[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie )明日即將在里昂美食節(Sirha)舉行連續兩天、每日十小時的比賽,英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故,今年的比賽從原本的一月底延至五月底,最後定為明後兩日,也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下,為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響,原本預定參賽的 20 個國家少了近一半,最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行,最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出,但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與,十分可惜。
另外,在新任主席 Pierre Hermé(Pierre Hermé Paris)的領軍下,今年賽事規則也有許多更改,如:
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除,馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」,因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束,從下一屆開始,所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比,其中包含需經過品嚐(dégustation)的「分享甜點」(desserts à partager)、冰品(entremets glacés)與新增的「餐廳式甜點」(desserts de restaurant)與兩項藝術雕塑:糖工藝(sculpture en sucre)與巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
4. 由原本「盤式甜點」(desserts à l’assiette)更改而來的「餐廳式甜點」,更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作,並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審,其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG(El Celler de Can Roca & BBVA )、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon,還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚,2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」(sculpture sur glace)從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題,本次所有需經過品嚐的比賽項目中,皆禁止使用人工色素(colorants),包含二氧化鈦(E171 / dioxyde de titane)與含氧化鐵(E172 / oxydes de fer)的亮粉(poudres scintillantes),強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員,如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚,還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON(des Gateaux et du Pain)、 Christelle Brua - officiel(Le Palais De L'elysee)、Sophie de Bernardi(Café de La Paix)、Johanna Le Pape - Officiel(2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主)。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席,突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行,第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本,第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45(台灣時間15:45)開始,有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址,一同欣賞世界級的甜點比賽!
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀:
世界盃甜點大賽介紹專文:https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹:https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽:https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響:https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作:https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato:https://tinyurl.com/a3uww2
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同時也有107部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅XXY_Animal of Vision,也在其Youtube影片中提到,▶ 收看本篇YouTube影像版本(直播存檔):https://youtu.be/c43MAQ3q2QQ ▶ 收聽本篇PODCAST聲音版本:https://open.firstory.me/story/cku2a4t2sj9a408090kqvtfv8/platforms ▶ 閱讀【方格子】圖...
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亞協盃理文 在 Facebook 的最讚貼文
[江湖從此多事]FT 出咗篇Big Read,多人想我寫我就寫。不過等我Patreon寫埋篇日本股先
TLDR:馬爾代夫世界盃,Anyone?
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1. 基本上,歐洲足協(UEFA)就示範咗咩叫前門狼 後門進虎。以為粉碎咗歐超聯後,嚟個更加惡搞嘅國際足協(FIFA)(有話歐超聯都係國際足協背後搞鬼,難以證實,但我係信仩哋的)。
2. 我見網上普遍講法,都係講為錢。錯了,「權力都好重要的」。人類四大發明,名利權色。一般都痴埋一齊。
3. 你諗下,啲企業高管之類,點解要性騷擾?最表面嘅講法,因為佢地鹹濕,管唔好自己下面。
4. 差矣。
5. 你諗真啲,嗰啲企業高管,唔係咩搵四五皮嘅嘢VP,講幾四五千萬甚至四五億。To be honest,我地生活在一個極度金融化嘅社會,佢地要拎錢去滿足性慾(aka「出火」),或者古怪嘅癖好,有幾難?完全唔難。
6. 名句:Sexual harassment is not about sex. It's about power。
7. 正係咁,唔係性唔性慾嘅問題,而係權力。陶傑好早已經講過,咩係權力?就係我可以將我嘅意志強加於你身上。你想睇動畫,但你老母拎住個搖控一定要睇環珠格格(當年佢係用呢個例),呢個就係權力。
8. 你睇性騷擾,甚至各種職場上面嘅濫權(老細食飯唔夾錢之類),都係權力。就係「我唔妥你,我可以𢭃你;我唔鍾意你,我可以𢱕你。」。我鍾意嘅可以今日你入嚟摸兩嘢,你只能啞忍。我唔鍾意嘅,你以為自己得寵,我聽日就摸第二個。呢啲就係權力。
9. 咁足球嘅嘢,sorry,一樣。我地生活在一個極度金融化嘅社會,it’s not about football, it’s about money and power.得罪講句,歐超聯鬧劇,我見我識嘅球迷,兩邊都各有支持者,球會亦兩種取態。但,假使你捧嘅球會球星同你立場完全唔同,反對嘅球迷,有冇去杯葛唔睇?目測係冇嘅。
10. 表面上係國際足協貪得無厭,但,呢個不用講啦。Whataboutism話齋,難道歐洲足協就唔貪得無厭?
11. 更重要嘅係,邊個話事先?雙辦事人?唔得嘅。
12. 世界盃兩年搞一次,就係正面挑戰歐洲足協嘅權力。
13. 最正嘅係,你可以見到除咗國際足協主席Infantino外,仲有我年紀球迷好熟悉嘅三大推手
14. Namely:雲爺爺雲加,丹麥門神舒米高(老豆),同埋大哨仙童朗拿度(而家大肚腩嘅R9,唔係曼聯嘅C朗C7)
15. 見到呢個畫面,我即時諗起細個睇聖鬥士星矢!女神雅典娜嘅黃金聖鬥士倒戈幫冥王咁(放心,C朗美斯尼馬應該唔會出雅典娜感歎號)
16. 背後呢幾位仁兄收咗幾多錢,或者事成點榮華富貴畀個警務署長你做,就大家心照了。
17. 又,提提你,當然理論上球迷可以杯葛,歐洲球會可以杯葛,球星可以杯葛,歐洲同南美足協嘅國家都可以杯葛。但至少程序上要投票,「球迷球星球會都冇票」,歐洲同南美國家當然有票,但夾埋65票,而國際足協有211個會員國。你懂的,瓦努阿圖又一票,托布Wakanda又一票(聽講好先進,但寶寶不說),Ta Lo大羅又一票,法國又一票,德國又一票,民主真好(?)。「仲嘈?英國畀咗四票你啦喎」
18. 唔少人自動就諗,「中國卒之可以入世界盃」。差矣。首先2002年咪入咗。二來,即使世界盃維持舊制,都好快會到中國主辦。有(啲)錢,本土市場大,動員力強(你懂的),合理過唔合理。至於你話極權國家云云,卡塔爾俄羅斯都係咁主辦啦。
19. 真正大贏家係誰?係……孟加拉!Bangladesh World Cup,Anyone?
20. 本人不是玩膠,係講真的。孟加拉足總講明支持國際足協新計劃(雖然冇話會主辦世界盃,但你慌唔會?)。同時聯合聲明嘅,仲有尼泊爾(*),斯里蘭卡— 同埋麥兜至愛,藍天白雲,椰林樹影,水清沙白,坐落於印度洋的世外桃源馬爾代夫(唔係墨心,但,到時陸沉未?)。馬爾代夫世界盃,真係諗下都興奮。
21. 係喎,呢篇只係引子。夠多人想我譯,我就譯。當然照舊用我自己鍾意嘅方法譯,原本唔會同你講聖鬥士星矢。不過等我Patreon寫埋篇日本股先
(*)原本想講,嘩,尼泊爾個高原主場咪好勁?後來查下,加德滿都海拔1400米啫,甚至低過喀布爾德黑蘭墨西哥城,同坡利維亞La Paz 3640米爭好遠。諗真啲都估到,尼泊爾踢亞洲區賽事,都冇乜聽聞有乜優勢。係喎,我冇去過尼泊爾,但我識FC.
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【支持香港足球員】盧斯安奴
一直以黎,版主都有支持香港足球。雖然球市冇咁好,但我地會繼續支持。除左入場睇波外,當然會支持足球員。今次同大家介紹嘅來自足球王國嘅巴西🇧🇷中堅 - 盧斯安奴·施華·達施華(Luciano Silva da Silva)
生於巴西阿雷格里港(葡萄牙語:Porto Alegre)嘅盧斯安奴喺巴甲著名球會國際體育會展開足球員生涯,於2013年加盟當時甲組球會標準流浪。其後於同季對陣「橫濱F C香港 」賽事取得首個在香港入球。
2015年加盟元朗伙拍法比奧叔叔組成巴西防線,於2016年獲香港聯賽選手隊邀請參加2016年猴年賀歲杯,協助港聯以4-0擊敗當時香港隊,其後2016年加盟理文。
盧斯安奴於2019-2020球季加盟愉園,成為陣中後防主力。不過到2020-2021 球季,受球會欠薪問題,仍然為球隊上陣及操練。直到球會散班後,獲冠忠南區邀請加盟,為球隊防守能力大大提升。
盧斯安奴
國家: 🇧🇷
Age: 34
位置: 後衛
效力球隊: 冠忠南區
榮譽🏆
國際體育會
南美球會盃冠軍(2007年)
南美超級盃冠軍(2008年)
南里奧格蘭德州聯賽冠軍(2008年)
標準流浪
香港預備組聯賽冠軍(2013–14季度)
元朗
香港足總盃亞軍(2015–16季度)
港聯
香港賀歲盃冠軍(2016、2018年)
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【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 4 國內外影視新聞回顧
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01 國際戲劇員工聯盟 IATSE 號召罷工抗議
成員包括劇場、影視劇組等領域專業人士的「國際戲劇員工聯盟」(IATSE),近日以改善影視劇組人員工作為由,與「電影電視製作人聯盟」(AMPTP)協商最新一期的三年合約;雙方溝通並不順利,IATSE正考慮透過罷工表達訴求。據外媒消息指出,IATSE主要希望優先解決包括不合理工時、醫療健保福利、薪資待遇等議題,其中薪資待遇又與近年來崛起的串流媒體(新媒體)有關。IATSE目前積極呼籲成員為罷工的授權進行投票,不少好萊塢明星公開支持,包括賽斯羅根、班史提勒等人在社群媒體上發文力挺。
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02 《黑寡婦》案效應?迪士尼執行長透露正在重新整頓明星合約標準
近期因《黑寡婦》以院線串流同步發行感到不滿,進而向迪士尼提告的史嘉蕾喬韓森;儘管在經過兩個月的官司審理後尚未落幕,迪士尼執行長 鮑勃查佩克證實,未來公司將會調整與演員的合約內容,以確保合理補償因類似情況影響原本權益的演員。鮑勃查佩克在第30屆高盛年度會議中表示,近期發行的電影都是在3、4年前開始製作,演員合約也並沒有料到疫情變化;世界局勢仍在不同改變,未來與演員簽約也必許反映這種事實。雖並沒有針對《黑寡婦》案做出回應,但目前迪士尼確實已開始在內部重新整頓。
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03 強尼戴普感嘆取消文化已完全失控
強尼戴普近期受西班牙聖賽巴斯提安影展邀請,受頒「多諾斯提亞榮譽獎」;在典禮進行前的記者會上,不少記者追問有關家暴和換角風波的問題;強尼戴普大方回覆「取消文化」是近期大眾需要正視的問題,沒有一個人能夠置身事外。他還說,雖然往後扮演大銀幕上的「傑克船長」可能性不大,但他仍然會像往常一樣打扮成傑克船長去探望醫院裡的病童,因為只要能夠看到人們臉上的笑容,一切都值得。有趣的是,記者會結束後,強尼戴普還在離開時模仿傑克船長,讓現場記者一陣爆笑。
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04 權威媒體爆索尼與迪士尼合作布局「邪惡六人組」獨立電影
DEADLINE編輯 安東尼 D 亞歷山卓在《Hero Nation》PODCAST節目上表示,索尼影業的計畫不僅是要讓猛毒以及蜘蛛人相遇,而是計畫製作《邪惡六人組》的遠大目標。巧合的是,主演《猛毒》的湯姆哈迪,才在社群媒體上傳了一張自己戴著《蜘蛛人:無家日》的帽子,似乎正暗示著《蜘蛛人:無家日》可能會間接提及《邪惡六人組》這個反派團體,而索尼影業也可能正在專注製作這個團體的獨立電影。而目前《猛毒2:血蜘蛛》預計在2021年10月1日北美院線上映,相信真相很快就會被揭曉。
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05 鋼鐵人、蜘蛛人等漫威角色版權即將終止?
根據紐約時報的報導,迪士尼上個月收到蜘蛛人合作創作者 史蒂夫帝克特遺產委員會來函提醒,他們對於《蜘蛛人》等系列漫威角色的使用權將在2023年6月生效;這除了關係到電影改編的內容,且關係到漫威娛樂集團的角色版權。倘若官司由創作者方勝訴,不論是漫畫、電影等角色版權,將回歸到創作者手上。漫威針對此事提出反駁,並認為這些創作者們是受雇創作出這些角色,也就是這些漫畫角色本來就屬於漫威而非原創作者個人,因此不符合版權終止條件。未來官司將如何發展,值得持續關注。
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06 Disney+考慮投放廣告
近期迪士尼執行長 鮑勃查佩克在高盛集團會議賞表示,未來可能在Disney+上投放廣告;他舉例,Disney+擁有不少兒童用戶,因此當他們在考慮廣告品味時就會與Hulu的觀眾不同;換句話說,Disney+能夠擁有更精密的技術,能夠讓廣告客戶更精準投放廣告給目標族群。然而,此項政策一處可能引發用戶反彈;如此重大的改變恐怕會是迪士尼採院線同步發行後迎來的反彈後,另一個潛在風險。觀眾透過串流平台觀賞影片,時常被廣告中斷,恐怕不是所有觀眾都樂見的。
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07 史上首位女性007登場?丹尼爾克雷格卸任前夕投反對票
因疫情而延宕多時的007電影《007生死交戰》,即將在本月底上映;主演007的丹尼爾克雷格也將在本片結束後卸下龐德身分,而外傳未來將會出現女版007的謠言,丹尼爾克雷格在近期受訪時直言:為什麼要讓女性扮演龐德?為此,導演 凱瑞福永也表示認同,並認為龐德系列電影需要強大的女性角色,而在《007生死交戰》電影中,觀眾可以看到龐德需要學習如何與女性合作。值得一提的是,英國皇家海軍近期在推特官網上宣布,封丹尼爾克雷格為榮譽中校,以感謝他為007和維護英國安全所做的努力。
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08 《怪獸與牠們的產地 3》片名確定
《怪獸與牠們的產地》系列電影第三集,於22日正式公佈片名為《怪獸與鄧不利多的秘密》;本片仍由前兩集導演 大衛葉慈所執導,並由《哈利波特》系列編劇 史提夫克洛伍斯與JK羅琳合作執筆劇本,艾迪芮德曼、凱薩琳華特斯頓、丹富勒、艾利森蘇朵等人回歸演出,並由麥茲米克森取代強尼戴普飾演葛林戴華德,電影排定北美2022年4月15日上映。
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09 《蜘蛛人:無家日》導演新作,各大片廠搶購中
為漫威影業執導了三部《蜘蛛人》系列電影的導演 強華茲,目前正著手籌備全新重啟的《驚奇4超人》電影,以及自己的個人原創作品。根據THR的獨家報導,他將推出一部自編自製自導的原創驚悚電影,並敲定由喬治克隆尼以及布萊德彼特兩人同台演出。目前本片在好萊塢掀起激烈競標,包括索尼、獅門、Apple TV+、Netflix、亞馬遜等片商加入戰局。
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10 「跩哥馬份」英國男星湯姆費爾頓打球時昏倒送醫
在《哈利波特》系列電影中飾演跩哥馬分的英國男星湯姆費爾頓,在24日傳出打球時突然癱軟倒地,緊急送醫治療後並沒有對外近一步公開消息,讓外界十分擔心。據了解,他在22日才慶祝完34歲生日,24日代表愛爾蘭參加美國威斯康辛州舉辦的萊德盃高爾夫球賽,卻在賽程結束後臉色發白,四肢癱軟倒地;身旁人員趕緊求救,被人攙扶上車送醫。
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11 《不可能的任務》殺青之後說分手
湯姆克魯斯在拍攝《不可能的任務:全面瓦解》時,才傳出與片中女星 凡妮莎柯比傳出緋聞,如今在去年開拍第七集電影時,又被爆出與片中小他20歲的英國女星 海莉艾特沃傳出緋聞。根據八卦媒體透露,兩人在拍攝期間被多次拍攝到同進同出,並在今年七月一起在溫布頓勘網球賽;電影殺青後兩人也分手,但兩人仍然保持友好關係。
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新聞編輯:XXY、Jericho
新聞提供:影劇好有梗、Screen Fandom
#新聞 #電影 #影視 #梗你報新聞
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亞協盃理文 在 美絮子 Melody Youtube 的最佳貼文
賽前最後一天加緊練習!
最後直接徹夜通宵爬等練習到了6/21當天的傍晚才趕緊先關台洗澡+買晚餐,
6/21比賽是晚上7點開始,真的是練習到了最後一刻呢。
每次比賽雖然都是抱著志在參加的心態報名,但每一次都練習的很認真~
第一次參加Twitch辦的比賽,嚴格來說是協辦啦XD
但這次的賽事經驗很開心,未來有舉辦賽事我也會踴躍參加的!
VOD時間點傳送門
上半部
00:00:00 開始玩永劫無間(NARAKA: BLADEPOINT)
01:00:32 來看看迦南超辣的服裝
02:07:10 這是一個爬樹遊戲
02:42:38 來換天賦印記囉
中段
02:09:44 聽說闊刀很厲害!?來用闊刀玩一局吧!
03:50:58 進階教學可以拿獎勵欸
04:18:25 開始玩無盡試煉模式
07:35:49 抱花枝炒麵的大腿~
09:29:49 哇喜天來看台耶!
10:39:46 隊員都上線,開始三人團練了
下半部
時間太短就沒有抓重點了
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離,
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售,
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求,請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家!
若是喜歡小美的影片,請幫忙點個"喜歡",小美感激不盡OwO
⭐Twitch直播公告
06/16(三)PM23:30 RTA復健場+小美的宵夜時間
06/18(五)PM23:30 永劫無間開練!剛剛才發現自己創角創錯伺服器⋯⋯
06/20(日)PM23:30 明天就是永劫無間的比賽了,祝我順利吧
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事,有興趣的人請私訊小美詳談唷!
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亞協盃理文 在 美絮子 Melody Youtube 的最讚貼文
賽前最後一天加緊練習!
最後直接徹夜通宵爬等練習到了6/21當天的傍晚才趕緊先關台洗澡+買晚餐,
6/21比賽是晚上7點開始,真的是練習到了最後一刻呢。
每次比賽雖然都是抱著志在參加的心態報名,但每一次都練習的很認真~
第一次參加Twitch辦的比賽,嚴格來說是協辦啦XD
但這次的賽事經驗很開心,未來有舉辦賽事我也會踴躍參加的!
VOD時間點傳送門
上半部
00:00:00 開始玩永劫無間(NARAKA: BLADEPOINT)
01:00:32 來看看迦南超辣的服裝
02:07:10 這是一個爬樹遊戲
02:42:38 來換天賦印記囉
中段
02:09:44 聽說闊刀很厲害!?來用闊刀玩一局吧!
03:50:58 進階教學可以拿獎勵欸
04:18:25 開始玩無盡試煉模式
07:35:49 抱花枝炒麵的大腿~
09:29:49 哇喜天來看台耶!
10:39:46 隊員都上線,開始三人團練了
下半部
時間太短就沒有抓重點了
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離,
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售,
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求,請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家!
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06/16(三)PM23:30 RTA復健場+小美的宵夜時間
06/18(五)PM23:30 永劫無間開練!剛剛才發現自己創角創錯伺服器⋯⋯
06/20(日)PM23:30 明天就是永劫無間的比賽了,祝我順利吧
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目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
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小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事,有興趣的人請私訊小美詳談唷!
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