洛神花茶酸甜滋味～大人小孩都愛😘，教你做洛神花醬配餅乾🍪！
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乾燥洛神花 食譜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
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🍹消暑的美麗飲品: 洛神花冰茶🍹 (無咖啡因)
最近愈來愈酷熱, 非常適合跟大家分享這道酸甜解渴的飲品筆記!😊 這個配方非常好喝, 喜歡洛神花的朋友一定要試試看! 而且花一次功還能變出3種不同的成品:
1. 可以喝的洛神花冰茶
2. 可以吃的洛神花蜜餞
3. 可以裝飾便當的美麗小紅花
趁周末來試做吧~~😁
🈲 洛神花性涼, 不適合容易腸胃不舒服/ 孕婦/ 生理期時飲用喔!
📝 食譜筆記
<材料>
* 乾燥洛神花: 40g
* 二砂糖: 360g (就是黃砂糖, 全聯就有)
* 水: 1200 cc
* 冰塊: 一盒 (我是買超商的一包冰塊)
* 酸梅: 適量 (用量約6顆, 可依喜好調整)
☑️Tips: 不怕酸的朋友可以將砂糖減量至300g
<作法>
1. 大火將水煮滾後, 轉中火加入砂糖攪拌至融化.
2. 等糖水再次煮滾, 放入洛神花攪拌幾下, 中小火蓋鍋蓋悶煮15分鐘, 時間到關火, 加入酸梅, 蓋鍋蓋悶30分鐘.
3. 用濾網將洛神花過濾, 將整包冰塊加入洛神花茶中, 攪拌至冰塊融化, 並撈除表面的白色泡沫, 入冰箱冷藏-->OK!
☑️Tips: 酸梅可以繼續放在洛神花茶中, 不一定要濾出.
☑️Tips: 盡量一周內喝完.
☑️Tips: 濾出的洛神花可以裝進乾淨的保鮮盒當蜜餞吃, 記得要放冷藏, 一周內吃完 (但一天不要吃太多, 洛神花性涼.)
☑️Tips: 倒點洛神花茶至乾淨的玻璃罐中, 放入白蘿蔔花, 入冷藏浸泡約2~3天, 就有紅色小花可以用嚕~
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食材：
乾燥洛神花10朵、奶油餅乾適量、檸檬半顆、水適量、咖啡冰糖1大匙
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