希望台灣的朋友們 可以理解我的章魚燒的歴史
也希望大家感受到我們的用心
我們用最好的材料 最好的做法
為大家服務
明天跟後天我在台南店
其他的時間在台北店❤️❤️
台南高雄明天見
哈囉 大家好
我是夢多,「夢もん たこ焼」的老闆,
一個搬到台灣來住了18年的日本人。
你們也許在電視上看過我,今天特別來享用章魚燒,
又或者你只是路過,覺得好奇所以試試看。
不管是哪種,我都非常感謝您的光臨,對我來說意義巨大。
我的家鄉在九州宮崎,那裡充滿陽光,人很親切熱情,
其實跟這裡非常像,這也是我喜歡台南的原因!
而九州人對小吃的熱愛,也會不輸給台南人喔~
在我高中時,曾經吃過一家章魚燒,從此念念不忘。
大海的鮮味、濃郁的醬汁、跳舞的蔥花,
配上剛出爐的熱度,通通都濃縮在一起,
從此我就成為章魚燒的粉絲了,我愛章魚燒!!!!
來到台灣後,也嘗試過不少台式章魚燒,
並不是不好吃,而是和我的印象中的「家鄉味」很不同。
因為我太想念那滋味了,於是我便打算在逢甲夜市,
開一間章魚燒舖子,把故鄉的章魚燒介紹給台灣。
為了開店,我曾特地回日本,在章魚燒店打工,
一步步向師傅學習做好章魚燒的步驟。
經過了半年的鍛鍊學成,開幕後也獲得了不少喜愛。
進入演藝圈後,雖然沒有時間繼續經營,
但我對章魚燒的熱愛從來沒有減少,
分享「道地日式章魚燒」給台灣人的心願,也從來沒改變。
所以很榮幸,我的夢想在台南再次實現了!
我的章魚燒,
每一顆有4.8CM大(一般章魚燒大約3.5CM),
外面帶點脆脆的,裡面則是鬆軟口感,
我們也特別挑選了最新鮮最大塊的章魚,
吃的時候請小心,不要噎到或燙到喔!
如果你有絕對味蕾,
可能吃的出來,我的麵皮是用高湯去調製的,
所有的醬汁,也都專門從日本進口,
包括日式品牌的美乃滋,
雖然很貴(笑),但這是我堅持的味道!
啊,再特別說明一下,
我也為了台灣朋友設計了「麻辣口味」和「泰式口味」,
而我個人最愛的「夢式塔塔醬」,則是來自我媽媽的食譜。
夢もん たこ焼是來自我家鄉的味道,
很榮幸能在台南這個美食之都,把它介紹給你們,
感謝大駕光臨,希望你們會喜歡我的章魚燒!
#大谷主水
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九州 幕後 老闆 在 Re: [心得]《台北女子圖鑑》:圖說劇組的漫不經心 的推薦與評價
這部劇無論從內容來看,或是形式來看,都有太多問題可以討論
前面幾篇心得提到過的南北差異、城鄉差異、刻板印象
乃至於角色設定、對白設計、情節安排等等
要全部都歸結成
「編劇本來就想這樣呈現」
「你不能說你沒遇過這種人或你不是這種人就否定有這種人存在啊」
「我自己也是這樣耶感同身受~」
......
......
......(略)
ok,可以,沒問題,可以當成一種表現意圖跟安排
不管劇中的角色跟情節怎麼安排,都可以當成現實中遇過或沒遇過的個案去處理
比如「晚輩在家裡跟長輩講話到底是講國語還是台語」
我們老家是屏東鄉下三代同堂的家庭,我跟家裡長輩聊天是完全說台語
甚至去附近雜貨店或傳統市場購物也一樣都是台語
但是跟我同年紀的堂弟,則幾乎不會台語,長輩跟堂弟說話自然而然就講台灣國語
雜貨店跟市場攤販跟我堂弟講話也是講台灣國語
我覺得這很大程度跟父母有關,我的父母不會排斥我講台語
但是我堂弟的父母會希望他盡量講國語就好(然後多學一點外語
撇除以上那幾種可以勉強歸結成創作意圖的情況之外
這個系列文討論的時空錯置,其實也根本不能說他是基本功,而是基本
連「功」都稱不上
劇組編制按照預算跟類型需求會有差異
暫且先以谷歌搜尋劇組編制的第一個結果
https://kknews.cc/zh-tw/entertainment/o55x5xq.html
以及小弟年輕時短暫的劇組工作經驗作為參考
要發生時空錯置,比如說2020年的場景有人拿著2022年上市的iphone14
或是場景設定在麥當勞但是很明顯是在肯德基裡面拍攝
之類的情況,到底需要多少人的漫不經心才能造成
這裏借用一個Y大文章提到的地方,再對照網頁裡的劇組分工
暫且以
「女主角求職為2013年」
為前提
「死黨們北上讀大學之後,台南街景畫面有一堆2022年九合一選舉的議員候選人旗幟」
為例
這個地方可以看出:
場務選擇場景有問題
布景安排有問題
攝影鏡頭使用跟取景有問題
後製剪接有問題
分鏡表有問題
那這些問題可以怎麼防範改進
事前勘景的時候場務應該就知道會把旗幟拍進去,應該要再選別的地方
或者佈景or道具組要想辦法在拍攝時暫時把旗幟拿掉
或者攝影使用長焦段限縮畫面元素、大光圈模糊背景
或者後製把已經拍到會穿幫的東西碼掉或模糊虛化(這是最亡羊補牢的做法
又或者早在討論畫分鏡時,導演或分鏡師就應該要拿掉這些畫面
其他諸如win10、原萃、捷運路線圖等等,都是類似的情況
這些基本中的基本,真的不能叫觀眾體諒或忽略
或是直接當成劇本年代場景並未明確設定
或是當成別的平行時空或平行宇宙
除非你點了鮮奶茶結果送來一杯奶精調的奶茶也覺得沒差都一樣可忽略不用退差價
不然場景明顯拍出新化卻跟觀眾說是在永康,就是睜眼說瞎話,指鹿為馬
或是根本沒把觀眾放在眼裡
基於成本或美學或任何其他考量,要在新化拍永康的場景,完全可以
但是要做到不會被看出破綻,要像真的在永康一樣
再說一次,這是基本,跟廚師做菜不會戴戒指不會留指甲一樣基本
不然你就戴手套
我覺得製作團隊裡的最大受害者應該是演員們
很多都是很有經驗跟實力的大咖
他們在拍攝時的確有可能注意到這些不對勁的地方
但也可能完全專心在完成導演的要求,專心於演技跟角色的表現
並不是演員們的責任範圍,但觀眾們卻會記得這些人演過這部破綻百出的劇
看了台北女子圖鑑之後,還去找了東京、北京、上海來看
對我來說比較疑惑的地方是劇名使用了「圖鑑」二字
但故事主體只圍繞在單一女子身上
除非這本圖鑑只有一頁,一個條目就沒了
這樣應該也不會叫做圖鑑了
應該叫做圖板
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