Search
#李遠哲可以先吃萊豬三個月再來說嗎?
李遠哲說，不一定所有的萊豬都不好，只要在安全標準內，都可以吃。他以食用糖為例指出，有人認為糖也是毒，不能吃太多，硝酸鈉也是毒，但為了保鮮，所以放了一點點，大家也還是吃。
#李眉蓁關心您
#除了護航還是護航
對於李遠哲先生說的話我完全不同意，糖能供給身體所需要的能量，而亞硝酸鈉有防腐的作用可以抑制肉毒桿菌，李遠哲是化學界的權威，您可以告訴大家萊克多巴胺除了能讓美國畜牧業賺錢以外，對人體有何好處?而現在蔡英文跟雙標萊豬黨對美國萊劑肉品全面開放，您出來說萊劑吃一點沒事，當年雙標萊豬黨反萊劑時怎沒見您發表高見?
【鹹魚是一級致癌物！】
最近LINE群組和臉書瘋狂被這則新聞洗版。
結論是對的，中式鹹魚是一級致癌物沒錯。
其實這個背後引用的資料已經是「國際癌症研究機構」 (International Agency for Research on Cancer, IARC)，2009年在Lyon開會時就已經提出了。
並於2012年集結成冊，附上電子檔下載連結 (英文版)
Personal habits and indoor combustions
~ A review of human carcinogens
https://goo.gl/UxzXtZ
所以要說是鹹魚翻身嗎？重新得到了重視；還是要說網路的力量真可怕？只要有賣點，配合一段有趣的故事，就可以瘋傳。
方便懶得看全文的人吸收資訊，這份個人習慣可能致癌的報告中，還有提到以下的幾種東西：(多數都是大家已經耳熟能詳的)
1. 吸菸 (Tobacco smoking)
2. 二手菸 (Second-hand tobacco smoke)
3. 無煙菸品 (Smokeless Tobacco)：
一種不需經由燃燒的菸葉製品，多半為精製之菸絲或粉末，並混合修飾味道的調味添加物，使用方式則以汁液吸吮、菸絲咀嚼或鼻腔吸入為主。
4. 4-甲基亞硝胺-1-3-吡啶基-1-丁酮 (NNK)：
亞硝胺類的，大多屬於強致癌物，在菸品中大量存在，電子菸中也會有。而食物中的：肉類、泡菜、奶酪等，因為富含亞硝酸鹽類，也可能在保存過程中，經化學反應產生亞硝胺。《本篇提到的中式鹹魚中的致癌物，也就是亞硝胺》
5. 檳榔 (Betel quid & Areca nut)
6. 飲酒 (Consumption of alcoholic beverages)
7. 中式鹹魚 (Chinese-style salted fish)
8. 室內燒炭產生的氣體 (Indoor emissions from household combustion of coal)
午安!小編關心大家的身體~由於小編有習慣性偏頭痛，想說好東西要與所愛的粉絲分享!希望能對大家有幫助，能分享給你所關心的人~
{5種生活習慣 容易誘發偏頭痛}
對於長期有偏頭痛毛病的人來說，最痛苦的便是不知道問題從何發生，偏頭痛總是說來就來，讓人想解決也不知道該從何做起。美國《赫芬頓郵報》報導指出生活中發生偏頭痛的可能原因，快來看看自己是否也符合。
1. 睡眠作息：不管是睡到自然醒、或是熬夜好幾天沒睡，都可能是造成偏頭痛的因素，睡眠時間常反覆改變的話，大腦就無法掌握身體作息，因此在神經反應上有所改變；建議無論是假日或是上班日，都要固定在同一個時間點起床、睡覺，才能避免偏頭痛的困擾。
2. 吃含酪胺、丹寧酸食物：含有酪胺（tyramine）的像是紅葡萄酒、加工肉類、起司，或是含有丹寧酸（tannins）的茶類、咖啡、蘋果汁；他人工添加物像是阿斯巴甜、亞硝酸鹽也是可能因素，每天做好飲食記錄，就能觀察出是否攝取過多此類食物造成偏頭痛。
3. 香水等刺激性氣味：辦公室座位旁的同事香水太濃？或是每當身旁有人抽菸，一聞到菸味就會噁心想吐？如果你是對於氣味較敏感的人，那麼這也可能是引發你偏頭痛的因素，盡量避免噴香水或是接觸到菸味等。
4. 咖啡成癮症：咖啡因屬於中樞神經興奮劑，因此對於大腦神經會有刺激作用，如果不常喝咖啡的人想靠咖啡提神，要小心過量而造成偏頭痛；而對於有「咖啡因依賴症」（caffeine dependence syndrome）的人來說，如在短時間內突然不喝，更會有頭痛、疲倦等症狀。
5. 不吃午餐：與維持良好作息同樣的道理，三餐也要正餐吃，午餐在一整天人體最需要活力能量的時刻，如果忽略午餐不吃，體內血糖值過低，也會影響到神經系統、內分泌系統運作調節，偏頭痛也就更容易發生。
資料來源：華人健康網
圖片來源 : healthable.org
歡迎加入 資策會 粉絲專頁，按個讚吧!
歡迎造訪 資策會 官網，掌握資通訊產業最新趨勢：
http://www.iii.org.tw/
資策會英文官網：http://web.iii.org.tw/
香腸與養樂多究竟是在一起才出事
還是各自都有些性格上的缺陷？
讓我們繼續看下去
☞香腸養樂多之玫瑰瞳鈴眼小知識＆食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6238
☞其他愛撥營養小知識
菠菜豆腐湯與鮮奶茶也是各種糾葛小劇場
https://tw.osparks.com/player/245/6229
隔夜菜要怎麼做才能不致癌呢？
https://tw.osparks.com/player/245/6045
✍參考文獻：
[1] 亞硝胺如何生成＆各食物中亞硝胺含量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6831466
[2] 各類食物中二級胺的含量（德國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1761252
[3] 各類食物中亞硝胺的含量（韓國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609975/
[4] 維他命Ｃ可抑制亞硝胺生成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5041776
[5] 用蒸煮微波比煎炸處理培根後，亞硝胺生成較少
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言
火鍋是愛撥的最愛，只要知道方法，
人人都能靠吃火鍋輕鬆減肥！
從湯頭肉品菜盤調味料甜點陷阱，每步驟選給你看✍
最後湯頭的部分⋯⋯到底能不能喝？甚至有解毒方法喔！
☞營養小知識＋好多輕鬆煮食譜一網皆得：
https://tw.osparks.com/featured/50/5808
參考文獻：
[1] http://libwri.nhu.edu.tw:8081/Ejournal/AD01130101.pdf
喝火鍋湯不會亞硝酸鹽中毒，但或許會提高亞硝胺在體內生成機率
（或煮的時候也可能產生亞硝胺～好可怕鵝～
快看影片告訴你怎麼辦✌ ）
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」 你也聽過上述的謠言嗎？硝酸... 亚硝酸钠英语怎么说- 例句- 沪江网校 · https ... ... <看更多>
「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」 你也聽過上述的謠言嗎？硝酸... 亚硝酸钠英语怎么说- 例句- 沪江网校 · https ... ... <看更多>
亞硝胺英文 在 九弄- ‼‼‼不少民眾在家煮食，或許會貪圖方便開罐頭食用午餐肉 的推薦與評價
亞硝酸鹽與胺結合會產生亞硝胺（Nitrosamine），會增加致癌風險，如胃癌，食道癌等 ... 增味劑、防腐劑、甜味劑、色素等均屬於食物添加劑，一般以E- 的英文字母開頭， ... ... <看更多>