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【因疫情唔畀拜個治疫的車公】 #車公被DQ ＃死唔信邪 #洋人如彭定康都會繞港督府三個圈 #中國官反而信中國民間習俗
跟據華人廟宇管理委員會資料，建廟傳說之一是因為當年新界瘟疫橫行，尤以「瀝源」為甚，死者無數，鄉人研究典藉，發現宋朝車大元帥，不單平賊有功，所到之處，疫症即止。村民經商議後，遂向西貢蠔涌車公廟襄借車大元帥神像出巡相助，唯對方只肯借出車公孫兒神像。居民把神像抬回瀝源再圍繞各村巡遊，所到之處，疫症即止。自此，村民對車大元帥奉祀甚殷，為答謝神恩庇佑，每十年進行打醮，至今仍舊遵行。

車公，相傳姓車名胤；籍貫江西南昌五福，是宋朝末年的一名勇將，曾平定江南之亂被天子敕封為大元帥。南宋末年，隨宋帝昺南下避難，車公一直護駕到香港後病逝。

雖然車公廟建於何時已不可考，但嘉慶年間的《新安縣志》已有"在縣東九十里瀝源村下有車公古廟"的記載。每年農曆年初二車公誕，港府官員（近年為新界鄉議局主席）代表香港，到沙田車公廟為香港來年運程求籤。車公誕原為農曆年初二，蓋因年初三是「赤口」不宜拜年，善信於是多於年初三拜車公了。據華人廟宇委員會指，車公廟每年參拜人數達50萬人次。
＃車公廟
＃華人廟宇委員會
#中國民間習俗

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#在地儀熊讚
鄉親ㄟ~今日下午大灣廣護宮五朝謝恩祈安清醮送火王（地點：台南市仁德區太子里太子五街），後沿途繞境到太子廟明直宮參拜，總計有20多宮廟聯合參與，鴻儀與明直宮主委許文華、土庫里里長黃富建、太子里里長徐徽梁及全體委員領眾信徒接駕，也為廣護宮清醮大典拉開序幕，歡迎鄉親好朋友一起逗鬧熱。

廣護宮習稱王公廟，廟史可追朔到康熙十八年歲次己末(西元一六七九年)，謝德福向聖王神前卜筮，擇吉利廟址及方位，建廟於大灣庄中心，信眾感謝神恩踴躍鳩資協助興建，並仿照祖廟名稱，號大灣王公廟，正式奉祀廣惠聖王，現為永康大灣地區信仰中心；值得一提的是大灣地區的陣頭文化，早年大灣宋江團相當有名，總教頭陳溪被稱為大溪祖，大正十二年四月裕仁皇太子來到台南時，大溪祖曾率宋江陣前往原台南州知事官邸表演，還獲贈一面紀念錦旗保存至今，見證大灣宋江團的風光歷史。

#大灣宋江團
#日治時期大正年間裕仁皇太子親授錦旗

感動時刻 💐💐💐
恭祝 草屯朝玄宮 居福舘 安座大典圓滿成功
特別感謝 祖廟 全臺開基永華宮 三鎮蒞臨坐鎮
感謝今天到場的各位 有您們真好

晚上 我們雲林五條港安西府 安西大醮 見

草屯朝玄宮 朝玄會  錫口武財殿義心壇
臺北 義勝舘 北邑九龍宮 S.H.X 臺北 聖和軒

過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持，就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代，仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底，煮足三代近百年，只此這家。

吃過火水爐熬煮的粥，才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛，米粒才能熱到「爆花」，逼出米芯的清香與甜味，也使粥感更厚滑、黏稠，起掛羮之效。這裡的，粥款約廿種，艇仔粥最具小島風味，粥料與坊間不同，海鮮比例較多，有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生，大大碗吃得飽，即叫即做，先將配料置於碗內，並以大火滾起粥底，再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰，米香滲出淡淡魚鮮，伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間，島上有「齊齊齋」的食俗，這裏有齋粥應節，粥料簡潔，只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉，蠔豉似是炆過，軟腍入味、鹹香味鮮。

各式油器只賣十元，香脆不膩，沒半點油膉味，事關老闆黎穎森說，他拒用萬年油，此外質感特別鬆軟，一問之下才得悉，單是麵糰的自然發酵已達十小時，只為了令麵糰更鬆軟，富麵粉香，而且炸油條前才「斬麵」，將麵糰斬至長扁狀，疊起兩塊，刀背一壓，孖條褶口出來，一拉一放，下秒落鑊，新鮮脆炸至頭尾隆起，外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此，不少人嫌其製法繁複，早已捨棄，但他仍堅持每日鮮製，並保留昔日風味，以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰，再自然發酵一整晚，難怪南乳味濃，鹹鹹香香，佐粥一流。

#黎恩記粥店 #長洲 #火水爐 #明火靚粥 #艇仔粥 #齋粥 #油條 #鹹煎餅

黎恩記粥店
地址：長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
電話：29811111

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和美煤礦二三事 林常容

新店碧潭西岸山陵厡稱大畚山，以其形似畚箕得名，後來改稱大笨山，,原因不明，也有碧潭山之稱。
打從六零年代就有私人財團進入開發觀光事業，四十年來，盛衰並見，直到公部門介入，標榜自然生態工法規劃整理，堂堂推出「和美山步道」， 儼然新店碧潭休閒遊憩系統最重要的旅遊景點。
若要問「和美山步道」因何得名？答案十之八九「是因為灣潭有座和美煤礦」，但是負責和美山步道重整的公部門，卻不曾明文說明其間的淵源，甚至把和美煤礦刻在岩壁上的「和美」兩字銷毀掉，和美煤礦遺址雖然也名列觀光景點，但是文字簡單，不得要領。
在瑠公圳吊腳樓遇林弘仁醫生談新店十二甲的往事，才知道林醫生是和美煤礦礦主林秀卿先生的三子，林醫生很高興有人對和美煤礦的歷史感興趣，欣欣然打開話匣子。
林秀卿先生是彰化和美人，原來在彰化線西國小任訓導主任，因為二姐夫劉明在九份開金礦有成，事業擴大到台北縣深坑，便招小舅子林秀卿先生攜家北上管理深坑煤礦的業務。
林秀卿先生任事負責，夫人蔡美玉女士也從旁襄助，夫妻倆對煤礦業的經營深得個中三昧，蔡女士遂把手邊繼承自娘家的股票賣掉，向碧潭邊的煤礦個體戶買了一個礦位，先做小規模探勘，隨後向位於上方的德安煤礦一位理事買到礦權，展開平行開挖，大量生產；按照林醫生的手勢比劃，探勘坑只有三到五十公分的高度，挖礦人得趴在地上匍匐前進；平行坑則有兩公尺高，由工頭率隊入坑工作，隊上人才濟濟，有懂礦脈的、有專門架設相思木架的師傅、電機師傅、雕刻好手等等，林秀卿先生說他來自彰化和美，事業發展堪稱順利，煤礦當然就要取名「和美」。
林弘仁醫生回憶，母親對煤礦事業的發展，比父親更積極，當年女性是不能進礦坑的，他母親是唯一能入煤坑視察的女性；礦坑裡面因為酷熱，礦工往往把衣服脫個精光地工作，聽到老闆娘入坑，紛紛放下工作，忙不迭穿上衣服。
和美煤礦礦質不佳，但是在戰後到民國三十八年之間，因勢利導，也發展出全盛的局面，林醫生解釋說，因為是二戰後重建，工業跟著起飛，台灣品質好的煤礦都運往上海參加大建設，台灣次級煤礦就順勢成為台灣市場的主力，那時候煤礦一挖出來就裝車，即使摻雜小石頭黑泥塊，買方也都照單全收，台灣煤礦業者確實有過幾年的好光景。
和美煤礦每十五天發一次餉，發餉當天有貨運車把錢載到碧潭邊的渡口，渡河到對岸的灣潭，麻袋裝的可能是紅色五元鈔或一元鈔或五毛銀幣，當天發的是哪一種鈔幣，黃昏以後，新店鬧街上就出現那種鈔幣流通，因為下班的和美礦工和家人來消費了。

林醫生講得高興，第二次見面，索性帶我們去灣潭路和美煤礦遺址參觀。 經他連絡到現址所有權人廖家和先生，開門讓我們進門去參觀。廖先生的父親原來也是和美礦工。
鐵皮圍籬內的遺址已不復見辦公室、福利社、洗煤場等等，礦坑口鐵門深鎖， 雜草叢生，廖先生正在整理場地，希望按照舊照片重建那些建物，但是舊照片被文史田野的人拿走了，幾年沒有歸還，廖先生頗怨懟地抱怨那是僅存的三四張舊照片，希望對方守信用，儘快歸還。廖先生因為正苦於腎臟病，趕著去洗腎，我們也就不便逗留，廖先生臨走時，特別跟林醫生講到礦坑封閉前發生的第二次淹水意外，遭溺的一名礦工，還躺在礦坑裡，廖先生希望礦坑內也能恢復舊觀，同時處理罹難者的遺體。
林弘仁醫生29年次，五歲時就常常到礦場活動，看到過礦場門口的招牌上鑲著一顆貝殼琢磨的圓珠，體會到父母對煤礦事業的經營的確是有著成就感；七歲那年，看見舅舅蔡朝賢在碧潭邊的石盤上搭建木架，親自爬上架，醮白漆在石壁上揮毫，寫上「和美」兩字，因為石壁不平整，上漆不勻，舅舅就用白漆補個花邊美化，再由礦工按著漆字雕刻，雕完再上一次漆，每字約有6尺高，前後五天完成刻字工程，後來漆掉了，林醫生還看到再補漆，如今這兩個雕刻字體已經看不見了，判斷是公部門著人去刻除的。林醫生的大姐林彩薇女士曾經到市公所文史組抗議，要求恢復舊觀，公部門的答覆是「有廣告嫌疑」，不予受理，今年再去市公所詢問，職員回答不清楚是怎麼回事，他們不曾負責過類似業務云云。
替林家想想，這事還真悶呢！

香港仍是一個小小的漁村及農村時，居住人口較少，未被殖民的香港開埠初期前，有三個族群早在香港生活。
1.香港圍村（圍頭）人，早在唐宋時已開始在香港新界定居，是新界原居民。2.客家人，11世紀時，他們移居華南，17世紀時從廣東山區移居新界。3.蜑家（水上人／漁民）估計是遠古百越族的越人遺裔，和珠三角的漢族同化，早已在香港水域內、外生活、定居、捕魚，是香港最早期的原居民，英語的「Hong Kong」即譯自蜑家話。各族群皆有自己的語言，如圍頭人講圍頭話；水上人講蜑家話；客家人講客家話。其中，圍頭話和蜑家話都是粵語的分支，與當今香港的主要語言廣州話，同屬於粵語，基本相通。由於新界於1898年英國租借新界前，與九龍、新九龍、紅香爐島（香港島）同屬大清廣東新安縣管理（唐前曾名「寶安」，民國以後復用「寶安」）。「香港」、「新界」並非此地之原有名稱。除此之外，新安縣界域包含今天香港及深圳大部分地區。因此，新界原居民的籍貫順理成章寫作「廣東寶安」，與現在深圳原居民所寫的籍貫相同。客家人有編修族譜的習性，在追本溯源查客家人的姓氏族譜中，可以發現客家人源於漢族，是住在中國北方的居民。活動範圍約在今山西、河南、湖北間。經語言學家考證，客家方言最接近中原古音韻，其社會宗法制度、文化生活習俗、服飾衣著、信仰崇拜、風水迷信等方面類於舊中原。說到水上人，香港開埠以前有多少水上人，至今已很難稽考。一九四九年以前，珠江內河上的漁家都是過「水流柴」的生活，就是到處漂泊；開埠以前的艚船、渡船、鹽船是大船，一般漁船實屬珠海江水流柴一類的小艇。順治十八年 (一六六一年) 八月頒佈「遷海令」，命沿岸居民內遷，所有沿海船隻悉行燒燬，寸板不許下水，粵沿海居民盡入內地，香港居民無一幸免。直到康熙八年(一六六九年)正月頒令才容許沿海遷民遷回故土。由此可知，今天的香港水上人應該是康熙頒令後才從珠江三角洲一帶遷來香港。至於鶴佬人，鶴佬原稱福佬 (因「福」字的鶴佬方言發音近似粵語的「鶴」字)，先輩源自福建，其後聚居於粵東，即潮汕、海陸豐 (即汕尾) 和今日的惠洲縣區。在英國人到來之前，有不少鶴佬人已移居香港，大部分從事捕魚工作，亦有以農為業。現今除了一些由鶴佬人興建的廟宇外，其歷史遺跡留下不多。最容易讓人想起的，就是九龍城的福佬村道和長洲的學佬巷，而長洲的太平清醮也是以鶴佬人為主導的祭祀活動。客家嫁娶中的迎親俗，別具情趣。出嫁之日，新娘被打扮一新，與家人 同桌吃“告別餐”。飯後，新娘祭拜祖宗，拜別雙親，站在畫有八封太極圖的“米篩”上“過米篩”，換上新鞋，接著由父兄或長輩將她背上花轎（如今多是轎車），潑上一碗水，意為嫁出去的女兒如同潑出去的水，暗示夫妻要白頭偕老。這時新娘放聲大哭，以示不忘父母養育之恩。舊日，新嫁女都是坐花轎出嫁的，除了花轎，還有其他人員組成的迎親隊伍。迎親隊伍的最前頭，後面跟著媒人轎，樂隊，由兩個小孩坐的燈轎，然後是新娘的坐轎，最後是嫁妝隊，整個隊伍浩浩蕩蕩，引來大批看熱鬧的人群，更增添了熱鬧氣氛。傳說最早時曾有一迎親花轎過未剪綵的新橋，守橋人不讓通過，聰明的新娘下轎對守橋人說：“新人過新橋，百年夫妻萬年橋。”這話感動了守橋人，破格讓迎親花轎通過，後成了習俗，一直流傳下來。海陸豐鶴佬民系（閩南民系）傳統婚禮時，前往迎娶新娘的一個儀式是陸上扒龍船。昔日福佬人在嫁娶時，男家的女性親屬每以「扒龍船」迎親，但原本居於漁船的水上人近年陸續搬到公共屋邨，因已移居陸上，划艇迎親的風俗改由跳「龍船舞」代替。也會在其他喜慶活動如太平清醮、神誕等出現。