浪漫月巴睇2000(168)
【旺角卡門看香港】
無論畫面低清定4K,江湖中人言談之間的烏蠅,都只是阿華褲襠底的一條狗。
1.所以烏蠅有生活安穩的魚蛋佬不做,寧願主動舉手,收社團安家費,誓要在世人面前威番次;結果如願以償,成功在眾目睽睽之下向由一開場便恰他玩他揼他的Tony,說了一句香港電影史上的不朽名句:吔屎啦你。
2.這句「吔屎啦你」,無論畫面維持低清還是經過4K修復,都是那麼有力量,讓烏蠅得以在卑微人生中重拾剎那尊嚴。我認,當年睇到這一幕,有衝動拍掌叫好。
3.好彩當年沒有一群名校家長挺身而出,指出烏蠅言行,其實在荼毒年輕人——當然這也關乎一個事實:當年《旺角卡門》(以及這句「吔屎啦你」)即使再受歡迎再深入民心,也未去到MIRROR今時今日那種鋪天蓋地級數,畢竟當年電影市道太蓬勃,太多香港電影輪住上映,比《旺角卡門》更受歡迎更深入民心的,亦大把。
4.事隔多年後,在這個沒有甚麼新香港電影上映的日子,除了睇西片,就是重看舊港產片。過去三星期,就先後重看了三齣桂治洪電影:《蛇殺手》、《魔》、《邪完再邪》。
5.只能說:癲狂。《蛇殺手》讓一個活於上世紀70年代的青少年,同蛇結交朋友,並將蛇作為私人兵器,向那些玩他打他搶他錢狎玩他女神的賤人報復,齋諗已經覺得癲,更癲是桂治洪真的如實拍了出來(而主角甘國亮又肯忘我演繹)。《魔》故事較弱,只是當年東南亞蠱術片潮流下產品,但當中那幾場蠱術Battle,超級核突,核突得來又充滿想像力,更難得是動用土炮方式實現出來(我又不禁想起足以令李殿朗攞一世影后的《蜈蚣咒》)。《邪完再邪》最合家歡,借羅莽這個小市民的一段人鬼情未了,反映香港80年代初的潮流、生活面貌、殖民統治下的政治狂想,以及地產商(飾演者是劉愷威爸爸劉丹)的陰質——就像大部分港產鬼片,每每加入一點點道德教誨,司徒安的劇本最後無非帶出一點:害人終害己,好心有好報。
6.《邪完再邪》上映的1982年,香港電影已經出現明顯變化,不難看出當中那種陳舊(主要是演員演繹上的陳舊)——因為有新,有了比較,才顯得舊。
7.《旺角卡門》也不新,故事不新,箇中恩怨不新,嚴格來說,是《最後勝利》的浪漫靚仔版,同樣是一個落泊大佬搭一個廢柴手下,分別是將徐克和曾志偉,換成當時的年青人偶像劉德華和張學友,再配合香港江湖片不會也不敢採用的風格化攝影和美術,成個觀感,立即完全不同——依然是很典型的江湖片,但你又不會只當成一般打打殺殺江湖片來看待。
8.依然是類型片,依然貼心照顧一般觀眾的類型片,但又不止於類型片——當然,也不是甚麼議題片,試圖叫觀眾關心江湖人士上不到位的心理困局,以及大嶼山人與香港居民在交通不便下發展愛情有幾困難。
9.不論低清定4K,感受其實不會變,不過那場在4K修復下的天台擺酒,的確顯得更寒酸,令我更明白阿西那個外父為何憤怒,也讓我更清楚見到那個1988年的九龍城,以及落住大雨的果欄、旺角百老匯對出條西洋菜街、那些酒廊、那間(讓烏蠅潑凍奶茶落Tony塊面的)麻雀館、那一條條窮街陋巷——當然,還有那個未有港鐵直達的調景嶺。
10.原來重看舊港產片,就是為了看回那個不存在的香港。
(原文刊於am730)
#浪漫月巴睇2000
同時也有263部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7 任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀...
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去九龍城唔一定食泰國菜嘅,嗰日我同朋友去咗食一間台式餐廳同樣咁正!🤩🤩🤩
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呢間叫做等等HEA @waitwaithea 嘅台式餐廳我知道佢會不定期做唔同主題嘅放題,之前我有聽過佢有做芫荽主題食品放題,我呢個芫荽控已經好想來幫襯,不過Miss咗,而家見到佢做緊大閘蟹放題$3xx起咋,見到d人幾十隻幾十隻咁叫😆可惜嗰晚我哋有朋友唔食大閘蟹,所以我哋都係單點佢哋嘅一啲撚手台式美食,點知同樣正到喊!真心有台灣嘅味道👍💛
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我哋叫咗個四人套餐($398)可以揀兩個小食,三個主食,飯方面仲有可以upgrade做滷肉飯or蠔仔滷肉飯,同埋四杯餐飲,其實已經相當豐富🤩不過作為我呢個大胃王嘅朋友大家點會夠?我哋仲另外加點左一啲一堆小食😆
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食台灣嘢點可以冇滷肉飯?佢嘅套餐只需要加$5就可以upgrade咗滷肉飯,我就見到佢有蚵仔滷肉飯只需要加$15蚊,好似好特別咁樣我就upgrade咗一碗蚵仔滷肉飯。我見到朋友們嗰三碗普通滷肉飯都好大碗,上面嘅滷肉份量好多肥瘦適中,而我嗰碗蚵仔滷肉飯更加不用說,份量非常之多,你見到面上嘅蚵仔超級幾多,配上滷肉飯一齊食又香又鮮,每一口都是滿足😋我覺得細食嘅朋友淨係食碗滷肉飯都飽咗一半,不過未完我哋嘅小食同埋餸菜陸續登場,上菜速度都算好快,好快就擺滿晒成張枱。
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小食方面我哋點左大腸包小腸,對上果次食真係去台灣嘅夜市先至食過,差唔多兩年以上冇食過,咬去果下,真係感動到爭啲流出眼淚🥲媽呀,係台灣嘅感覺啊!上面嘅台灣腸真係同我響夜市食的一樣!加埋下面嘅煙韌糯米腸,同埋一定要加上蒜片一齊食個香味先會出,我哋另外再點左鴛鴦台灣香腸,有黑毛豬腸同埋普通香腸同樣一定要加上蒜片一齊食,嗰隻好味真係難以形容!😍👏bravo, 食完好想去台灣夜市啊!
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要懷念台灣點行可以唔點鹽酥大雞扒同埋鹽酥雞?佢哋同樣係做到台式嗰隻外酥內嫩,真係好想問吓個師傅係咪台灣人?!不過其他嘅酥炸餃子同埋口水雞豆腐拼盤就普普通通,小食類我都係覺得佢哋嘅鹽酥雞同埋大腸包小腸出色一啲👍😋
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主食方面我哋點左水蜜桃生炒骨,滷肉乾煸四季豆同埋台式三杯雞。水蜜桃生炒骨有啲似港式嘅做法,酸酸甜甜好開胃。另外佢用滷肉去炒四季豆相對清新健康,而且份量好多。台式三杯雞做得很出色,雞件炆非常入味而嫩滑。
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另外佢呢度仲有一啲台式飲品同埋甜品,基本上種類都好多,應有盡有,我叫咗個四季春冷泡茶都好好飲👍套餐價都係加$9咋大大支。
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最後我哋食埋芋圓仙草等台灣甜品就滿足離去啦😆真係好似去咗一趟台灣之旅咁,由頭食到尾都係好味地道嘅台式美食!我見佢哋不定期會舉行唔同嘅主題放題,食嗰個主題嘅美食之餘仲可以任叫呢啲台式嘅美食,例如最近就做緊大閘蟹放題,等我下次都約朋友過嚟食個大閘蟹放題,再狂點佢嘅台式美食先😆😋
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店名:等等HEA
地址:九龍城福佬村道41號地下
九龍城 足 仔 在 Foodies.hp Facebook 的最讚貼文
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#hp食在九龍城
大邊爐火鍋店@九龍城
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|海底椰青雞鍋底|$96
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|特級手切肥牛(大)|$328
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|加拿大吸水象拔蚌|$32.8/両
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|手打墨魚丸|$72
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|自製蝦滑|$148
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|三秒腐皮|$60
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|大邊爐四式餃|$78
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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|時令雜菜|$42
好味指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
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今日聯同另一個資深foodie一齊搵食🍴
打餐高質邊爐 食到捧住個肚 超滿足😜
湯底方面揀左海底椰青雞鍋🥥🐓
味道散發住啖啖椰香 雞肉質地同個味都甜🤩
再滾耐少少提升甜度更正😆
手切肥牛好juicy 猛火淥6至8秒唔好全熟咁入口💪🏻
牛味就完美呈現 肉質唔算韌 有嫩滑感覺😊
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至於象拔蚌簡直係全晚亮點✨
埋單睇全條$820 計返即係1斤9両🏋🏻
食得非常𣈱快 新鮮又甜美又爽口☺️
個人比較偏好刺身點wasabi & 豉油😗
真係好帶到個鮮味出黎 好過灼熟食😎
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墨魚丸彈牙到不得了🤡
𡁻落食到一粒粒墨魚🦑
味道亦都好甜口👽
蝦滑個人認為貴左啲啲 不過勝在多蝦肉🍤
同墨丸一樣拍住上都係咁爽身😈
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三秒腐皮其實即係響鈴😬
叫佢做三秒都俾多 H先生覺得基本上浸一秒😹
喺由鍋夾到口入面嘅時間裡面⏱
慢慢俾湯滲入去內層 就極為perfect💯
而且佢地嘅腐皮食落feel到係自己炸🔥
唔似出面舖頭交黎 好鬆軟 一𡁻就散😸
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最後提一提大家📢📢
為慶祝餐廳開業18周年和宋皇臺站開幕🎉🎊
只要向店員展示某兩個youtuber的影片介紹🎥
可享有折扣優惠📣
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快啲約埋朋友仔快啲食餐勁架啦😂
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九龍城 足 仔 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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九龍城 足 仔 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
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糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
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「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
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【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
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糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
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營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
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端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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九龍城 足 仔 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
後生細仔逛街市,對蔬菜品種多不認識,有些樣子相似的,如韭菜、韭黃、蕎菜、蒜心、蒜苗,同樣幼幼長長,葉綠綠,更不懂分辨,一不小心叫做「葱」,笑死菜檔姐姐了,這次就等九龍城湯太教教大家如何分。
足本訪問: https://bit.ly/3vxAbKZ
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