爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀,有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能,溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋,它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計,容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的,容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係,米飯煮起來更Q更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝,讓肉吃起來一樣很嫩,蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般,好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固,官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃,還有各大電商都有販售
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Tefal (特福鍋具)
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台北Lcfrançaise法租界
法租界在東區巷弄裡,無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了,門面素雅,入門就看到許多藏酒,餐點按價格區分,如果有不敢吃的食材,可以先告知,今天吃的是每位1550元的餐點。
首道是拾穗特製麵包,麵包鬆軟仍不失咬勁,一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬,微鹹清香,抹醬味道組合有趣卻不突兀。
第二道是有機地瓜葉、四色番茄,加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜,我喜歡紅醋蜂蜜的味道,果香味中帶點微酸甜,這道沙拉食材雖多,但清爽怡人。
接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍,章魚有烤過,外皮像烤魷魚的香氣,章魚肉嫩不硬,可見細節處理厲害,白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口,三色蛋帶甜調味,搭配果乾碎片及食用花卉,好看也好吃。
竹炭炸絲瓜,黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿,選用小玉絲瓜,咬下皮酥瓜嫩多汁,調味僅用洲南鹽場的鹽巴,嘉義的洲南鹽場極為出色,我在台北sogo小農展遇到數次,也非常喜歡它們的產品。
接著是十年一劍黃金雞湯,這是法租界最著名的菜色,主廚Adam不斷自我要求改進,選用公的馥桂雞,八小時以上用心熬煮,只加鹽巴調味,雞湯濃、醇、鮮、美,味厚不腥不膩,肉嫩不柴,雞肉蘸點店家特製辣椒醬,辣味增香,難怪身邊好友頻頻稱讚,這道黃金雞湯喝過真的就回不去了,好喝到再續一碗,滿足,因為濃郁,所以喝湯就有飽足感,剩下的雞湯還打包成兩碗帶走,真是開心。
主菜是紐西蘭小羔羊,羊肉軟嫩,熟度剛好,蘸上炒過的宜蘭腐乳醬,尾韻帶點可可亞香氣,讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味,沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋,精彩有意思,上面灑上的米香顆粒,有趣卻很搭配,蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦,可見新鮮。
接著是使用富里越光米,拌入雞油、五香冬菜炊飯,灑上風乾的菜脯,鹹鮮米香交錯,將七分熟的雞蛋拌碎一起吃,蛋黃呈濃膏狀,蛋味香濃,是超優質的雞蛋啊,原本以為會吃不飽,吃到此開始飽睏了。
最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果,麵茶細緻不嗆,初次嚐到燈籠果,酸香,蘸著麵茶粉,甜度適中,麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥,口感酥脆像零食。
餐點吃下來,Adam中西fusion的拿捏平衡,食材組合出奇卻又帶點熟悉感,嚴選台灣各地食材,看得出他背後下的功夫,年輕又有才華,不斷自我要求進步、創新,人帥餐點好吃,服務又棒。
#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號(無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了)
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文章轉載至「吃貨都進來」
二結羊肉爐價格 在 七先生與艾小姐 Facebook 的精選貼文
話說,昨天友人來家裡吃吃喝喝...
友:「妳這個干貝,應該是食品級的吧?」
我:「???不然難道是工業用的嗎?🤣」
(其實朋友是想說生食級啦我懂)
來自世界公認最好的干貝產地、北海道一級海域,位在金字塔頂端的生食級干貝結團倒數,青森蘋果汁也只剩少量囉!
手刀搶購:https://bit.ly/3o7RbE9
有網友說這檔日本海鮮+美味港點+銷魂烏骨雞+舒肥雞胸/可口雞腿+燉飯義大利麵抹醬+日本青森蘋果汁的陣容實在太豐富,想了好幾天都還沒辦法決定到底要買哪些?
但其實我老實說,不用想太多,平常喜歡吃什麼口味何種料理,直接買下去,不用怕踩雷!
若真的有需要參考個別口味或料理方式,可以參考我嘔心瀝血的分享文:http://bit.ly/2Yj1z1c
那個日本青森蘋果汁我尤其推薦必囤,好喝、百搭,又可常溫保存不佔冰箱空間,年菜餐桌一上場其他飲料頓時黯然失色,大小朋友都會搶著喝。
以我老姐為例,去年中秋她一口氣買了三箱,本來想說要撐個半年不成問題,結果先生&女鵝兩人天天一人一杯,才三個月時間就給喝光光啦!
北海道大干貝基本上一年只會有一次,這回錯過就只能再等一年,這次的大干貝品質超讚,解凍後便可聞到淡淡的干貝香氣,完全不腥!料理完更是不脫水縮水,完全實實在在的美味。
花魚一夜干也是令我大為驚艷的品項,老朋友多少有印像我這人平常最怕在家裡烤魚煎魚,但花魚一夜干肉質細嫩、油脂肥美香氣十足,料理上也方便,放氣炸烤箱烤個 20分鐘左右,就能端出不輸高檔居酒屋的美味。
而港點、燉飯、雞胸/雞腿則是之前開團就已做出口碑,所以這檔我不怎麼需要推,天天都有識貨老饕下單。
最後補充提醒本次團購的兩大重點:
一、冷凍與常溫兩大項分開寄送
「日本青森完熟蘋果汁」為常溫品項,8入&12入都是「含運價格」,無法享有與其他冷凍品項合併免運的優惠。(冷凍食品 1/20出貨,蘋果汁預計 1/29開始出貨)
二、下單「餐桌溫度×果木小薰舒肥雞/雞腿排組合」即可享免運優惠
本團除「日本青森完熟蘋果汁」以外商品皆為冷凍商品,只要購買「餐桌溫度×果木小薰」舒肥雞/雞腿排組合,就能享有免運的優惠。
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彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄:
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拍攝工具⬇︎
相機: Sony A7S3
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二結羊肉爐價格 在 [試吃廣宣] 宜蘭二結羊肉爐- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:宜蘭 二結羊肉爐
地址:宜蘭縣五結鄉二結村學進路52-3號(二結火車站斜對面)
電話:(03)965-3735
營業時間:08:30 AM~07:00 PM
每人平均價位:
可否刷卡:
有無包廂:
推薦菜色:
官網:https://www.wretch.cc/blog/g039653735
圖文網誌 https://www.wretch.cc/blog/domys/10869173
大約幾個禮拜前,收到了二結羊肉爐的試吃邀請,不過中間因為些許事耽擱,
後來終於在週一的時候收到了店家寄來的包裹,不過很囧的是,又因為一些事
情所以延到週六才有機會吃到,真是所謂的好事多磨,不過這中間的書信往來
,深刻的感覺聯絡人(應該是店家的人吧)真的是相當"純樸的人",因為他還
問我要不要收廣告費啦(真的沒啦,我只是純粹做分享而已,沒有在賺錢的~
)然後講話非常客氣,有加分到,有如此態度的員工,是否產品也能一樣的有
他的態度呢?來揭曉吧!
這一次試吃兩種口味,分別是鄉土羊肉爐(帶皮)與紅燒腱肉爐兩種,份量都
很大一包(包裝也很有傳統的味道),大約6~8人食用都OK,不過因為我現在
住的地方很難開火,所以與朋友約一約大家一起來分享,順便試吃看看。
背面都有詳細的營養標示、原料、保存日期以及食用方法,不用擔心不曉得要
怎麼處理。
鄉土羊肉爐打開以後,居然有一大一小的盒子,很困惑為什麼要裝成這樣呢?
後來看介紹才知道原來肉是集中大格的裡面,要食用的時候可以先用大格的來
煮,而小格的則是加湯用,真的很設想周到呢!
大格跟小格都是濃縮後的,所以都必須再加水或米酒稀釋,所以兩格合起來大
約5~9碗的範圍,視個人喜好程度來加水量,也可加部分水和米酒。
每一包有1300g,總熱量約為1300多大卡,算不低的,不過羊肉爐本來就是高
熱量的,不然怎麼會在冬天的時候大家都想吃~但是多人來分的話,其實一
個人分到的熱量也差不多2、300大卡而已,OK的啦~
這是紅燒腱肉爐,跟羊肉爐比起來,顏色是真的偏紅一點,也相同的有大小格。
基本上就是裡頭的料不一樣,一個是帶皮羊肉、一個是羊腱肉。
熱量也差不多~
除了羊肉爐以外,店家還提供凍豆腐跟豆皮,超級感心的,結果我們吃的羊肉
爐就真的只加這兩樣而已(因為其他東西也買了好多~)
放冷凍,拿出來退冰中....左邊是帶皮羊肉、右邊是羊腱肉,看起來好像完全
沒差異,一次兩包一起煮下去,會不會太超過了一點阿!後來我們發現,因為
還要加水稀釋,結果真的太濃了,還撈了一些起來,之後當湯底來加,其實大
概一個鍋放一包就夠了,只是因為想說人還不少,結果搞了個"鴛鴦鍋"。
仔細瞧,才發現兩包所附沾醬是不一樣的,羊肉爐的左邊醬料是屬於較傳統的
羊肉爐沾醬,用筷子沾一點來嘗....,味道很重,而羊腱肉所附的右邊沾醬,
則是多了一種豆腐乳的味道,其實兩種沾醬都隨各人喜好來加,我覺得都還不錯~
等了好久,因為插了兩台電磁爐(另外煮了一鍋養生百菇鍋),開冷氣、電風
扇、電視,結果中間還有跳電的小插曲,不過沒有影響到吃飯的興致,終於等
到湯滾了,迫不極待的趕快來品嚐看看,先試試鄉土羊肉爐!
肉質柔軟易嚼,味道也有出來,帶一點皮會增加口感的層次,也比較多的膠原
蛋白,沾了沾醬以後更搭,不得不說,我覺得他們家的湯頭真的很讚!不過會
帶一點點的羊騷味,但我就是愛這個味,幾乎快半鍋都是被我喝光的(看來這
一包的熱量不能平均除了),也猜可能因為我們加的水比較少,所以湯頭很濃
,比我以往喝到的都還要濃,所以印象相當深刻,這大概就是自己煮羊肉爐的
好處了吧,可以隨意的決定湯頭濃度,
來試試另一個羊腱肉,口感跟羊肉爐完全不同,帶有一點羊筋,Q度很夠但又
不至於咬不爛,沾了有豆腐乳的沾醬,真的是一大爽快!
而湯頭則比羊肉爐少了那一點羊騷味,不過對於怕羊騷味的人反而是一個比較
好的選擇,我則是兩種肉都愛,但比較偏愛羊肉爐的湯頭,不曉得當天在場的
人有沒有發現羊肉爐的湯明顯比羊腱肉那一鍋來的少~
當晚吃的人都給了很不錯的評價,大家開玩笑的說應該叫店家冬天的時候再寄
一次過來(歹勢,這麼厚臉皮的事我講不出來),而且每一包的肉也給的不少
,真的是真材實料!秋天已經來了,帶了一點涼意,吃點羊肉補補身體正是時
候,我們那晚不小心吃的太飽,我到凌晨還飽到睡不著(羊肉吃了也會嚇嚇叫
?應該不是吧~純粹肚子撐啦),至於價錢,因為店家未提供,不過網站上是
可以找到價格的,我也連結一個,有興趣訂購的朋友,我想這一間應該不會讓
你們失望~
--
南島老師的筆記本
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