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#週末好去處
啟田商場 「夏日More More茶」市集

由8月21日起連續4個週末，啟田商場同捷榮集團攜手帶嚟多款精品茶葉同品茶體驗。

🌟好物市集🛍
邀請咗逾30個手作達人同特色攤檔，搜羅唔同特色茶製品、茶類食品、飲品、藝術品及工藝品、擺設精品等等，充滿生活品味！購物完仲可以參加花茶蠟燭🕯️同茶畫工作坊，製作茶味濃厚又獨一無二嘅自家手作。

🌟「Kaka下午茶派對」藝術展🎨
為咗令大眾更深入認識同欣賞茶與藝術文化，商場邀請咗香港設計學院學生以「Kaka下午茶派對」為題，創作及展出唔同形式嘅藝術品。部分藝術品都有Kaka同佢d朋友架，而每一幅都別出心裁，有唔同故仔架！

🌟茶藝達人分享泡茶心得同品茶文化☕️
我終於遠距離跟到有35年奶茶製茶經驗 嘅劉欽昆師父拜師啦！佢沖嘅奶茶真係好香，好遠都聞到！除左今個星期六劉師父再有奶茶示範，星期日仲安排咗國家一級茶藝師梁藝桐導師分享傳統中國品茶文化及泡茶技術tim~

🌟「D.I.Y精品茶包」專區
市集裡面特設「D.I.Y精品茶包」專區，所有顧客都可免費製作個人特色茶包，由自家設計包裝到揀選自己鐘意嘅口味荼包，都一手包辦！只要登入啟田商場「Key to Fun」活動網站，收集係商場內嘅遊戲鎖匙即可參加。

講個消息你知呀📣📣📣
應智越 MrLittleCat 同 Chiu Fung 梁釗峰 亦為活動D.I.Y期間限定茶包包裝，設計咗佢地嘅專屬茶包包裝袋🤩，記得留意佢哋嘅社交平台，就有機會免費登記換領！
大叔的愛嘅 #練美娟 更會係8月28日現身做一日店長，為大家推介靚茶🤩記得參加啦！

「夏日More More茶」派對
日期📅：2021年8月21日至9月30日
時間⏰：中午12時至晚上8時
地點📍：九龍觀塘藍田啟田道50號啟田商場
詳情：https://bit.ly/37RVSeK

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#15ab3113

衣櫃內藏著一個鐵櫃，還用鎖單車的鐵鏈鎖住…不管怎樣看都有可疑。
　
但…這不關我的事吧？客人Coby指示過不能移動這個衣櫃，我不應該多管閒事的。
　
我使勁搖頭，想將那邪惡的念頭甩出腦外，終於抑制住衝動，將衣櫃門關上，設計圖和裝修方向也大致上完成了，我收拾要丟棄的雜物便離開單位。
　
之後，我將設計圖傳給Coby，她簡單看了一下就說非常喜歡，一切可以依我的計劃進行。
　
「其實妳可以回來看一下，畢竟看設計圖跟看實物不一樣。」我。
　
「我這陣子很忙。」Coby。
「那…時間可以再協調？」我。
　
「不用，我也跟你說過，男友離開之後，我想展開新生活。但現在手上有一些工作需要處理…」　
　
「有什麼需要幫忙的話，可以找我啊～哈哈。」我。
「不，再過一陣子，就會完成了。」
　
CNS公司的理念是『與客人攜手合作建造一個幸福家居』。
儘管客人的要求多麼難搞，也會盡力實現。
但…我也是第一次遇到Coby這種客人。
　
傾談的過程順利到連我也開始疑惑，這真的沒問題嗎？！
　
這段日子，那詫異的鐵櫃一直在腦海中揮之不去，裏面會裝著Coby男友的屍體嗎？之前Coby跟我說過家裏常常感覺到有另一個「人」存在，也就說得通了。
　
大約過了一個月，進度良好，客廳也改裝完成，最後就只剩睡房了。今次，我再一次到訪Coby的家。同樣地即使我有事前通知，她也沒有出現。
　
當我打開門，在玄關脫下鞋子，因為她是個常常忘東忘西的女生，所以我特意為Coby增添的鞋櫃和置物用的小擺設。
　
有專門放置各種東西的地方，就不再會弄丟東西了。
　
而小擺設上，放了一串我從未見過的鎖匙。
　
我一下子就聯想起衣櫃內，被鎖著的鐵櫃。我再次踏進Coby的睡房，便立即僵住腳步屏住呼吸。
　
衣櫃門打開了…
　
櫃內的男裝衣服好像被人動過，房間彌漫著裝修後濃烈的化學氣味，我大口深呼吸，完全被那鐵櫃內藏著的東西攝住心智。
　
不知什麼時間，當我閃過神來，手上已拿著那串鎖匙。
　
『咔嚓』鐵鏈的鎖應聲打開，我屏住呼吸，嚥下口水，緩緩將鐵櫃打開…
　
裏面，有一張男人的黑白照片，他展露著陽光燦爛的笑容，笑起來眼睛彎彎的，給人一種溫暖的感覺。
　
鐵櫃還擺放了幾隻男裝手錶、眼鏡、我彎身伸手進鐵櫃內，指尖觸摸到質感柔滑的東西，我嘗試將它抓住，卻被纖幼的絲線纏住，我慌忙縮手，一坨啡黑色的東西從鐵櫃深處滑了出來。
　
我嚇得連忙退開，穩定心神定睛一看，是一個假髮。還有一堆化妝工具散落在地上。
　
就在這個時候，聽到房間外傳來鑰匙開門的聲音，Coby回來了嗎？！我方寸大亂，將假髮丟進鐵櫃內，再將鐵櫃關上。
　
『砰』一時不慎，關上櫃門時發出聲響。
　
清脆的腳步聲從客廳走近，我感覺到門外站著一個人，回頭一看，是穿著男人西裝的Coby。她手上拿著一個吃剩一半的精美蛋糕，用透明的盒子裝著。
　
「你發現了。」Coby。
　
「我不是故意……」我發現這個不能做辯解藉口，於是轉換口風：「「對不起，是我錯，手多了。可是妳為什麼…？」我驚訝得口齒不清。
　
「你該不會以為我殺死自己的男友，然後假扮他吧？」Coby脫下假髮和眼鏡。
　
「呃…」我沒法反駁。
　
「看吧。」Coby展示手機，是一張老婆婆和Coby在醫院的合照。
「這位老太太是…」
「她是我男友的婆婆，今天是她的生日。」
「所以這陣子妳就假扮成妳的男友，就是跟婆婆慶祝生日？！」我驚。
　
「哈，婆婆眼睛幾乎看不見了，腦筋也不清醒，連我這種裝扮都能騙過她。」
　
「……」我驚訝得合不攏嘴。
　
「婆婆很疼愛這個孫子，她也有出席我男友的葬禮，但幾天之後她也完全忘記得一乾二淨。所以我假扮成男友去陪陪她，我給自己設了個期限，替她慶祝生日之後，我就不會再做這種事了。
　
Coby苦笑：「可惜……婆婆的心願是我們可以結婚，我不能一人分飾兩角啊。」
　
現場的氣氛像凝固了一樣，腦袋完全沒法運作，現在只想隨便找個藉口逃之夭夭。
　
「蛋糕…你要吃嗎？」Coby將蛋糕遞到我面前。
　
「不、不用…啊！我想起了！我有點事情要回公司處理，抱歉我先走了。」我。
　
「對了。」Coby走到化妝桌前，將臉上的化妝抹掉：「我好像未有你公司地址，要是設計上有什麼改動，我也不免得麻煩你每次都來我家。」Coby。
　
「也是也是，這是我的名片，公司地址在九龍灣美羅中心2期10樓Unit25，或妳可以去我們的網頁：http://www.cnsidc.com/
　
說畢，我像鞋底抹了油一樣溜走，離開Coby的家，心裏咒罵自己的好奇心，看網絡小說看太多了，竟然幻想出這麼白痴的誤會。
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
獨自在家的Coby，確認Calvin離開後，仔細地檢查鐵櫃內的東西，到底被他發現多少呢？
　
幸好剛才鐵櫃打開時觸動了保安系統，收到訊息的她馬上趕回來，編造了「蛋糕」的謊言。
　
手機那張合照上的婆婆，是Coby的外婆，跟那男人一點關係都沒有。
　
Coby看著名片的地址，心想…殺死一個，跟殺死兩個應該差別不大吧？
　
（完）
感謝客戶CNS給我創作自由！
放心！老闆Calvin 沒死！
有需要室內設計可以找他～
CNS interior design co. Limited

八字唔夾的STAYCATION😟 ~ #沙田帝逸酒店

7月尾一行十人訂左3間房，為左想大家游到水，前一日打去酒店問點訂泳池~
答案係，每日中午1點可以開始訂~
問題黎啦 :
1點正常未CHECK IN, 無房No. 點訂呢？ 😟
明日 CHECK OUT 11 點， 想訂第2日都訂唔到啦……

酒店客服回覆，可以早check in, 攞左房No 去訂泳池先

於是當日九點起身，十點去到石門，飲埋個茶，12點未夠去到酒店 check in。
前枱姐姐幫我搞左一輪手續。之後話手續做左，但未有room no. 未有房攞………要3點返黎攞房……….. 搞左咁耐，咁阿姐姐搞左咩呢？
(重點係隔離一齊CHECK IN 個家人已經攞哂鎖匙上房😫)

我話客服唔係咁講。同埋，我唔使要房，我要房No. 到時去訂泳池就OK。 答案係，無…….

咁我地要求 ，無房 NO. 我地訂唔到泳池，定你可唔可以幫我地安排左一節泳池先。房唔要住都得
答案係，泳池已FULL 哂 …………………..( 1 點先開始訂，但 12點同我講已FULL ~~ 咩玩法？) 😶

中間太長~~SKIP
👉最後………… book到第2日 1 點45分去游 ，但落水5分鐘，雷暴警告要上水
👉3間房12點同一時間 CHECK IN , 第一間 1點攞到房，第2間 4點先攞房，第3間，5點先攞到房 (我地已講明唔使同層，求其俾間房我地就得, 我地都好乖3點已經即去攞房) 見不停有人上房，唔明點解我地咁早CHECK IN 但一直未有房

其實呢間酒店又唔係太差，都有吸引既地方
👉價錢抵 普通房 五百蚊，加大床都係七百幾蚊
👉新開酒店，硬件唔會殘得去邊啦~ (新開酒店，竟然無USB 插頭，估佢唔到)
👉對面係歷奇單車公園，有得踩單車 (但公園無車租，酒店租單車數量有限。輔助碌只合3-8歲, 所以去完後我即帶阿女去柴灣學踩單車囉~😂)
👉近石門，搵食容易，交通又方便 (推介陳根記，服務好，味道好)
👉無邊際泳池，打咭一流 (玩左五分鐘，全家照都無影到)
👉 酒店每人送一杯WELCOME DRINK, 我地買個CAKE 坐係LOUNGE 度食 ，D CAKE 幾好味
👉 早餐 90蚊 的BUFFET 質素唔差，要記得Check in 時訂埋, walk in 要 98 (前枱姐姐又係答我無得訂，最後好彩問左經理先知有)

成件事我只覺得酒店安排好鬼異，究竟點樣先可以訂到泳池？ 有冇人可以敎敎我😩

#staycation #BOOK泳池大作戰 #帝逸酒店

根據美國阿茲海默症協會 Alzheimer's Association, 此症有十個先兆:

一、短期記憶衰退
二、計劃事情或解決問題有困難
三、在家中或工作場合忘記怎麼做
四、忘記日期, 時間或地點(迷路)
五、閱讀出現困難, 過目即忘
六、說話或寫作, 辭不達意
七、成日搵手機/眼鏡或鎖匙
八、容易被人搵笨(電話騙案)/不修邊幅
九、變得離羣及孤癖
十、性格變得古怪偏執

十個症狀, 你中左幾個? 可以分享一下, 大家對於這個症的認識及經驗!

請大家贊助我的Patreon，獨家分享時事、旅遊、歷史、養生、宗教等的專有視頻、獨家聲音MP3檔下載、文字檔、相片、我的電子書下載等等。專享送出我的簽名著作、並為您私人提供旅遊資訊、規劃旅遊行程、優先參加貴賓旅行團、會員活動、幕後花絮等。請以每月US$5或以上贊助支持我的獨立創作:
http://www.patreon.com/JamesHong


▶️如果你有興趣跟我去全世界終身遊學 ：請like Facebook 專頁: https://m.facebook.com/JamesHongAkio/ Instagram: https://www.instagram.com/james_hong_ms/ Youtube: https://www.youtube.com/jameshongofficial
Webpage: JamesTrip.com 終生遊學

九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲，響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki)，今次來這裏不是參加開學禮，而是戴上四方帽，告別大學，昂然踏着前路去。一年前，她於澳洲當交換生後，愛上做純素甜品，所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次，屢敗屢試，直至完美。今年畢業，她決定將興趣變成事業，全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生，選擇了一條崎嶇不平，但忠於自己的路。

Yuki吃素三年。她直言，接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單，咩高蛋白質碳水化合物，要親手煮好多雞胸肉。」那次，她才突然驚覺，親手煮大量生肉，是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者，發現找餐廳吃飯倍艱難，慢慢轉為在家自煮，2016年成立專頁「The Vege Lab」，與朋友分享吃素心得，是現時純素甜品專業的雛形。


2017年，Yuki前往澳洲作交換生，驚覺外國素食文化，天外有天，純素風氣更是盛行。回港後，她思前想後，「如何讓人更易接受純素呢？」她想到，不如做一些美輪美奐的純素蛋糕，增加叫座力。那時候，她每天都做蛋糕，試新食材新食譜，並請朋友吃給意見，懷着一腔熱誠，一天不做，一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕，試咗四十幾次，同一種食材，不停換比例，好想做到完美為止。」

今年七月，Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣，打政府工，考碩士、當律師，選一條沉穩的路。反而她孤注一擲，想將所有時間，投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀，有少少不安，但又無乜嘢怕輸，好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭，不是含着金鎖匙出世，更稱不上小康之家。平時自己賺的錢，就成了創業小本，資金不多，小試牛刀。說條件，她坦言並不優越，但講夢想，她篤志不倦。幸獲母親諒解，並租用共享廚房，解租金及資本問題，現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日，儲夠本錢，真的能擁有一家實體店。


在香港，專門做純素的甜品，業餘或網店，少於十間。地鋪的，有兩三間，但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志，只做純素甜品，如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕，常用朱古力及雲呢拿，但她卻與眾不同，選擇一些豐富但較冒險的口味，如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等，更加吸引誘人。「做純素，最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來，抽走兩者，找別的水果、植物或穀物取代，不就行了？「好難，要不停試。係回歸基本步，要了解每樣食材的特性。」例如某果仁，會不會令蛋糕油脂太多？某水果，會不會甜味已足夠？這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。

幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕，美貌與內涵並重，例如一款叫「Bloom，綻」的蛋糕，外表像水泥的紋理，上面放上幾朵本地食用花作點綴，精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉，餡料則是焙茶及黑芝麻軟心，吃起來，豆腐味香濃，口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿，工夫繁複，做一個，需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材，所以以一磅蛋糕計算，確實比坊間貴。

此蛋糕優雅又有詩意，靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間，總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境，信念猶存，暫且拋開大學生包袱，有何不可？就像小女生於社交平台寫的一句，“Bloom no matter where you are.”。

The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab

BiteUnite
地址：灣仔隆安街15號地下
註：Vege Lab是此處的租用住客，但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣，可留意The Vege Lab Facebook專頁。

採訪：莫小巧
拍攝：謝致中 陳子洋
剪接：謝致中

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梁師傅的店在熙來攘往的觀塘中可謂毫不起眼，小小的店面給人的第一印象大概是：雜。店內琳瑯滿目的商品有麻雀、排九和時鐘，再走進一點又會看到玻璃櫃內一排排手錶、金筆、火機、鎖具、煙絲、再加多一部鎖匙切割機…。看似雜亂無章又好像亂中有序。抬頭一看招牌：「觀塘鐘錶平價商場」。也許你會暗忖，小小地鋪這麼大口氣叫自己做商場？可是仔細看看的確是麻雀雖小，五臟俱全。

坐在店內櫃枱後面的梁師傅正在專注地修理鐘錶。右眼戴着黑色放大鏡，低着頭的他只見滿頭白髮，手勢利索在替比五毫子還細一圈的錶面更換零件。在他跟前是各式各樣的工具，有夾子有牙籤有氣泵和各式零件，還有各種叫不出名字的器具。看他在不同工具中切換自如，不時又把手錶翻來覆去仔細推敲，見他將像睫毛一樣幼細的一根秒針兩下子就安裝好了，穩陣又精準。像他所說修錶像治病，也講求望聞問切，對症下「藥」方能令它起死回生。


手機普及，消費主義盛行，現在會來修錶的人和從前相比不可同日而語。可一個下午前來修錶的客人有老有少，雖說不上絡繹不斷，但也算是做不停手。一時這個說要換電，一時又有人要換錶帶，都是幾十元的生意。難怪梁師傅說修錶「搵唔到食，最主要都係做買賣。」就算是幾十萬的名貴手錶，再多奇難雜症，在外面的大修錶行可能要收幾千元，在這裏幾百元就有交易，他說「有得整咪整囉，丟掉了可惜嘛。」

除了修錶，幾十年來梁生做過的生意也是百花齊放，一開始靠買賣二手名錶起家，亦做過裝修，水電。人到中年，一次賭馬買中大冷門，中了百幾萬，那時候的百幾萬可以買幾層樓，放到現在跟中了幾千萬差不多了。中了馬之後意氣風發，很快又把錢輸光，差點連鋪位都要賣掉，慢慢又贏回本，起起落落幾十年，現在千帆過盡，說起以前的日子梁師傅一副津津有味的樣子。


要是修錶不賺錢，那為何到八十多歲還在堅持？梁師傅說得雲輕淡薄，他說現在人老了沒有年輕時拼搏，現在有自己的店，妻女也不時過來幫忙，過過安穩的日子也不錯。他又說，手錶不是甚麼重要的寶物，像配鎖匙，修錶這些技藝，再精通，客人可能轉過頭就忘記了。可是再微不足道，看到梁師傅如數家珍地介紹不同客人帶來的手錶，和種種回頭客的故事，證明凡事只要做得夠精夠好，還是會有回響。

觀塘面臨重建，附近不少鋪位已人去樓空。梁師傅跟政府為收購的價錢不合而爭持不下，但倒也沒有甚麼放不下，「我八十幾歲啦，大不了退休！別人八十多歲都要拿拐杖啦，難得我還有氣有力。」說罷又拿起一邊吃着的杯裝雪糕慢悠悠又吃了一口。

採訪：周莉齡 鍾楚琪
攝影：周莉齡 鍾楚琪
剪接：鍾楚琪

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