#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳,已經飄香台中二十餘年,店內美食從醃料、沾醬到調味粉,都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作,口味一絕,是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館!
藍子上次慕明來訪,外帶了奇化加的防疫套餐,覺得吃起來真材實料且口味絕佳,因此,趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福~
藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞(柚香辣醬)、炸水餃跟紫菜飯等美味料理,口味表現都很不錯呢!
#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉,烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香,非常美味,銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材,可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭,在吃的時候,也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮,為湯頭帶來更豐富的韻味❤️
#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食,蔬菜、雞腿肉給好給滿,下料毫不手軟,配料極其豐富,再用特調韓式辣醬拌開來吃,石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比,搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣,真是令人食指大動!
#韓式炸雞(柚香辣醬)
這炸雞外層裹滿柚香辣醬,內裏鮮嫩無腥,味道吃起來香甜可口,辣度不甚明顯,邊吃還能吃到柚子的清雅香韻!
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料,炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味,連花生也香脆可口,沒有絲毫不新鮮的感覺,可見奇化加對食材品質的堅持!
#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃!將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤,一口咬下,遇上柔軟多汁的豬肉餡,吃起來外脆內軟,口感特別豐富~
#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的,Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜,內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料,吃起來噴香美味超好吃😋
藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高!只要點菜單上任一餐點(不含進口飲料跟加料品項)就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應,看到滿滿一桌的美味餐食,真的幸福感爆棚!因為疫情的關係,藍子已經很久沒去韓國旅遊了,這時來訪奇化加品味韓式料理,更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)
⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞(柚香醬/柚香辣醬)唷~(即日起~110年11月30日止)
⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話,當日來店消費即可使用優惠券,享人蔘雞冷凍即食包(碗裝)85折優惠乙份!
@kfood_jihwaja
🌟相關資訊:
店名:奇化加韓國料理
粉 絲 團:https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址:台中市南屯區大墩十一街597號
電 話:04 2380 8405
營業時間:周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同,若有變動會在粉專公告!
更多台中美食請追蹤 @hayleiwu
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【日本Toffy】微電腦炊飯器(馬卡龍綠)K-RC2 按這裡→ https://lihi1.com/H8VE6 1.海鮮泡麵 材料: 泡麵 1包/ instant noodles 1pcs 綜合海鮮料 1把/ seafood mix 1handful 水 300公克/water 300g 起司片...
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紅條石斑炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是利用昨天,魚骨跟魚頭
熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。
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飯帶有魚骨高湯的香味與營養,
紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉,
優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
—
加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
(可以前一天把高湯完成)
—
白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀,
灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘,
—
鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳
下鍋,炒出香味
—
加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。
(二杯生米量)
—
白米移入電鍋內鍋內,加高湯
稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋,
開關按下。(沒高湯的人,也可以
用清水代替唷)
—
飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
—
魚肉下鍋,煎至表面微焦,
肉煎熟,起鍋備料。
—
炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴,
水,高麗菜炒至軟化,起鍋。
—
打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內,
攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。
—
—
備註:
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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二 水 高麗 菜飯 在 Facebook 的精選貼文
鮮蔬松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天又是炊飯料理,
把傳統料理,高麗菜飯
與豬油拌飯,做個小結合
—
先把飯蒸煮好,再利用
煎松阪豬肉產生的豬油,
炒高麗菜,最後再跟炊飯
一起拌勻,雙重美味大大飽足🥳
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油加入木耳,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味
—
白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙醬油,
味醂,拌炒均勻
—
食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
—
煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
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松阪豬肉切成片狀,灑些鹽巴拌勻,
下鍋,煎至豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋備料。
—
利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
—
開飯鍋蓋, 加入高麗菜,攪拌均勻,
盛飯,松阪豬肉擺盤,完成。
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鍋具使用:
26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
Le Creuset Taiwan
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二 水 高麗 菜飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.海鮮泡麵
材料:
泡麵 1包/ instant noodles 1pcs
綜合海鮮料 1把/ seafood mix 1handful
水 300公克/water 300g
起司片 1片/cheese slices 1pcs
調味料:
調味粉包 flavoring powder 1pcs
油包 seasoning oil 1pcs
作法:
1. 水煮滾,放入泡麵調味粉包、油包、綜合海鮮料,再蓋上鍋蓋,煮約3分鐘至海鮮熟。
2. 開蓋,放入泡麵、起司片,將麵煮軟即可。
2.水餃
材料:
冷凍水餃 10顆/ dumpling 10pcs
作法:
1. 將冷凍水餃放入溫水中,再蓋上鍋蓋,選擇【炊飯】,煮約10分鐘。
2. 將水餃煮至浮起膨脹,再撈起瀝乾即可。
3.菜飯
材料:
A
白米 1杯/raw rice 1cup
水 1杯/water 1cup
B
高麗菜片 60公克/cabbage 60g
培根 60公克/bacon 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
作法:
1. 材料B先放入內鍋中,蓋上鍋蓋,按下【炊煮】,加熱約10分鐘。
2. 開蓋拌一拌,再倒入洗淨的白米和水,蓋上鍋蓋,繼續煮至結束即可。
4.醉雞
材料:
雞腿排 2片/ chicken thigh 2pcs
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
調味料:
枸杞 5公克/goji berry 5g
當歸 2公克/dong quai 2g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
作法:
1. 將一片雞腿排放入內鍋中,撒上鹽、米酒,再放入另一片雞腿排,擺上蔥段和薑片。
2. 蓋上鍋蓋,選擇【炊飯】,蒸煮至時間結束。
3. 開蓋挑去蔥段和薑片,再倒入所有調味料。
4. 取出內鍋稍微放涼蓋上保鮮膜,再放入冰箱冷藏一晚至入味即可。
5.紅豆湯圓
材料:
紅豆50公克/ adzuki beans 50g
水 500公克/water 500g
湯圓 80公克/tangyuan 80g
調味料:
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法:
1. 紅豆洗淨放入內鍋,加入水,蓋上鍋蓋,按下炊煮,煮約50分鐘至紅豆鬆軟、水變少。
2. 放入小湯圓,蓋上鍋蓋,繼續煮約4分鐘。
3. 最後加入糖調味拌勻即可。
6.優格
材料
優格 50公克/yogurt 50g
牛奶 500公克/milk 500g
果醬 適量/jam q.s.
作法:
1. 內鍋先放入1/3杯水,選擇炊飯,蒸至時間結束。
2. 消毒好的內鍋中倒入優格和牛奶,蓋上鍋蓋。
3. 選擇【發酵模式】,設定40℃、10小時。
4. 至時間結束後舀出,擺上喜愛的水果和果醬即可。
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二 水 高麗 菜飯 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
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📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出!
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我最近在看韓綜「姜食堂」,看到P.O做的起司泡菜炒飯很好吃的樣子,而且也不會很難,所以我決定自己來試做看看~大家也可以嘗試喔!真的簡單又好吃😘
在看姜食堂的時候,有一集讓我很感動,有位觀眾因為兒子看了姜鎬童的節目,生病漸漸好了起來,所以他們說,無論如何都要來見姜鎬童一面,以感謝他為人們帶來的歡笑。
姜鎬童聽到這句話,感動地落淚,我也鼻酸了QQ 帶給觀眾們歡樂,我想這就是他做節目最想得到的吧!其實我也是,希望在記錄生活的同時 ,也能療癒你們,陪伴你們度過每一段時光❤
讓大家在這紛擾的社會之中,有一個地方能暫時讓你們歇息🥰
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📌更多我的日常生活
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📌21天搭火車勇闖西伯利亞
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▪ Instagram:https://www.instagram.com/angelaleeta...
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #TaiwanLifeVlog
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二 水 高麗 菜飯 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
咪那桑,台北夜市企劃開跑囉~
因工或個因(個人因素,如:起不來)而無法參加傳市美馬的你們~
夜市美馬跟著我們跑起來好嗎?!!
這次我凡豚去了大橋頭站的延三夜市,
我覺得規模應該要叫美食街(美食大馬路?
食物種類超多元,從南到北都有!!
這次我們隨性挑了九家結果都滿正式,
不是什麼三言兩語就能吃完的,
我很喜歡也很推薦,
只能說明天起到下周日大家挑一天去好嗎?
(就選最不熱的那天好了)
延三夜市美馬店家:
✿原汁排骨湯,高麗菜飯 台北市大同區延平北路三段17巷2號
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✿施家鮮肉湯圓 台北市大同區延平北路三段58號
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蒸餃 酸辣湯 台北市大同區延平北路三段 No. 25-2
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✿汕頭四神湯刈包肉粽 台北市大同區延平北路三段No. 40號
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周胖子果汁 台北市大同區延平北路三段40號
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排行榜塩酥雞 台北市大同區延平北路三段67號
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旗魚新竹米粉 台北市大同區延平北路三段85號
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✿老麵店 台北市大同區迪化街二段215-8號
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祥記純糖燒麻糬 台北市大同區延平北路三段12號
✿影片回訪星等參考:
五顆星:願意只為他去延三夜市,一週可吃兩次甚至更多。
四顆星:一個月可吃一到兩次。
三顆星:不會為了他專門去延三夜市,但有去會吃一下。
接下來應該會越來越熱~大家出門都要記得防曬跟多喝水喔!
下回見。
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