【去堅尼地城玩呀】
📍卑路乍灣海濱公園
回程時,uber 司機都話「嘩,去到咁遠玩」🤪,係呀,我地由北區遠征堅尼地城,過咗好滿足嘅一日😊!
原本係為咗完成哥哥嘅暑期任務,搭叮叮🚎!對於北區小朋友黎講,搭叮叮真係好特別嘅體驗🥰,今次仲有學校送嘅免費搭電車車票🤗。
由銅鑼灣搭叮叮到堅尼地城,小朋友見到自己同雙層巴士一樣高,真係好興奮😂!
去 #堅尼地城 總站附近嘅 #卑路乍灣海濱長廊,因為知道有啲非一般遊樂設施😁!
呢度嘅設施簡約,大部分都可以 #隨意移動,兩兄弟超❗級❗鍾❗意❗可隨意組合嘅 #膠卡板,推來拉去,平瞓企直, #設計出自己嘅遊樂場😍!
仲有好多可以坐上去飛嘅 # 裝貨箱🛒,好多小朋友飛車,玩得好過癮。
聽聞 Summer Fun @ Belcher Bay 係最近嘅限定期間設施,將 #水上樂園 🏄🏻♂️搬到岸上 ,有 #水床、#香蕉船& #衝浪板,估唔到陸地上
都咁好玩😂,更加估唔到澄兄原來已經大膽咗咁多,可以自己喺水床彈跳!(2個月前仲未敢玩彈床... )
湜弟玩彈彈水床有啲驚,但又堅持陪哥哥玩🤪,唯有爸爸陪湜弟喺旁邊試下un下💕。
卑路乍灣海濱長廊仲有好多色彩繽紛嘅 #攀爬架🌈,各有特色,適合唔同嘅小朋友。
湜澄媽好欣賞呢度空間大,有足夠位置俾人放狗🐶、滑板🛹、踩單車🚲等,又有避雨嘅地方,遊玩設施又可以俾各位隨意發揮,希望香港多啲呢類型休憩地方🥺。
兩兄弟走果時,不停講拜拜公園,下次要再黎😆!
⭐ 大家記得都要好好愛護可以隨意移動嘅設施。有啲卡板已經爛咗裂咗,要提醒小朋友小心手腳。玩水床/香蕉船都要注意衛生,同上限人數呀。
晚餐我地隨便喺附近嘅 Jaspas 食,記得一定要食 #心太軟,超正🤤!牛扒🥩、pizza 🍕、 risotto 都好味,不過,冇乜影相,就唔詳寫啦😂。
#媽媽話
#細時唔讀書 #大時做運輸
#澄兄湜弟話
#今日做運輸 #遲啲先讀書
#攰過返工
#小朋友力量爆發
#乜都搬得郁
#手瓜起展 #食飯呀媽俾錢
#海濱共享空間
#澄兄湜弟去邊玩
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,晨鳥久候,朝暉才稍至,已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區,已見零丁身影,其中一個,正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影,他熟練地鑽入閘口,任由銀閘半開。半開的店,頭頂着一塊老得泛黃的招牌,正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」,左側打豎刻着「中秋月餅」;右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將...
乜都搬得郁 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
晨鳥久候,朝暉才稍至,已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區,已見零丁身影,其中一個,正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影,他熟練地鑽入閘口,任由銀閘半開。半開的店,頭頂着一塊老得泛黃的招牌,正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」,左側打豎刻着「中秋月餅」;右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店,穿過半閘,就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上,彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地,有甚麼濃烈的氣味蓋過了它,鹹甜、酥香,啊,當然是麵包的馥郁。
追隨着香氣,越過了一扇門來到了後方的工場,做麵包者正是方才高瘦的男人,黝黑的皮膚上,綻放出爽朗的笑容,邊搓着手上的麵糰,邊打着招呼。他是「梁生」,小店的其中一位老闆,至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身,不是偷懶,而是二人幾十年來的作息默契。
熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨,梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅,幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜,要用有筋麵粉,加入糖、豬油、雞蛋及奶,以前要用手搓,如今倒好,有機器幫助,於攪拌機內攪成糰便成,同一個麵糰,又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰,走到長方桌子前,左手托起麵糰,右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來,菠蘿包搓成圓形,發酵後鋪上菠蘿皮;雞尾包包入椰絲餡,再搓成橢圓形;椰卷搓成條狀,黏上椰絲,卷起;火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡,還有豬仔包、叉燒包、葱包,整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望,工場乃方寸之地,只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包,排隊輪候着入焗爐被烤之時,另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截,一頭短髮黑中參白,同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」,與梁生數十年的好兄弟。
盧生放下了兩大袋午餐食材後,便綁好圍裙於腰間,準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多,每款餅的餅皮都不一樣,要逐一手搓。首先,要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉,於一大堆的麵粉中挖出一個洞,加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示,他們用的是日本砂糖,比較幼一點,不是蔗糖而是菜糖,質感如糖霜般幼細,釀入麵糊中比較均勻,但成本卻貴很多。至於豬油,用處就是令麵糊油膩些許,搓出來的皮沒有那麼黏手,但不能落太多,不然一入口很重豬油味,而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合,邊道:「我哋啲唐餅用手製,所以搓到手痛,機器都做到,但因為機器轉數快,做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾,要搓得剛剛好,太硬不行,太軟也不行,剛剛搓起的餅皮要放久一點,筋才會增多,餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉,即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果,那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌,竅門就在於將兩者夾起,一層水皮一層油皮,人家就是這樣疊上很多層,反覆摺疊,盧生倒不用,一下就搞定了,他邊做邊解釋:「人人做法唔同,拿!而家水皮夾住咗中間層油皮,我將佢捲起,再壓平,係唔係變咗好多層?就係咁啦,好簡單。」用卷的方法代替摺疊,確實高明。接下來要做餡料,老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻,攪勻兩個小時就會凝固,即可包餡。
才剛把老婆餅入爐,他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別,用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別,在於生粉滑且沒有黏性,熟粉摸上去較粗,但吸水力是生粉的一百倍,兩者混合就不用加滾水,這麼做軟熟又快速,但攪拌時,手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生,包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐,盧生還未能鬆一口氣,只見他又接過剛出爐的麵包,中間切開製成熱狗及奶油包,又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作,把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前,吃麵包太熱不好吃,剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼,雖然他們只是薄利多銷,但附近有間旅行社,每次來買超過一百盒再轉賣,他調侃:「我哋賣二十幾蚊一盒,他們賣五十幾六十蚊一盒,我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前,準備迎接客人。
熱爐的情懷
老店嘛,賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃,左邊放麵包,右邊放唐餅,客人來到櫃前一指,阿姐即套上膠袋抓起麵包,一手交麵包, 一手交銀紙,這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手,有空緬懷一下過去。
二人於一九八零年相識,當時同於香港仔一間麵包店一起工作,梁生做麵包;盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力,一同被老闆的弟弟挖角 ,走到旺角開店,就是「新祥益」,一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街,當年下面是海,多是水上人居住,水上人要出海,所以一次要買很多東西麵包及唐餅,當年生意好得不得了,二人一手包辦,功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右,當時老闆嫌太辛苦,着他們頂讓了來做,頂讓費幾萬元,以前幾萬元很多,一個月薪水才九百元,一個麵包才賣五毫子,二人為了自立門戶,就拿出全副身家頂手小店。只是,後來又面對拆樓,水上人都不在了,他們只好搬走。直至六四事件時,他們已經搬到北帝街,一做就做了十多年,接着市政局收購該地重建,二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺,因為工廠多,無論男工女工都佈滿整條街,行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包,直到啟德機場搬走,一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業,工廠倒閉的倒閉、北移的北移,生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少,他們可好,留得一批熟客,一做就做到現在了。
「提!」、「硬豬!」、「手榴彈!」不知是否上班一族趕時間的緣故,他們都習慣說着這些單字密碼,有趣的是,阿姐都沒有半秒鐘的猶豫,一下子就執起目標。甚至乎,離遠看見某些熟客,阿姐已經袋好麵包,客人來到拿起麵包,直接放下幾個硬幣離開,看似冷漠,卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示,二十多年的客人還在光顧:「梗係因為好食啦!只係我哋冇賣廣告,冇華麗包裝啫。」捱了幾十年,如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言,有甚麼所謂?他們不怕沒有生意,只擔心太多,因為根本就做不來,數十年來的勞損,叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上,笑言:「好多人叫我哋開分店,我哋唔做咋嘛,我供咗四層樓啦,咩都供完啦!」老頭子幽默,甚麼是四層樓?即是四個女兒,確是非同小可。如今子女長大了、出身了,他們在這裏工作,就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯,這也是他們的每個中午,煮一頓家常午飯,與員工同樂。說是員工,他們反應可大,盧生又探出頭來打趣:「我哋呢度冇員工,全部都自動自覺,靜靜哋講,我請嘅全部都係富婆嚟㗎!當做朋友囉,我哋冇壓力嘅。」真的,星期六只開半天,星期日休息,不想太操勞。說時遲,盧生已經端出幾碟菜來,兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着,一邊工作一邊開玩笑,又有樂趣,又可以吃麵包,甚麼事情都笑一頓,這樣又一天。
有喜有悲,道悲,他們真的啞口無言。梁生說:「我哋冇嗌交呢回事,缺乏乜就開口,大家立即就去做,就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話:「梗係感情好先拍檔咁耐啦!唔好嘅話早就爆煲啦!兩個人互相扶持,有乜所謂?」然而,年華總會逝去,二人都有了退休的念頭,久站了,腳也痛了,沒法子做了,老了。看二人的表情就知道,可惜當然有了,畢竟做了這麼久,他們見面時間比老婆還多,比兒女更多。
「唔捨得,成間鋪都唔捨得,如果要閂門,回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間,已經分不清是誰的聲音。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新祥益餅店
地址:紅磡民裕街29號地下
電話:2333 2997
營業時間:一至五6am-7pm,星期六6am-3pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2U7HGtF
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乜都搬得郁 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工業大廈埋沒了清晨的淡雅,卻藏着了默默耕耘的人兒。
不聽早鶯嗯哼,但聞水聲淙淙,不見淨泉,只見一老三嫩,分散於雪白的場所內,用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場,看上去倒不像,架生雖說不上簇新,但也沒有半點油膩污損,可見製作者的執着。驟眼看來,似乎是自家製作,窗前微胖的老人,抬頭綻露慈祥的笑臉,介紹自己叫「錦叔」,是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸,至於一旁的胖男生,則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店,招牌是自家製的臘腸。她說,傳統於人的腦海內,都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念,沒有了會很可惜,然而,如果可惜的感覺只有一瞬間,它,就真的會慢慢消失。故此,她決意傳承,延續溫馨的滋味。
最佳的馥郁
臘腸,無疑是一種傳統。除了是食物,也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣,不帶奢華高貴,卻屬一種親切。此刻,整個工場,就瀰漫着這一股馨香。十一月,是吃臘腸的季節,也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛,畢竟是季節性的食物,天氣涼的話,日日開工,三十多度的話,數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始,到過年就收爐,收爐了,他們就賣豬肉。
「借歪、借歪。」錦叔邊高喊,邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉,放到砧板前,隨即把豬肉逐塊執到砧板上,切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具,滿意地步至兩個男人身旁,把切好的豬肉倒入碎肉機內,重複幾次後,阿斌就來到這邊,把一大盤碎肉拿到水喉處清洗,再交由錦叔秤味。秤味即調味,把大量豬肉倒到醬油中醃製,錦叔邊攪拌着肉碎,邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹,吃起來更香口,秘技就在於用自家的醬油做臘腸,「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油,不過而家要喺大陸曬啦,香港邊有咁大個工場畀你曬?」語畢,他把碎肉撈起,與瘦肉混合後,於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛,思想上始終有點差異,有時候阿儀會看不過眼,怕老爸太辛苦,故一直提出用機器取代人手,她捂着額頭道:「佢好執着,非常執着,比我更執着。」既然有科技可以幫到人,為何仍然堅持最傳統的一套呢?故此,在她大力推動之下,工場添置了不少機器。只是,有些事情還是親手製作方好,例如灌腸。
說時遲那時快,他們一行四人已經站於崗位上,用腸衣包裹着肉餡,再打針疏風。然後就是紮結,對於紮結,錦叔堅持不能有繩尾外露,這是老一輩人的執意。然而,不是所有工序都能保持如初,曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道,臘腸生曬過比較好,但如今全都在工廠製造,根本沒法子曬,只能用烘焙方法,用風機吹乾。烘過後即完成,成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法,她自己也喜歡炭火焙,但法例不容許,不變也不行,她嘆口氣:「除非你令嗰樣嘢消失,咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的,從來只有變幻。
時針依舊轉動着,提醒時刻都在更新。中午十二時許,工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後,錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活,對錦叔而言卻不然。以往,做臘腸這一個行業十分興盛,有十來二十檔,那年代很多人排隊買臘腸,比現在旺多了。他由早上六時起床,工作至晚上十二時方下班。說起來,錦叔做臘腸已經五十五年,六十年代,剛來香港沒機會讀書,惟有跟隨大哥做臘腸,一做就是十年。後來,他決定自立門戶,立名號為「恆安」,賣豬肉及臘味,一直鑽研改良臘腸的味道,結果,另一個十年又過去。做得好端端的,名堂開始響之時,政府突然說要拆工場,當時要另覓工場太難,於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間,他一直都感到技癢,又偷偷地研究。至二零零三年,有位食家朋友說服他重出江湖,見心癮到了,自己也捨不得這一行,「研究咗臘腸味道咁多年,希望自己再親手做,我真係鍾情於臘腸,係真㗎。」把心一橫,將小店改名為「家香」,捲起衣袖再做臘腸。
聽到店名,阿儀立即豎起耳朵,彷彿急着告訴大家,名字由她而來。她的記憶中,家裏每一頓飯,幾乎都有臘腸作菜,她形容:「好難有一種食物,只要煮一煲飯,放上飯面,打開飯煲,已經有一種香味,令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期,身在英國讀書,每次回港,她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因,當然是吃久了有感情,自小吃臘腸到大,她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間,她埋首於廚房做着與爸爸的午膳,「呢道菜我由細食到大,我成日介紹畀啲客聽,真係唔係好多人識得咁煮,但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒,加入攪拌好的雞蛋及水,放入爐內蒸熟就可以。對她而言,即使是簡單的煮一煲飯,放兩孖臘腸,就很有回香港的感覺,猶如回家吃飯,一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前,這是家的香味,所以她將小店命名為「家香」。
最好的教誨
錦叔率先放下碗筷,捧着肚子走到店後方,拿出兩大束臘腸步出店外,勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸,此時吃就最美味,要慢慢吃的話,最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前,躊躇了一會兒。錦叔見狀,就上前解疑。他執起一條臘腸,教說挑選時最主要按它一下,如果新鮮製造的比較軟腍,帶乾身一點,表面不會過於油膩,肥肉要雪白,瘦肉夠大粒的話,臘腸會肥身一點,「我哋行內人叫四堆,三堆瘦一堆肥,咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際,一名少女連跑帶跳地走來,悄悄話兩句,就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑,他知道時代變了,老一輩喜歡吃臘腸,年輕一代卻不太喜歡,也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀,洗完碗的阿儀步出店外,拿起一包凍肉,謂:「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸,可以做啲乜呢?」於是,她想到了將食法簡單化,並加入年輕人喜歡的元素,就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼,不止這款,還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話,錦叔也相當願意接受新嘗試,銷量倒是其次,重點是令更多人憶起傳統的味道之餘,又將其推廣予新一代,好讓這種傳統的味道能傳承下去,阿儀正正與老爸理念一致。
畢業後,她回到香港打過幾份工,五年前,還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識,發現爸爸老了,她希望傳承父親的熱忱及心血,畢竟,沒有了這種味道,還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定,很多東西都需要搬﹑需要抬,骯髒兼辛苦。打從回到店子工作,身邊朋友最常聽到的,就是她又去看脊醫了,「但我唔驚,我喺街市長大,同我爸爸賣豬肉,所以真係冇所謂。」然而,這一行還是面臨式微,老一輩已經老了,他們認識的老行家都不幹了,年輕一輩沒人入行,原因很簡單,大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤,香港做的臘腸,成本都不止了,競爭大得多。雖然賺不了錢之餘,又換來周身骨痛,但錦叔始終是開心的,他嘛,興趣多於賺錢。
比其他行家幸運的是,有下一代的延續:「個女唔幫手嘅話,我都七十歲啦,梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休,交棒給女兒。令他如此放心,因為女兒曾經跟他講過,所有事情都可以變,世界都一直在變,但工作的態度不能變,如果工作態度變了,所有事情都會變歪,所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着,人上有人,一定有人比你厲害,盡力就好,做這一行,就要敬這一行。二人似乎心領神會,合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教,已經是最好的教誨﹑最美的傳承。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
家香食品
地址:元朗福德街46B地下
電話:2479 4777
營業時間:9am-7pm
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「就係咁簡單。」這是陸韶的口頭禪。
對於理科向來肥佬的記者來說,要從頭到尾認識一台豆漿石磨機的結構原理是怎樣,殊不簡單。
陸韶,人稱「陸叔」,加威機器廠的老闆。1946年入行,機器是他的法拉利。七十二年來,就在一片摩打聲中度日。
機器廠雖蚊型,來頭卻不小,因為全香港豆腐店和豆品廠所用的石磨機,九成都是由他打造和安裝,有豆腐工場的地方,就有他的手藝存在。時移世易,豆腐業走下坡,他是市區最後一員。奈何年紀大,力不從心。去年曾受傷停工,現時不做石磨機,只維修保養。今年86歲,天天仍然醉心於廠中。
一世人,打一份工,做好一件事,談何容易。
做一座石磨機,牽涉石磨和機器兩部分,工藝多,需時甚長,需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機,還是座地的新式機,陸叔都暸如指掌。先開石磨的石,他一直沿用譚州白石,勝在石頭腍身清涼,磨黃豆最佳。「雲石得唔得?」「太硬啦,會磨爛啲豆。」然後是開坑,石面分八份,每份九條坑,全人手鑿,既需要力氣,但又不能缺少仔細度,所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石,即前兩個工序再重複一次,二十天就這樣悄悄的溜走。
做好石磨,下一步是裝嵌機器。以座地新式機為例,底部由鐵製造,座上為盛漿水的不鏽鋼盆,盆上有兩塊石磨,上的固定,下的轉動,順時針轉。亦能按豆量或大小調校高度,兩塊石磨剛剛碰到,磨出來的豆,就叫好叫絕。石磨還需定期保養及維修,如坑紋,需每幾個月鑿一次,才保持深度。
陸叔除了清楚造工步驟,還深明石磨機的優點。「傳統做豆腐豆漿,一定係用石磨,無法取代。」市場上曾出現一種叫鋼沙磨,體積小,省掉地方,速度快,慳了時間,價錢便宜,不用定期保養。但因為太高速轉動,黃豆的蛋白質遭到破壞,減少黏性,豆腐口感呈水狀。但石磨機做的,豆腐的黃豆味明顯濃郁,口感豐富。在豆品界,陸叔是老行尊,人人聽他名字,都肅然起敬,那一磚白滑的豆腐,靠的是他七十年專業。連公和荳品廠的潘小姐,一聽陸叔名字,立即舉起拇指,力讚他的敬業樂業:「機器咁重,八十歲老人家仲專誠過來維修石磨!」
石磨機地位再崇高,始終逃不過失傳命運。死因複雜。一是師傳年紀老邁,就算仍然在生,根本沒有力氣搬動百幾磅重的石磨,人漸冷清,做不下去,市區的石磨師傅,漸漸剩下他一人。但是沒有後生願意入行,青黃不接,「連我個仔都轉行唔做啦。有乜辦法?」陸叔慨嘆。二是九十年代開始,豆腐廠北移,豆腐業式微,需求減少,生意自然不好做。三是,一座石磨才幾萬元,但可以用上十年以上,「因為你手工太好,太耐用。」記者取笑道。「又係喎,蝕本生意呀……」
陸叔真的露出一副恍然大悟的樣子。
跟陸叔聊了一個下午,他的兒子多次致電叮囑,陸叔去年曾經跌傷腳,入了醫院縫了60針,家人好擔心他,勒令以後不准再做石磨機,「記住,搬也不行啊!」但是兒子知道,父親心繫石磨,讓他細數一生功夫,引以為傲一下,無傷大雅。
愛有千斤重。石磨再重,也不及對畢生志業的熱忱。
加威機器廠
地址:九龍紅磡崇志街7號地下
電話:23640524
公和荳品廠
地址: 九龍城福佬村道67號
開放時間:8:30am-7pm
新佛香/壹品豆漿
地址:元朗石崗錦田路560號
網址: http://soyafood.com.hk
採訪:莫小巧
攝影:謝致中
剪接:謝致中
插畫:趟綺婷
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廟街
相士: 先生,你額有朝天骨,眼中有靈光,仙人托世,神仙下凡,終於比我等到你。(史提芬周不理會她)
相士: 咪郁,雖然我洩露天機,災劫難免,但係我命中註定,就算我冒再大o既危險,我都要同你睇個全相o既。(史提芬周仍然不理)
相士: 先生!先生!先生!先生!
史提芬周: 唔該比碗"哪渣麵"。
史提芬周: 鹼水麵冇過冷河,所以成碗湯有鹼水味。魚蛋亦都冇魚味,但係你為左掩飾,專登加D咖喱汁將佢做成咖哩魚蛋,但係咁做太天真,因為你煮o既時間唔夠,咖喱味根本只係o係表面,而冇入到裡面,掂到湯之後重要ꠊR走埋。好好地一粒咖喱魚蛋,俾你整到冇魚味亦都冇咖喱味,失敗!蘿蔔冇揀過啦,太多渣,失敗!D豬皮又煮得太淋,冇咬口,失敗!D豬紅鬆泡泡,一夾就散,失敗中o既失敗!最慘係D大腸,裡面都未通乾淨,重有舊屎,你
有冇攪錯呀?(火雞不理會他)
史提芬周: 喂!屎呀喂!(火雞仍然不理)
史提芬周: 喂!屎呀喂!(比第一次大聲,但火雞仍然不理)
史提芬周: 喂!屎呀喂!(比前兩次更大聲)
火雞: 去"抆"左佢丫!(遞廁紙給史提芬周)
史提芬周: 唔好咁幽默好喎!我四圍唱你有屎架喎!
火雞: 唱乜鬼野丫!話明"哪渣麵"有兩舊屎有幾咁奇呀?廿三蚊呀!
史提芬周: 你比我呀?
火雞: 虛!
史提芬周: 虛!講左咁耐野比番三十蚊黎睇醫生丫!
火雞: 虛!
史提芬周: 比下面丫!話晒都食神丫!
火雞: 食神?
史提芬周: 食神!
兩人對望很久,另一邊......
相士: 你額有朝天骨,眼中有靈光,仙人托世,神仙下凡,終於比我等到你啦。
神仙: 我神仙o係呢區都起晒朵架啦!駛乜你講呀!死婆!
相士: 喂!搵食姐,唔駛咁hurt我下話?
神仙: 死婆!
相士: 死佬!
神仙: 死婆!...
相士: 死佬!...
故事回到從前...
司儀: 全港至尊名廚大賽,現在開始!(眾參賽者向史提芬周鞠躬)
司儀: 有請我地今晚o既評判...食神!!
司儀: 食神首先要品評o既,就係大龍鳳酒樓o既總廚,戴龍師傅o既"皇帝炒飯"。
史提芬周: (史提芬周食了一啖)好!居然將D米釀o係箕圍蝦裡面黎蒸熟,再用原隻吉品鮑魚榨汁,加上極品官燕黎炒,表面上睇起上黎平平無奇o既炒飯,其實金雕玉砌,高深莫測,不愧有炒王o既稱號。
戴龍: 哈..哈..哈..
史提芬周: 可惜,水分太多,飯粒太軟影響口感,因為你連炒飯最基本o既常識都忽略左,要用隔夜飯炒呀炒王!零分!
戴龍: 下!
司儀: 跟住要試食o既就係錦江飯店大廚劉三師傅o既"錦繡多味魚"!
史提芬周: 嘩!居然用蘇眉頭、星斑背、三刀腩、煗魚身、奀哥尾黎重新砌成一條魚,仲要一邊蒸一邊炸,每種魚兩種食法,總共十種唔同味道,條魚真係......真係受左輻射咁喎!睇見就想嘔啦,你重話叫我食!零分!番屋
企自己檢討下!
劉三: 我...
史提芬周: 你咪就係多舊魚囉你!
廚師甲: 唔係多舊魚,你係多左幾舊魚呀!你呀!你呀!你多左幾舊魚呀!
司儀: 即刻要試食o既就係御善坊陳東師傅o既素菜"金鏤佛衣"!
史提芬周: 咦!呢味齋菜,材料變化豐富,刀工細膩,造型突出,連最難雕o既豆腐都比你雕到十分精細喎!雕左幾耐呀?
陳東: 雕左成日架啦!
史提芬周: 咁咪得個雕字!臭晒啦!你聞到嗎?
陳東: 聞到。不過..主要呢個菜式呢,顯示我快刀手o既刀工姐!
史提芬周: 唔該伸出你o既左手。突出你o既中指。(陳東的中指貼了膠布)快刀手,就切損手,好野!(將零分的牌遞給陳東)
司儀: 而家只係剩得五羊酒家大廚楊震天果味"乾坤燒鵝"姐,睇黎今次冠軍佢好穩陣啦!
史提芬周: (史提芬周將手放在燒鵝上)凍晒啦!零分!收工!
楊震天: 米住!叫得"乾坤燒鵝",當然內有乾坤啦,其實,我係食裡面果D禾花雀咋!D禾花雀吸收燒鵝o既香味,而且保溫,o係呢個時間食,o岩o岩好呀!每一個細節,我都計算埋架!食神,你無話可說呱!
司儀: 精彩呀!今屆o既至尊名廚終於誕生啦!
史提芬周: 米住!都係零分!
楊震天: 下!
司儀: 喂!唔係下話?
楊震天: 點解呀?
史提芬周: 因為太醜樣。
楊震天: 冇可能o既,我D禾花雀係百中選一,無論身材、樣貌都係一等一喎!
史提芬周: 我並唔係指D雀,係指閣下!
楊震天: 我醜樣!(旁邊的人都點頭認同)喂!醜樣關煮送咩事呀!
史提芬周: 關事,試問見到閣下個樣,仲邊有胃口食。所以我都唔敢望你。
楊震天: 醜樣冇罪架!
史提芬周: 有罪,作為一個廚師,應該考慮到食客最細微o既心理,等於三級片o既女星,都要去隆胸黎取悅觀眾,你有D潛質,不過整左容先講啦!
楊震天: 呀......(雙手掩面痛哭)
記者: 擘開佢隻手啦!
司儀: 估唔到食神對菜式o既要求係咁嚴格架!究竟點先可以煮到一個無懈可擊o既送出黎呢?
史提芬周: 其實煮食之道,最緊要係一個字......(拿些材料在天空中劃,最後劃出個"心"字)
史提芬周: 呢味"彩虹鮮花拔絲",係我送比大家o既甜品。
司儀: 下!係個心字!
史提芬周: 冇錯,只有用心,先可以煮到最好o既菜!
楊震天: (吃了一啖)好好味呀!
司儀: 佢高傲,但係宅心人厚;佢低調,但係受萬人景仰;佢可以將神賜俾人類o既火運用得出神入化,可以煮出堪稱火之藝術o既超級菜式!佢究竟係神仙o既化身,定係地獄黎o既使者呢?冇人知,但可以肯定,每個人都俾佢
一個稱號──食神!(被史提芬周打了一巴)
史提芬周: 你就咁神仙o既化身咪得咯!你講乜野地獄o既使者呀!地獄關我咩事呀?
司儀: 我諗住加少少神秘感比你咋嘛!
史提芬周: 你諗住?咁幾時輪到我諗呀喂?神秘感!神你老母!黑晒畫面一眼spotlight打落黎打到你條粉腸成隻鬼咁,你都仲嚴唔夠神秘感?我而家唔係拍恐怖片呀大佬!
司儀: 導演叫架!
史提芬周: 果個導演你同我搵人買起佢,跟住你再同我搵人買起你,有D咁o既廢柴導演呀!要有你D咁o既廢柴司儀大家配合埋一齊先黎"線"到我咋嘛!你而家係咪玩我呀?
司儀: 對唔住呀!我保證下次執番好D稿佢丫!我而家去改一改。
史提芬周: 廢柴!你條廢柴!你記住呀你係一碌廢柴,你唔好行番去你碌番去好呀你。
史提芬周: (走去另一邊)各位師傅,辛苦晒!
各師傅: (拍手)應該o既!應該o既!
戴龍: (史提芬周和各師傅逐一握手)心照啦食神!
史提芬周: 唔好咁講!唔好咁講!
劉三: 應該o既!
史提芬周: 多幾舊魚呀你!
楊震天: 多謝你封大利是就真!
史提芬周: 你知道收左我大利是o既咩?你知收左我錢架下話?咁你唔好成場鬼晒咁嘈啦!
楊震天: 我好投入好大聲黎講架啦!
史提芬周: 唔係大聲就好戲架楊師傅!你尤其是最嬲尾果句"好好味呀"果句呀你o益到幾硬幾假呀!盲o既都知道你做緊戲啦!你有冇職業道德架你呀?
楊震天: 當時含住你整o既水晶膠加雙氧水...
史提芬周: 咁梗係水晶膠加雙氧水啦!唔係我撩到個字出黎!你一早知架嘛呢D野!
楊震天: 好難頂丫嘛!
史提芬周: 咁梗係難頂啦!而家就係要你難頂咋嘛!你仲o係到駁咀,你以為真係有料呀?有料你企o係度插我唔係我o係度插啦!你D咁o既死蠢!你比著我兩年前唔好"老皮",一腳"young"你落下面花園道呀,再掛o係皇后像廣댊鶞G度黎鞭屍呀!你D咁o既...(拿了一堆煙頭塞在楊震天口中)即刻同我含住D煙頭企o係角落頭,o益好好味呀o益到我滿意為止呀!
史提芬周電話響起,又走到另一邊...
史提芬周: 你個大快樂升左幾個價位喎!你唔通知我o既?
財團老闆: 係咩?我唔知喎!我自己都唔知!我發誓自己都唔知!傾番生意先,我有舊野,諗住借助你o既大名睇下大家有冇得合作下。
Richard: 即食碗麵。
史提芬周: Maggie。
Maggie: 而家市面上流行o既"即食麵"係有五十三種。一年o既營業額係有十三億,即食碗麵佔其中o既33%,競爭都好大。
史提芬周: 包裝唔錯呀!
財團老闆: 個細姪負責搞o既,佢好崇拜你架!Richard,叫史提芬哥丫!
Richard: 史提芬哥。
史提芬周: 咦!Richard好Richard喎!受過高等教育頂啦!
Richard: 係呀!美..美..美國哈佛大學。
史提芬周: 美..美..美國哈佛大學。(眾人笑)
Richard: 仲有英國劍..劍..劍橋大學。
史提芬周: 劍..劍..劍橋大學。(眾人大笑)
Richard: 雙碩士學位。
史提芬周: (拍手大笑)
Richard: 或者等我講下呢個產品o既設計丫!(走向史提芬周)
史提芬周: 你做咩呀?你行過黎做咩呀?你o係果面講你咪講囉!呢度係你行埋黎o既咩!你邊度鄉下呀?
Richard: 潮州。
史提芬周: pu li a mu!你曉唔曉規距o既姐!唉!你真係,仲話碩士學位,食屎學位咋呱!
財團老闆: 你行過去做咩姐?人地叫你o也屎呀!聽唔聽到呀你呀?
史提芬周: 喂!算啦,唔好嚇親D細姪啦!
財團老闆: 咁係丫嘛!呢個細姪我唔教,邊個教佢姐。
史提芬周: 定D黎呀你,唔好手震呀!黎!乖啦!un gu un gu,笑番。(Richard笑番)呀!!
史提芬周: 喂!你呢碗野呢,我睇D魚蛋曳D喎!鬆泡泡冇彈力o既!
財團老闆: 愛黎食姐!要咁彈做咩呀?打兵乓波呀?哈...哈...哈...
史提芬周: 邊個話...唔可以...打兵乓波姐!(將魚強三次打在財團老闆的面上)虛!原來都幾彈喎!
財團老闆: (發怒,站起來怒視史提芬周)
史提芬周: 飲杯先啦衰鬼!
財團老闆: 衰鬼!喂!呢劑野你幾時有興趣幾時搵我!赴湯蹈火。
史提芬周: 上刀山落油鑊。
二人: 好兄弟
史提芬周: 真係好兄弟呀!
財團老闆: 睇住我呀大佬!
史提芬周: 靠你啦大佬!合巹交杯!
在一大廈內。
財團老闆: 喂!有批牛肉好抵架!有需要咪打呢個電話囉!(將卡片給史提芬周)
史提芬周: 鮑魚唔見你益下我!
唐牛: 借借唔該!阻大家一陣下!我叫做唐牛,我係中國廚藝學院一百零五屆畢業生,我煮野好好食架。
史提芬周: o岩啦!煮野好食咪終須乞食囉!喂你請埋晒D傻仔唔掂喎!
財團老闆: 喂我唔識佢架大佬,唔係你D人黎咩?
史提芬周: 阿肥牛!你邊個部門架?
唐牛: 唔關事o既!我行過咋!
史提芬周: 下!
唐牛: 其實我好仰慕食神你,所以想睇下食神你有冇可能比個機會,或者比我跟住你執頭執尾丫!
史提芬周: 仆你個街!
財團老闆: "實Q"
史提芬周: 做咩姐?
財團老闆: 鎖佢丫嘛!
史提芬周: 我有話鎖佢咩!
史提芬周: 你好想跟我咩?
唐牛: 係呀!你叫我做乜都得架!
史提芬周: 即刻o係電梯痾篤屎黎睇下先講啦!
唐牛: (跑到電梯前除褲,口中含著廁紙)
史提芬周: 得o勒!呢條肥仔幾掂喎!哈哈!聽日九點鐘,上四十一樓搵Amy啦!
財團老闆: 喂!唔你下話!
史提芬周: 我鍾意呀!
財團老闆: 鍾意點就點!拿!呢D就Power呀啦!
唐牛: 多謝!多謝晒!
另一日
職員甲: 呀o也!(屁股插著一支叉)
眾人: 咩事呀?
職員甲: 老細今晚留o係度食飯,我錯左支紅酒上去,而家發晒脾氣呀!
職員乙: 你左邊支上去姐?
職員甲: 佢要八二。
唐牛: 我呢支咪八二囉!
職員甲: 我錯左支八三丫嘛!
職員乙: 咁仲唔拿拿聲上去!
唐牛: 係羅!係羅!
眾人: 你去啦!
天台
唐牛: 老細,你支八二年呀!(不小心判倒,將酒打碎)
史提芬周: (用毛巾替唐牛抹去鼻血)肚唔肚餓呀?坐底食野丫!
唐牛: 點解會咁o既?
史提芬周: 我其實係個好人黎架!我都有同情心架!你地估我唔到架!快D食野啦!
唐牛: (垂下頭準備吃東西,卻被史提芬周一手將頭按在蛋糕上)點解又會咁o既?
史提芬周: 兜口兜面同你講左啦!你估我唔到架嘛!快D食野啦!
唐牛: 下!一次咪夠囉!仲想整多次!
史提芬周: 嘩!比你估到我想黎多次我仲有面o既!咁仲得了o既!
唐牛: 係喎!我真係戇居呀!(又垂下頭吃東西,史提芬周再將他頭按在蛋糕上)我真係估你唔到呀!
史提芬周: 兜口兜面講左兩雲架啦!比你班蛋散估到我就唔係食神啦!
唐牛: 食神好野!
史提芬周: 駛乜講呀!掂呀!
唐牛: 食神好野!
唐朝分店開張日
史提芬周: 張檯有咁窄得咁窄,張凳有咁迫得咁迫米等D友坐得咁舒服,食完拿拿聲好走,支飲管有咁粗得咁粗,冰有咁大舊放咁大舊,杯汽水咪chur一聲飲完買過第二杯囉。你係咪新黎架呢D野要我教,你唔好一尾得個up做啦
仆街!
女職員: 周生,可以剪綵囉喎!
史提芬周: 好!黎!準備好未?準備好未?預備.....好!
鬼佬: Congratulation!
史提芬周: Thank You!入去食D野!
財團老闆: 喂!你間分店又開正o係我大快樂對面,認真唔話得啦!
史提芬周: Friend唔Friend呀?
財團老闆: 衰鬼!
史提芬周: 哈哈哈...
唐牛: 陣間一黎呢就有女Fans同你獻花,跟住上台呢....
史提芬周: 邊個識得請D Fans番黎獻花咁有計呀?
唐牛: 唔係請架!真係你Fans呀!
史提芬周: 下!
唐牛: 女學生,斯斯文文,等你好耐架啦!
史提芬周幻想美麗女學生,但攬著唐牛
唐牛: 周生,周生。獻花呀!
史提芬周: 係呀!我知呀!
唐牛: 黎得未呀?
史提芬周: 等你咋嘛!
一核突女學生撩著鼻屎走來
女學生: 食神!
史提芬周: 咦!有飛蝶喎!(引開眾人視線,一腳將女學生踢走)
史提芬周: 各位!我地今日慶祝唐朝第五十間分店開張典禮即刻就開始。
唐牛: 時辰亦都擇o岩晒,可以請阿灶君入廚房啦!
史提芬周: 但係我地趁住仲有些少時間呢,想同大家介紹一下唐朝新推出o既"刻骨銘心初戀金銀情侶奪餐",孔子同耶穌都講過,"初戀無限美",所以我地揀左呢個題材,加上高貴o既用料,每個套餐只係賣九十九個九毫九,一
舊水都唔駛呀陰功!隨餐仲要附送印花一個,集齊印花五個,再加九十九個九毫九就可以換到呢個刻骨銘心o既骨頭鏈咀,呢個鏈咀因為經我食神開光,所以對於青年男女談戀愛有妙不可言o既功效。
唐牛: 加埋印度神油仲如虎添翼添呀!
史提芬周: 哈哈哈哈哈!
唐牛: 不如請阿食神為大家示範下點整個套餐丫!
史提芬周: 獻下醜就少不免架啦!但係整得唔好大家唔好噓喎!
唐牛: 唉!整得唔好你就唔係食神啦!好野!好野!好野!
史提芬周: 首先我地要重金禮聘一啤熱戀中o既豬。吼佢唔為意將佢放血。再用佢地o既血...
唐牛: 即係豬紅囉!
史提芬周: 虛!係濃情化不開o既豬紅。做咩呀?見到D同類o既血,有多少難過呀?哈哈哈!
史提芬周: 然之後我再將佢o既皮炸成金黃色。
唐牛: 即係豬皮啦!
史提芬周: 係情比金堅o既炸豬皮!
唐牛: 咪即係豬皮囉!(眼中閃出殺氣)
史提芬周: 再將一生只戀愛一次o既"巴黎九棍魚"起肉打成魚蛋,再放o係印度o既感情咖哩上面。
唐牛: 咖哩魚蛋?豬紅、豬皮、魚蛋,有冇蘿蔔添呀?
史提芬周: 希!呢D人多事呀!呢度唔駛你,出去幫手招呼人客!唉!其實當然唔少得代表天長地久o既韓國野生蘿蔔,同埋一條盪氣迴腸o既豬大腸,再舖o係煙韌前錦o既生麵上面。
唐牛: 就一家團聚成為一碗街邊o既"哪渣麵"。
史提芬周: 哎!哎!哎!哎!
唐牛: 呢碗野賣九十九個九毫九過唔過份呀?
史提芬周: 哎!哎!哎!哎!
唐牛: 不過!一碗"哪渣麵"能夠整得好食都唔容易喎!因為越簡單o既野越難整丫嘛!
史提芬周: 呀!所以個意義就之唔係就係咁囉!
唐牛: 好!就等我試下你碗"哪渣麵"呢!
唐牛: 咖哩魚蛋冇魚味,咖哩又唔入味,失敗!豬皮煮得太淋,冇咬口,失敗!豬紅鬆泡泡,一夾就散,失敗!蘿蔔揀都冇揀過一口都係渣,失敗中o既失敗!最離譜係舊大腸,完全冇通乾淨,重有舊屎,你有冇攪錯呀?
史提芬周: 棟篤笑咩家下叫你做!叻啦!番去後台補妝先啦!
唐牛: 你咁樣做生意有冇良心呀?
史提芬周: "實Q"!"實Q"!(但"實Q"被財團老闆攔著)
唐牛: 呢舊骨頭呀!我每晚有分o係垃圾筒度執架!你夠膽賣成舊水,你咁樣呃D顧客我實在睇唔過眼!我唔會再幫你做D咁o既野架!你呢D咩食神呀?除左呃人仲識唔識煮野呀?仲識唔識渣鑊丫?仲識唔識渣刀呀?
史提芬周: 你擋住我走先!
保安: 人地問緊你野,你答左人先走得架!
史提芬周: 咩話?好野!
唐牛: 你根本就冇資格叫做食神!
史提芬周: 我唔會o係度同你撐架!你慳D啦!
唐牛: 你連o係街邊賣"哪渣麵"都冇資格呀!
史提芬周: 對唔住!你已經唔係本集團o既人。你再o係度發o急風我叫警察!你冇資格企o係我面前講野,我先係食神!你連同我挽鞋都未夠班呀!契弟!你想玩我!我唔怕疼架黎呀!我買起你全家都仲得呀!
唐牛: 你恐嚇我冇用架!
史提芬周: 有人o係度搗亂!唔準影!
唐牛: 夠膽那起把菜刀證明比大家睇你仲識煮野丫笨!
史提芬周: 我唔識?(拿起刀,但立即被唐牛一羹打走,刀將史提芬周紙板打爛)
唐牛: 身為一個廚師,你連渣刀o既基本腕力都冇。嘩!(身上衣服飛脫,露出廚師服)
史提芬周: (目瞪口呆)
唐牛: 等我唐牛黎話比你知,點樣煮一碗靚o既"哪渣麵"。(一輪雜技,"哪渣麵"完成)
唐牛: 煮"哪渣麵"都要心思,一字記之曰"心"!我先係真正o既食神!
史提芬周回想起唐牛之前對他的奉承,不禁驚慌起來,不小心把灶君推跌,這時衛生署職員入來。
衛生幫: 阿周生,有五十幾個客人o係你間餐廳食左牛扒餐,感到不適,我地懷疑你用左英國o既走私牛肉,而家請你即刻跟我地番去協助調查。
史提芬周回想財團老闆之前介紹給他的牛肉,雙手亦被戴上手扣,史提芬周不斷掙扎,回頭見財團老闆及唐牛互相對望奸笑。食神之名被唐牛奪去,史提芬周正式破產。
唐牛: 張凳有咁窄得咁窄,支飲管有咁粗得咁粗,D冰有咁大粒得咁大粒,D薯條有咁熱氣得咁熱氣,等D靚仔食完之後有咁口渴得咁口渴,呢D野你應該知唔駛我講架啦!
廚師: 咁樣對D小朋友o既健康好似唔係幾好喎!
唐牛: 以前史提芬周除左插你地之外仲有冇開拖打你地架?
廚師: 冇。
唐牛: 妖!妖!妖!妖!(將廚師打在地上狂踢)嬲得我丫!唔好迫我丫嘛!我好人黎架嘛!拉佢出去啦!
這時唐牛取代史提芬周的地位,而史提芬周則行蹤成迷。在廟街......
史提芬周: 蘿蔔冇揀過啦,太多渣,失敗!D豬皮又煮得太淋,冇咬口,失敗!D豬紅鬆泡泡,一夾就散,失敗中o既失敗!最慘係D大腸,裡面都未通乾淨,重有舊屎,你有冇攪錯呀?
火雞: 話明"哪渣麵"有兩舊屎有幾咁奇呀?廿三蚊呀!
史提芬周: 你比我呀?
火雞: 虛!
史提芬周: 虛!講左咁耐野比番三十蚊黎睇醫生丫!
火雞: 虛!
史提芬周: 比下面丫!話晒都食神丫!
火雞: 食神?
史提芬周: 食神!......唔係講笑呀真係!幫幫手丫!做兄弟,一個幾毫都好丫!拍攔擋丫!
兩人走出來將史提芬周拳打腳踢...
火雞: 算啦!算啦!
兩人: 唔好左住我地做生意丫嘛!
火雞: 得啦!點呀你?
史提芬周: 冇事!冇事!冇事!咦!見晒紅添呀真係!嘩呢鑊真係要睇醫生喎!比番多少好喎!
瘦骨仙: 玩野下話!
史提芬周: 冇野!冇野!唔好意思呀大佬!
瘦骨仙: 你玩野我同你玩呀!
史提芬周: 唔係!唔係!大家好兄弟好冇呀?好兄弟我食神呀,比下面丫大家。對唔住,對唔住,唔好意思,唔好意思,真係,真係。
史提芬周再被眾人毒打,火雞出來勸開眾人...
瘦骨仙: 夠膽出黎搵食!斬佢隻手落黎!打佢老母!
火雞將史提芬周拖入後巷...
肥雪: 咦!咩料呀?比我"中"番槌先啦!唔該丫!
火雞: 走!走!走!走!
史提芬周一直倒在後巷,後來火雞又去看他。
火雞: 肚唔肚餓呀?
史提芬周: 麻麻地啦!
火雞: 食唔食野呀?
史提芬周: 是但啦!
火雞將叉蛋飯遞給史提芬周,史提芬周大啖吃著,火雞露出笑容...
史提芬周: 碗飯......好好食呀!(將飯吃得一粒也不剩,突然聽到嘈雜聲,出面兩幫人準備講數)
神仙: 喂!仲唔幫拖!(將史提芬周拉了出去,兩幫人對峙,鵝頭及火雞坐在中央)
火雞: 鵝頭!我係個女人仔黎姐!你要蝦我就蝦啦!不過當年昆叔o既頭馬飲大左兜頭劈我一刀,比我"那"住兩把野由西頁街斬到佢落公眾四方街,有邊個唔識我"雙刀火雞"呀!阿姐十二歲出黎廟街碌,乜野風浪未見過呀!你넊aD咁o既二打六黎踩我場!你嚇鬼呀?
鵝頭: 火雞,你講咩呀?我要踩你個場呢,肯定唔止咁少人!我黎係話聲比你聽,以後"瀨尿蝦"就跟我!
火雞: 你話跟就跟呀!你估你係天王老祖呀?"牛丸"單野都未同你計呀!
鵝頭: 咁講法,食屎都得o勒!總之牛丸呢,就各有各做,瀨尿蝦我包黎做!
火雞: 咁唔駛講規矩啦!
鵝頭: 我而家就同你講規矩,總之四四六六傾掂佢!
火雞: 就同你四四六六,你地四我地六!
鵝頭: 唔係呀嘛!我撞聾呀!不如九一,我九你一!(兩幫人各自起哄)
鵝頭: 我比晒D瀨尿蝦你又點姐!你識整咩?
火雞: 我地唔識你地識咩?
鵝頭: 我地堅記o既椒鹽瀨尿蝦,不嬲都賣到出晒位o既!仲有呀,辣椒同淮鹽比例o岩o岩好,鑊油晚晚都換o既,奉旨冇油煙味呀!火爐十足,連D蝦殼都炸到卜卜脆架!
史提芬周: 咁搞法就冇左瀨尿蝦o既鮮味啦!
鵝頭: 邊個o係度阿支阿左呀?(史提芬周望著正在飲咳水的神仙)
火雞: 總之我地"白灼瀨尿蝦鮮味十足。
鵝頭: 白灼!去整番你D一pat屎o既牛丸啦!
火雞: 你D牛丸做唔掂,想"納"埋我D瀨尿蝦咋呱?
鵝頭: 牛丸你唔做我地做埋!比張好牌你都唔識上!
史提芬周: 爭咩丫,兩樣溝埋黎做瀨尿牛丸丫,笨!
鵝頭: 邊個?邊個又搭爹?阿大o係度講野邊個夠膽插咀!(史提芬周做出手勢叫神仙不要出聲)
火雞: 唔好迫我D靚,係你D靚講唔得呀?
鵝頭: 我D靚咁有家教,肯定唔係佢地講!
火雞: 係咩?
鏡頭一轉,兩幫人馬一字排開。
鵝頭: 逐個講:「爭咩丫,溝埋黎做瀨尿牛丸丫,笨!」
火雞: 有講個笨字咩?
鵝頭: 肯定有呀,我出名順風耳呀!
二人: 你講先!
手下甲: 爭咩丫!溝埋黎做...流利牛丸丫笨!
鵝頭: 唔係!你!
手下乙: 爭咩丫!溝埋一齊做牛丸..瀨尿丫笨!
鵝頭: 你!
手下丙: 我駛唔駛un下un下先講?
鵝頭: 隨你!
手下丙: 溝咩丫!哎!Sorry!
鵝頭: 講過啦!繼續啦!
手下丙: 爭咩丫!溝佢黎做瀨尿牛丸丫!笨!
鵝頭: 你!
手下丁: (用閩南話說出)別吵了!做尿尿牛肉丸就行了!笨!
鵝頭: 你講乜春呀?
手下丁: (用閩南話說出)閩南話囉!
鵝頭: "閩南話!"你番去食屎啦!
鵝頭繼續聽其他人說,肥雪則在自己練習。
鵝頭: 你!
肥雪: 爭咩呀!溝埋一齊黎做瀨尿蝦啦笨!
鵝頭: 你!(神仙忍不住笑)笑咩呀?講呀!
神仙: 爭咩丫!溝埋一齊黎做瀨尿牛丸啦笨!(一邊笑一邊說)
鵝頭: 你!
史提芬周: 爭......笨!(含糊其詞)
鵝頭: 你!(史提芬周見成功過關,得意洋洋)
瘦骨仙: 爭咩丫!溝埋一齊黎做...
鵝頭: 米住!你再講多次!(指著史提芬周)你呀!
史提芬周: 爭......笨!(含糊其詞)
鵝頭: 再清楚D講多次!
史提芬周: ......笨!(含糊其詞)
鵝頭: 陷家產!仲唔係你!
史提芬周: 喂!我咁求其你都認得出?
鵝頭: 下!你把聲咁yarp,化左灰都認得啦!火雞,你o既人呀!點睇呀?
史提芬周被按在檯上。
鵝頭: 架生!你個"懶癱",成晚窒頭窒勢,冇大冇細,想唔愛手指尾定手指公呀?
史提芬周: 手指甲啦!
鵝頭: 下!(一刀劈下,火雞徒手接著)
火雞: o係我環頭邊個夠膽郁佢!
鵝頭: 咁即係算點呀?
火雞: 佢係我o既人,我唔攬佢我仲駛出黎行o既!(一手將鵝頭的刀撥開)
鵝頭: 咁即係唔駛講規矩啦!行開!(拿起檯向火雞打去)仆街!
火雞用刀將檯劈穿,刀鋒停在鵝頭面上,眾人亂作一團。
鵝頭: 定D黎!雞姐!我諗過架啦!總之以後瀨尿蝦、牛丸,乜Q都比晒你做,咁得咯呱?(火雞將刀移開,鵝頭等人很不服氣地離開)
史提芬周: 唔該晒你呀喂!
火雞: 做兄弟唔駛講野!
史提芬周: 好似你咁夠義氣o既人真係難搵!
火雞: (唱出)情與義,值千金,刀山去地獄去有何憾!為知心,犧牲有何憾!為嬌娃,甘心剖寸心!好兄弟!血淚為情流,一死豈有恨,有誰人,敢過問!
火雞和史提芬周坐在一起,鵝頭帶著眾人拿住架生來尋仇,但不久後三人卻坐在一起,望著一粒東西在跳彈著。
鵝頭: 瀨尿牛丸?
史提芬周: 冇錯!
鵝頭: 點解會咁彈o既?
史提芬周: 因為粒牛丸中間係空o既,原理就好似而家鞋底有氣o既Air波鞋一樣!
鵝頭: 我想整啖得唔得呀?
史提芬周: 快D丫!
鵝頭: 好爽呀!
史提芬周: 爽呀?
鵝頭: 爽呀!
史提芬周: 全靠佢咋!阿火雞姐腕力驚人,只有佢先可以打出咁靚o既牛丸,因為平均每底牛肉需要二萬六千八百幾次不停係咁"中"係咁"中"。
鵝頭: 但係"瀨尿牛丸"點"瀨尿"法呀?
史提芬周: 成粒part落去睇下點!
鵝頭: (將全粒"瀨尿牛丸"放入口中,水如火山爆發般噴出,鵝頭幻想自己在沙灘上狂奔)從來未試過咁清新、脫俗o既感覺,牛肉o既鮮、瀨尿蝦o既甜,溝埋一齊o既味道,居然比老鼠斑有過之而無不及,甚至比我o既初戀更加렊眻△e意,所謂「舉頭望明月,低頭思故鄉」,好詩!好詩!
僂儸: 喂!大佬,冇野呀你?
鵝頭: 行開,呢粒野掂呀!
史提芬周: 名我都改埋啦!叫"爆漿瀨尿牛丸"!呢劑我睇發達都似啦!
鵝頭: 講呀!你當我kai架!咁易發達,我夠會講啦!
火雞: 我信佢!應該點做?
史提芬周: 梗係開間舖頭做旺佢搵左第一舊錢先啦!
火雞: 嘩!咁我咪可以換過部最新o既卡啦OK!
鵝頭: 火雞,講出黎都比人笑啦!梗係買層樓收租丫嘛!咁先至係最高章!
史提芬周: 梗係啦!不過如果比我呢!開分店,一間變兩間,兩間變四間,四間變八間,八間之後上市,上市咪再集資囉!跟住炒股票囉!搞埋地產添丫笨!跟住,再分拆上市,到時剩係收股息我都唔知點計呀!哈哈哈...
鵝頭: 哈!
火雞: 下!你笑呀?你明呀?
鵝頭: 明就唔係好明,不過聽落就好有計呀!
三人一起大笑,史提芬周望著"食神"唐牛的海報苦笑。第二日,眾人合力炮製瀨尿牛丸,"爆漿瀨尿牛丸"正式開張,一名老婆婆行過...
史提芬周: 阿婆,整碗瀨尿牛丸試下啦喂!
火雞: 食完唔會瀨尿架!
鵝頭: 好過癮架!(阿婆被嚇走)
瀨尿牛丸一直沒有生意,價錢由$25降至免費,才有一肥護士行過...
肥護士: 免費唔駛錢咁抵!整碗走!
史提芬周: 咁咪做成第一單生意囉!距離上市集資近左一大步架啦!
肥護士將瀨尿牛丸帶回醫院,輾轉之下被厭食症病人吃掉,肥護士帶眾厭食症病人去吃,瀨尿牛丸開始大受歡迎,價錢不斷提高,更被傳媒大肆報導...
記者: 今期o既城市話題就係連群醫都束手無策o既厭食症,竟然比一粒叫做瀨尿牛丸醫番好,而o係短短o既時間仲賣到街知巷聞添,而原來發明呢粒瀨尿牛丸o既,就係飲食界o既傳奇人物,前唐朝飲食集團主席,曾經有食神稱
號o既史提芬周!(走向史提芬周)係啦史提芬周,點解你D瀨尿牛丸會咁受歡迎啦可!
史提芬周: 呀!我諗問我係唔公平o既,最好問一問D顧客為咩事要黎幫襯我啦!細路!為咩事你要黎食瀨尿牛丸呀?
手下丙: (這時手下丙穿上了校服)呀!自從我食左瀨尿牛丸之後呢!D腦筋好左好多呀!次次考試都得一百分添呀!
記者: 真係咁勁?
火雞: 啊!我食左之後咪靚左咯!哈哈哈!
瘦骨仙: 我食左之後個人明顯高左,大隻左,個自信心番左埋黎!呀!
記者: 咁你今次重出江湖呢,係咪諗住東山再起呢?
史提芬周: 東山再起?哈哈哈哈!
記者: 咁你可唔可以總結一下瀨尿牛丸o既成功秘訣呀?
史提芬周: 好簡單,好食、新奇又好玩!
記者: 好玩?點玩呀?
史提芬周將瀨尿牛丸拋到天空,跟著便打起乒乓波,這時財團老闆和唐牛在看著電視。
財團老闆: 真係要黎打乒乓波!有冇搞錯呀?
唐牛: 呢粒野呢真係......抵死得黎好夠噱喎!我都忍唔住買左兜!
財團老闆: 冇理由比佢...渣住堆野黎發圍先得架!
唐牛: 唔駛咁躊躇!始終細"藝"野,發圍極有譜丫!
財團老闆: 至怕佢發圍兼起啤咋!
史提芬周那方面正向銀行借錢。
史提芬周: 彈牙到可以打乒乓波o既牛丸喎!而家全香港邊個唔知呀!
經理: 係咪食左真係會瀨尿架?
史提芬周: 其實會瀨屎架!(眾人笑)
經理: 真係奇蹟,難得你地有咁好o既開始,但係你地晒所有野去做抵押,開二十間分店,我就覺得冒險左D囉!
史提芬周: 你覺得冒險左D?
神仙: 不如開住兩間先啦!(史提芬周將file掟向他)
經理: 阿周生,你都既然贏左第一舖咯!唔駛即刻擺晒落去再搏姐!
史提芬周: 唔好講咁多廢話啦!你識條春咩!我做生意駛你教!
經理: 問題係,周生以你以前o既紀錄,對我地銀行借錢比你黎講呢,係好困難架!
史提芬周: 我諗你係對我地隻牛丸冇乜信心姐。
經理: 話時話丫!真係未試過呀,不嬲都好少食呢D立雜野o既!
瘦骨仙: 試下丫!(經理猶疑)試下呀!
經理吃下,鏡頭一轉他已在唐牛及財團老闆那處。
唐牛: 你真係借左錢比佢?(經理點頭)
財團老闆: 唔該晒!
經理: 客咩氣丫!老細你叫到我地照做姐!
財團老闆: 哼!條靚仔"兀"起條尾我都知佢想點啦!開分店喎!
唐牛: D分店全部開o係"山卡啦",赤臘角、沙頭角,最旺果間o係牛頭角,仲要o係地牢喎!喂你學過風水未呀?
財團老闆: 字你識睇啦呱!(電腦將分店的位置連在一起,顯示出個"死"字)睇唔睇到呀!死路一條呀!
唐牛: 多多錢都借比佢呀!等佢死得大鑊D!哈哈哈!
原來史提芬周借錢不是開分店......
財團老闆: 咩呀?講多次!
職員: 佢地晒D錢去出罐頭呀!
財團老闆: 出罐頭?
職員: 係呀!全香港二千八百間超級市場、便利店將會有得賣,所有舖頭位置o既分布圖我已經set左入電腦。(財團老闆看電腦,見分布圖顯示出"掂"字)
唐牛: 真係估唔到呀!(腦海浮現出史提芬周的說話:「駛乜講呀!掂呀!」)
在香港飲食奇才頒獎典禮。
記者: 史提芬周,咁你今次入選飲食奇才有咩感想呢?
史提芬周: 好似發左場夢咁!哈哈哈!亦都証明香港係一個..一個奇蹟o既地方黎o既,只要你努力,夢想會成真!(財團老闆和唐牛迎面而來)
史提芬周: 衰鬼!
財團老闆: 衰鬼丫!哈哈哈!(拋雪茄給史提芬周)去左邊呀?咁耐都唔call我,我以為你死左o羅!
史提芬周: 我係死左呀!但係點到你唔服呀!
財團老闆: 點解我要服呀?
史提芬周: 點估到我又番生呀得架!
財團老闆: 服晒咯!哈哈哈!
史提芬周: 喂!唔記得恭喜你添喎!
財團老闆: 哎!我地大快樂獎幾咁唔閒姐!你同班街市爛鬼都獎咁至難能可貴丫嘛!
鵝頭: 講咩呀?
史提芬周: 呢個世界鑊鑊新奇鑊鑊金呀拿!正所謂點到你唔服呀!
財團老闆: 點解我又要服呀?
史提芬周: 如果我唔呢個獎,我點有資格參加下個月o既食神大賽呀!
財團老闆: 嘩!真係服到我雙膝跪地,七個一皮咯!
唐牛: 叻仔呀!
史提芬周: 哎!我唔係想話比人聽我叻,而係想話比人聽我冇左o既野可以得番!
唐牛: (財團老闆和唐牛相視而笑)喂!等我講句真心話丫!周生你得架!但係真係比D心機學下點煮野丫!
史提芬周: 中國廚藝訓練學院,梗記得啦!報名添呀聽日!
唐牛: 好咯!我見到佢咁我就開心啦!浪子回頭呀!拿!真架下!無論你以前幾咁陰質哪渣下流賤格,只要你肯改過,我地大家一定比機會你架可?拿..拿..唔好打我呀拿!我個人講野係咁直架啦,我個好真架!我真係為你好
架!
史提芬周: 其實我成世人,就係睇漏左你一眼,(將唐牛的假鬍鬚扯下,唐牛露出趣怪的表情)你睇下佢個樣,幾咁天真可愛...幾得意...幾活潑!(一直把玩著唐牛面上的肥肉)又識瀨屎又剩咁,點估到原來食屎最叻至得架!(딊o惡大力扯唐牛的面)
唐牛: 妖!(將史提芬周推開,火雞從後拿住垃圾筒上來打在財團老闆頭上,眾人亂作一團,史提芬周一面勸開火雞,一面用腳踢向財團老闆)
財團老闆: 我要個仆街死!我要佢死!
唐牛: 好呀!比佢死o羅!
史提芬周將激動的火雞拖入廁所。
史提芬周: 定D黎!定D黎!唔好郁呀!唔好郁呀!(火雞攬著史提芬周,錫了他的面,史提芬周立即彈開,這時鵝頭等人入來)
鵝頭: 喂!o係度!o係度!全部搞掂晒!冇事!
火雞: 咩搞掂晒呀?我話有事呀!我出去刮佢!
史提芬周: 你慳D啦!你呀!郁D就開拖!我有講過郁手咩?你睇我頭丫大佬呀!你估呢度廟街呀?爛泥扶唔上"bat"!望咩呀?連我都郁埋呀!(火雞氣憤離開,眾人想前去勸他)唔駛理佢!
廟街,史提芬周、鵝頭、神仙、肥雪四人一同吃飯。
史提芬周: 兄弟!兄弟!大家都o係廟街起碼襯左十幾廿年,跟住就要上軌道、搬架步,祝我地"瀨尿牛丸"生意蒸蒸日上!(乾杯慶祝)飲杯!
神仙: 拿!我再祝你聽日...番大陸學煮送,早日學成歸黎,番食神個朵!
史提芬周: 關你叉事呀...講笑姐!(眾人笑)
鵝頭: 各位!今晚我地最後一晚o係呢條街,大家睇清楚,聽日我地殺出廟街,放眼世界!
肥雪: 雞姐話唔走個喎!
鵝頭: 火雞又搞邊科呀?
肥雪: 雞姐話「生於斯就長於斯」喎!
鵝頭: 從一而終!經典呀!要搵老婆搵呢D!
史提芬周: 知你想"chap"佢好耐架啦!(眾人笑)
肥雪: 雞姐以前好靚女架!
史提芬周: 原來佢想"chap"!(眾人笑)
鵝頭: 喂喂喂!講真丫!三年前火雞真係o答得杯落架!不過有一次同人"殺"氣,先搞到破左相咋!
史提芬周: 因咩事同人"殺"氣呀?
鵝頭: 冇人講過,真係唔知。
肥雪: 呢單野,問我啦!果日得我見到咋!昆叔o既頭馬喪彪,黎雞姐檔野食燒夜,"meet"左雞姐支旗。
史提芬周: "meet"左佢支旗?
回憶......
火雞: 邊個"meet"左我支旗呀?
喪彪: (拿著旗來呻鼻涕)
火雞: 你個仆街o係我檔口"meet"我支旗黎呻鼻涕!你老味呢度冇廁紙比你用呀?(將廁紙掟向喪彪)你問過我未呀?
喪彪: 你講咩呀?我鍾意用黎呻鼻涕呀!你吹呀?(將旗掟向火雞)下!你知唔知我邊個呀?咁同我講野!唔好"meet"佢支旗!全部將個檔口掃晒佢!(火雞以一敵眾,喪彪拿起刀斬向火雞)
廟街(現在)。
肥雪: 兜頭一刀,撻"啦"由額頭去到鼻哥窿,呢!就o係佢檔口前面咋嘛!跟住尾龍骨再中多刀,插住條孖筋,再搭住條三叉神經線,影響左大腦中樞系統,連棚牙都爆埋出黎呀!哎!雞姐個樣咁就一世啦!支旗仔真陰功!
史提芬周: 咩野旗仔呀?
肥雪: 咪你支旗仔囉!
史提芬周: 我支旗仔!
肥雪: 你當年食神支旗仔呀!
回憶:當年火雞在檔口和眾人搏鬥。
現在:旗仔呀和眾人到火雞檔口看。
肥雪: 拿拿拿!真係貼晒你D公仔海報架!尤其是佢鍾意你抱BB仔個廣告呀!話你好有愛心。真係你天字第一號忠實Fans黎架!
這時食神想起唐朝分店開張那日那個學生妹。
鵝頭: 喂!咁呀真係恭喜晒喎!
史提芬周: 哈哈!
鵝頭: 哈哈!
火雞: 肥雪!你講咩呀肥雪?(火雞打扮野艷的出現)我問你講乜野呀?叫你唔好講架嘛!(史提芬周不斷抹汗)
肥雪: 其實係佢叫我借D倚講比你聽架。(細聲對史提芬周說)
火雞: 不過既然講左就算啦!又唔係咩醜事,唔...真係好"閔"o既姐!(很姣地說,史提芬周嚇得站不穩)咦!你聽日自己一個番大陸喎!冇人陪你咩?我陪你丫!(做出很姣的動作)
史提芬周: 的士!(很敏捷地走上的士離去,火雞傷心落淚)
史提芬周抵達湖南,和鵝頭通電話。
鵝頭: 你o係邊呀?
史提芬周: 仲有o係邊姐,o係大陸囉!
鵝頭: 唔駛雞咁腳走呀嘛?火雞話晒對你有情有義丫!
史提芬周: 喂!唔好講咁多無謂野!而家我搵唔到中國廚藝訓練學院呀!
鵝頭: 唔你呀嘛?我搵人check過有個喎!
史提芬周: 係呀係呀!乜都有呀呢度,廁所又有呀!少林寺又有呀!係冇中國廚藝訓練學院!
鵝頭: 冇理由o既!大傻個細妹個老母個大佬個仔話有個喎!米啦!你番黎先啦!
史提芬周: 仲番黎!我而家著緊草呀你知唔知呀?
鵝頭: 唔駛驚喎!火雞依家都唔o係度,你走左之後佢都失埋蹤啦!
史提芬周: 去左邊呀佢?
這時發現火雞正向自己奔來,立即拋開電話逃走,一輪追逐,終被火雞抓到。
火雞: 捉到你啦!終於......捉到你啦!哈哈哈哈!咁都捉到喎!哈哈!
史提芬周: 咁點丫?咁點丫?
火雞: 我買左好多日用品比你呀!你上次走得咁快,我都比唔徹你,專登上黎比你架!既然買左唔好"晒"丫嘛!
史提芬周: 多謝晒!
火雞: 喂!幫我做番D野喎!(拿出一張紙卡,在上面劃了個心)幫我o係旁邊劃多個心,再搵支箭咀穿住佢。
史提芬周: 唔好搞咁多野啦!
火雞: 比我做個紀念姐!黎丫!
史提芬周: 雞姐!大家好兄弟,唔怕坦白講,即你搞成咁呢,其實我都好遺憾,亦都好感動,但係我都唔想架嘛你明白唔明白姐?
火雞: 明!我梗明啦!黎丫!你幫我劃左先啦!
史提芬周: 劃冇問題呀!劃個心幾咁閒姐!但係大家好兄弟,好多野一定要講清楚
火雞: 喂!我山長水遠黎到呢度o益你幫我劃個心咋嘛!你咁都炸我營,你唔念下我為你做左咁多野,都念下我為你擋左咁多刀丫!
史提芬周: D野唔係我叫你幫我做架嘛!D刀又唔係我叫你幫我擋,咁查實關我咩事姐?如果你咁講,人人走埋黎話幫我擋兩刀,又話要咁,又話要咁,咁我咪好唔掂!(一人踏著單車慢慢駛近)哎!好多野整定架啦!有就有冇就
冇,係冇o既你擋多廿刀都係冇架啦!你明唔明姐?(騎單車人下車)你明唔明呀?(火雞留意著騎單車人)喂!明唔明姐?
火雞見騎單車人拿出槍,立刻推開史提芬周,兜頭中了一槍,史提芬周十分驚訝,拿了火雞手中的紙卡,走出路中,騎單車人再用槍指著史提芬周,只聽見一聲槍聲......一個月後,食神大賽。
財團老闆: 掂晒啦!
唐牛: 點會咁o既呢?百年難逢o既九星連珠點會咁翹係今晚架?九星連珠必有怪異。
財團老闆: 放心啦!佢會永遠消失。
主持: 第二十八屆超級食神大賽仲有一分鐘就開始啦!首先有請今晚o既評判,國際美食評審主席,有味公主之稱o既...薜家燕。仲有半分鐘,根據大會規定,所有遲到o既參賽者,一律取消資格,絕對冇情講,請各位參賽者就
位。
唐牛一直神色凝重地望著門口,恐怕史提芬周會最後一刻來到,突然看到一隻腳從門口伸出,以為是史提芬周,大驚,原來是主持。
主持: 我經已chack過晒,真係冇人黎,比賽即將開始。
唐牛: (鬆一口氣)仆街!嚇得我丫!
場外,史提芬周站在船頭向會場進發....
女記者: 咦!佢咪係......
史提芬周: 阿嬸!拍爛檔撐快兩步丫唔該。
阿嬸: 最快係咁架啦!
史提芬周: 咁冇辦法啦!(用輕功從船上一躍跳入會場,眾人驚訝)
史提芬周: o岩o岩趕得徹!
唐牛: 你...
夢遺大師: 阿彌陀佛。
主持: 請問你係邊位呀?
夢遺大師: 少林寺方丈,法號夢遺。(這時夢遺大師慢慢升起)阿彌陀佛,我隨風而來,隨風而去,喂!我係史提芬周老友喎!比下面得卦!喂!唔該丫!唔該丫!(原來升起是由於被警衛抬走)
主持: "實Q"!將D無謂人掟左出去之後,順便"山"窗落閘,唔好再比夢遺o既人入黎啦!好啦!最後一位參賽者亦都經已趕到,比賽正式開始。
所有參賽者立刻開始工作,只有唐牛及史提芬周在對視著,唐牛助手想拿起刀,卻被唐牛制止。
唐牛: 敵不動,我不動。
史提芬周回憶當日被追殺的事,原來那殺手正想開槍殺史提芬周時,一架車從後高速駛來,殺手只顧閃避,史提芬周逃上車上,不久後又被車子拋下山坡。
在會場夢遺大師又被拋下樓梯。
女記者: 我想問你呢,史提芬周點解搞成咁o既?
記者乙: 點解會著古裝o既?
記者丙: 點解頭髮白晒架?
女記者: 仲有呢,見佢又踩水又飛天係咪吊威也架?
夢遺大師: 師主佢已經成為左少林寺o既俗家弟子。(眾人驚訝)
當日史提芬周被拋下山坡後,無意中爬到少林寺。
夢遺大師: 阿彌陀佛。一字記之曰緣,佢與佛有緣,老納本住慈悲為懷o既心,收留左佢。
當日夢遺大師收留史提芬周後,爬上史提芬周的床,脫去他的褲...
史提芬周: 喂!你!
夢遺大師: 咪郁!你呢,就比D有毒o既山籐呢,就"吉"親,而家好在呢,就未去落到去百會穴,唔係呢,你就死梗架啦!我呢,已經同你啜D毒呢,啜到七七八八啦!而家呢就剩番呢度姐,就比我啜埋先下唔該下!
史提芬周: 行開啦!(一手推開夢遺大師)
夢遺大師: 你既然唔比我啜,我都唔勉強你。(說完慢慢「飄」走,另一和尚入來)
和尚: 你大鑊啦!方丈份人好小器架!(夢遺大師突然飛入來一掌打死和尚)
夢遺大師: 我最憎人o係我背後講我壞話。(說完又慢慢「飄」走)
在會場,史提芬周和唐牛仍然對視著,沒有行動。參賽者甲見味公主望著,突然將刀玩起雜技來。
味公主: Out!
參賽者甲: 下!
味公主: 出局!
參賽者甲: 我出局?
味公主: 而家係選食神,唔係選馬戲班小丑,食神除左煮野好食之外,台型都好重要架,你咁就想做食神呀?冇咁易!!!
史提芬周回憶在少林寺時,他想偷走,突然見到牆上現出多個人影......
史提芬周: 少林寺十八銅人?
十八銅人: 冇錯!少林寺十八銅人!得罪方丈,你想走,冇咁容易!!(史提芬周被狂毆,有銅人更拿著摺凳)
在會場。
味公主: Out!
參賽者乙: 下!點解呀?
味公主: 睇下你個樣。而家死老豆呀?苦口苦面咁,番屋企整苦瓜啦!出局!(這時味公主突然跳起舞來,吸引了眾參賽者目光)
味公主: 望咩呀?Out!
眾參賽者: 下!點解呀?
味公主: 作為一個食神,最緊要係專心一致,我只係少少動作姐,你地就企晒o係度啦!成何體統!真係令我失望!Out!出局!
主持: 若然再"foul"人出局,只怕再冇人比賽架啦!
味公主: 我自有分數!全神貫注,氣定神閒,由頭到尾都冇望過我一眼o既,只有佢地兩個,至有資格。
史提芬周: 點解要殺人?
唐牛: 你教我o既!因為我鐘意囉!
史提芬周: 放下屠刀,立地成佛。
唐牛: 哈哈哈哈哈!今日我佛就係佛,不過係整佛跳牆。
史提芬周: 乜咁o岩呀!我又係整佛跳牆喎。
唐牛: 慳D啦!咪以為染白晒個頭,著住套古裝就真係有計先得架!呀!(衫被爆開,現出古裝)我夠得咯!想坐食神個位,第二世啦!(二人拿起材料開始煮)
唐牛: 倚天切。
史提芬周: 層龍斬。
味公主: 好刀法。
唐牛: 咁快o既?降龍十八炒。
史提芬周: 打狗鏟。
味公主: 好鏟法。(這時二人的煮法機乎完全一樣)
唐牛: 我抗議,佢抄我呀!
主持: 有D咁o既事咩?
唐牛: 我做乜佢跟住我做乜。
主持: 唔係呱?
唐牛: (扮鬼臉)
史提芬周: (學他扮鬼臉)
唐牛: 拿!你見到啦!
味公主: 比賽係咁架啦!好似游水跑步咁,又咪係你做乜佢做乜,有乜好抗議呀?抗議無效!
唐牛: 死啦!(將鑊裡的東西撥向史提芬周)
史提芬周: 多謝!(用鑊接住他撥來的材料)
唐牛: 下!
史提芬周: (將鑊中的油撥向唐牛,唐牛拿了有孔的鏟去擋)
唐牛: 呀!仆街丫!(再將檯上的數把刀掟向史提芬周,但被一一接著)睇你仲有冇手接!(將最後一把掟出,史提芬周跳起將刀踢回,正中財團老闆)
財團老闆: 哎呀!
Richard: 冇事!冇事!刀背黎咋!刀背黎咋!
財團老闆: 刀背黎咋咩?超!
唐牛: 真係去左中國廚藝訓練學院?
史提芬周: 唔好扮啦!中國廚藝訓練學院即係少林寺o既廚房。你亦都係少林寺走出黎o既叛徒。
唐牛: 冇理由o既!我學藝十年,你只係去左一個月,冇理由咁勁!
史提芬周: 呢 D野好講天份。
史提芬周回憶在少林寺另一次偷走時......
十八銅人: 少林寺十八銅人!
史提芬周: 哈!衰鬼!(再度被毒打)
不久,史提芬周和十八銅人賭錢......
銅人甲: 細細地十丫!
史提芬周: 十一隻係嘛?
銅人甲: 大呀?
史提芬周: 哈哈!
銅人乙: 囡呀!
史提芬周: 我幾時先可以行出呢撻地方呀?兄弟!
銅人甲: 弟呀!除非方丈話冇野啦!
史提芬周: 咁方丈幾時先算數得架大佬呀!真係!
銅人甲: 你睇下!(指著掃地名伯)果個老野呀!十三歲果時得罪方丈呀!
銅人乙: 係咯!咪一直"困"到而家都仲"困"緊咯!
史提芬周: 姐係點呀?姐係點呀?
銅人甲: "花"大丫嘛!姐係點呀?鋤大D呀!炒呀呢舖!
史提芬周: 仆街實在欺人太甚呀!(翻檯)
十八銅人: 少林寺十八銅人!
史提芬周: 呀!(又被毒打)
史提芬周: (旁白)我唔單止o係少林寺個廚房學會煮送o既秘訣,更加o係十八銅人o既身上學會上乘o既武功。呢一"渣"金粉餅果然名不虛傳!
唐牛: 我唔信!呀!(飛向史提芬周,並一直大叫著)
味公主: 好輕功,輕功奧妙之處係可以令一個好似海狗咁重o既人,飛到老鷹咁高,其間仲可以鬼殺咁嘈。
史提芬周: (拿摺凳將唐牛打在地上,並繼續狂打)
味公主: 好摺凳,摺凳奧妙之處係可以藏於民居之中,隨手可得,下!仲可以坐住佢黎掩藏殺機,就算比差人拉到亦都銼你唔入,真不愧為七種武器之首。
主持: 希!打多兩下好啦!仲有三分鐘,因住時間呀下!(二人又回去繼續煮)
這時財團老闆拿出一個搖控器。
夢遺大師: 弊!(在會場外)
史提芬周: 弊?點弊呀?(見唐牛走開,知事有QK,立刻將手中佛跳牆拋開,卻被主持接住,佛跳牆果然爆炸。)
財團老闆: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈!
主持: 佛跳牆整到會爆炸,係唔容許o既,應該foul你出局架啦,不過念在幾有創意幾夠噱,仲有兩分鐘咋整過個啦!
唐牛: 哈哈哈哈!仲有兩分鐘你整魚生就得,認輸啦靚仔!(發功令火變大)
味公主: 好內功!原來係用內力,加速提高溫度,使到原本要燉七七四十九個鐘o既佛跳牆,家下o係兩分鐘之內就搞掂。
史提芬周: 請問大師,一生人食過最好食o既野係咩野?
夢遺大師: 施主,呢個問題應該問番你自己。(在會場外)
史提芬周: 問我自己?
夢遺大師: 冇錯。(在會場外)
女記者: 大師呀大師,你同邊個講緊野呀?
夢遺大師: 呢D係千里傳音。(在會場外)
史提芬周全神貫注弄起叉蛋飯。
味公主: 下!呢招係?
唐牛: 九陰真經?
夢遺大師: 錯!呢招係"黯然銷魂手"。(在會場外)
女記者: "黯然銷魂手"。
夢遺大師: 呢招係施主由心而發o既自創招式,有一日,我見到施主好黯然咁o係度唱歌......
回憶......
史提芬周: (唱出)情與義,值千金,刀山去地獄去有何憾!為知心,犧牲有何憾!為嬌娃......(終於忍不住痛哭起來)
會場外。
夢遺大師: 施主佢一夜白髮,情深義重,問世間情是何物,直教生死相許,我見施主佢痴心一片,所以我就原諒左佢。(流淚)
女記者: 估唔到大師都係性情中人。(替夢遺大師抹眼淚)
會場內,史提芬周全力煮叉蛋飯,更將蛋在手掌的火上煮熟。
味公主: 少林絕學"火雲掌"!
主持: 夠鐘,比賽完畢。
味公主: (先評唐牛的佛跳牆)好香呀!
戴龍: 嘩!好香呀可?
廚師甲: 係呀!係呀!係呀!
味公主: 呢盅就係......
唐牛: 超級無敵海景佛跳牆!
味公主: (試了一口)好!好!好!呀!呢盅由內功燉成o既佛跳牆,不但火侯十足,而且濃得黎又唔滯,膠得黎又唔立,九種材料均為極品,足足有九九八十一種變化,不但香味層次不同,而且可以渾然一體,不愧為超級無敵긊猨漲繨儺臐I
唐牛: 哈哈哈哈哈!
味公主: 呢碗係?
史提芬周: 黯然銷魂飯。
唐牛: 你老醒你!叉飯呀叉飯啦!加多隻荷包蛋比盡你咪廿二蚊碗!黯咩然銷咩魂飯呀?咪懶有型啦靚仔!
主持: 荒謬!我夠膽講句,o係我面前冇 人夠膽話懶有型!唔該你靜D。
味公主: (試了一口叉燒)叉燒呀!好叉燒呀!我從來未食過咁好味o既叉燒呀!救命呀!!!
唐牛: 呀!!!!!
味公主: 叉燒o既肉汁封o係纖維裡面,好似江河匯聚咁樣,而裡面o既筋絡比內力打碎,入口極之鬆化,再配合埋火雲掌煎成o既糖心荷包蛋,舊叉燒真係好味到塵世間冇野可以形容得到架!點解呀?點解呀?點解呀?點解我食
左碗咁好食o既叉燒飯?我第日食唔番點算呀!!(暈了在地,突然流出眼淚)咦!係咩黎架?點解我會流眼淚o既?有一種哀傷感。
史提芬周: 係洋蔥!我加左洋蔥!
味公主: 呀!實在太點題啦!原來係洋蔥黎架!唔!呢碗飯食到人感動流淚!呀!唔怪得之叫做黯然銷魂飯啦!實在太黯然!實在太銷魂!實在太好啦!可惜......
味公主: (心想)如果唔係我老公唔生性爛滾,比佢地捉左黃腳雞。呀!我又爛賭貪心,比人捉到我打牌出老千。呀!最慘o既就係......
Richard: (帶著味公主的仔)叫大老丫!
味公主子: 大老!
味公主: (心想)連我o既乖仔都比佢地踢埋入黑社會。咁多痛腳比班衰人渣住黎要脅我,我......我......我......
味公主: 今晚o既食神係......唐牛!
財團老闆: 唐牛至係食神!!!Yeah!(眾拍手)
唐牛: 講咁多野始終咪又係要比我!
史提芬周: 根本就冇食神!
味公主: 下!咩話?
史提芬周: 或者人人都係食神!
味公主: 下!咩話?
財團老闆: 唔好講咁多!頒獎!
史提芬周: 老豆老母、阿哥細老、條仔條女,只要用心......
味公主: 咩話?
史提芬周: 人人都可以係食神!
唐牛: 條友輸到痴左線啦!快D同佢Call白車啦!
天上突然傳出聲音:「食神歸位!」會場四處都爆炸起來,天上射出一道光柱直入會場,原來觀音下凡!
觀音: 食神!你本來係掌管煮食o既神仙,因犯天條,而被罰落凡間受三十六劫、七十二難,今日你終於領悟到食o既真諦,真正得道。(施法令史提芬周穿上神仙服)剛才你所煮o既飯真情流露,連玉帝都深受感動,但係你動左꼊咫腄A洩露天機,本應受罰,但姑念你一往情深,故網開一面。(史提芬周扣頭)
財團老闆: 哈哈哈!哈哈哈!史提芬,你都算落本啦!玩到出神仙下話!好!出神仙又睇下點!(拿出長槍對著觀音開槍)出神仙丫拿!出神仙丫拿!
觀音: 你隻烏咀狗,貪食唔守門口,而家要將你打回原形!(施法令財團老闆變了一頭狗)
唐牛: (拿出長槍想射觀音)
觀音: 你都想試下?
唐牛: 冇冇冇冇冇冇!我唔關事架!我行過架咋!呢!呢度D人呢!我完全唔熟架!尤其是果邊渣槍亂咁"啡"果D呢!我特別唔識架!
觀音: 廢話!狗都不如!(向唐牛施法)
唐牛: 呀!呀!呀!呀!(突然一切回復平靜)
Richard: 呀!阿叔真係變左隻狗呀!!!
唐牛: 荒謬!又唔見我有事!幻覺黎姐!嚇我唔到o既!
Richard: 呀!!!!
唐牛: 呀!!!!(看到自己的身體穿了一個大窿!)
廟街。
相士: 咩都有可能o既!聖誕節丫嘛!額有朝天骨,眼中有靈光,神仙托世呀你!
睇相者: 有冇咁多神仙呀?
相士: 有!所謂舉頭三尺有神靈,其實通街都係神仙,呢!聖誕老人呀!都係神仙黎架喎!
睇相者: 哼!你都越講越離譜o既!(動身想走)
相士: 咪住!神仙唔o岩聽咪講番姻緣,睇過,所謂姻緣天註定......
另一方面。
史提芬周: 有咁o既事?唔係卦?
鵝頭: 真係呀!我地唔去睇比賽呢,都係佢叫o既!驚你分心喎!
神仙: 係呀!
史提芬周: 唔係卦?
鵝頭: 真係喎!粒子彈呢,比佢金牙擋住,不特止冇死到,醫生仲同佢換埋棚牙,順便磨埋塊面,執番企理個o麥頭添呀!
史提芬周: 唔係卦?
鵝頭: 真係喎!呢!都黎緊啦!(變回漂亮的火雞慢慢行來)
火雞: o岩唔o岩睇呀?(史提芬周默不作聲)
鵝頭: 喂!o岩唔o岩睇都講句野丫!
史提芬周: 事到如今講多無謂丫!比番你!(將劃了兩個心的卡紙飛回給火雞)
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心若冰清.天塌不驚.
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