關於「回饋機制」的設定，我還蠻鼓勵你，可以加入我的線上課程【過好人生學】。

在這一門課裡面，我提到你要圓滿你的人生的四大能力，而這四大能力的第一個，叫做「創造結果的能力」。

其實「創造結果」，就是幫助你「創造回饋」。如果你很好奇，我的人生不管從「有聲書評」到「一天聽一點」；從實體課程到線上課程。

我是怎麼樣一步一步的實踐，並且讓自己越活越開心、越來越活出自己想要的樣子；那麼我可以告訴你，這一切都是在所有小小的學習與前進裡面，我幫自己設下了「回饋機制」。

想知道更多嗎？歡迎你加入【過好人生學】；而且特別提醒你一下，我們【過好人生學】的優惠價，在10月31號的晚上12點就截止，之後就會再漲價。

所以期盼你把握這難得的學習機會，希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，跟課程有興趣的話；我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

當然了，也包含今天提到的【過好人生學】；期待你的加入，我們今天的內容就到這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。

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以下為本段內容文稿：

過去在「一天聽一點」當中，我曾經好幾次跟大家分享過，《親愛的臥底經濟學家》這一本書裡面的一些有趣內容哦！

那今天我又看到了一篇，跟你做分享。這一篇的標題，叫做「念大學，還是要找工作？」

我想喔，可能當年你就有過這樣的抉擇；又或者是你足夠年輕，你現在就面對到這樣的一個選擇關口。

是這樣哦，有一位芝加哥的女孩，就問這一位經濟學家，她說：「我17歲，我想成為一個職業的樂手。」

她自己是彈貝斯的，她的爸媽堅持要她去念音樂系。所以囉，她到底應該要去念音樂系，還是要直接去演奏？

其實在我繼續往下跟你分享之前，你不妨也想一想，同樣的問題掉在你頭上，你會怎麼選擇？

你會覺得去念音樂系，有個學歷的保障，未來找工作會比較方便；還是毅然決然的，投入演奏這一件事情，成為一個知名的樂手呢？

其實喔，我們在想這件事情，往往是很容易掉入自己的感覺。可能當下哪一根神經接到了，或哪一根神經沒接到，你可能就做出了一些決定。

然而運氣好的話，可能你還真是走對了路；但是多數人運氣都不是很好！

這也可以說明，為什麼多數人，常常會在後悔自己當年做的決定，大概的原因都是因為這樣子！

所以呢，我們來看看這一位經濟學家，給的答案是什麼？

他告訴這一位女孩說：「你怎麼決定哦，你要比較兩件事情，這兩件事情分別是『人力資本的報酬』，跟『其他選擇的報酬』，看看哪個比較大？」

什麼意思呢？事實上呢，我們可能聽過「機會成本」這個詞彙。就是呢，我們因為選了一個選項之後，我們勢必要放棄掉別的選項。
然而我們放棄掉的那個選項，它能夠為我們帶來的可能的好處，我們要把它當成是「成本」；因為我放棄了這個機會，所以這也就相當是我付出去的成本。

所以他就告訴這個女孩說，當你實際投入演奏的時候，所獲得的經驗、還有賺的錢、還有省下的學費，這些總和就是你的機會成本。

如果你預期到了21歲大學畢業之後，這個總和會低於你念完大學，到底能夠賺到多少收入？那麼你的父母親，要你去念音樂系的看法，就是對的。

可是呢，談到這裡這一位經濟學家，也提醒這一位女孩，其實換個角度來看，假如一個樂手跑去念大學，那他的報酬又應該怎麼算呢？

他就說喔，有一位伊利諾大學的湯瑪斯．史密斯，他也是爵士樂的貝斯手。他曾經仔細研究爵士樂手的收入資料，他發現了一個很驚人的事實。

那就是哦，古典音樂或者是非爵士樂的演奏家，他上學的報酬率是10％；然而爵士樂手的報酬率，如果他去上學的話卻是負數的。

說個白話文喔，就是如果這一位女孩，她打算演奏的是爵士樂，那麼他花在學校的每一年的代價都很高。

因為這個報酬率是負的；等於說，在她想成為一個爵士樂手的前提底下，她去念書才叫做「不務正業」。

所以囉說到這裡，經濟學家有時候跟心理學家很像；就是呢，我們會分析很多的前提，去爬梳很多的資料跟思考，把什麼是重點提煉給你；但是呢，我們不會給你答案、不會幫你做決定。

因為如果回到了一個女孩身上，她只提出選項，叫做「她到底要去念書，還是要直接投入演奏？」；但是呢，她卻沒有說清楚「前提」。

前提就是如果如她所說，如果她真的、真的很想成為一個職業的爵士樂手；那麼直接投入演奏，不由分說，這才是一個最好的選項。

可是她到底是不是真的這麼想要呢？還是只是一句話，叫做「我17歲想成為一個職業樂手！」

我想哦，你回想自己17歲的時候，那個時候你想做的事情也很多，不是嗎？

可是隨著時間的演進、自我的沈澱，加上你又更加的認識你的狀態，你就會發現，有些選項是真的可以堅持一輩子；然而有些選項，可能只是一時興起。

所以回到一個很重要的關鍵，我很難說什麼樣的選項，那種所謂「正經的選項」，才叫做可以終其一生的，我也不這麼認為！

因為我發現有很多人，他在人生剛開始的時候，他選擇的是多數人認為「不正經」的選項，可是他卻走出了自己的一條路。

所以呢，回到心理學家跟經濟學家一樣的毛病，叫做邀請你思考～你到底要的是什麼？

如果你沒有弄清楚自己要的是什麼，這個世界給你任何資源、任何機會、任何選項都是白搭，不是嗎？

除了呢，你要釐清自己到底要的是什麼之外，我想可能在人生的過程當中，你也必須要培養「做決定的能力」。

就如同這一篇跟你分享，它其實裡面有很多關於「或然率」的思維。

我們常常在面對人生的選擇的時候，我們都是非黑即白的；我們是沒有灰階的，我們沒有弄清楚，其實這一切都是或然率、都是機率！

我怎麼樣在確定自己要的狀況底下，幫自己選擇那個可能性是最好的？這是需要學習的、這也值得你投資自己去學習。

所以你聽到這邊，如果你還沒有加入我的【過好人生學】的話，請你務必把握，我們最後＄1099優惠價的機會。

這個優惠價呢，我們會在10月31號，晚上12點就終止了！之後就會漲價。投資自己是你的機會成本最低，但是可能報酬最好的一種決定。

歡迎你的加入，也希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

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然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

當然，也包含今天提到的【過好人生學】；再一次邀請你，把握最後優惠價的機會，期待能夠跟你一起學習、一起前進。

今天的分享就到這邊，謝謝你的收聽，我們再會。