『迷因讚頌五倍券,何不到基層聽民怨?!』
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早上我在東湖會勘,特別到康樂街上的旺旺精品百貨走一圈,因為今天是最後一天營業了,明天這將成為東湖人的共同回憶。在東湖居住超過六年,這有我愛吃的手工水餃、新鮮平價日式料理、排隊燒臘便當和天然湯頭牛肉麵,食衣住行各種生活用品幾乎都在康樂街搞定,旺旺讓人印象最深刻是聖誕節期間,店門口總有五彩繽紛裝飾和超大聖誕老人佈置,很有過節氣氛。
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每天在地方服務,看到後疫情時代對基層百姓的 #影響後座力 才剛開始。例如:餐飲業客人減少,房租調降有限,「 #紓困 」礙於手續複雜或轉型外送而資格不符 ;「 #振興 」更是擔心企業財團磁吸效應,民生經濟不知道能直接受惠多少?
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充滿挑戰跟無奈的還有,大多數人正忙於工作的上班日九點開放數位券搶優惠,能準時搶券的人也面臨大當機,像在買演唱會門票, #振興 #紓困 #疫苗 #人民像在跟政府乞討,#政府也像在開百姓玩笑。
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以上種種,還不包括 #原物料上漲, #無薪假問題、3+11 #沒有會議記錄 等民怨。有位民眾跟我說:『生活再難過可以忍,但看到數位綁定五告讚的歌舞,既難過也憤怒,政府竟把振興當兒戲!』
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是啊,執政黨花大筆預算迷因讚頌五倍券時,能否給百姓機會到基層聽聽民怨。 #做個真正會溝通的政府!
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#內湖 #南港 #陳宥丞
#港湖宥丞 #服務有誠
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香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook(https://bit.ly/2P1jpUI)
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公休日:星期日
店名:陳記燒臘
電話:02 2356-8283
地址:台北市中正區濟南路二段62巷3號
營業時間:am10:30 - pm15:00/pm16:00 - pm20:30
公休日:星期日
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