#事件288 神保町超濃超平價龍蝦拉麵「海老丸拉麵」
神保町絕對是各位邊緣人的貴寶地,一個人用餐最無負擔(但身體很有負擔)的拉麵店、咖哩飯店根本每走兩步就一家。除此之外還有大量的昭和咖啡廳、舊書店、運動用品店可以逛,無論文青憤青還是陽光男孩女孩都能在這裡找到自己的小世界,所以即使真的很遠,探員還是會定期來神保町報到灑幣。這次來到神保町本來是找了鄰居大姊鷗:日本知識、遊戲經驗 一起來踩某家羊湯拉麵,不料,不料,到了現場才發現只開中午!!!而且這已經不是我們第一次失敗了,上次 #事件286 也是因為本來要去的店晚上沒有開,才臨時改吃餃子。幸好都心老店名店滿街都是,絕對不怕沒有東西吃。
「海老丸拉麵」進入神保町這個拉麵激戰市場大約兩年左右,主打龍蝦×全雞膠質雙湯頭,有著歐風料理元素的異端拉麵。老闆Masa是法餐出身,為了讓客人輕鬆品嚐法式料理,才開始做拉麵店。他說,雖然他沒有到拉麵店修行過,做出的拉麵也評價兩極,不過他認為他的使命就是「將美味的料理端到客人面前」云云。最近這種不追逐基本教義的創作系餐廳有點多,所以木村拓哉的新日劇Grand Maison Tokyo才會那麼受歡迎。
大致上是三種定番菜色:元祖龍蝦拉麵、淡奶油龍蝦拉麵(カルボナーラ)和放了整隻龍蝦的高級拉麵,加上幾種付費topping(有香菜,懷疑搭不搭...)。另外還有限定菜單,最近是鴨肉系列的湯頭,明明店名就叫海老丸,還蠻意外的。因為我很喜歡カルボナーラ(奶油培根蛋義大利麵),所以便毫不猶豫捨棄元祖選了他(詳見留言的圖);姊鷗則是點了元祖加起司,完食後還加點了起司燉飯,影片就是起司雪崩現場。
老實說,這碗麵吃起來真的有種Soup Pasta(湯義大利麵)的錯覺,就差在麵條不是義大利麵,而是更能纏上醬汁的100%日本小麥製粗麵;龍蝦的蝦膏味不比元祖口味的濃郁,比較適合平常不習慣海鮮味的民眾。印象中搭配的培根和洋蔥刺激性不足,無法提升整碗麵變化的層次,有點可惜。蝦味辣醬的味變元素更適合元祖湯頭,不辣但香氣十足,做成燉飯後更刺激味蕾。
有人會說,海老丸的拉麵不算是拉麵,頂多算是拉麵形式的創作料理,所以要是帶自以為很懂的拉麵老屁股來恐怕要遭到一陣嫌棄,帶不熟拉麵的觀光客來又會被嫌跟日劇上看到的不一樣;僅推薦給各種基本款拉麵大致吃過一輪,想嘗試新點子,比較open minded的微吃貨們。
想聽聽大家覺得怎麼樣的料理才算是一碗拉麵呢?
★神保町 海老○らーめん
★評價:說實在的真的很平價,龍蝦湯頭又有味玉,最基本的元祖口味只要¥880,比很多雞湯拉麵還便宜。據說是老闆簽下一年五噸的龍蝦訂單才拿得到這麼便宜的價格,實在不容易。順帶一提,店家有準備繁體中文和英文菜單,應該是很有心想要做inbound生意。(被遞英文菜單我也是很困擾。)
同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅異色檔案,也在其Youtube影片中提到,#故弄玄虛#DK#異色檔案 ▶影片發布日期:2021年9月18日 影片大綱🎥 最近 #Netflix 上架的 #D.P:逃兵追緝令 , 描述的是韓國軍營的巨大問題, 逃兵追緝組工作是什麼? 劇情竟然是真實事件? ____________________________________________...
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#事件286 台灣名產鍋貼什麼時候要進軍日本?
上禮拜Lawson開賣台灣雞排,據說這禮拜澀谷會開一家台灣小火鍋店,最近東京開始能找到不一樣的台灣元素,可喜可賀。
繼有人把豆漿油條做成文青店以後,我一直很期待鍋貼也能被發揚光大。其實日本有一種叫做「棒餃子」的料理,跟鍋貼長得很像,長長扁扁,兩邊開口,但即使能吃到棒餃子,日本人也只是把它當小菜配飯吃,難以到體會台灣人一口接一口塞數十個鍋貼的爽快感。
前陣子去了飯田橋的一家煎餃名店「おけ以」,已經開了整整65年,店裡還算乾淨明亮,不過菜單和餐具都看起來很有歷史,菜單用全漢字表記, 例如「木樨炒飯」,雖然看得懂是指「木須」,但其實「木樨」才是本名,「木須」則是將錯就錯;還有大「氵齒」麵,我想這一定是「大滷麵」寫錯字,底下用日文註記了「五目ソバ」,也是沒錯...總之超越一般中華餐廳的常見項目,果然是老店,才能把這些經典的菜色原封不動地保留下來。
日本的餃子跟華人世界不同的是,皮薄,內餡蔬菜比例高,添加韭菜和大蒜,所以雖然口感大多不如台灣的多肉餃子,但有凝縮感的辛香調味我很喜歡。
這裡的名物餃子也是如此,內餡黏著度不夠,一咬開就散掉,不過韭菜和大蒜的香氣救了這一切,我吃得蠻開心的。
值得一提的是這家的豬肝炒豆芽菜,豬肝先醃過再裹上薄粉油炸,最後跟蔬菜一起炒,無論口感味覺上都有薄皮排骨肉的錯覺。
在日本的中華餐廳常見到豬肝炒韭菜,通稱「ニラレバ」或「レバニラ」。理解這個單詞需要多重轉換,首先ニラ是韭菜的發音,這個好說先放一邊。肝臟就比較複雜,作為食材的家禽、家畜內臟通常不說肝臓(かんぞう)或肝(きも),而使用源自英語liver或德語leber的片假名「レバー」。跟別的食材組合在一起的時候,再視情況省略長音,然後就變成我們看到的樣子。
因為店很小,吧台座位坐滿後,散客就被派去四人桌併桌,有一個老奶奶提著大包小包坐到我們旁邊,看她跟店員熟稔的應對,或許已經吃了幾十年。有時候想想,路上的老店們在小小的空間裡努力地對抗時代洪流,把這些老味道、老文化帶到現代來真的很不容易,感謝你們日復一日的營業。
★飯田橋「おけ以」
★評價:味道不錯,不過價位有點高,一盤餃子六個要600喔!朝聖老店名店可以去,注重CP值的話還是先不要。還有可以用pay pay結帳很加分。
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逃兵追緝組工作是什麼?
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香港今日社論2021年06月12日(100蚊獅子頭)
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明報社評
台灣本土疫情持續擴散,昨日(11日)又新增286宗本地確診,再多24人染疫死亡。自疫情爆發以來,累計確診個案已達1.25萬,染疫死亡個案累計385人。值得注意的是,自去年疫情爆發至今年4月底,台灣病歿人數共計12人,5月新增112人,6月前11天已新增261人,可見疫情致死速度非常迅猛,而且出現了大量離世後確診等反常現象。民進黨當局在防疫神話破滅後陣腳大亂,醫院資源不足、疫苗供應不足,都令民間恐懼憂慮加劇。總統蔡英文、行政院長蘇貞昌和衛福部長陳時中,近日被迫首次對疫情肆虐道歉,蘇貞昌更承認,這一波疫情要「歸零」(清零)很難。
蘋果頭條
反修例兩周年︱「反送中關注組」冇人關注仍繼續出po, 阿希與三數個同學,19年為推動系內罷課而開設反送中關注組專頁,但罷課一星期參與的卻只有關注組成員,一共3人。及後再辦過兩次電影放映會,參與人數也是單位數。活動無人參與,他們便寫評論文章。洋洋灑灑數千字的法律觀點,在Facebook大概有雙位數字回應,「都試過拍片做人物訪問,呢啲擺得最多人力物力,但反應係最差嘅」。在繁忙的學期末花一整個月包辦拍攝剪接,只換來雙位數反應,僅僅過百觀看數字,「最初都幾氣餒,做呢啲都係希望多啲人討論」。
東方正論
今日6月12日是反對修訂逃犯條例示威衝突兩周年,回想這兩年間發生種種事情,特區變化之大,恍如隔世,一度給黑暴摧殘得滿目瘡痍,再加上世紀疫潮,香港元氣大傷,就算現在仍未復舊觀,而社會撕裂分化之嚴重,修補恐怕還有一大段漫漫長路。前事不忘,後事之師,回顧與前瞻之餘,最重要是抓緊現在,切勿重蹈覆轍。要說反修例暴潮起源,有說應是2018年港女潘曉穎命喪台灣的案件,修訂逃犯條例聲稱是為了潘案移交犯人,想堵塞法例漏洞,但亦有意見指2014年9月非法佔中埋下黑暴的種子,無論如何,特區政府處理這兩事件,都留有尾巴。
星島社論
由政府發行的第八批通脹掛鈎債券iBond昨午截飛,據初步認購結果顯示,共有約七十一萬七千人認購,涉及總金額約五百四十五億八千萬元,不論認購人數和金額均打破歷年紀錄。由於今批iBond銷情熱爆,政府將發行額加碼至二百億元,以此計算,即錄得超額認購一點七三倍。是次實在太多人抽iBond,故認購者只能穩中兩手,最多獲派三手。與去年比較,今次iBond的認購金額大增四成二,認購人數更增五成七。銀行均指接獲的iBond認購反應十分熱烈,主要受惠低息環境、投資者憧憬通脹升溫,以及沒有大型IPO活動出現。
經濟社評
以美國為首的發達國家限制新冠疫苗出口多時後,最新卻事先張揚會在七大工業國集團(G7)峰會承諾捐出10億劑,聲言要助「全球打針」,惟總劑量杯水車薪,步伐亦緩不濟急,儼如做騷。相反,中國早成為全球出口最多疫苗的國家,近日解救了孤立無援的尼泊爾,且將協助埃及在當地生產等,密密低調做實事。美國及英國有見國內接種率突破6成和7成,日前先後承諾捐出5億及1億劑剩餘疫苗,連同正召開G7峰會的德國、法國和加拿大等盟友,料公布最遲明年底向中低收入國家捐出合共10億劑。
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事件286 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
國內新冠肺炎疫情,今天新增286例本土病例,以及24例死亡,累計國內染疫死亡人數達385例。另外國內也出現首例打完AZ疫苗後死亡案例,個案本身有中風、肝硬化等病史;而本週開打的莫德納疫苗,也傳出首例接種後嚴重不良事件,目前在加護病房觀察。為了紓解重症醫療量能,指揮中心也採購複合單株抗體藥物,治療輕度到中度具有重症危險因子的確診患者。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/530453
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這是一本靈異 事件 簿,細細紀錄了一則又一則的難思議,這又是什麼樣的能力,作者可以親見這些 ... 蓮生活佛盧勝彥文集第 286 冊《靈異 事件 》- 真實見證篇. ... <看更多>