父初餃子
#文末有抽獎活動
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以軟Q的外皮包裹各式各樣喜愛的內餡,煮滾時白胖胖如元寶般翻滾的外型,讓餃子一直是備受喜愛的主食之一;但也因為市售餃子在上架前就已經完整包好,所以內餡的選料與食品安全控管就顯得更為重要
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父初餃子是全台唯一榮獲國際三星無添加認證的水餃,選用在地小農的好食材以及全台最貴的豬肉無毒豬,以希望消費者吃多少買多少的精神,用初心做出好水餃
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父初餃子為於台中國美館附近的公館路上,比較特別的是它只有單純購買冷凍水餃,不是熟食喔!買水餃,按門鈴,吃多少,買多少。為了避免空手而歸,也可以事先於官網訂購喔🙊
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再來就是J胖小廚房的工作啦😂 這次分成水煮水餃與冰花煎餃兩種作法,只要掌握一些小撇步跟好的餃子,在家也能做出超好吃的餃子料理🤤
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。水餃小撇步
- 滾水煮餃子,是先加入大約一茶匙的鹽與些許橄欖油 / 香油,讓麵衣可以獲得些許調味之外,也能避免起鍋後沾黏導致整個餡外溢
- 下鍋時輕微攪拌避免黏底,重新煮滾後加入半杯水,重複兩次直到餃子呈現半透明飽滿翻滾的狀態就可以起鍋囉
- 個人偏好將水餃風乾放涼一陣子,讓外皮恢復Q彈緊緻才是最棒的口感啊🤤
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。冰花煎餃小撇步
- 熱鍋些許油,直接放入冷凍餃子(記得要留縫隙,稍微煎1分鐘左右,倒入加了香油與些許鹽調味的麵粉:水1:8,稍微淹過餃子1/3,就可以加蓋蒸6-7分鐘囉
- 掀蓋後小火讓冰花慢慢呈現金黃酥脆,確保餃子半透明飽滿就可以準備翻面起鍋了
- 小撇步之起鍋前我有撒上一點白芝麻增加香氣🙊
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。醬汁當然也不能馬虎,蒜末 / 醬油 / 油膏 / 烏醋 / 老乾媽 / 蔥末,酸甜辣的層次與香氣真的超適合餃子🤤
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父初餃子的外皮偏厚,不過很Q彈,不會有可怕的麵粉生味,內餡清甜可以嚐到食材新鮮度與本身的甜味,稍微蘸一點特製醬就超美味☺️
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父初餃子
📍 台中市西區公館路228號
⏰ 週一-週五 09:00-18:00(週末要到二呆飯糰園道店購買喔!
☎️ 04-2372-1357
👉 @falovedumpling
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等等,你說文末的抽獎活動?🤔
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抽獎活動底家啦,好像好久沒辦抽獎了,粉絲破千後如今終於破1200啦!(忍不住又要說一下本來今年願望只是...誒🤪
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這次要抽的是在照片後幾張J胖台中小廚房可以看到的那顆「月球燈加濕器」除了有三段式調燈可以作為小夜燈之外同時也有噴霧加濕器的功能喔!(我比較偏愛3000K的色溫,職業病上身🙊
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抽獎條件
1. 追蹤 @yuan_foodie_taiwan & @oma_officialtw
2. tag一位朋友並留言「月亮代表我的心」(可以TAG不同朋友,增加中獎率
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這次抽獎將在下週六12/7晚上9點抽出喔!快來一起吃餃子看月亮吧❤️
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二呆飯糰官網 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳解答
🥟 #父初餃子 🥟
位於台中西區一間網路團購的人氣水餃專賣店,這間水餃不僅是台灣第一家榮獲國際三星無添加認證,還是熱心做公益的愛心店家,每售出的一包水餃會捐贈$3元回饋社會,這樣不用出門就能買到好吃的愛心水餃,還等什麼一起找朋友來團購吧!
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敏大是到現場拿水餃,現場沒有選購的門市,所以如果到現場購買,需要按旁邊的服務鈴,服務人員就會出來幫你服務了。此次帶回的是最基本的高麗菜口味,其實水餃好不好吃用料實不實在,吃最原始的口味就可以知曉。
6種口味:
📌高麗菜20入$210/40入$350
📌韮菜20入$210/40入$350
📌牛肉20入$300/40入$440
📌蝦子20入$360/40入$560
📌粉蔥20入$175/40入$290
📌辣爸20入$165/40入$270
喜歡吃水餃的原因也是因為方便好料理,只要水滾一下就可上桌,父初的餃子還蠻大顆的,吃起來餡料飽滿紮實,肉質鮮甜不會過於鹹膩,是還會想再回購的水餃喔!
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📍台中市西區公館路228號
📍二呆飯糰門市也可以訂購
☎️04-2372-1357
⏰9:00-18:00
❌六、日公休
IG: @falovedumpling
IG有官網訂購的連結🔗
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