一個縱谷三間店,台東「舒食男孩」連肉食主義者都滿足的蔬食店
舒食男孩,一間連肉食主義者都能感到滿足的蔬食店,店內的客人十位之中就有八位不是純素食者,以色香味俱全的餐點,滿足了消費者對於健康蔬食的想像,怎能錯過?
主人家說,一館來自當初哥哥提議吃素救地球的理念,經過了這些年,二館更進一步希望改變人們對於素食的刻板想法,一家人努力將健康素食分享給更多的人,拉近大眾對於素食的距離感,蔬果本就是所有人日常裡平易近人的需要,走入「舒食男孩」,一不小心便會愛上了蔬食的世界。
舒食男孩誕生的初衷
起初,媽媽瑞雲姐是在關山賣滷味,家人也並非素食者,某次偶然的放學後,大兒子忽然提議家人們是否可以嘗試吃素救地球,說也奇怪,就在那個機緣下,一家人自然而然便開始成為素食者。
「吃素對我們家而言,真的是很自然的變化,一點也不勉強,因為媽媽很會料理,所以吃素從來不無趣,相反地還很美味呢!」
二O一三年,瑞雲姐開始經營舒食男孩(一號店),盡量選用自家摘種或是無毒有機的食材,嘗試變化出各種蔬食佳餚,這一間充滿家庭溫度感的「舒食男孩」,在縱谷旅人的口碑裡,早已聲名遠播。
兩年後,一直跟著母親學習料理的怡卿開始想嘗試創業,便有了舒食男孩二號店的誕生。
「哥哥應該是影響全家開始吃素的最大動力,『舒食男孩』一號店與二號店的存在,其實是一種『分享』;我們就想讓大家知道,吃素其實是很美味、很健康、很沒有距離感的!」
在池上開店的幸福感
位於池上中華路上的「舒食男孩二號店」,特意不選在人潮擾攘的中山路,愜意的鄉村生活感,讓人更加享受這股恬靜氛圍。
小店門口擺放一輛復古老鐵馬,是主人家與其他同樣是返鄉或移居青年共同串連的「黑色騎士計畫」,分享著各自的生活。
「在這裡開店好幸福唷,池上有一群朋友圈,大家同樣有著想在鄉村好好生活的願景,彼此照顧也彼此支持,努力創業也不斷進步,難怪當我想獨立開店時,媽媽就要我一定得來到池上跟哥哥一起。」
從空間到餐點,全都一手打造
一推開個性的大門,充滿驚喜感的空間設計立刻吸引旅人目光。運用木作與鐵件交織的吧檯、以木頭堆營造原始感的放映沙發區、溫暖的牆面、柔黃的燈光,再再都令人充滿好感。
「想分享素食,用說的,人家不一定會接受;但我們盡力去做,去行動,把美好的滋味獻給客人們,才是真正能打動人心的影響。」
二號店作為分享的據點,比一號店更多了許多餐點的選擇,早午餐、輕食、飲品,當然也有如關山店一樣的預約套餐。
一上桌,無論是在色澤或是口感的呈現上,充滿趣味感的美麗姿態讓人不禁讚嘆;以水果入菜,一盤艷紅的火龍果炒飯,或是每口都能品嘗均勻淡雅薑黃香氣的米飯,都令人垂涎;自家栽種的過貓野菜、薑黃、樹薯、南瓜,從產地到餐桌,舒食男孩盡量都透過雙手分享關於蔬果的好滋味。
嘗一口火龍果染色的清爽藕片,再一口小農種植的有機紫地瓜糯米湯圓、鳳梨甜菜根、酥炸茄子、醬煮苦瓜,再一碗溫暖的芋頭豆腐湯,濃郁的芋頭香,搭配九層塔、花生仁、豆腐,相當對味,滿滿的療癒暖意,心情愉悅極了。
一壺招牌水果茶,以紅茶為基底,將最新鮮的蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、柚子醬、檸檬一起熬煮1-1.5個小時,濃郁鮮甜,只要一小口,水果的自然酸香便會在嘴巴裡迸發,相當驚豔。
許多人都問,為何不取名蔬食男孩或素食男孩?相信我們,品完這一餐你便會知道原因。
店家資訊
舒食男孩一號店(創始店) Facebook
台東縣關山鎮豐泉里八德路6號
舒食男孩二號店 Facebook
台東縣池上鄉福文村中華路59號
舒食男孩三號店(瑞源店) Facebook
台東縣鹿野鄉同興路20號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,名稱:蛋餅王 地址:高雄市河北二路18號 營業時間:平日PM 12:00~PM 07:00 (週一公休) 週六.日AM 11:30~PM 7:00 本集完整版內容:https://youtu.be/r9fl9bh6kS8 請分享影片和訂閱哦~ ★密切鎖定《食尚玩家》現在訂閱➔https://goo...
九層塔花生 在 做夥來呷菜 Facebook 的精選貼文
【越式涼拌米線─清脆酸甜好胃口】
喜歡生鮮蔬菜及冷米線的清脆口感,還有酸甜開胃的醬汁,更喜歡每一口嘴中都充滿花生香氣,忍不住一口接一口!
這次嘗試做酸甜醬汁,由植趣團隊分享食譜中,用白蘿蔔絲替代蒜頭的辛嗆感,昆布高湯的海味模擬魚露的鮮腥香氣,非常美味可口!
這裡特別謝謝植趣的食譜分享
http://greenyplays.com/?p=1477
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 越式米線、紅蘿蔔、美生菜、小黃瓜、豌豆嬰、綠豆芽、九層塔、花生
❮客串❯ 二砂糖3大匙、鹽1小匙、辣椒碎1小匙、昆布取5公分、味醂2小匙、檸檬汁30ml、白醋1小匙、白蘿蔔泥15g
**圖片份量為4~6人份
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 依照包裝烹飪方法:浸泡5~7分鐘後放入沸水6~8分鐘撈起,冷水冰鎮瀝乾備料
❮2❯ 紅蘿蔔、美生菜、小黃瓜洗淨切絲,豌豆嬰、綠豆芽洗淨略燙沖冷水瀝乾備料
**不燙更道地!
❮3❯ 花生放入袋子輾碎備料、酸甜醬汁製作:昆布加300ml的水,泡開後小火煮滾5分鐘,煮好的昆布高湯取1/2米杯與二砂糖、鹽、辣椒碎、味醂、檸檬汁、白醋、白蘿蔔泥混合放涼備料
❮4❯ 取有深度的盤子,將米線鋪平,放進紅蘿蔔絲、美生菜絲、小黃瓜絲、豌豆嬰、綠豆芽、九層塔、花生碎粒,淋醬開吃!
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love
九層塔花生 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
這家小小麵包店-Pokapoka,是團長報給我的,公司附近大安路上(雪人兄弟對面),店真的好小,三個客人就擠滿了。
有時候下班晚一點再來,原味可頌就沒了。
它的麵包也是差不多三大類:可頌丹麥麵包類,日台系列,和歐式長發酵麵包。
歐系的法棍、雙色橄欖小法棍、蜂蜜法式、拖鞋麵包,也有日系麵包的細緻,硬中帶軟。消費者接受度高。
可頌的基本功好,丹麥麵包都不差:蘋果丹麥、布里歐肉桂捲、橙片白巧克力酥片,外型和味道具佳。
日台系的以創意口味取勝:雞肉九層塔、花生波羅、煉乳夾心、草莓巧克力,肯定大家都愛。
今天下班走過去,忍住,只買了五個,然後,在路上太餓,吃掉了二個。
然後,就後悔了。
九層塔花生 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
名稱:蛋餅王
地址:高雄市河北二路18號
營業時間:平日PM 12:00~PM 07:00 (週一公休) 週六.日AM 11:30~PM 7:00
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