/ #二階割烹 #Nikai / #台北市 #大安區
來吃美術館內的無菜單料理壽司🍣
與忠泰美術館在同一棟建築 也是忠泰建設老闆開的店
很有質感 很舒服的用餐環境
十月才正式開幕第三天 朋友就訂了位帶我來🥳
初訪服務我們的是副料理長
整體食材、調味 都太喜歡了😚🥰
第一貫上桌的青森鮪魚卷🐟
使用背肉靠近中腹的部位 帶有一點油花
不加醋飯 只搭烤海苔與帶有脆度的醃黃瓜
不僅視覺擺盤美 口感也很驚艷
是我當天的第3名🥉
師傅的刀工在🦑軟絲這一貫明顯感受到
搭配藻鹽 更顯清爽與清甜
是我當天的第2名🥈
熟成12天大腹鮪握🐟
這個大腹油花真美 透過謎一般的熟成魔力
在控管美味跟食材腐敗一線間決勝負
讓引出鮪魚更濃郁的甜味與嫩度
是我當天的第1名🥇
當然 我最愛的海膽 當天表現也很優秀
上面還有貴氣逼人的金箔點綴✨
師傅幽默的說 雖然金箔吃起來沒味道
但我還是放大片一點
讓你們看起來心情更好😍🤣
整個套餐吃下來 量不算少 且用料很有誠意
驚喜的是 師傅怕我們沒吃飽
還招待了綜合生魚佐海膽拌飯散壽司
(也有可能是我們看起來太愛吃😜)
當天的紫海膽鮮甜 拌入壽司飯內 太奢侈了🥰
(現在想到還會忍不住吞口水🤤)
吃的過程 一度吃到懷疑價格 有點擔心荷包🤔
還轉頭問朋友 確定是訂1,500套餐嗎？🤪
差點立刻再訂位🤣
我想⋯應該很快會再訪😏
🎏昼食 壽司套餐 $1,500/人
🥢黑胡麻豆腐佐魚子醬
🦐澎湖明蝦佐名古屋湯葉&銀杏茶碗蒸
🍣青森縣產鮪魚卷
🍣九州福岡比目魚握佐愛媛縣產柚子
🍣台灣軟絲佐藻鹽
🍣北海道甜蝦握
🍣四國白甘握佐柚子胡椒
🍣北海道干貝握
🍣北海道北寄貝握
🍣長野縣產鱒魚握
🍣熟成12天大腹鮪握
🍣金箔北海道紫海膽磯雪昆布握
🍣炙燒比目魚鰭邊握
🐟魚糕玉子燒
🐟綜合生魚佐海膽拌飯散壽司(招待)
🥄蛤蜊紅白味增湯
🍨胡麻奶酪、麝香葡萄、火龍果
☕️咖啡
(離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨二階割烹 Nikai
📍 台北市大安區建國南路1段65巷3號2樓
📍 https://goo.gl/maps/2MARdZTGYReyPH817
⌚️11:30～14:30 / 18:00～22:00
📅 週日&週一公休
☎️ 02-8772-0885 採預約制
🍣 https://www.facebook.com/%E4%BA%8C%E9%9A%8E%E5%89%B2%E7%83%B9-Nikai-114025680424580/
🎏 昼食 壽司套餐 $1,500/人
(另加10%服務費)
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