💪正宗船河🍜何處尋？
1⃣近幾年，我會專誠去九龍城衙前塱道😋食正宗泰國船河！
2⃣呢間船河，係一位識泰文的泰國通🇹🇭好友介紹我去的，她說難得在香港搵到💥，能煮至最接近泰國正宗船河的秘店💫。
3⃣秘店秘在零裝修😆，入到鋪都似處身泰國街邊，正常行過都會過其門而不入😅！
4⃣不過，大家唔使問我店名和地址，因為最近轉手了😭，店面更裝修過，廚房格局亦不同了，連店員都人面全非😩。
5⃣其實，好友M早已洞悉🧐，懷疑間鋪唔對路🤔，因為船河煮出來同以前兩回事。我一向求真，當然要親身試一次，sorry，confirmed 轉手了😰。
6⃣話說，泰國通好友都只係話該店👉「煮到最接近泰國正宗船河」，到底欠甚麼？
7⃣靈魂就是......一匙羹新鮮豬血💧！
8⃣放湯前加一匙羹新鮮豬血☄，才能將船河的湯底味道完美演繹🌈。我信泰國通，因她好幾年前已經想將正宗船河引入香港發揚發大⭐，甚至前往泰國一間她認為最好味最正宗的船河攤檔，付一筆高昂費用拜師學藝🔥，希望可傾囊相授！
9⃣結果，就算學有所成👑，又就算請埋泰國師傅來港坐陣💪，在香港仍不能買到新鮮豬血，她認為正宗極有限，一切念頭便打消了。
🔟我點睇？到底香港邊度可以食得番好味船河？😔
1⃣1⃣報章雜誌都有報導過，一間位於灣仔石水渠街的船河，賣點是「和牛船河」👑，標榜「超貴價」，要成百幾蚊碗粉。平民變公主，相信在泰國路邊攤都不會有和牛做大配角🔥。
1⃣2⃣但香港偏偏有，就算每碗$138🙀，都大排長龍；真的，這店開張至今，我車路經無數次，都因長長的人龍而敗走😛，內心掙扎應唔應該排隊呢？重點湯底係咪好勁先？值唔值得先？
1⃣3⃣食到嗰次，人龍依然長，我拖埋Yuji仔也照排了（😂訓練佢耐性+鍛練黃金舌頭👅）；其實，主因梗係我懷念那股湯頭，及正宗船河的闊河粉（flat noodle）。
1⃣4⃣為甚麼一定要闊？因為一大片的闊河粉😉，才可吸收大量湯底（亦即係掛湯），加上闊粉超強滑溜口感✌，也是正宗船河必備的；凡用幼河粉、金邊粉，都談不上喜愛。
1⃣5⃣賣$138一碗，因為配的是高級和牛🙀，和牛肉丸、和牛件，肉味濃得化不開🎉，不會被湯頭搶走鮮味；再用和牛腩代替肉片👍，都是入口軟化非常出色。雖然和牛與本身設定非常平民的船河大相逕庭💥，唔緊要，反正不是日日食。
1⃣6⃣最緊要是.......本身menu上設定跟幼河粉，我落單前最關心：「請問可以轉闊河粉🥺？」店員回答「可以！」立即安心晒😆
1⃣7⃣$138到底貴唔貴？🤔其實我最希望出品真係值得，亦非常樂意支持小店的員工和租金🤝！幸好佢值，好味。
1⃣8⃣多出的價錢主要將船河精緻化✌，湯底對辦夠濃郁且微辣，濃到橙啡色，不是整色整水搞出來，真正落足料好味道🌟。網上好評的人，笑言全個湯飲晒！
1⃣9⃣最開心是闊河粉非常正宗泰國feel👍，我食得好滿意，難怪每次經過，都見排長龍等入坐🙀，也是2018及2019米芝蓮推介。我無私寫出來，下次排隊會更長龍？會見到大家嗎？
2⃣0⃣窩心提示2:30-6:30午休😉，6:00已經有人排緊隊了。（營業時間 12:00-14:30/18:30-23:00）
2⃣1⃣我在某最近非常有名、人人都去的打卡food mall💥睇過一間新式船河，隔住透明玻璃見到湯底無色又唔滾😔，唔使試都知唔正宗；點知我老公話係都要食，求其質飽個肚就算喎🤪，唉，點可浪費quota呢！
2⃣2⃣執筆至此，自己都餓了😛，大家有沒有一些心水船河店，都可共享呢😆？
九龍城學泰文 在 香港學泰文Learn Thai in HK - Facebook 的推薦與評價
九龍城 衙前塱道82-84號（賈丙達道門口入/育苗） 歡迎Whatsapp 53492151（Alice）查詢 #泰文#泰語#課程#泰語會話教室#泰文書#學泰語 #泰文班#自學泰文#travelthailand # ... ... <看更多>