今天晚餐是為了幫菲菲補鈣質而做的乳酪煎餅。
乳酪煎餅的乳酪是自己做的寶寶起司,
乳酪富含鈣質,是目前菲菲長骨頭急需的;
另外要增加鈣質吸收率會需要鎂,
而小白菜富含鎂,所以將小白菜泥也加進乳酪餅裡。
餐後水果就來十顆櫻桃。
櫻桃是身體對抗發炎超棒的水果,
但是櫻桃富含鐵質,與鈣質王不見王,
為避免鈣質吸收不好,
所以要和正餐隔至少20分鐘後再食用。
(剛好最近有賣有機櫻桃,真的貴松松,但為了女兒的傷,菲爸還是閉著眼睛含淚忍痛付錢了。)
乳酪餅食譜:
1。自製寶寶起司適量切碎備用
2。小白菜泥30ML
3。帕馬善起司粉10g
4。全蛋一顆
5。低粉30g,海塩少許<大約1g>
6。大骨高湯30ml
7。將以上全拌勻
8。起鍋熱油熱鍋,一匙匙的將起司麵糊放進鍋中
9。小火慢煎至二面微焦即可。
DIY寶寶起司做法請點:http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/191486676
煎餅真的是我目前生活的救星啊~
菲菲不肯被餵飯,手又不方便自己吃,
看來在她手傷好以前我都得靠煎餅過活了。
我煎餅技術越來越好都是菲菲的功勞啊~
這二天,菲菲對於被拍照很有概念耶,
我說要拍照還會自己定格給我拍,
左下角那張就是!<笑的很假~>
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,玉米乳酪餅食譜 https://www.yokofu.tw/nine-pack/ 所需食材: 乳酪餅部分: 蛋 3顆 麵粉 200 g 溫牛奶 350 ml 融化奶油 50 g 鹽 1/4 茶匙 內餡部分 雞胸肉 3片 鹽和胡椒 奶油乳酪 150 g 玉米 150 g 小番茄 10...
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玉米乳酪餅食譜 https://www.yokofu.tw/nine-pack/
所需食材:
乳酪餅部分:
蛋 3顆
麵粉 200 g
溫牛奶 350 ml
融化奶油 50 g
鹽 1/4 茶匙
內餡部分
雞胸肉 3片
鹽和胡椒
奶油乳酪 150 g
玉米 150 g
小番茄 10顆
香菜末 20 g
其它:
奶油乳酪 100 g
起司 9片
作法:
1.將所有乳酪餅的成分放入碗中,攪拌均勻,使其成為麵糊。
2.倒入適量的麵糊在平底鍋中煎,直到雙面皆呈金黃色(你會需要9片)。換煎雞胸肉,撒些鹽和胡椒調味,直到呈金黃色。然後待其冷卻,撕成雞肉絲。
3.現在倒入奶油乳酪、玉米、小番茄、香菜末,均勻攪拌。
4.用湯匙的餡料放入乳酪餅中間,並折疊成方塊狀,然後放入烤盤裡。當全部都放進去後,在上面倒一勺新鮮的奶油奶酪,和一片起司。然後放入180度烤箱烤20分鐘。
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1.不須解凍,不必放油。 2.煎:熱鍋後轉小火,兩面煎至微金黃膨鬆。 烤:烤箱先預熱3分鐘,再將乳酪餅放入,烘烤時間約3.5~4分鐘。 3.將抹好果醬的切片土司蓋在乳酪餅上對摺 ... ... <看更多>
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Feb 6, 2015 - 最近敗入的經典義大利料理食譜書中看到了一個超簡單的乳酪餅食譜,食譜中使用的是帕瑪森乳酪粉,照片看起來很誘人很可口,雖然手邊只有焗烤用的雙色起 ... ... <看更多>
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圖解食譜https://cupcook.pixnet.net/blog/post/39827931
最近敗入的經典義大利料理食譜書中看到了一個超簡單的乳酪餅食譜,食譜中使用的是
帕瑪森乳酪粉,照片看起來很誘人很可口,雖然手邊只有焗烤用的雙色起司(Mozzarella
/Cheddar)還是拿來試玩了一番, 由於起司本性的不同,成品質地看起來沒有帕瑪森乳酪
餅那樣酥脆,但一樣很美味:) 做完之後覺得應該再敗一本起司全書好好來認識認識起司!
食譜來源 :
改編自經典義大利料理,食譜中使用帕媽森乳酪粉以烤箱為工具
食材:焗烤用雙色起司(Mozzarella/Cheddar),50g
器材:烤盤紙切成方格(6*6cm),12張
步驟
1.食材備妥,將起司條切碎粒,方便盛放。
2.平底鍋熱鍋,放入烤盤紙。
3.將起司放上烤盤紙。
4.起司開始融化後,鋪上另一層烤盤紙。
5.受熱的起司開始膨脹。
6.掀開烤盤紙,看見底部起司上色後即可連同烤盤紙翻面。
7.翻面後,再將另一側加熱烤至金黃及可。
8.起鍋,放在桿麵棍上塑形。
木不子的小心得:
1.Mozzarella/Cheddar起司做出來的乳酪餅,會有大量的油脂,上桌前可先用餐巾紙吸
油。
2.金黃色的乳酪片可以做為菜餚盤飾的好食材。
3.食譜書中使用烤箱製作乳酪餅也只需要5~10分鐘,有興趣的朋友歡迎參考看看:>
是一道十分快速方便的開胃菜點心!
以下翻拍食譜書中誘人的可口帕馬森乳酪餅,不同起司效果感覺很不同!
改天要再買帕馬森起司來試試看!
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