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‼️這篇有抽獎喲‼️
耶～分享一下
今天宅在家一整天的午餐還有晚餐
懶得出門 就煮 百喬食品股份有限公司
「大師拌麵」
午餐吃的是香椿椒麻細麵
香椿味超濃 椒麻味比較淡一些
晚餐吃花椒芝麻寬麵
個人私心比較愛這款 因為超愛寬麵
而且花椒香氣十足 又多了芝麻味的點綴
調味搭配的很好～會上癮🤤
大師拌麵都有五行蔬菜乾燥包
吃麵同時也要補足一些蔬菜❤️
📍購買通路：
🔺東森🔺Momo🔺Yahoo
🔺神腦🔺Friday🔺特力屋
🔺PChome🔺711賣貨便
⚠️⚠️⚠️抽獎規則⚠️⚠️⚠️
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✅完成以上步驟的粉絲即有抽獎資格
✅5/15截止，抽一位粉絲獲得拌麵(口味隨機)
#百喬食品 #素食 #抽獎
塑膠袋冷藏發酵兼排氣翻麵 完全不沾手不沾袋 輕鬆、環保又實用
利用生活上兩個小道具 是冰箱冷藏發酵的好幫手
#市售米塑膠袋 Rice plastic bag
#寬版鬆緊帶 wide elastic band
影片示範如何使用這兩個小道具 冷藏發酵兼排氣翻麵
完全不沾手 不沾袋 乾乾淨淨 輕輕鬆鬆
＊這個方法的重點和過程
第一：在塑膠袋裡面塗上薄油
第二：揉好麵團放入袋的底部
第三：用鬆緊帶將袋口綁緊
第四：放入冰箱蔬菜室冷藏發酵
第五：鬆開袋口
第六：隔袋排氣
第七：手掌塗油
第八：取出麵團
第九：收口滾圓
第十：分割成型
＊塑膠袋冷藏發酵的優點
麵團包覆在塑膠袋中
麵團保溼不容易乾燥
節省冰箱空間
小道具再利用，環保又節約
低溫長時間發酵 自然形成筋性 風味更沈穩
隔袋排氣翻麵 不容易弄傷麵團
＊影片中示範麵團配方如下：
葡萄酵母全麥酵種 300公克
高筋白麵粉 500公克
雞蛋(S）1粒
水300cc
黑芝蔴粉2大匙
堅果粉2大匙
純巧克力粉1大匙
砂糖30公克
有鹽奶油20公克
鹽6公克
排氣翻麵的原因理由、中低含水量的麵團如何排氣翻麵（麵盆操作）
https://youtu.be/PU_Phbl6U3c
還有其他相關連結：
如何完整培養葡萄乾酵母：
https://youtu.be/e8b9MR2x6lA
如何「快速」製作葡萄乾酵母的方法：
https://youtu.be/QkZ8yV1S9QI
麵粉與酵種關係（用葡萄果乾酵種做示範）：
https://youtu.be/hxiuyzJHtBY
製作完酵液，別忘了，第二步驟酵種篇：
https://youtu.be/ioQYPw0ULNY
🏃哪裡可以買到書？Where to buy
●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
博客來
https://reurl.cc/7bmo1
金石堂
https://reurl.cc/AbYg8
誠品
https://reurl.cc/DbEvm
蜜塔木拉的書籍或影音內容，版權所有，請勿複製、截取、盗用。
Copyright reserved, No duplication.
Music Source
●サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
塑膠袋冷藏發酵兼排氣翻麵 完全不沾手不沾袋 輕鬆、環保又實用
利用生活上兩個小道具 是冰箱冷藏發酵的好幫手
#市售米塑膠袋 Rice plastic bag
#寬版鬆緊帶 wide elastic band
影片示範如何使用這兩個小道具 冷藏發酵兼排氣翻麵
完全不沾手 不沾袋 乾乾淨淨 輕輕鬆鬆
＊這個方法的重點和過程
第一：在塑膠袋裡面塗上薄油
第二：揉好麵團放入袋的底部
第三：用鬆緊帶將袋口綁緊
第四：放入冰箱蔬菜室冷藏發酵
第五：鬆開袋口
第六：隔袋排氣
第七：手掌塗油
第八：取出麵團
第九：收口滾圓
第十：分割成型
＊塑膠袋冷藏發酵的優點
麵團包覆在塑膠袋中
麵團保溼不容易乾燥
節省冰箱空間
小道具再利用，環保又節約
低溫長時間發酵 自然形成筋性 風味更沈穩
隔袋排氣翻麵 不容易弄傷麵團
＊影片中示範麵團配方如下：
葡萄酵母全麥酵種 300公克
高筋白麵粉 500公克
雞蛋(S）1粒
水300cc
黑芝蔴粉2大匙
堅果粉2大匙
純巧克力粉1大匙
砂糖30公克
有鹽奶油20公克
鹽6公克
排氣翻麵的原因理由、中低含水量的麵團如何排氣翻麵（麵盆操作）
https://youtu.be/PU_Phbl6U3c
還有其他相關連結：
如何完整培養葡萄乾酵母：
https://youtu.be/e8b9MR2x6lA
如何「快速」製作葡萄乾酵母的方法：
https://youtu.be/QkZ8yV1S9QI
麵粉與酵種關係（用葡萄果乾酵種做示範）：
https://youtu.be/hxiuyzJHtBY
製作完酵液，別忘了，第二步驟酵種篇：
https://youtu.be/ioQYPw0ULNY
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●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
博客來
https://reurl.cc/7bmo1
金石堂
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誠品
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Music Source
●サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
