【單于的酸白菜要配啥酒！？】
開工冷颼颼，來吃台電勵進酸菜白肉鍋吧！配上子葆老師精選、來自三大洲的氣泡酒，又燙又酸又嗆又甜又冰的萬般滋味融化你心～～
酸菜白肉鍋源於中國東北，但在西元三世紀時，萬里長城的建築工人會用便宜的醃菜煮湯禦寒，偶爾奢侈地加上豬肉，即為我們今天吃到的酸菜白肉鍋原型。
當年匈奴王阿提拉（Attila）未能攻破長城轉身挺進西方，一路經過巴伐利亞、奧地利，並在西元451年抵達阿爾薩斯。酸白菜的做法隨軍而行，最後成為風味大不同的法國鄉村名菜，就是可以讓德法一笑泯恩仇、舉杯同歡的〔Choucroute〕，是飲食文化重要的遺產。
二魚文化X 食物課 Foodie Studies
楊子葆老師系列課程 NO.2
2/20 sat.【餐酒東西軍】為遠征阿爾薩斯的酸菜乾一杯
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#花木蘭的單于都為了這堂課奔跑了
