🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書:《日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
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🎀 贈獎期間 |截至2021/9/6(週一)台灣時間中午十二點前
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店:
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品,
62 道食譜大公開!
防疫自煮新生活,想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎?
在家也能做出專業職人監修的好味道!
烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書!
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開!
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法,
收錄62道令人食指大動的食譜!
~本書特色~
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料,
只要依照步驟製作,就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味!
活用各類調味品與佐料,
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道~
本書收錄的菜單,
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修,
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」,
還有大受好評的炸物,以及手打製麵方法,
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧!
~作者序~
從第1號店開幕算起,已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿,
在日本各地共拓展了八百家以上的分店,
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味,
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單,
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物,
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜,
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物,
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。
丸龜製麵 麵匠・藤本智美
在家輕鬆重現人氣菜單的味道
丸龜製麵烏龍麵
之一 不用清水沖洗,享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01 釜揚烏龍麵
02 大分量牛肉釜揚烏龍麵
03 塊狀天婦羅釜揚烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之二 在熱騰騰的麵上打個蛋!
蛋拌烏龍麵
04 蛋拌烏龍麵
05 壽喜牛蛋拌烏龍麵
06 明太蛋拌烏龍麵
07 起司蛋拌烏龍麵
08 甜辣肉燥蛋拌烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之三 讚岐的基本款,注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09 濃湯烏龍麵
10 牛肉溫泉蛋烏龍麵
11 蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12 塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13 酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14 涮豬肉濃湯烏龍麵
15 醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16 蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17 若和布蕪濃湯烏龍麵
18 滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19 山藥泥溫玉烏龍麵
20 鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21 豪爽柴魚片濃湯烏龍麵
高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22 蘿蔔泥醬油烏龍麵
23 山藥泥醬油烏龍麵
24 梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25 辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之四 換一換配菜,玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26 湯烏龍麵
27 豆皮烏龍麵
28 春季蛤蜊烏龍麵
29 牛肉烏龍麵
30 大蔥鴨肉烏龍麵
31 海苔湯烏龍麵
32 月見海帶芽烏龍麵
33 烏龍冷麵
34 酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35 豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36 小口番茄烏龍冷麵
37 乾燒茄子烏龍冷麵
38 濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵
配菜豐富,湯汁濃厚
烏龍沾麵
39 甜辣牛肉烏龍沾麵
40 肉汁烏龍沾麵
丸龜製麵烏龍麵
之五 絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41 涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42 甜辣担担烏龍麵
42 甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44 炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45 咖哩烏龍麵
46 雙炸豬排咖哩烏龍麵
46 滑蛋燴烏龍麵
48 明太燴烏龍麵
49 海苔滑蛋燴烏龍麵
50 滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51 牛肉滑蛋燴烏龍麵
52 蛋包肉烏龍麵
53 牛肉壽喜鍋烏龍麵
烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54 炸雞
55 炸蔬菜
56 炸半熟蛋
鐵粉垂涎!是熟客就知道
極致隱藏菜單
57 親子蓋飯
58 炸蔬菜高湯泡飯
59 炸蔬菜蓋飯
60 青蔥天婦羅花高湯泡飯
61 甜辣肉燥蛋飯
62 甜辣担担飯
丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯
閒談逸話
用生命做烏龍麵 丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了! 丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布
作者簡介
丸龜製麵 麵匠/藤本智美
監修
是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長,也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘,除了巡訪日本各地店鋪,教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外,也指導菜單調理,和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等,日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。
讚岐釜揚烏龍麵 丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation(東京證券交易所第一市場上市)所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來,徹底堅持烏龍麵的品質,各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵,以各具特色的限定菜單為首的商品開發,也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪,2011年在美國夏威夷開店後,陸續在海外共13個國家.區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中,無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。
譯者簡介
洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年,從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》(簡中版)等。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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五樂讚岐菜單 在 酒酒姐姐這一家-小p塗鴉 Facebook 的最佳解答
#日韓食品補貨團又來囉 #九鬼芝麻粉
#沖繩海帶芽 #日本泡麵 #鬆餅果醬
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最近因為疫情的關係
現在已經不能出國了
想念日韓的美食嗎~
現在動動手指就可以宅配到你家
這團多了很多之前沒有的品項
尤其是喜歡麵食的人這團一定要跟
有生麵加工非油炸的泡麵✅菊水拉麵
跟之前開團大缺貨的
✅100%北海道小麥鬆餅粉
不含鋁膨脹劑、防腐劑、化學香精
成分都產自北海道
一顆雞蛋,一杯牛奶就可以上桌囉
楓糖跟黑糖的口味很推喔
搭配✅Sudo砂糖無添加果醬超讚👍
✅北海道無添加和風湯包
記得一定要帶~煮湯時放1-2包
湯頭會變得很輕甜喔
冬天煮火鍋的好幫手
搭配✅香川縣正統讚岐烏龍麵
簡單的日式風味烏龍沾麵就完成了
煮成湯麵或是炒麵也都很好吃喔
常溫保存的✅乳業5倍濃縮乳酸菌飲料
可自行調濃度超好喝的
打成氣泡飲也很棒
✅日本岩本懷舊小饅頭
這款小饅頭相對於台灣的更脆口
我拿不同家的小饅頭給皮蛋
問他哪款比較好吃
小皮蛋就是挑這款~真心不騙
✅九鬼黑芝麻粉
黑芝麻研磨出極細緻粉末~簡單可沖泡
還有加100%日本製高級素焚糖及黃豆粉
加入牛奶或是豆漿一起喝
香氣十足~不死甜喝過一次就會愛上~
每15g大約有6000粒黑芝麻
黑芝麻含有豐富的膳食纖維、鈣及鐵
可補充平常不足的營養素、也可降低血糖
冷熱飲都適合~
一歲以上就可以喝囉
這個每次開團都是最快轉預售的品項
五入組最划算~快揪同事一起買~
當早餐或下午茶.經期來小飲品都適合
這次有✅無添加砂糖的芝麻粉
更吃的出芝麻的香氣喔
調味料有✅富士甚醬料跟✅仙台辣油
像是炸雞醃醬跟燒肉醬汁
都是料理的好幫手
餅乾系列有✅韓國海苔脆餅
吃起來很像很清爽的雞皮
喜歡重口味的話很推芥末口味喔
真的是會忍不住一口接一口吃
也有口感Q彈的✅韓國地瓜條
單吃或是搭配牛奶~優格都不錯喔
像我現在在減醣
所以我都是吃無添加砂糖的芝麻粉
嘴饞的時候泡一碗海帶芽
或是即食湯包蛋花湯
一碗熱量頂多20幾卡不怕胖
這團也有✅低糖無麩質的大豆麵
如果你減醣想換個菜單
這是你的新選擇
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漾媽咪快樂購
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: 02 2559-2733
(上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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五樂讚岐菜單 在 SOLO的玩樂指南 Facebook 的最佳貼文
往右滑可以看到更多照片➡️
#一号基地炭火食堂
📍地點:台北東區
🌏地址:台北市大安區大安路一段51巷45號
🚗交通方式:忠孝敦化捷運站4分鐘路程
🕗營業時間:18:00~ 01:00週五週六延長至2點
📞聯絡:0227791256
❗未滿18歲請勿飲酒
❗飲酒後勿開車,酒駕零容忍
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很多時候朋友們下班到集合
都已經8.9點了
要找吃的東西其實很不容易
這次就發現這家複合式的餐廳
他同時是居酒屋也是酒吧
提供各種美味餐點以外
還有調酒可以選擇
店內的氣氛讓人很放鬆
同時還附有包廂跟投影機
想要舉辦聚會活動也很適合
另外酒類除了菜單上的以外
還可以跟bartender說喜歡喝什麼
讓他幫你客製化
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#基地流白醬讚岐烏龍麵
價格:180元
分數:🌕🌕🌕🌕🌗
評語:通常來居酒屋應該會把重心放在串燒上面
但這個烏龍麵真的太好吃😋
一直讓我深刻回憶他
烏龍麵條Q彈嚼勁
濃郁的白醬緊緊包裹著麵條
滿滿的奶香中帶一點甜味
吃起來更加涮嘴
因為我是很多朋友聚餐去的
經過大家搶食後就完全沒有太膩口的問題😂
#明太子雞腿肉
價格:80元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:厚實的雞腿肉上面鋪上滿滿明太子
儼然是海陸雙拼的鮮味
#蘋果牛五花串
價格:60元
分數:🌕🌕🌕🌗
評語:醬香味四溢的燒烤牛五花
裡面包新鮮蘋果
不會有單吃牛肉的膩口
變得很清爽的口感
#芋香手羽先
價格:70元
分數:🌕🌕🌕🌗
評語:第一次吃到烤雞翅裡面有包芋泥的
香嫩可口的去骨雞翅肉
搭配上滑順的芋泥也很讚
但如果平常不愛鹹口味芋頭的人
就不建議點這道
#蒜香牛小排串
價格:95元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:由專業的師傅燒烤的
牛小排口感就是不一樣
不會乾柴難咬
保有肉汁與蒜香氣味
#蔥鹽雞腿串
價格:75元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:雞腿肉厚實帶有滿滿肉汁
上頭的是特製的蔥鹽
不會有蔥的刺激感
是帶有蔥的淡淡香氣
#豬隊友三拼炒滷味
價格:190元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:這家的滷味有分兩種
冷盤的一般滷味
跟炒過的熱滷味
強烈推薦要點炒過的
醬香氣四溢更加迷人
如果有白飯配起來超享受
#基地黃金炸雞皮
價格:120元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:喝酒就是要搭這種小零嘴系列的餐點
雞皮被炸到香酥可口
每個咬下去都有卡滋卡滋聲
#海鮮啤酒煮
價格:250元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:裡面有白蝦跟蛤蜊
但這道重點的是他的湯頭
將蛤蜊鮮味與啤酒全都煮到湯裡
喝起來鮮甜迷人
#手工幽庵燒午仔魚
價格:350元
分數:🌕🌕🌕🌕
評語:特地醃製過的午仔魚
口味上很偏重、肉質細膩
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美食美景都在這👉 @solo_guide
🔍#SOLO台北 .
🔍#SOLO東區 .
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