關於 乾隆坊老闆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這學期真的很感恩業界的重量級大師前輩們，願意到崇右影視傳播系無私的奉獻與傳承業界的經驗給這群同學們，真的萬分感恩💖
這是我們何等的福氣🌟

#影視傳播系
#崇右影藝科技大學

【108學年度超強專業師資】
影視傳播系感恩業界專業重量級兼任師資：
蔡東文 教授：
教授科目：電視編導實務(一)
金鐘獎導播、影視幕後資深全才
資深導演、導播、攝影師、剪輯師
作品戲劇：全台收視第一民視八點檔《大時代》導演
中視《光陰的故事》《青梅竹馬》台視《姊妹》《東華春理髮廳》
民視《飛龍在天》《春天後母心》導播、三立《鳥來伯十三姨》《甘味人生》等百部作品，綜藝節目：愛奇藝《中國有嘻哈》《機器人爭霸》導播、
歡樂一百點、綜藝大集合、綜藝萬花筒、1998、1999年廣播電視金鐘獎頒獎典禮導播，榮獲金鐘獎 戲劇節目獎連續劇類 《春天後母心》
金鐘獎非戲劇類導播入圍 《夜來香》

黃建福 教授
媒體管理與經紀(一)
黃建福：
現任民視鳳凰藝能總經理、旗下一百多位藝人
資深節目製作人、台視、華視訓練班、電視人才訓練中心
並被評選為年度十大製作人!
1990、1992年兩座金鐘獎得主，
1986-1998 獲中視獎、台視、華視、民視獎
以及多年金鐘獎、金馬獎、金曲獎、亞太影展、金嗓獎製作人
節目製作包括：中廣-感性時間/知性時間/中視-黃金拍檔/華視-鑽石舞台/
台視-就在今夜/中視-女人女人/台視-愛上千金美眉、獵人等偶像劇...等等
創義行銷製作股份有限公司總經理
海峽文化產業經濟發展協會 理事長
中華演藝經紀文創產業同業協會執行理事...等等

電影電視劇本寫作
莊雅婷 (知名編劇楚國老師)
編劇楚國老師 國立臺灣師範大學中文系畢業 超強底子氣質非凡女編劇
作品超過百部以上
近期當紅作品《甘味人生》、《一家人》、《金家好媳婦》
亦包括台視《玫瑰瞳鈴眼》、《神機妙算劉伯溫·女兒國》、《神機妙算劉伯溫·南巫里國》
民視《日正當中》、《意難忘》、《娘家》
三立《天下父母心》、《家和萬事興》、《牽手》、《天下女人心》、《世間情》....等等數不完

孫國華攝影師
影視資深攝影師
民視、公共電視、三立電視台、大愛電視台、台灣電視台、TVBS等各大電視台資深攝影師
成果作品：
民視負責台內八點檔與七點半等戲劇節目
綜藝節目與戶外OB各類型活動攝影
民視八點檔：龍飛鳳舞、嫁妝、幸福來了...等
大愛電視台：三部曲、阿寬
台視八點檔：情分
三立電視台：甘味人生
TVBS：女兵日記之女力報到

吳淑君資深記者：
吳舜文新聞獎得主、聯合報、聯合晚報等二十年以上資深線上記者。

業界專任師資：
陳彥廷 副教授:影視系主任
學歷:國立台灣藝術大學 戲劇學系表演組畢業
國立台北藝術大學劇場藝術研究所- 表演碩士畢業
目前任職於崇右影藝科技大學影視傳播系系主任
現任：民視鳳凰藝能公司藝人、影視、劇場、廣告、微電影知名演員、節目活動主持人、戲劇表演講師、戲劇節目評審、劇場編導演、編舞、舞者及商業活動巡演策劃編導。
曾擔任青少年表演藝術聯盟藝術總監
客語教育中心客語傳承及文化推廣觀摩 藝術總監，榮獲「基隆囝仔好本事！」基隆市107年青年節社會組表揚
及曾任崇右影藝科技大學演藝事業系、表演藝術系、萬能科技大學、東南科技大學表演藝術系、文化大學草山劇坊及各大劇團、公司團體表導演講師與戲劇指導等。

影視作品:民視八點檔 《大時代》《嫁妝》《龍飛鳳舞》《風水世家》、民視《廉政英雄》、大愛劇場《金門大國銘》《愛的人生路》《萬里桂花香》、偶像劇《星座愛情水瓶女-愛情有沒友》、莒光園地軍紀單元劇《不能沒有你》男主角等多部作品

舞台劇-【表演工作坊】《寶島一村》《如夢之夢》《夢想家》、廣藝基金會音樂劇《何日君再來》、台北愛樂劇工廠《微風往事》、教育部音樂劇《老師謝謝您》、音樂時代葉俊麟懷念音樂劇《舊情綿綿》男主角、大風音樂劇《金蕉歲月》、音樂時代音樂劇《四月望雨》、楊世彭之《羅密歐與朱麗葉》、亞東劇團《MSN之戀》、《今夜不回家》、創作社《幾米「地下鐵」》、兩廳院製作《海上情緣》、【外表坊劇團】《逃命吧！寶貝》、全民大劇團《寶島綜藝秀》、爵代舞蹈劇場《爵醒》、並隨肢體音符舞團赴巴拉圭首都亞松森、英格納松市巡演擔任主要男舞者⋯演出共百餘齣劇場作品。

廣告:《小李飛刀-無間道篇》、《三菱汽車廣告-天性篇》、席夢思《睡前說說話》微電影、《必勝客-珍鮮海龍宴》《中興保全AED心臟電擊器-月台篇》、《土地銀行簡單篇》、《GARENA-競賽篇、堅持篇》《伊莎貝爾星座廣告-獅子座》等

編導：采苑大型合唱戲劇《那些年~彩繪旅行》編導演、Charmmy Muses音樂劇《小步典弟弟的鋼琴Do Re Mi》導演、拉縴人男聲合唱團《Let’s Sing Vocal Band》音樂會導演、拉縴人青年合唱團五週年音樂會《自由》編舞、國立故宮博物院『那夜，在故宮遇到乾隆皇』及《國家寶藏》導演、陳彥廷個人獨奏會《Solitude》之編導演、謝霆鋒《天使看的戲》MV男主角與編舞、 《落健毛人舞蹈劇場》網路廣告編舞、 EPSON會說話相本網路廣告-孫子篇 及《LW-400標籤機-父子篇》編導演等。

主持：民視四季台《一起來運動》節目主持、 107年基隆市元旦升旗典禮「台灣頭，看日出」典禮主持人、中華汽車雙贏Zinger上市記者會主持人及Car Show 音樂劇男主角、2015艾丁格德國啤酒節主持人等。

陳家逵 副教授：
金鐘獎入圍男配角，鏡頭表演碩士，英國中央聖馬丁藝術學院，電影導演PG DIP，英國愛丁堡藝術學院劇場藝術表演碩士，台北藝術大學，資深演員、藝人表演指導、電台主持人。
指導過的藝人：昆凌、林依晨、JANET、六月、李易、邱澤、魏蔓、孟耿如、楊雅筑、毛弟、李心艾等。
近期作品：台北歌手入圍金鐘獎男配角、好事989電台主持人
盲人律師、電影 《幻術》、《金馬VR-董仔的人》、《引爆點》、《驚夢49天》《銷售奇姬》、《時下暴力》、《阿罩霧風雲》
電視電影 《天降神機》、《通靈少女》、《我叫侯美麗》、《美麗鏡界》、《海倫她媽》、《背影》
電視 《國際橋牌社》、《俗女養成記》、《圈套》、《與愛同行》、《台北歌手》、
《紫色大稻埕》、《外鄉女》、《明天一起去樂園》、《落日》、《河畔卿卿》、《金牌老爸》、《我的愛很麻辣》(湖南衛視) 劇場 《退休教授與戲班子》、
《台北筆記》、《老闆不願透露的事》、《平常心》、《理查三世》、
《當岳母刺字時 媳婦是不贊成的》、《三人行不行》、《渭水春風》、《隔壁親家》、《重返熱蘭遮》、《ANYTHING GOES》 廣告 OREO ASIA

江育銓博士：:
影視系副主任、公關室主任、文化資產保存/創意經濟研究中心主任
專長：媒體公關、經紀、新聞稿撰寫、網路社群經營研究、企劃行銷及提案高手。

任德昌 影視技術全才：
影視幕後技術全才
攝影棚多機作業、燈光、攝影、收音、錄音與剪輯
全方位幕後專才
媒體專長：
1.影音腳本企劃與廣告文案設計
2.節目企劃
3.影音內容製作預算估價與發包
4.廣告及紀實類影音導演
5.活動及小型音樂會現場導播
6.多機轉播作業工程規劃與執行
7.網路影音直播作業工程規劃與執行
8.專業攝影師(ENG/Camera)
9.專業剪輯師(Adobe Premiere/Edius)
10.2D動畫製作(Adobe AfterEffect)

施美如特效設計師
影視剪輯後製專才
動畫、特效、剪輯
數位3D電腦動畫創作、影片特效合成、影片剪輯、影片後製包裝、藝術創作
商品介紹行銷影片製作暨片頭設計製作
一念間電影影像製作
數位影音環場動畫設計計畫案
數位影音視覺設計暨360度環場

潘錦池老師—線上各大影視及大型活動、演唱會資深專業燈光師。

這學期真的很感恩業界的重量級大師前輩們，願意到崇右影視傳播系無私的奉獻與傳承業界的經驗給這群同學們，真的萬分感恩💖
這是我們何等的福氣🌟

#影視傳播系
#崇右影藝科技大學

【108學年度超強專業師資】
影視傳播系感恩業界專業重量級兼任師資：
蔡東文 教授：
教授科目：電視編導實務(一)
金鐘獎導播、影視幕後資深全才
資深導演、導播、攝影師、剪輯師
作品戲劇：全台收視第一民視八點檔《大時代》導演
中視《光陰的故事》《青梅竹馬》台視《姊妹》《東華春理髮廳》
民視《飛龍在天》《春天後母心》導播、三立《鳥來伯十三姨》《甘味人生》等百部作品，綜藝節目：愛奇藝《中國有嘻哈》《機器人爭霸》導播、
歡樂一百點、綜藝大集合、綜藝萬花筒、1998、1999年廣播電視金鐘獎頒獎典禮導播，榮獲金鐘獎 戲劇節目獎連續劇類 《春天後母心》
金鐘獎非戲劇類導播入圍 《夜來香》

黃建福 教授
媒體管理與經紀(一)
黃建福：
現任民視鳳凰藝能總經理、旗下一百多位藝人
資深節目製作人、台視、華視訓練班、電視人才訓練中心
並被評選為年度十大製作人!
1990、1992年兩座金鐘獎得主，
1986-1998 獲中視獎、台視、華視、民視獎
以及多年金鐘獎、金馬獎、金曲獎、亞太影展、金嗓獎製作人
節目製作包括：中廣-感性時間/知性時間/中視-黃金拍檔/華視-鑽石舞台/
台視-就在今夜/中視-女人女人/台視-愛上千金美眉、獵人等偶像劇...等等
創義行銷製作股份有限公司總經理
海峽文化產業經濟發展協會 理事長
中華演藝經紀文創產業同業協會執行理事...等等

電影電視劇本寫作
莊雅婷 (知名編劇楚國老師)
編劇楚國老師 國立臺灣師範大學中文系畢業 超強底子氣質非凡女編劇
作品超過百部以上
近期當紅作品《甘味人生》、《一家人》、《金家好媳婦》
亦包括台視《玫瑰瞳鈴眼》、《神機妙算劉伯溫·女兒國》、《神機妙算劉伯溫·南巫里國》
民視《日正當中》、《意難忘》、《娘家》
三立《天下父母心》、《家和萬事興》、《牽手》、《天下女人心》、《世間情》....等等數不完

孫國華攝影師
影視資深攝影師
民視、公共電視、三立電視台、大愛電視台、台灣電視台、TVBS等各大電視台資深攝影師
成果作品：
民視負責台內八點檔與七點半等戲劇節目
綜藝節目與戶外OB各類型活動攝影
民視八點檔：龍飛鳳舞、嫁妝、幸福來了...等
大愛電視台：三部曲、阿寬
台視八點檔：情分
三立電視台：甘味人生
TVBS：女兵日記之女力報到

吳淑君資深記者：
吳舜文新聞獎得主、聯合報、聯合晚報等二十年以上資深線上記者。

業界專任師資：
陳彥廷 副教授:影視系主任
學歷:國立台灣藝術大學 戲劇學系表演組畢業
國立台北藝術大學劇場藝術研究所- 表演碩士畢業
目前任職於崇右影藝科技大學影視傳播系系主任
現任：民視鳳凰藝能公司藝人、影視、劇場、廣告、微電影知名演員、節目活動主持人、戲劇表演講師、戲劇節目評審、劇場編導演、編舞、舞者及商業活動巡演策劃編導。
曾擔任青少年表演藝術聯盟藝術總監
客語教育中心客語傳承及文化推廣觀摩 藝術總監，榮獲「基隆囝仔好本事！」基隆市107年青年節社會組表揚
及曾任崇右影藝科技大學演藝事業系、表演藝術系、萬能科技大學、東南科技大學表演藝術系、文化大學草山劇坊及各大劇團、公司團體表導演講師與戲劇指導等。

影視作品:民視八點檔 《大時代》《嫁妝》《龍飛鳳舞》《風水世家》、民視《廉政英雄》、大愛劇場《金門大國銘》《愛的人生路》《萬里桂花香》、偶像劇《星座愛情水瓶女-愛情有沒友》、莒光園地軍紀單元劇《不能沒有你》男主角等多部作品

舞台劇-【表演工作坊】《寶島一村》《如夢之夢》《夢想家》、廣藝基金會音樂劇《何日君再來》、台北愛樂劇工廠《微風往事》、教育部音樂劇《老師謝謝您》、音樂時代葉俊麟懷念音樂劇《舊情綿綿》男主角、大風音樂劇《金蕉歲月》、音樂時代音樂劇《四月望雨》、楊世彭之《羅密歐與朱麗葉》、亞東劇團《MSN之戀》、《今夜不回家》、創作社《幾米「地下鐵」》、兩廳院製作《海上情緣》、【外表坊劇團】《逃命吧！寶貝》、全民大劇團《寶島綜藝秀》、爵代舞蹈劇場《爵醒》、並隨肢體音符舞團赴巴拉圭首都亞松森、英格納松市巡演擔任主要男舞者⋯演出共百餘齣劇場作品。

廣告:《小李飛刀-無間道篇》、《三菱汽車廣告-天性篇》、席夢思《睡前說說話》微電影、《必勝客-珍鮮海龍宴》《中興保全AED心臟電擊器-月台篇》、《土地銀行簡單篇》、《GARENA-競賽篇、堅持篇》《伊莎貝爾星座廣告-獅子座》等

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主持：民視四季台《一起來運動》節目主持、 107年基隆市元旦升旗典禮「台灣頭，看日出」典禮主持人、中華汽車雙贏Zinger上市記者會主持人及Car Show 音樂劇男主角、2015艾丁格德國啤酒節主持人等。

陳家逵 副教授：
金鐘獎入圍男配角，鏡頭表演碩士，英國中央聖馬丁藝術學院，電影導演PG DIP，英國愛丁堡藝術學院劇場藝術表演碩士，台北藝術大學，資深演員、藝人表演指導、電台主持人。
指導過的藝人：昆凌、林依晨、JANET、六月、李易、邱澤、魏蔓、孟耿如、楊雅筑、毛弟、李心艾等。
近期作品：台北歌手入圍金鐘獎男配角、好事989電台主持人
盲人律師、電影 《幻術》、《金馬VR-董仔的人》、《引爆點》、《驚夢49天》《銷售奇姬》、《時下暴力》、《阿罩霧風雲》
電視電影 《天降神機》、《通靈少女》、《我叫侯美麗》、《美麗鏡界》、《海倫她媽》、《背影》
電視 《國際橋牌社》、《俗女養成記》、《圈套》、《與愛同行》、《台北歌手》、
《紫色大稻埕》、《外鄉女》、《明天一起去樂園》、《落日》、《河畔卿卿》、《金牌老爸》、《我的愛很麻辣》(湖南衛視) 劇場 《退休教授與戲班子》、
《台北筆記》、《老闆不願透露的事》、《平常心》、《理查三世》、
《當岳母刺字時 媳婦是不贊成的》、《三人行不行》、《渭水春風》、《隔壁親家》、《重返熱蘭遮》、《ANYTHING GOES》 廣告 OREO ASIA

江育銓博士：:
影視系副主任、公關室主任、文化資產保存/創意經濟研究中心主任
專長：媒體公關、經紀、新聞稿撰寫、網路社群經營研究、企劃行銷及提案高手。

任德昌 影視技術全才：
影視幕後技術全才
攝影棚多機作業、燈光、攝影、收音、錄音與剪輯
全方位幕後專才
媒體專長：
1.影音腳本企劃與廣告文案設計
2.節目企劃
3.影音內容製作預算估價與發包
4.廣告及紀實類影音導演
5.活動及小型音樂會現場導播
6.多機轉播作業工程規劃與執行
7.網路影音直播作業工程規劃與執行
8.專業攝影師(ENG/Camera)
9.專業剪輯師(Adobe Premiere/Edius)
10.2D動畫製作(Adobe AfterEffect)

施美如特效設計師
影視剪輯後製專才
動畫、特效、剪輯
數位3D電腦動畫創作、影片特效合成、影片剪輯、影片後製包裝、藝術創作
商品介紹行銷影片製作暨片頭設計製作
一念間電影影像製作
數位影音環場動畫設計計畫案
數位影音視覺設計暨360度環場

潘錦池老師—線上各大影視及大型活動、演唱會資深專業燈光師。

#土地公生日頭牙與尾牙的由來
#小編長知識時間

　　在工商界，流行著這樣一句俗語：“頭牙請主顧，尾牙請脫褲”；而在臺灣也流行這樣一句俗語：“頭牙無做尾牙空，尾牙無做不是人”〈編者按〉。這個俗語在農曆年終往往常常被人提起，引為重視。

　那麼，這“頭牙”、“尾牙”是怎麼一回事呢？

　每逢農曆初二、十六，無論是開商店的店主，或是擺攤的小販，還是開作坊、工廠的老闆，這一天都像過節一樣，晚餐置辦葷腥菜餚。先在家中廳堂的“土地公”神位前上供，燒香點燭，焚化紙帛，燃放鞭炮。然後，將供品煎炒蒸煮，款待店中、廠中的伙計、學徒、工人，主人全家也共享豐盛晚餐。這一民俗，自古至今在工商界世代沿襲,名曰“做牙”。閩、台一帶尤盛。

　做牙的習俗由來已久，最初是從“牙商”之家開始盛行的。牙商就是古代城鄉市場中為買賣雙方說合交易，並從中提取佣金“牙錢”的中間商人，類似近代工商界的經紀人，也稱牙人、牙子、牙儈。“牙商”歷史悠久，唐宋以後，商品經濟繁榮，牙商眾多，還出現了行會性的組織，稱為“牙行”，又名“牙店、”“牙部”。這些行會性牙商組織，不但為產銷雙方溝通說合，而且還負有代官府監督商人納稅的責任。明清時規定開設牙行須經官府批准，並發給“牙帖”作為經營執照，方為合法。每年還應依法交納一定數額的帖費和稅銀，稱為“牙稅”。持有“牙帖”的人，就叫“官牙”。也有沒有“牙帖”的牙商，就是“私牙”，有點像現代的“無照經營”。牙行隨著商品經濟不斷發展，還逐步形成專營某一商品的專業化經紀，如“絲綢牙行”、“茶葉牙行”等。從事某一商品經紀的牙商，也被冠以該商品的名稱，如“牛牙”、“豬仔牙”、“柴炭牙”，讓人們知道他是專門做耕牛、豬苗、柴炭生意的牙人。這些牙行於每月朔望日，都要舉行兩次“牙祭”，供奉“財神爺”，祈求生意興隆。同時，還通過請嘗牙祭，加強與產銷雙方主顧的聯誼，也是維繫產銷關係的一種手段。被請吃“牙祭”的人。就增添了一次改善膳食的機會。自古以來，人們稱這種享受為“打牙祭”。著名的古典小說《儒林外史》第十八回就有店鋪招聘伙計時約定伙計享有初二、十六在店裡“吃牙祭肉”的描寫。

　 做牙還有“頭牙”、“尾牙”之說。頭牙在農曆二月初二。《安溪縣志》關於二月初二祭土地神“各村俱祭土地，名為做福”的記載，這實際上就是新的一年裡的第一次做牙。商賈延此習俗，從這一天開始，以後每逢朔望都祭“土地公”，這就是“頭牙”的由來。這是年頭的第一次做牙，比較隆重，供品豐盛，紙帛也特多，祈求“財神爺”保佑一年生意興隆，財源廣進。這次做牙又是年初新來伙計、學徒第一次聚餐，師傅徒弟、店主伙計，新年伊始歡聚一堂，希望以後關係搞得更融洽。尾牙則在農曆十二月十六。清乾隆版《泉州府志》載，臘月十六“商賈皆祭土地神，牲醴極豐”。

　　民國版《南安縣志》也有同樣的記載。這是歲末的最後一次做牙，也就是“尾牙”。主人特意備辦豐盛菜餚，熱情款待，懷有種種寄託之意。而被請吃牙祭的人，心情並不輕鬆，尤其是伙計、徒工們，擔心吃完“尾牙”這一餐後被主人宣布解僱。而工商界大戶人家的頭牙、尾牙邀請就餐的範圍更廣，不僅隻請本店廠的伙計、徒工，還請經常有業務往來的客戶。請吃“頭牙”，意味著期望在新的一年裡，繼續保持生意來往的友好合作關係。請吃“尾牙”則兼有通知在這一天來結算一年往來帳目的意思，如有掛賬欠款，則起著催促還清欠款的作用。故有“頭牙請主顧（主要客戶），尾牙請脫褲”的習俗。

到了近代，“做牙”的習俗已經跨出工商界了。凡是大興土木，營建宅院、廟宇、樓閣，主人都要做牙。供奉的不只是“土地神”，還有“楊府真人” (據傳是輿地學家的先師)，祈求保佑施工安全，同時也是主人家每月兩次犒勞工匠的一種形式。乘做牙這一晚餐，讓師傅、徒弟、小工大吃大喝，盡歡盡醉，以消除施工的勞累。

　 如今，人們的生活水平已大大提高，每月兩次“打牙祭”的機會，並不像以前那樣具有引誘力。但是，作為一種古老的工商民俗，卻一直在閩台兩地保留下來，具有濃厚的人情味和鮮明的地方色彩。特別是“尾牙請脫褲”這一約定俗成的說法，具有催促人們在商業活動中誠信履約的鞭策作用，建立誠實守信的產、供、銷合作關係，在當前仍有現實意義。

本文來源：英都鄉訊

蟬唱不斷，斥訴着深水埗鬧市的翳悶；蟲鳴不止，嗟嘆怎麼仍未爬離車水馬龍的大埔道。
颼颼啾啾，忽而一陣涼意撫慰一身風塵汗雨。冷風源自右邊的小店。然而，小店並非如風般清新，只見門外攤放着鋪了薄薄塵土的杯碟﹑電插座﹑行李箱等各種風馬牛不相干的雜貨。舉目掃視，店內擺設密密麻麻，未來得及看清貨物，雙目就被上方一道赤熱刺中，瞇眼一瞥，原來是暉光灑落在殘紅的招牌上，招致反光，勉強睜開眼睛，「聯盈公司夜冷」數隻燦黃大字映入眼簾。
啊，原來是夜冷店。

往事一如輕煙
涼風又至之時，一名目測年約五十男人亦步至門外，身穿棗紅恤衫的他，與紅招牌相當搭調。只見他叼着一根香煙，點燃起煙草。縷縷輕煙揚起，收起老煙槍的淡然，他漾出一抹頗傻氣的笑容，介紹着自己是店主，人稱小明。呼出一口煙，他口沫滔滔地介紹着這間與他相好四十載的店子。
「夜冷」一詞，其實從葡萄牙文「Leilao」繙譯過來，後來傳到廈門、汕頭有所變異，輾轉傳到廣州，方才開始叫「夜冷」。小明搔了搔頭：「我唔識英文，總之我哋叫拍賣行做『冷行』，拍到嘢就叫『出冷』。」夜冷店嘛，當然是賣舊貨，真正的夜冷貨，正是由拍賣得來，而非私人買賣。每逢有店鋪﹑公司倒閉或住家欠租遭收樓，該址的物品一律由法庭執達吏查封，或者經會計師樓﹑清盤人﹑破產管理處處理。譬如說某月一號封鋪；七號就會通知夜冷老闆前來看貨估價，假貨、破貨一律不打價；八號早上十一時到拍賣行舉手拍賣，價高者得。投得者分配到數天時間到店裏把認為有用的貨物搬走，再安置於夜冷店裏出售。


這是一家老夜冷，由小明父親開辦，莫問年月，只記得小學畢業，十二、三歲就於店裏幫忙，後來爸爸年紀漸老退休，由他正式接手。回想起二十來歲那個年代，沒有一百都有幾十人做夜冷，因為賺錢多，買一百元的貨賺一百元﹑甚至幾百元。例如投得店鋪後，他們會四處貼上大字報，着街坊到現場拍賣。原因是當時執法沒那麼嚴謹，他們就利用法律漏洞，省下高昂的搬運費。只是，時移世易，現時實在的只可搬，不能賣，加上搬運費幾倍增，目前買一百元貨物，只賺到十五元。數數手指，由他父親那年代經營至今的夜冷店，不出兩間。而今天真正的夜冷店，也只餘數間而已。現時有很多大大小小的夜冷店，都只是掛羊頭，賣狗肉，他調侃：「好多自稱夜冷店，但其實喺內地買新貨返嚟賣，同日本城有乜分別？」
不知何時，煙已快燒盡，他吸一口，又言：「呢一行，愈嚟愈式微。」說起往事，他臉上帶點蒼涼。呼出白煙，開始理解他何故抽煙，輕輕的，如舊事。現實，又豈能如煙。


心細一如渺塵
丟掉殘煙，小明率先步進店內。繞視一周，小店呈長方形，前作買賣，後為辦公，確實是老派。貨架上的夜冷貨林林總總，最接近門口的，是衣物胸圍，排放得井然有序；刀叉碗碟﹑罐頭汽水則放在箱子裏分好類。來到中間的貨架，則放滿了花瓶﹑木製家具﹑電器﹑擺設，較昂貴的已用膠紙封好，天花上掛了數台正在轉動的電風扇。店之深處，則於高處擺放着各類名酒﹑海味藥材；金銀珠寶如珠寶店般用玻璃飾櫃放好，附近都有員工看守。這裏啊，似乎說得出的，都能找得到。對小明而言，做夜冷店最考功夫，就是第七日看貨估價的程序：「乜都靠經驗，我十幾歲做起，冇乜瞞得過我雙眼。」何止眼，要耳﹑口﹑鼻多管齊下。

第一，眼見。例如他看雪櫃，雪櫃型號他一看就大概知道價錢，值錢又新淨的才打價；鋼具，要看是不鏽鋼還是不鏽鐵，價錢相差幾倍，對他而言，九成用肉眼可分辨是鋼是鐵。他回想起自己早些年買過一間藥房，竟然把鮑魚放在門口，他冷笑：「直覺話我知，假嘅，鮑魚要放後面玻璃樽嘛，呢啲唔打價！」看習慣了，經驗令他雙目銳利。
第二，鼻嗅。有些木具，他會用嗅覺，如花梨木有花梨木的香味；酸枝又有它的味道，外表再像真也騙不了他。
第三，手觸。可以的話，要用手去摸東西，例如花瓶，並不是看到花瓶底，寫着「乾隆製造」就一定值錢。一摸下去，他就感覺到花紋是畫出來還是印上去：「睇吓花紋係咪粗身，如果滑嘟嘟，多數電腦印。」。
第四，耳聞。如近期聽到哪裏有店鋪倒閉，大多數傳媒都會公佈，所以要常看報紙，如果不聽不聞，哪有競投的機會？
最重要是心澄。倘若心裏不在乎，不用心細想，則甚麼都不成。小明倏地胸膛一挺，坦言自己除了勤力兩字外，再沒有甚麼有膽去認叻，不論大與小的生意，他都一定去看，因為這是他的工作及責任。對於自己的弱點，他亦不畏懼：「而家規定拆一間酒樓都需要牌，我雖然唔識英文，但足足上咗三個月堂，我小學畢業咋，但呢個IVE證書嚟㗎！睇吓自己有冇心做啫。」收起指着證書的指頭之際，他瞄一瞄手錶，將近十時。

苦澀如水滿肚
陣陣的撻車聲震耳欲聾，數名壯丁包括小明把尼龍袋﹑紙箱﹑板車等架生放到車尾箱後，就爬入如火爐般的車廂內開車出發。小明邊扭着軚盤邊道：「我哋而家去一間豪宅，我早兩日投咗返嚟，而家就去執嘢啦。」或許夜冷佬真的一肚苦水，一路上，他連綿地分享逸事。
原來他最怕的事有三，第一是狗。經常到處去，以為香港沒有甚麼地方難得到小明，怎料，原來他還有一個死敵——「丈量約」。新界好些村屋沒有街名門號，只有「丈量約幾段」，這令小明頭痛非常：「對住呢三隻字我真係投降，搵親呢啲村屋，都總有隻狗走出嚟汪汪吠我，我而家真係好驚狗！」第二是蚤，做夜冷一行，經常會遇到一些髒得很的店鋪，尤其食肆。有一次，他要看一家倒閉了約半年的酒樓，剛好廚房爆水管，踏上地毯的一瞬，蚤子就跳到腳上，多到不行，但他仍硬着頭皮工作，直至估價完成。甫離開酒樓，小明就把褲子脫了，他猶有餘悸：「件衫都除埋，剩低條底褲，係咁撥蚤，公園啲阿婆以為我係儍㗎！」
回過神來，原來車子已停泊好，他抹一把汗，整理好衣衫，準備迎接他第三件最怕之事，就是眼前的保安。「做我哋呢一行，經常要求人，你又唔係租客，點解要將就你？」語畢，只見他霎眼間換上一臉燦笑，拿出身份證向保安問好，頻頻點頭。辦妥手續後，他又接着低喃：「嘈多兩嘈，電梯都鎖埋你，搬樓梯啦！所以千祈唔好嘈交，以和為貴。」只是，有時候自己不得罪人家，不見得運輸工人會收斂，當「磨心」的小明，確是有苦自己知。踏進電梯，「嘟嘟」的關門聲為其掩飾了一聲低嘆。

屢勝不如一敗
偌大的豪宅只餘拉膠紙的聲音迴盪着，經歷了約四至五小時的包裹及封箱，屋內只餘下三分一的物品，以及十數箱封妥的大紙皮箱。整件恤衫被汗水沾染着的小明，正在廚房察看雪櫃。看貨時已知雪櫃是高檔貨，但執屋當天還要試試它是否正常運作，畢竟運送一台雪櫃的開支不少。故一到埗要先插電，待收拾所有東西後，它仍然保持製冷，才可搬走。但見他一堂愁眉，就知道事情似乎不順利，他苦笑：「唔凍㗎！佢值成萬幾蚊，咁就冇咗啦。」
意志並沒有消沉太久，畢竟，於他而言只是小事一樁。走出客廳，小明拿起飾櫃裏幾座金牛﹑金豬，笑言這裏只有一座是真金，故根本沒有打價。對金的真偽，他可是特別敏感，因為他以前曾經錯估一座金觀音，虧損了一大筆錢；又曾經花數十萬買了一批黑膠唱片，結果全都不能播放。種種挫折令他沮喪，當時父親﹑兄長並沒有責難，一份內疚感更逼使他成長，造就了今天的一雙金睛火眼。把金器包好，小明示意搬運師傅先把東西搬上車。

拜金不如講心
通常貨物要分兩程車運送到店裏，小明目送第一車的貨物出發後，又乘電梯回到豪宅內。此時細心一看，屋內其實佈滿生活痕迹，一家四口的照片；主人房內，仍放滿了女主人用剩的護膚品；書房裏，盡是男主人的玩具珍藏；小孩房裏，一雙又一雙的小鞋，記錄了孩子的成長。如今，卻蒙上了薄薄的灰塵。有人不喜歡夜冷佬，大概是這緣故，說不上是「發死人財」，但卻踐踏着人家的倒楣。
小明吹吹盒子上的餘灰，一臉心安理得。「我爸爸走嘅時候，一班仔女陪住佢。我呢？活到五十歲，除咗探我爸爸之外，我冇進出過醫院。」他徐徐道出，眸子裏，映照着別人的全家福。舊物扔掉了，不代表對人家的尊重，也不代表能為對方帶來祝福；反倒，把他們於美好時光所擁有的東西保留下來，也算是留下了一點緣分、一絲情意。
小明算是百無禁忌，只有一個原則，就是賺錢沒有必要賺到盡。原來，有些貨品，他會原價出售，甚至店裏會有部分屬於新貨，如小鬧鐘，賣十元一個，還倒貼一顆電池；老花眼鏡亦然：「有啲老伯伯，幾乎每日唔見一副眼鏡，有個伯伯隔日就買一副，畢竟是深水埗舊區，當回贈街坊。」也不是一身銅臭，對他而言，有價值的東西不一定很昂貴，正如他為了喜愛的鑽石牌鐘，可以走三十層樓，逐個單位搜索；又如早年他拿了攪盤電話回店裏，僅售二百元。某東西總有某人喜歡，有歷史的東西，或許來得更有價值。

最後一個紙箱置於貨車廂內。小明抽抽衣襟，試圖撇乾汗珠。緩步踏至車前，一臉倦容的他打開車門，吐出一句：「我做到六十就唔會做，都唔會畀我下一代做。」畢竟，做夜冷這一行，倘若明天沒有店倒閉，也就沒飯開；縱使生意不絕，誰又欲見兒女捱苦？
車子於路上疾駛，赤日早去，夕陽已至。問他日退下來如何度日，他驀然一笑。
哈，還不是想念舊相好？

聯盈公司夜冷
地址：深水埗大埔道244號
電話：2778 6539
營業時間：不定

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