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好榮幸作為亞洲餐飲廚藝協會的大使參加 the Best of the Best Masterchef 推介餐廳頒獎典禮並頒發獎項。
有機會可以同各位名廚大師同台拿獎和頒獎實在機會難得。
我一定會努力盡到大使責任， 努力推廣中華廚藝， 廚師和餐廳！
大家加油💪🏽💪🏽💪🏽
#亞洲餐飲廚藝協會 #thebestofthebest #masterchef推介餐廳 #chefcoco #中華廚藝學院
在同一天取得個人銀獎和團體「最佳造型獎」，並受邀加入「亞洲餐飲廚藝協會」！🎊🎊🎊
接下來的目標，就是要進入中華廚藝學院！加油💪🏽💪🏽💪🏽
多謝我們 「神的隊友」🙏🏼🙏🏼🙏🏼
#亞洲名廚精英薈 #亞洲餐飲廚藝協會 #中華廚藝學院 #chefcoco
恭喜卓也小屋網羅名廚，一上任就榮獲「亞洲餐飲廚藝協會」推介「#2019亞洲百大名廚餐廳」殊榮。為了慶祝獲獎，卓也信義店近期推出商午套餐歡慶價，只要299元，就可以享受原價388元的套餐。
顛覆想像的蔬食料理→https://margaret.tw/joyexinyi-taipei/
名廚上任推出新菜，文中有多道回味無窮的菜色，古早味芋籤已讓說要減肥的我，舉白旗投降，壓軸的草莓猴頭菇，更展現名廚手藝，令同席食伴驚艷不已。
卓也 卓子絡 Margaret Lai
本集主題：「高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg!減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密」介紹
訪問作者：謝長勝（馬可）
內容簡介：
★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★
第一本結合「廚師」和「品油師」專業，
最貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書！
帶你透過美食，見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟！
將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂，
利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法，
以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」，
打造最有感的「地中海料理2.0」！
You are what you eat！根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布，
「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認最健康的飲食方式。
有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤，
直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的健康缺陷，決心從飲食著手改善。
他鑽研地中海料理，並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證，
透過身體力行，親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則，
以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」，成功瘦下3分之1個自己！
★高代謝地中海料理的好處：
˙加速新陳代謝，促進體內排毒
˙調節異常食欲，燃燒多餘脂肪
˙增強抗氧化力，維持年輕體態
本書不僅從廚師角度教做菜，更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油，
帶你從油品的挑選、保存到烹調，輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵！
作者簡介：謝長勝（馬可）
廚師／高階品油師
廚師經歷超過25年。
體重曾經達118公斤，實行地中海飲食後，成功減重36公斤未復胖。
為了進一步鑽研地中海料理，投入品油師的世界，
取得全亞洲地區僅少數人成功考取的高階品油師證照。
擅長將橄欖油融入台灣在地食材，做出符合台灣家庭的地中海飲食。
經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與減重心得。
【證照】
O.L.E.A.義大利國立橄欖油專業品油協會認證高階品油師
O.N.A.O.O.義大利國立品油協會認證初階品油師
美國廚藝學院C.I.A.台灣12席種子教官
【現任】
URTABLE好桌餐飲顧問公司 營運長
中華餐旅文化交流協會 理事
元培醫事科技大學餐飲管理系 地中海料理講師
文化大學教育推廣部廚藝教室 地中海料理講師
愛爾達綜合台「主廚大聯盟」 外景主持人
衛視中文台「歡樂知多星」 主廚小撇步單元主持人
作者粉絲頁： 馬可老師的地中海料理教室
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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