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今日女兒的午餐
鰻魚與伊比利梅花肉定食
把自己開團的好食物排列組合
與大家分享是我最開心的事🧡
1.富山正宗日式蒲燒鰻
退冰後先裁切、再放入阿拉丁烤箱220°烤2分鐘後炙燒10秒鐘。
2.平凡五金的伊比利豬梅花肉用VERMICULAR 24平底鍋煎熟、釋出的肉汁不要浪費，直接加入水煨煮蔬菜豆腐湯，清甜好喝。
3.鰻魚上用少許五色芝麻與賣漁人家的鮭魚卵點綴、品嚐更有層次！
4.伊比利豬肉上加入Peninsula Larder 珍珠星球「柚子」口味。伊比利梅花豬肉質彈牙、珍珠星球啵滋啵滋的柚子香氣在小宇宙裡大爆發。這個組合我喜歡💚
5.青森蘋果氣泡水
今日午餐把我愛吃的都分享給大家作法！
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昨天遇上態度極差嘅的士司機
今朝改搭Uber
態度一樣咁衰
有人話疫情令好多人精神出了亂子
我實實在在的見證了
從正面的想
幸好自己的工作是happy business
我不可以被負能量拖垮
要繼續讓「一善」の
日行一善的美意
透過我的甜藝傳揚出去
03.06.21 日日好便當
照燒雞扒
上湯椰菜仔、粟米芯
五色芝麻白飯
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️ https://m.facebook.com/chezlavieestbelle/
下雨天
食串燒😂😂
010621 日日好便當
沙嗲雞肉串
澳洲椰菜花
五色芝麻白飯
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
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煙三文魚
羽衣甘藍 少許
紅肉柚子
五色番茄仔
有機沙律菜
意大利黑醋 （可轉用芝麻沙律醬）
橄欖油
檸檬汁少許
海鹽
黑胡椒碎
PAPRIKA 紅椒粉
材料：
香辣炒雞：無骨雞肉 400g，料理酒 2 tbsp，鹽 適量，胡椒粉 適量，年糕 適量，椰菜 適量，洋蔥 適量，蔥 適量，芝麻
醬料：辣椒醬 3 tbsp，辣椒粉 2 tbsp，味醂 1 tbsp，砂糖 1 tbsp，生抽 2 tbsp，蒜蓉 1 tbsp，粟米糖漿 1 tbsp，青椒碎 1 tbsp
水牛芝士，番茜，飯，麻油，紫菜，韭菜，油，雞蛋
做法：
1. 將無骨雞肉，料理酒，鹽，胡椒粉拌勻
2. 將辣椒醬，辣椒粉，味醂，砂糖，生抽，蒜蓉，粟米糖漿，青椒碎拌勻
3. 在鍋落油，加入雞肉，年糕，椰菜，洋蔥，蔥，醬料，炒勻
4. 在鐵板上加入水牛芝士，番茜
5. 旁邊加入香辣炒雞，灑上芝麻
6. 旁邊加入飯，麻油，紫菜
7. 旁邊加入韭菜，油，煮雞蛋
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※ INGREDIENTS:
Marinade: 400g Boneless Chicken, 2 Tbsp Cooking Wine, Pinch Salt, Pinch Pepper
Seasoning Sauce: 3 Tbsp Red Pepper Paste, 2 Tbsp Spicy Red Pepper Powder, 1 Tbsp Mirin, 1 Tbsp Sugar, 2 Tbsp Soy Sauce, 1 Tbsp Minced Garlic, 1 Tbsp Corn Syrup, 1 Tbsp Minced Spicy Pepper
1 Handful Rice Cake, 1 Handful Cabbage, 1 Handful Onion, 1 Handful Green Onion
Mozzarella Cheese, Parsley Powder, Sesame Seed, Rice, Sesame Oil, Seaweed Paper, Garlic Chive, Egg
※ PREPARATION:
1. Marinate prepared boneless chicken with cooking wine, salt and pepper.
2. Mix all the ingredients and make seasoning sauce.
3. Oil the pan and stir fry boneless chicken with rice cake, vegetables (cabbage, onion, green onion), and seasoning sauce.
4. In a black stone griddle, place (mozzarella cheese, parsley), (Spicy chicken, sesame seeds), (rice, sesame oil, seaweed paper), garlic chive, egg in order and turn on the heat and melt the cheese.
5 . When cheese starts to melt, enjoy it with spicy chicken. Use leftover spicy chicken and make fried rice with rice and garlic chive.
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【飲食籽：廿四節氣】
大雪節氣中有「冬藏」的概念，意指樹枝上的樹葉已經枯落，用意是將營養藏於樹根，樹木完全停止生長，處於休眠狀態。故大雪養生食療的基本原則是以「藏熱量」為主。古醫籍《黃帝內經》明確提出「五臟應四時，各有收應」及「北方生寒，寒生水，水生鹹，鹹生腎」。既然腎臟對應的是冬天，冬天養生自然應該以養腎為主。彭明慧中醫：「中醫有五色理論，黑色食物能夠益腎強腎，有助提高與腎、膀胱和骨骼的新陳代謝。」因此，不妨多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等食物。此外，另一些補腎食物如合桃、栗子等也有一定幫助。有些人在冬天手腳易冰冷，除了多吃黑色食物外，亦可適時做一些穴位按摩，可以促進血液循環，手腳便回復暖和。
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