人生第一次嘗試非常受日本年輕人喜歡「二郎系拉麵🍜」的二郎三田本店(也是拉麵百名店之一)
特色就是可以加大量蔬菜、豬背脂、大蒜等等的的食材。包柏才花七百日幣就點了可以飽三餐的份量。 @ ラーメン二郎 三田本店
「二郎系拉麵三田本店」的推薦目錄:
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 東京走著瞧 Facebook 的最讚貼文
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最讚貼文
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 [徵文] 原來二郎系拉麵是這樣吃! - 看板Japan_Travel 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 看看那個叉燒有多厚!日本名店拉麵二郎肉多菜多大 ... - YouTube 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 獅神拉麵- ラーメン二郎1968年創立... 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 二郎系拉麵規矩的推薦與評價,PTT、FACEBOOK、DCARD 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 二郎系拉麵規矩的推薦與評價,PTT、FACEBOOK、DCARD 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 二郎系拉麵規矩的推薦與評價,PTT、FACEBOOK、DCARD 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 Re: [閒聊] 對日本來說,二郎拉麵是種什麼樣的存在呢? - PTT推薦 的評價
- 關於二郎系拉麵三田本店 在 [食記] 要加大蒜嗎? 拉麵二郎以新潟店為例- 看板Japan_Travel 的評價
二郎系拉麵三田本店 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最讚貼文
#東京美食~三田慶應仲通商店街「むらさき山」拉麵
大學附近因為有學生聚集,所以都會有好吃的銅板美食,這現象不管是在台灣、在日本也是。曾經有過七天六夜的東京六大名校的行程,讓我品嚐過後東京當地大學的食堂和學校附近的美食,後續也多次再訪,因為學校附近的美食真的是又便宜份量又大。
在慶應大學附近最知名的就是因應學生市場而誕生的「二郎拉麵」,但是我第一次在這裡品嚐的卻是「むらさき山」拉麵。在慶應仲通商店街小巷弄內,當時是看到門口的招牌,被照片吸引走進店家!店家座位不多,只有一長條的吧台座位,大約只有十來個座位,雖然也是採用食券機點餐,但比較特別的是「むらさき山」拉麵的食券機是用觸控式螢幕,跟一般店家不同。
一般不知道店家特色的餐點是什麼時,我都習慣會點招牌餐點(放在最上方、或是照片最大的),因為「味自慢」是店家最拿手的餐點,選它享用大多不會踩雷。「むらさき山」拉麵的湯頭應該算是和歌山系的魚介豚骨拉麵,還有點雞湯的味道在其中!細麵條的拉麵吸滿了湯汁,靠近學校,因應大學生的食量,份量都很大,吃完超有飽足感!
喜歡品嚐品嚐拉麵的夥伴,來到慶應大學觀光,我倒是蠻推薦這家拉麵,從「三田」站出站順著慶應仲通商店街而行,巷弄不大,留意店前看板就可以找到它囉!
地址:港区 芝 5-23-8
#都營三田線
#都營淺草線
#三田站
#JR山手線
#田町站
二郎系拉麵三田本店 在 看看那個叉燒有多厚!日本名店拉麵二郎肉多菜多大 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
ラーメン 二郎三田本店 〒108-0073 東京都港区三田2丁目16−48時30分~15時00分, 17時00分~20時00分週日定休▻訂閱阿倫 ... ... <看更多>
二郎系拉麵三田本店 在 獅神拉麵- ラーメン二郎1968年創立... 的推薦與評價
1968年創立外觀上,黃底黑字的招牌、店內清一色為櫃檯座、採售票機模式。雖說是拉麵連鎖店,但拉麵二郎並不是一個真正的連鎖體系,而是有在拉麵二郎的三田本店修業過的師傅 ... ... <看更多>
二郎系拉麵三田本店 在 [徵文] 原來二郎系拉麵是這樣吃! - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
日旅板首發還請大家多多指教 因排板緣故建議使用電腦版瀏覽較為舒適
--
說到去日本旅遊,筆者試想大家多多少少都會去朝聖或嘗試各家拉麵店吧
又不同特色的拉麵還可以將之分為各種派系:〇〇家系、青葉系、大勝軒系等
而這次想要跟大家分享的就是二郎系!(因為沉迷日向坂而認識了二郎系)
仔細檢視二郎系的話可以將其分為:ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア
1.ラーメン二郎:指最元祖的ラーメン二郎三田本店,以及經三田本店訓練後的師傅以ラ
ーメン二郎〇〇店為名義所開設的店。
2.二郎系:原本是ラーメン二郎〇〇店,因任何原因變更店名,但除了店名以外基本上店
內和菜單和拉麵二郎相同。
3.二郎インスパイア:跟ラーメン二郎沒有直接關聯,但所販售的拉麵型態種類相似於ラ
ーメン二郎。
關於二郎系的分類其實有多種說法,筆者經查詢資料後較偏向以上三說
(但也有人認為二郎インスパイア只是二郎系的另一種稱呼)
總之因無論是ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア之性質皆大同小異
因此筆者將標題及以下內容所提及之二郎系含括以上三種分類,定義為最廣義的二郎系
--
進入本文重點 二郎系從入店到離店到底怎麼進行流程的呢?
這次筆者以位於駒場的ラーメン千里眼(下稱拉麵千里眼)為例做說明
STEP1:購買食券
進入店裡後,首先到自動販賣機購買食券。(只要稍微看得懂日文應該購買都不會有問題)
STEP2:等候入席
購買好食券後等待工作人員叫你入席,拉麵千里眼的話是會告知你入座的號碼,
所以乖乖照對應的位置坐下。
STEP3:交付食券+告知麵量
交付食券給工作人員後會詢問麵量,此時再依照食券所買的量告知或酌減變更。
例如:拉麵千里眼食券上所販售的麵量有兩種:大(400g) or 普通(300g)
但食量較小的人可以跟工作人員說要少なめ(250g)、2/3(200g)、半分(150g)、1/3(100g)
STEP4:選擇配料(トッピング)
這時候店員會詢問「ニンニクは入れますか?」 →就是在問你配料的意思
二郎系拉麵最富特色的一點就是滿成一座山配料!(需注意並非所有店家都免費,感謝g大補
充)
一般二郎系拉麵是提供:野菜、ニンニク(大蒜)、アブラ(豬背脂)、カラメ(醬油)
以拉麵千里眼而言提供配料有:野菜、ニンニク(大蒜)、ショウガ(生薑)、アブラ(豬背
脂)、辛揚げ
其中辛揚げ是拉麵千里眼特有的配料!麵衣炸成小顆粒外面裹上唐辛子的粉(見圖)
配料可依照個人喜好決定,像我上次吃是選擇野菜マシニンニクアブラ辛揚げ
(マシ是加倍的意思,想吃更多可以選野菜マシマシ,但真的不要貿然嘗試XDD)
STEP5:等麵來就能開吃啦
其實沒有規定該怎麼吃,但一般而言會先把上面的菜吃掉部分後,
接著把麵從湯裡翻上來,不要讓麵泡在湯裡太久,會吸湯汁更膨脹麵也可能會變爛!
建議可以喝一口看看濃郁到不行的湯頭,但真的超級超級鹹後面會膩的那種。
STEP6:將碗放置平台上+拿抹布擦桌子
飽足一頓後將碗放置到平台上,並拿取平台上的抹布將自己吃過的桌面擦拭乾淨。
我自己是離開前會跟店長/店員說聲ごちそうさまでした
STEP7:帶著滿足的心情離開店裡
--
二郎系拉麵注意事項!!!
1.至少要會看得懂日文和能說出口
(從進去到出來都是日文,若看不懂就不要去造成自己和店家困擾了XDD)
2.人氣一點的店尖峰時間要有排隊心理準備
(我上次去是開店前排隊等待了1個小時才進入店裡)
3.建議吃麵過程不要把它當在餐廳邊聊天邊吃
(外面很多人在等座位,邊聊天邊吃應該會被大家白眼,而且麵泡軟也不好吃
至少我去的時候大家都乖乖吃自己的麵,到異地旅遊要會讀空氣和入境隨俗)
--
以上,其實搞懂整個流程和各家店的規矩(大同小異),吃二郎系拉麵也是很容易上手的!
另外二郎系的評價很兩極XD 喜歡的很喜歡、吃過一次從此以後再也不吃的也有
所以若沒吃過不妨下次可以去挑戰看看!
我是很懷念二郎系那個分量和味道啦~
(下次有想提筆的時候再來分享橫濱家系的食記,明大附近有間好好吃)
也歡迎大家推薦喜歡的二郎系的店! 能再飛去日本的時候要來朝聖一波XD
--
そういうほど胸張って言えるどころまで、行き着くのが今の目標。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.36.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1626900544.A.34D.html
店是付費的,感謝g大的補充!讓菜鳥如我又學到新知識XD
下次就決定去吃用心棒惹!
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:32:50
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:37:54
算是二郎インスパイア分支下去的其中一派
(但真實性就不知道了畢竟流派這種東西都有人主張)
a大也太強每次都全部マシマシ!(我媽問我為什麼跪著打字
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 14:52:13
像拉麵千里眼就是媽洗媽洗(マシマシ)
但不管怎麼叫,量真的很可怕就是了跟山一樣高。
店家要消化店內等候拉麵上餐的客人和店外排隊人潮,還要想辦法跟不會日文的觀光客溝通
,這樣很難感到不困擾吧?
店家也完全可以決定要不要做觀光客的生意,當然也許池袋那些比較多講中文的人的地方可
能會有留學生打工,那也許可以碰運氣。
得比較緊繃,但完全可以理解大家都有各自感受啦。
成別人的困擾。二郎系就是很有個性的拉麵XD
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/24/2021 01:21:14
... <看更多>