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大拙匠人中秋禮盒聯手米其林餐廳指定茶開蘭茶Kalon及臺北77年老餅舖二和珍隆重推出 鵝油干貝酥 禮盒！
看到我吃的這麼津津有味，就知道有多好吃，中秋送禮首選『鵝油干貝酥禮盒』👍🏻👍🏻👍🏻
中秋節 鵝油干貝酥禮盒 購買連結：https://www.kungfood.com.tw/products/mid-autumn_gift
真心推薦！我們今年準備的好禮：
https://www.youtube.com/watch?v=eUvQahTMvmo
二和珍是萬華在地經營傳承第三代的糕餅老店，GoogleMaps上享有4.5星超高好評。
除了婚禮、喜慶、祭典愛用的傳統糕餅之外，店內也販售符合大眾口味的麵包、蛋糕，因為之前有朋友訂購他們家的 #彌月蛋糕 #蜂蜜蛋糕 那香甜可口不乾膩的口味讓我們念念難忘，更陸陸續續和他們訂購過生日蛋糕，和今天要和大家分享的麵包...
#波蘿麵包 #椰子葡萄奶酥吐司
這兩個品項是逋逋最愛吃的，另外還有媽媽和逋逋都愛的 #起酥肉鬆麵包（難道喜歡吃肉鬆這件事是會遺傳的？😂
以下分享店內常駐菜單，有興趣的朋友也都可以直接和親切熱情的店家訂購喔！
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經典麵包系列
馬鈴薯沙拉 35元 糖心起士 30元 蒜香熱狗 38元 咖啡墨西哥奶酥 35元 紅豆麵包 23元 波蘿麵包 25元 奶油夾心25元 炸彈奶酥35元 起酥肉鬆30元 起酥奶酥30元 海苔肉鬆麵包28元 奶油餐包4入30元 小海螺麵包23元
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吐司系列
#白吐司 35元 #全麥胚芽吐司 45元
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甜吐司系列（同時購買兩份，口味任選優惠80元）
#紅豆吐司 48元 #椰子吐司 48元
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糕餅系列
椪餅一盒5入100元 12兩大餅-芝麻肉餅170元、烏豆沙150元、鳳梨大餅150元
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蛋糕系列
蜂蜜蛋糕200元 起酥蛋糕200元
極黒大棗糕 300元
6吋/8吋布丁蛋糕(傳統風味蛋糕)100/200元
📣 「期間限定」台北市萬華區單筆滿350元就可外送
🏨 向醫護警消人員致敬，訂購時告知會另外贈送全麥吐司1份，贈完為止
-預訂方式-
📞 電話：02-2306-1234 也歡迎私訊二和珍 一祥二和艋呷香 FB粉專和line@預訂喲！
⏰ 營業時間：週一至週日09:30~19:00/外送時間10:00~18:00
🏠地址：108台北市萬華區康定路308號
#萬華美食 #萬華區美食 #台北美食
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#happy #family #life
很開心今年受邀來參觀2020年台北國際烘焙暨設備展，工程獅起了個大早，就精神抖擻的出門了！
工程獅一進去就遇到了「中秋主題活動區」
在這裡有著各式各樣的中秋節產品擺盤
拿出手機一拍就是張賞心悅目的美食照
主辦單位也很用心的準備了一道網美牆
讓大家除了拍食物外
還可以拍美美的照片回家留念
拍完照片後，旁邊就是「中秋一條街區」
有著法蘭司、丹麥之屋、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾蛋糕等名店在此展示美味的月餅，如果今年沒有要自己做月餅，可以直接訂購送給摯愛的家人及朋友噢
經過這條名店街後，接下來就是「漢餅展演區」，很幸運的是工程獅到的時間剛剛好在陳駿琪師傅在表演菠蘿蛋黃酥，出爐的香氣撲鼻，讓人口水直流
在漢餅展演區後面就是「百年漢餅區」，
包括知名百年老店李亭香、陳允寶泉、鄭興珍等，提供真正傳統工法製成的百年漢餅
主舞台旁是月餅DIY體驗，大家都全神貫注的在做月餅呢，明天最後機會囉，快來親子同樂做月餅
最後在主舞台遇到許久不見的辣媽Shania，這次辣媽要來個網紅講座「辣媽說月餅」，如果不小心錯過的朋友，有～直～播～
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/287610412340125
第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。
漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花一現，更需考量後續銷售，要能在市場上推的動。
獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中，軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素，入口即化；桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料，再搭配台南東山區的煙燻桂圓，吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度，很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃，增加口感，均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男
去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說，鳳梨餡是自己炒的餡，又調了冬瓜餡加入稀釋，讓口感不會酸；芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口；綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。
獲得銀獎的聖瑪莉，其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊，擺盤裝飾搶眼；「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅，「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。
評審長周清源說，這次參賽的一些作品突破傳統觀念，又能兼顧傳統漢餅技藝與味道，有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成，主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為，設計最重要的就是要跳脫出過往的思考，這次的創新漢餅都很優秀，讓漢餅成為一件藝術品，既時尚又高貴，讓人耳目一新。
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重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事，決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示，台灣漢餅擁有悠久的歷史，是非常重要的文化資產，為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化，因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元，是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽，3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇，邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。
二和珍 是萬華在地經營傳承第三代的糕餅老店，GoogleMMaps上享有4.5星超高好評。除了婚禮、喜慶、祭典愛用的傳統糕餅之外，店內也販售符合大眾口味的麵包、蛋糕，因為 ... ... <看更多>
二和珍 在 [食記] 台北萬華二和珍- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：二和珍
消費時間：2019年/12月
地址：台北市萬華區康定路308號
營業時間：AM8:00~PM10:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68659655
二和珍是艋舺老字號餅舖(約70年歷史)，在東三水街市場門口對面，
因為很多長者出門採買的緣故，這附近從上午起就人潮洶湧，
而兩側區域吃的也不少，如曾去過的一鑫鵝肉、蘇家肉圓油粿、36圓仔店、
淞品土雞、阿婆油飯、天下一家(好味老店)餛飩..等，這次也是吃吃東西後到二和珍探探
店面不大，除了糕餅也有麵包，我覺得品項不算特多，
聽聞從早年起二和珍中西點糖果什麼的都做，櫃台擺了一些試吃品，
看我拿手機拍了照，老闆娘說本來早上這些糕餅切得整整齊齊，
到中午只剩零散寥寥，都快被吃光了，試吃了兩塊餅覺得都還ok，
餡料有鹹蛋芋泥等，甜油感覺減量，其中白薑君這款頗有特色，外層明顯的薑黃味~
看陸續光顧的客人大多有一點年紀，這對於年輕人的吸引力確實小很多，
老實說，這種傳統的餅我也很少吃(我算年輕人~~)，
但要真的做得好吃，偶爾吃一些還是很不錯的。
簡單買了招牌的綠豆椪、黑武士、黑棗糕吃吃看，
另一款招牌咖哩滷肉則沒買，這家店就算買少一點也不會一直推銷，
綠豆椪果然不錯，內餡綿密、微鹹之中帶點甜味，很平衡的味道，餅身質地也屬細膩，
黑武士是芝麻口味，餡料有麻糬蛋黃，覺得還好，我喜歡芝麻但這款餅餡較無共鳴，
至於黑棗糕就得推了，個人偏見必買，很香、並有一些果仁很扎實，
潤澤不乾，泡杯熱茶來配就對了，放久口感會逐漸變差，趁新鮮吃最好。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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