【享樂隨手拍更新】2021.05.12 中山對酌
花生,琥珀核桃,炸饅頭片,佛手醋溜黃瓜,紫蘇番茄,糟魯毛豆,XO醬,南薑李子,陳醋老蜇頭,松柏長青,百花美人腿,荔枝肉,雲清雞湯,避風塘南非活鮑,開門紅剁椒野生紅星斑,梅菜油爆蝦,野菌翡翠時蔬,乾坤八寶鴨,鮑汁福建撈飯,繽紛芒果爽
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,✨《不推怎麼行》全新第二季✨ 網路獨播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ 請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播 本集完整店家資訊:https://bit.ly/2NCUdAR 店名:巧克力共和國 電話:03-365-6555#777 地址:桃園市八...
「乾坤八寶鴨」的推薦目錄:
乾坤八寶鴨 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的精選貼文
【人生無常 珍惜日常】
疫情過後,識貨饕客,這家新開店不該錯過!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店,讓我在無法出門的此刻,可以不斷反芻這樣的快樂。
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陽光炙熱的正中午,穿過忙碌不已的晴光市場,站在沒有招牌的尋常大門外,按下電鈴,開啟一餐不可思議的午餐食光!
美食尋根,值得花錢 、花功夫與美食對話的中山對酌,讓我深深感受到兩件事,第一:是只要花時間做的,就絕對騙不了味蕾,這些食物乍看之下非常平實,但入口瞬間千迴百轉 、千滋萬味,在口中徘徊久久不去...迫使自己必須多吃一口 、再一口、又一口。
第二:食材再好,也必需有好廚藝來呈現,兩位資深廚藝的年輕主廚,個性與專長互補,用著舊時經驗將當天清晨送抵的食材做出美味料理。
中山對酌以粵菜做基礎,加入中國八大菜系等各項料理的特色,截長補短。
將精選的一線新鮮食材,隨著季節的轉換,融入在一道道料理裡,透過菜餚吸收四季精華產物。
時令入夏,以酸香為主,湯品是位上,端上桌的完全是工夫菜。
自家炒的 #雪霸烏龍茶 加上顏色繽紛的八品「迎賓小碟」超有看頭,以酸甜苦開啟這趟美食之旅,就從酸香的南薑李子出發吧!
#野菌翡翠時蔬 澎湖角瓜手工削皮切成條狀,加上杏鮑菇手工剝絲,吃得到肉甜的素菜,具有脆甜口感 ,看似簡單,其實餘韻在口中久久不散!
#乾坤八寶鴨 在烤鴨的肚子填進干貝、海蔘、響螺、栗子等八寶,做成烤鴨三吃,第一吃不加荷葉餅&大蔥或其他,直球對決,一口吃下皮酥肉嫩香氣四溢!
#開門紅剁椒野生紅星斑 廣東人吃魚都是吃牠的鮮,這條野生紅星斑上桌前還是活的,在厚實的魚肉上澆淋主廚自己醃漬的剁椒,七分熟的魚肉最能感受它的鮮甜,貼心去刺可以安心大口吃,滿嘴鮮甜真的完全停不了手。
#鮑汁福建撈飯 金銀炒飯最大的考驗是鑊氣,先將蛋白炒花,再加上台梗九號白米,先在米飯裡和進蛋黃和蛋汁,整個炒到超舒爽的粒粒分明。
粒粒分明、口感舒爽的炒飯,單吃明顯感受到米甜蛋香,澆淋醬汁竟變成欲罷不能!
原來是烤鴨烤熟後,再將腹中填充食材取出,切成容易入口的細小丁,加進以烤鴨產生的高湯汁為底做成醬汁,我只能說這醬汁超厲害,完全發揮一加一大於二的功能,美味度大大升級,真的是好吃的要命!
#避風塘南非活鮑 以避風塘作法的鮑魚,紮實帶鮮甜。
#雲清雞湯 就像是心靈雞湯,在入口水瞬間撫慰心靈,看似清清如水,卻是15隻老母雞費時熬煮才得10碗湯。
#梅乾醬爆蝦 不在菜單上的私房菜,只有好友才能品嘗,嚴選廣東梅縣專門醃漬的梅乾菜,香氣十足會回甘,整隻白蝦油爆過後的甲殼香,從頭到尾連殼都能吃,鹹香酥脆非常好吃。
一間閒置10年以上的六十年老屋,要如何賦予它新的生命?
中山對酌的蕭老闆做到了,將原本是建商等待都更的老房子,重新打造成為頂級私廚,引領味蕾進入精緻美食的殿堂,在專業管家的帶領之下,感受最用心極致的奢華!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店。
乾坤八寶鴨 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
✨《不推怎麼行》全新第二季✨ 網路獨播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播
本集完整店家資訊:https://bit.ly/2NCUdAR
店名:巧克力共和國
電話:03-365-6555#777
地址:桃園市八德區介壽路二段巧克力街底
營業時間:9:30~17:00
店名:天下奇冰
電話:03 4561155
地址:桃園市中壢區力行北街50號
營業時間:中午12:00 ~ 晚上12:00
店名:向記食品
電話:03 456 2400
地址:桃園市中壢區龍興路415巷26號
店名:秘丞手作工坊
電話: 0989 045 623
地址:桃園市龍潭區龍元路45號旁
(菱潭街興創基地6、7號)
營業時間:15:00~20:00
店名:蔣府宴
電話: (03) 471-6635 / (03) 471-6636
地址:桃園市龍潭區高原路891號
營業時間:上午11:30- 下午2:30/下午5:00-晚上9:00
(功夫葫蘆鴨、蘇幫響鱔糊、老火乾坤雞、芋泥蜜八寶、醬烤牛肋骨)
🎉又要來送大家禮物啦!將抽出造型手工香皂1份!
✅活動辦法:
2019/08/28(三) 直播結束後,"當日"請於本影片下方留言回答"莎莎orMAX老師 誰做的香皂會勝出",即符合抽獎資格。得獎名單會直接公布在影片置頂留言唷!請密切鎖定
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