【魚憶--伍、食】
今天想來講講「食」。
在法國的時候,長居過的,數數就是巴黎與台灣北部(天龍人退散,新、竹、就、是、北、部lalala~),覺得能在生活中找到好吃的東西,可不都是自然嗎,到了瑞士之後才知道,啊,被美食圍繞是如此珍貴。
以前在台灣,是爸爸媽媽、鄰居婆婆、安親老師大口餵養的幸福健康寶寶,除了不美味的東西以外,什麼都吃,沒有挑惕的食材(到底難養的定義是什麼呢,是挑食人還是歪嘴機,這個之後再討論),不過自己什麼都不會做,除了泡泡麵,鮮少在廚房走動。
說說到法國之後才啟蒙的廚房生活吧。
留學的第一年,有念藍帶的表妹,我帶去學校的便當總是最豪華的一個,三天兩頭就是烤雞、肉凍、濃湯或鵝肝,在學生餐廳吃飯時,同學都羨慕。
好運氣總有用完的一天,一年後,表妹在我早知會來臨卻仍難掩淚顏婆娑的哭喊下,完成學業,收拾行囊回台灣了。
只能自己靠自己後,才真正開始認真逛超市。黃臉婆性格,我一直都很喜歡逛超市,但是很少走去肉攤,頂多抓抓水果,直至此刻,才真的開始認真逛超市了。
還記得,有天想買雞肉熬湯,第一次走到肉舖。
目不轉經的在肉舖來來回回。看到一排肌肉線條修長,後腿紮實,完整無比的...肉,吊在上方,覺得奇怪,再怎麼不熟,他看起來也不像雞,走進一看,瞪著的眼珠好像在看著我,直直地。由於太困惑,忍不住問了肉販,他稀鬆平常,頭也沒抬的說「兔子啊」,鄉巴佬一聽倒退三步,忍不住露出驚恐的表情,我大概不是第一個這樣行動誇張的亞洲人,他於是故意揮揮手招我往前,在我耳邊,笑著說「兔子燉起來很好吃喔~」
買久了才發現,因為文化不同,食材的價位也滿不一樣。
我記得媽媽都不喜歡雞胸肉,說雞胸煮了容易柴(當時可沒有舒肥),在台灣雞腿嫩比較貴,但是在法國,凡要吐骨的都麻煩,反而雞胸白白片好躺在盒子,有種高貴感。
記得一個冬,不知怎麼,身體冷著,突然想喝味增魚湯,特意做了公車跑到日本超市買了味增,接著跑去市場買魚,那時候特想吃魚頭,但是遍尋不著,都是切得漂漂亮亮的鮮色鮭魚片,跑了兩個市場,終於要放棄的時候,突然看見市場盡頭一攤魚販,手抓了兩顆魚頭,作勢要扔往袋子中,我三步併作兩步,戲劇性的喊了聲「啊!魚頭!」那個大鬍子的男子回頭看了我,手上還提著魚頭,很是困惑。
「你好,我想要買這個」我指著好不容易才找到的魚頭。
他語中充滿不解『這個?』晃了晃魚頭。
「對!」沒有更堅定了。
他又重複了,說『買、這、個?』
點頭如搗蒜,他終於明白,阿莎力的說『你看,我正要丟到垃圾桶,你要的話,都給你』拿出一個塑膠袋,放進去『送給你』。
花了一下才反應過來,原來大大的鮭魚頭,對他們來說是沒人要的垃圾,每天進幾隻,就得丟幾顆。而我這般如獲至寶的連聲道謝,他反而不太好意思,『你要的話,只要我還沒丟掉,每次都可以給你喔,應該說,是我要謝謝你,幫我解決了垃圾』邊說邊將袋子遞給我。
那次,毫不客氣的兩顆大魚頭,讓我連喝了兩鍋油滋滋,膠原蛋白滿分的味增魚頭湯。
後來才發現,特定的食材,雞腳、魚頭和一些特定內臟,在法國都是沒人要的東西,不過沒去對地方,也撿不到便宜,這些東西在亞洲超市還是如一般食材的販賣。
而更加繽紛五花八門的,則是菇。他們有各式各樣的菇,偏黃褐色系,除了我們所謂的白色或褐色洋菇外,其他的菇即便季節到了,也都不算便宜。不過這都還好,記得一次在日本超市,看到杏苞菇,興奮極了,想也沒想就丟到菜籃,付錢的時候覺得怎麼這麼貴呀,這才發現,兩隻中等身材的杏苞菇的價錢,回台灣一看可以買紮實一大袋。
所以說,入境隨俗有多重要,一方面用舌頭品味文化差異,一方面也照顧荷包。
至於,後來熱衷廚藝,除了想盡辦法買到阿基師的食材,台菜學習外,成天跑圖書館讀食譜,在市集收購一堆舊食譜,一個月訂兩間不同的廚藝雜誌,練菜比練琴認真,最後真的到喜歡的法國餐廳實習,就又是另一個故事了。
五堅情lalala 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的最佳貼文
【小米嘛碎碎唸】給十五歲的你
文/小米嘛
上星期,在友人的分享下,意外得知了劉若英的線上直播演唱會。
劉若英耶,是劉若英,幾乎代表我的青春歲月的奶茶劉若英,雖然知道時直播已經將近尾聲,還得忙著處理孩兒,還是抓著零碎空檔難得地追起星來。
想當年那個音樂還不是那麼容易取得的年代,幾乎擁有了每一張的專輯;從為愛癡狂到很愛很愛你,再到我等你,然後是後來、接著是成全,而後是一輩子的孤單;聽說你很好,我也很好,給你的歌是哀傷的祝福,我們沒有在一起,至少還像朋友一樣,你遠遠的關心,其實更長。
好不容易當愛再靠近了,原來你也在這裡,我只想直接的愛,幸福從來就不是情歌…………一首首的歌湊合著我的青春,一路走來是跌跌撞撞;如果可以,我多想繼續-給十五歲的自己…………
--
親愛的,十五歲的我:
知道嗎?其實我不想念十五歲時的你,那是個至今想來依舊不快樂的時期;但我真的很想很想好好擁抱你。那個身上貼著不喜歡兼且不好聽的綽號,面對的困難不是聯考壓力,而是人際。
總是躲在角落的你,在一眾青春叛逆的少男少女中隱藏著,深怕一個不小心外顯了,就被帶去暗巷毆打了;沒有自我,卻驕傲地不肯同流。
那是一段多黑暗的回憶阿!至今想來依舊不忍。
可是你知道嗎?我多慶幸那時的你如此倔強、如此勇敢堅持下去。
謝謝你不曾妥協,謝謝你的膽小害羞,在孤立中學會隱藏。那是多艱難的路阿,謝謝你,不曾因此逃離。你絕對不會知道,不過是短短的幾個月後,離開了那樣的環境,一切都會改變。
我們繼續走下去,繼續追尋著看似觸手可及卻摸不著邊際的幸福,好幾次你都想放棄了,好幾次你以為就會這麼一輩子孤單下去;幸好、幸好你始終不曾放棄。
還記得那時的夢想嗎?那時的心情還寫在一篇篇的日記裡,期待著用有溫度的文字述說…………
看吧,二十多年過去了,我不曾忘記。是你的堅持給了我繼續寫下去的勇氣。
這些年我還算可以,經歷了一些事,遇到了好多人,擁有一個疼我的另一半,還生了兩個可愛的女兒;我們的人生不算完美,可至少、我很努力,至少、我對得起當年那個躲在角落哭泣的,十五歲的你。
十五歲時的你又在哪兒、做些什麼呢?
#無法真的放15歲時的照片
#只好來張3歲的笑臉了
--
劉若英 《繼續 - 給15歲的自己》
OT:手紙
作詞:施人誠
作曲:Angela Aki
知道嗎 我總是惦記 十五歲不快樂的你
我多想 把哭泣的你 摟進我懷裏
不確定 自己的形狀 動不動就和世界碰撞
那些傷 我終於為你 都一一撫平
那一年最難的習題 也不過短短的幾行筆記
現在我卻總愛回憶 回憶當時不服輸的你
天空 會不會雨停 會不會放晴
會不會幸福在終點等著我和你
會不會是我忘記 還能勇敢地去淋雨
我們繼續走下去 繼續往前進
繼續走向期待中的未知旅行
感覺累了的時候 抱著我們的真心
靜靜 好好地休息
這些年 我還算可以 至少都對得起自己
謝謝你 是你的單純 給了我指引
遇見過 很多很多人 完成了一些些事情
你一定 還無法想像 多精彩過癮
誰說人生是公平的 它才不管我們想要怎樣
很感激 你那麽倔強 我才能變成今天這樣
我們繼續走下去 繼續往前進
看這條路肯讓我們走到哪裏
我們想去的地方 一定也有人很想去
我們都不要放棄 都別說灰心
永遠聽從刻在心中那些聲音
感覺累了的時候 請你把我的手握緊
沒有地圖 人生只能憑著手上的夢想 Oh~
循著它的光 曲折轉彎找到有光的地方
Lalala Lalala Lalala 那年的夢想
Lalala Lalala Lalala 人要有夢想
勇敢的夢想 瘋狂的夢想
繼續走下去 繼續往前進
路旁有花 心中有歌 天上有星
我們要去的那裏 一定有最美麗的風景
Oh~ 都不要放棄 都別說灰心
不要辜負心裏那個乾凈的自己
痛到想哭的時候 就讓淚水洗掉委屈
我們要相信自己 永遠都相信
來到這個世界不是沒有意義
我們做過的事情 都會留在人心裏
會被回憶而珍惜
有一天 我將會老去 希望你會覺得滿意
我沒有 對不起那個 十五歲的自己
五堅情lalala 在 Peggy歐怡君 Facebook 的最佳解答
【989陽光列車 0900-1200 每週歌單】
💗喜歡今天播出的歌曲嗎? 如果能給個 👍❤️ 或是在底下留言,PEGGY會非常開心(轉圈圈~~轉圈圈~~)!!!!!
11/22 (五)
09:02:43 花水木 SUPER JUNIOR-K.R.Y
09:07:44 說好不哭 周杰倫/阿信
09:11:18 初戀 First Love Tiger JK/PUNCH
09:16:53 沒在怕的 小春Kenzy
09:19:56 情花開 張棟樑
09:23:08 四百龍銀 張宇
09:34:31 Memories Maroon 5 魔力紅
09:38:34 Before You Go JTR
09:41:17 Love With You TFBOYS
09:49:15 Baby Celine Dion
09:52:43 Healthy Party 許時
Total time is 60:00
10:04:09 願你幸福到底 曾詠欣
10:08:20 永遠 青山黛瑪
10:15:39 I'll Never Love Again Lady Gaga 女神卡卡
10:21:00 Brave It Out MAN WITH A MISSION
10:29:38 Treasure ATEEZ
10:34:16 我會在你身邊 朱俐靜/Bii畢書盡
10:43:36 幸福藏在哪裡 鄭心慈
10:48:30 分開旅行 劉若英/黃立行
10:52:34 SOBER清醒 P!nk 紅粉佳人
Total time is 60:01
11:04:01 Walk On Water 鄧紫棋
11:07:26 Make It Right(Remix) BTS 防彈少年團/Lauv
11:11:07 關於小熊 蛋堡
11:18:53 愛存在 王詩安
11:23:08 Heartbeat(ACOUSTIC VERSION) Christopher 克里斯多福
11:31:23 終於勇敢了 袁詠琳
11:36:32 Wasted Nights ONE OK ROCK
11:40:08 煙火裡的塵埃 華晨宇
11:48:17 100萬年的幸福!! 桑田佳祐
11:52:53 紅日(粵) 李克勤
Total time is 60:01
11/21 (四)
09:03:04 陽光燦爛的原因 鄭茵聲
09:07:25 不藥而癒 郭靜
09:11:51 等等 Olivia Ong
09:18:16 Ten Reasons 方大同
09:22:36 Time with you 圭賢
09:26:13 當時的我們 By2
09:34:38 輸情歌 J.Sheon
09:39:16 LALALA訊息 AKB48
09:48:21 Imperfections Celine Dion
09:52:12 絕口不提愛你 鄭中基
Total time is 60:01
10:04:09 Summer Romance BTOB
10:07:48 Love Song 阿蘭
10:11:34 鬧 杜忻恬
10:17:45 春秋(粵) 張敬軒
10:21:58 你是答案 王笠人
10:30:03 Only Want You Rita Ora/6LACK
10:34:12 謝謝 北七樂團
10:44:43 好笑神 董事長/Lulu黃路梓茵
10:48:23 愛情真偉大 莫文蔚
10:52:41 追求堅固愛情 迷你早安
Total time is 60:01
11:04:03 Perfect Symphony Ed Sheeran 紅髮艾德/Andrea Bocelli
11:08:25 擁抱陽光 張學友
11:11:46 對愛入座 蕭煌奇
11:19:52 現在 我們 VIXX
11:24:09 從今以後 梁根榮
11:31:45 Bad intentions 企圖 OZI
11:36:16 高空纜線 土岐麻子
11:40:21 廚餘戀人 9m88
11:48:28 水災 Water Disaster Matzka
11:52:55 為自己喝彩 Suming 舒米恩
Total time is 60:01
11/20 (三)
09:03:11 只要有妳 Sotte Bosse 謎謎之音
09:08:00 無限青春Forever Young F.I.R.飛兒樂團/Do As Infinity 大無限樂團
09:12:16 I Was Born To Love You Queen
09:19:14 明天,我要忘了你 Standing Egg/J.ae
09:23:41 一克拉 邱詩凌
09:28:08 悄悄告訴你 范瑋琪
09:34:17 真命天女 SID
09:38:43 你的宇宙 宇宙人
09:47:35 Courage Celine Dion
09:51:34 雨林 趙詠華
Total time is 60:00
10:03:59 GOOD GOODBYE Linkin Park 聯合公園
10:07:29 無誠勿愛 八三夭
10:11:03 Perfect MFM
10:17:39 春泥 張芸京
10:21:39 夕陽無限好(粵) 陳奕迅
10:30:49 Self Care Mac Miller
10:37:34 Find a Way 吳卓源
10:45:31 It's You Erika 劉艾立
10:49:25 拒絕你 (Wicked) SHINee 泰民
10:52:48 桃花結 王詩安
Total time is 60:01
11:04:08 Don't Make Me Wait For Love_feat. Michael_Bolton Kenny G
11:08:16 等一個人 林芯儀
11:12:25 寂寞寂寞不好 曹格
11:19:00 花蝴蝶 蔡依林
11:22:06 Mr. Lee BBT
11:25:47 Mini Radio 慎惠仁
11:34:07 Tic Tac Maxwell Implosion
11:38:46 Happy Valley Orange Pekoe 橘子貝果
11:47:11 One and Only 厲旭
11:50:44 天涯海角 阿杜
Total time is 60:01
11/19 (二) 線上收聽終於正常了!! 今天聽的開心嗎? 🎉🎉
09:03:00 Oh My! 徐懷鈺
09:06:43 T.O.U 林明禎
09:10:16 邊吃巧克力邊倒立 瑞瑪席丹
09:16:30 Can't Feel My Face The Weeknd
09:20:41 好好說 鄭秀文
09:25:20 You're my lady Alex艾力克斯
09:35:42 「一直很想聽的dance music、在 Liquidroom」 魚韻
09:40:35 Worth It Fifth Harmony
09:48:16 Lying Down Celine Dion
09:52:10 擋箭牌 郭修彧
Total time is 60:01
10:04:09 對的人 莊心妍
10:08:37 多想你還在 孫伯綸
10:12:54 嗆司嗆司 羅志祥
10:18:54 SINGLE LADIES(PUT A RING ON IT)單身女郎 Beyonce
10:22:04 Red Queen IU/Zion.T
10:25:34 金罵沒ㄤ(台) 林美秀
10:32:57 通往慈悲的旅途 柚子
10:39:12 沒在怕的 小春Kenzy
10:46:25 迷宮 蕭煌奇
10:50:40 You Drive Me Crazy Britney Spears 小甜甜布蘭妮
10:53:55 慢半拍 王大文
Total time is 60:01
11:04:03 Hungry Eyes Eric Carmen
11:08:04 We Are 我們就是我們 ONE OK ROCK
11:12:13 Something About LA 周興哲
11:17:13 你(粵) 李立崴
11:21:54 愛了很久的朋友 田馥甄
11:26:13 幸福藏在哪裡 鄭心慈
11:35:26 人生超幽默 吳克群/莫安琪
11:40:24 前前前世 (movie ver.) RADWIMPS
11:48:52 讓人瘋狂 Sistar-孝琳
11:53:18 大丈夫 Supper Moment
Total time is 60:01
11/18 (一) APP線上無法收聽節目, 真的很抱歉!! 😢😢😢
09:03:46 Chocolate_High_feat_Musiq_Soulchild India.Arie 印蒂雅艾瑞
09:08:24 It's All Right 游鴻明
09:12:41 天亮請睜眼 陳零九/邱鋒澤
09:18:09 回到開始那一天 林正
09:22:19 My Hero V.A.
09:26:54 輸情歌 J.Sheon
09:34:37 拜訪春天 萬芳
09:38:44 名為愛的奇蹟 松下奈緒
09:42:07 紅蘋果 孫盛希
09:50:15 Flying On My Own Celine Dion
09:53:40 慢冷 梁靜茹
Total time is 60:00
10:04:32 痊癒 許莉潔
10:08:24 若是被溫柔擁抱 Priscilla Ahn 普莉西雅
10:12:30 備胎 謝和弦
10:19:26 天與地(粵) 王菲
10:24:14 最勇敢的季節 張宇
10:28:47 愛一個人不一定要在一起 FS (Fuying & Sam)
10:37:45 SUPER Clap SUPER JUNIOR
10:42:15 Boyfriend Crystal Kay 克莉絲朵凱兒
10:51:15 猜不透 丁噹
10:55:01 沒有錯 家家
Total time is 60:01
11:04:08 Lean On You 鄭燁
11:07:47 一億元的日落 JS
11:12:27 在你身邊 鄒宗翰
11:20:47 Hello Adele 愛黛兒
11:25:35 Brand New Story 放浪新世代 from 放浪一族
11:33:00 The Last Time The Script 手創樂團
11:38:43 Hug Yourself 郭修彧
11:42:23 酒鬼 張震嶽
11:50:07 代言 關吉吉
11:54:50 NO MATTER WHAT (Live) Pavarotti/Boyzone
Total time is 60:01